Адамның күнделікті мәзірінен тамақ өнімдерінің көпшілігінде гликемиялық индекс бар - ол тамақ ішкеннен кейін қант қанға енетінін анықтауға мүмкіндік береді.
Көрсеткіш неғұрлым жоғары болса, тамақтан кейін ағзадағы глюкоза деңгейі жоғарылайды.
Қандағы глюкозаны бақылау үшін сіз қандағы қантты жоғарылататын және төмендететін тағамдарды білуіңіз керек. Қандағы қантты неғұрлым көбейтетініне және оны пайдаланбауға ерекше назар аудару керек. Оларға ақ қант пен қарапайым көмірсулар көп болатын тағамдар жатады.
Қандағы қантты жоғарылататын нәрсе: өнімдердің тізімі және олардың GI кестесі
Неліктен әйелдерде, ерлерде және балаларда қандағы қанттың жоғарылауын білу және осы көрсеткішті бақылау өте маңызды? Плазмадағы қант мөлшерін арттыратын тамақ диабетпен ауыратын адамдардың денсаулығына кері әсер етеді. Бұл патологияның себебі жейтін тәттілердің мөлшерінде емес, ұйқы безінің бұзылуында.
Әйелдерде, ерлерде және балаларда қандағы қант көтерілетін өнімдердің тізімі:
- майлы тұздықтар;
- ысталған ет;
- маринадтар;
- тазартылған қант;
- бал және ара шаруашылығы өнімдері, джем;
- кондитерлік және кондитерлік өнімдер;
- тәтті жемістер: жүзім, алмұрт, банан;
- кептірілген жемістердің барлық түрлері;
- май қаймақ, кілегей;
- асқабақ қосылған тәтті йогурт;
- майлы, тұзды және ащы ірімшіктер;
- консервілердің барлық түрлері: ет, балық;
- балық уылдырығы;
- Паста
- ұнтақ жарма;
- ақ күріш;
- құрамында жарма немесе күріш бар сүт сорпалары;
- қантты сусындар мен шырындар;
- сүзбе, пудингтер.
Кәмпиттер, шоколад, картоп, жүгері, кез-келген консервіленген көкөністер, жаңғақтар, ысталған шұжық, ұн өнімдері - қандағы қант деңгейін тез жоғарылатады. Ет тағамдары, көкөніс бұқтырмалары, ақуыз және қаймақ қосылған десерттер, балмұздақ, жаңадан пісірілген ашытқылар мен сэндвичтер қант деңгейіне аздап әсер етеді.
Қандағы қантты және гликемиялық индекс кестесін қандай тағамдар көбейтеді:
| Өнім | GI |
| Ақ нан тосттары | 100 |
| Сары май | 90 |
| Қуырылған картоп | 96 |
| Күріш кеспесі | 90 |
| Ақ күріш | 90 |
| Пісірілмеген попкорн | 85 |
| Картоп пюресі | 80 |
| Жаңғақ қосылған муесли | 85 |
| Асқабақ | 70 |
| Қарбыз | 75 |
| Сүтті күріш ботқасы | 75 |
| Тармақ | 70 |
| Шоколад | 75 |
| Картоптың чиптері | 75 |
| Қант (қоңыр және ақ) | 70 |
| Ұнтақ жарма | 70 |
| Шырындар (орташа) | 65 |
| Джем | 60 |
| Қайнатылған қызылша | 65 |
| Қара және қара бидай наны | 65 |
| Консервіленген көкөністер | 65 |
| Макарон және ірімшік | 65 |
| Бидай ұны сынғыштары | 60 |
| Банан | 60 |
| Балмұздақ | 60 |
| Майонез | 60 |
| Қауын | 60 |
| Сұлы майы | 60 |
| Кетчуп және қыша | 55 |
| Суши | 55 |
| Қысқа пісірілген печенье | 55 |
| Перцмона | 50 |
| Мүкжидек | 45 |
| Консервіленген бұршақ | 45 |
| Жаңа апельсин | 45 |
| Қарақұмық жармасы | 40 |
| Қара өрік, кептірілген өрік | 40 |
| Жаңа алма | 35 |
| Қытайлық кеспе | 35 |
| Қызғылт сары | 35 |
| Йогурттар | 35 |
| Томат шырыны | 30 |
| Жаңа сәбіз және қызылша | 30 |
| Майсыз сүзбе | 30 |
| Сүт | 30 |
| Жидектер (орташа) | 25 |
| Баклажан | 20 |
| Қырыққабат | 15 |
| Қияр | 15 |
| Саңырауқұлақтар | 15 |
| Жаңа піскен көк | 5 |
Көрсеткіш өнімнің жүз граммына байланысты анықталады. Кестеде жоғары гликемиялық индексі бар тамақ өнімдері тұр. Диабетиктерге мына мәліметтерді басшылыққа алуға болады: денсаулыққа қатер төндірместен қандай тамақты жеуге болады, және оны диетадан шығару керек.
Сүт өнімдері
Қант диабетімен әлсіреген ағза сүт пен сүт өнімдерін тұтынуы керек. Қандай тамақ қандағы қантты жоғарылатады, ал қайсысы жоқ.
Сырники гликемиялық индексі - жетпіс бірлік, сондықтан оларды пациенттің мәзірінен шығарып тастау керек.
Эскимо, қандағы глюкозаны жоғарылататын және холестеринді бляшкалардың пайда болуына ықпал ететін қоюландырылған сүт.
Қант диабетімен ауыратындарға рұқсат етілген норма - бұл күніне сүт, айран және йогуртты тұтыну - жарты литр сусын. Глюкозаның тез көтерілуі жаңа сүттің пайда болуына ықпал етеді. Сұйықтық мас күйінде салқындатылған.
Тәтті жидектер мен жемістер
Жемістер мен жидектерде сахарозаның жоғары болуына қарамастан, оларды диабетпен ауыратындар өте қажет, өйткені олар пектиндерге, минералдарға және талшыққа бай.
Ақылға қонымды шекте сіз алма, құлпынай, таңқурай, бүлдірген, алмұрт, қарбыз, шабдалы, өрік, кейбір цитрус жемістерін (грейпфрут, апельсин) жеуге болады. Алма қабығымен қабықты жеген жақсы.
Қандағы қандай глюкозаны көбейтетіні туралы мандариндер, банандар мен жүзім туралы айтуға болмайды. Бұл өнімдер диабетпен ауыратын науқастың диетасынан толығымен шығарылады.
Сондай-ақ, қарбыз глюкоза деңгейін едәуір арттыра алады, оны күніне үш жүз грамнан артық жеуге болады. Кептірілген жемістерде глюкозаның көп мөлшері бар, бұл диабетпен ауыратын адамның денсаулығына теріс әсер етуі мүмкін.
Компот жасамас бұрын, оларды шамамен алты сағат бойы суық суға батырған жөн, содан кейін сұйықтықты төгіп тастау керек. Бұл процедура артық тәттіні кетіруге көмектеседі. Қант диабетімен ауыратындарға өте зиянды.
Көкөністер
Көптеген көкөністер қандағы глюкозаның күрт өсуіне әкелуі мүмкін. Картоп пен жүгері - қандағы қантты жоғарылататын тағам.
Сонымен қатар, қандағы қантты жоғарылататын келесі тағамдар бөлінеді:
- тәтті бұрыш;
- бұқтырылған қызанақ;
- асқабақ;
- сәбіз;
- қызылша.
Барлық бұршақты дақылдар диабеттік ауруы бар науқастың диетасында шектеулі болуы керек.
Кетчупты, кез-келген қызанақ соусын және шырынды қолдану толығымен алынып тасталады. Маринадталған тағамдар мен маринадтарды да жеуге болмайды.
Дәнді дақылдар
Қант диабетімен ауыратындарға арналған ботқаны сусыз, суда аз мөлшерде дайындалған жөн. Жарма, наубайхана және макарон өнімдері - қандағы қантты жоғарылататын барлық өнімдер.
Ерекше қауіпті қант диабетімен ауыратындарға жарма мен күріш жармасы жатады.
Дән мен ұнның кез-келген түрінен жасалған өнімдерді пайдалану ұсынылмайды, өйткені олар глюкоза деңгейінің күрт артуына ықпал етеді. Күріш пен сүт ботқасы, сондай-ақ тары - бұл гликемиялық индексі жоғары тағам.
Қандағы қанттың жоғарылауы туралы айтатын болсақ, ақ нан, бөшкелер, қытырлақ дақылдар туралы айтуға болмайды. Кез келген тоқаш, вафли, крекер, макарон, крекер диабетпен ауыратындарға тыйым салынған деп жіктеледі. Олардың GI жетпістен тоқсанға дейін.
Кәмпиттер
«Тәтті» ауруға шалдыққан адамдарға қантты қолдану арқылы дайындалған кез-келген дәмді тағамдарға тыйым салынады.Қант қандағы қантқа әсер ете ме деп жиі сұрақ қоюға болады. Әрине, қант қандағы қантқа әсер етеді.
Қант диабетінде жоғары қантты тамақ пациенттің диетасынан шығарылады: торттар, печенье, кондитерлік өнімдер.
Науқастардың осы санаты үшін фруктоза мен сорбитолдан жасалған тәттілер шығарылады.
Қант диабетіндегі қантты жоғарылататын келесі тағамдарға қатаң тыйым салынады:
- газдалған сусындар;
- компоттарды, шырындарды сақтау;
- кәмпиттер мен балмұздақ;
- тәтті салындысы бар торттар;
- қайнатпа және май майы;
- бал;
- джем, джемнің барлық түрлері;
- тәтті йогурттар;
- сүзбе пудингтері.
Бұл өнімдерде сахароза мен глюкозаның көп мөлшері бар, олар қарапайым көмірсуларға бай, олар организм тез сіңіп кетеді.
Ұқсас бейнелер
Қандағы глюкозаны не көбейтеді? Видеодағы жауаптар:
Қазіргі уақытта қант диабеті адамға үкім емес. Әр пациент арнайы құрылғылардың көмегімен үйдегі қандағы глюкозаның деңгейін дербес басқара алады. Диетаны сақтау - бұл аурудың тезірек ағып кетуіне және диабетиктерге таныс өмір салтын ұстануға кепілдік береді. Ол үшін диетадан қандағы глюкозаны арттыратын тағамдарды алып тастау керек.
Оларға нан өнімдері, макарон өнімдері, күріш және жарма, қызылша мен сәбіз, картоп, сода, сатып алынған шырындар, балмұздақ, ақ қантқа негізделген барлық кәмпиттер, қоспалары бар йогурттар, қаймақ пен қаймақ, консервілер, маринадтар, ысталған ет және маринадталған өнімдер жатады. Қант диабетімен ауыратындарға арналған барлық жемістерді жеуге болады, бірақ ақылға қонымды шекте. Кептірілген жемістер мен жаңғақтарды жеуге болмайды.
