Пияз ежелгі заманнан бері пайдалы қасиеттерімен танымал болды. Оның бірегейлігі термиялық өңдеу нәтижесінде пайдалы заттарды жоғалтпауында. Ақыр соңында, шикі көкөністерді бәрі бірдей жеуге болмайды.
Қант диабетімен ауыратын адамдарда ас қорыту жүйесінің қатар жүретін аурулары бар, тек термиялық емдеу оларды өнімді зақымдалған органдарға агрессивті әсерінен құтқара алады.
Көбінесе эндокринологтар диабетпен ауыратын науқастардың диетасында пиязды қолдануды ұсынады. Оны қосымша құрал ретінде қандағы глюкоза деңгейін төмендетуге болады.
Пияздың пайдалы қасиеттері
Пияздың пайдалылығы әртүрлілікке, климаттық жағдайларға, отырғызу мен оған күтім жасау әдістеріне байланысты.
100 грамм пияз құрамында:
| Пайдалы компоненттер | Сома мг | Күнделікті мәні (%) | Пайдасы |
|---|---|---|---|
| Витаминдер | |||
| PP | 0,2 | 2,5 | Теріні сау етеді, жүйке жүйесін нығайтады, ас қорыту жүйесінің дұрыс жұмыс істеуін қолдайды |
| В1 | 0,05 | 3,3 | Жүрек-тамыр және жүйке жүйесін нығайтады |
| В2 | 0,02 | 1,1 | Терінің саулығын, ас қорыту жүйесінің дұрыс жұмыс істеуін қолдайды |
| В5 | 0,1 | 2 | Асқорыту процесін, амин қышқылдарының алмасуын реттейді, иммундық жүйені нығайтады |
| B6 | 0,1 | 6 | Депрессияны жояды, ақуызды сіңіруге көмектеседі, жасуша алмасуын қамтамасыз етеді |
| B9 | 0,009 | 2,3 | Жасушаның бөлінуіне және қалыптасуына қатысады |
| C | 10 | 11,1 | Иммундық жүйені нығайтады, темірдің сіңуіне ықпал етеді, қан тамырларын нығайтады |
| E | 0,2 | 1,3 | Жүректің жұмысын қолдайды, қартаю процесін баяулатады |
| Н | 0,0009 | 1,8 | Глюкоза деңгейін қалыпқа келтіреді, жүйке және қаңқа жүйесіне оң әсер етеді |
| Макронутриенттер | |||
| Кальций | 31 | 3,1 | Сүйек тінін нығайтады, қанның ұюын реттейді, иммунитетті жақсартады |
| Магний | 14 | 3,5 | Сүйек пен бұлшықет тінін қалыптастырады, жүйке жүйесі мен жүрек жұмысына жағымды әсер етеді, энергия өндіруге ықпал етеді |
| Натрий | 4 | 0,3 | Шаршаудың алдын алуға көмектеседі, жүйке және бұлшықет жүйелеріне жағымды әсер етеді |
| Калий | 175 | 7 | Бұлшықет пен жүйке жүйесіне жауап береді, ұлпалар мен қандағы су құрамын реттейді |
| Фосфор | 58 | 7,3 | Ол энергиямен қамтамасыз етеді, жүрекке көмектеседі, сау тістер мен тістерді қолдайды, бүйрек жұмысын жақсартады |
| Хлор | 25 | 1,1 | Ағзадағы су-электролит балансына жауап береді |
| Күкірт | 65 | 6,5 | Ол күшті бактерицидтік әсерге ие, инсулин өндірісін ынталандырады |
| Іздеу элементтері | |||
| Темір | 0,8 | 4,4 | Ол гемоглобиннің негізін құрайды, иммунитетті күшейтеді |
| Мырыш | 0,85 | 7,1 | Кез-келген зақымдануды емдеуді тездетеді, өсу мен ақыл-ой белсенділігіне қатысады, холестеринді азайтады, жүйке жүйесіне пайдалы әсер етеді |
| Йод | 0,003 | 2 | Майдың метаболизмін белсендіреді, қалқанша безінің гормонын түзуге қатысады |
| Мыс | 0,085 | 9 | Темірдің сіңуіне көмектеседі, қуат деңгейін сақтайды |
| Марганец | 0,23 | 11,5 | Сүйек пен дәнекер тінін нығайтады, метаболизм процестеріне қатысады |
| Chrome | 0,002 | 4 | |
| Фтор | 0,031 | 0,8 | Сүйектердің пайда болуына қатысады |
| Бор | 0,2 | 10 | Эндокриндік бездерді реттейді, жыныстық гормондардың мөлшерін арттырады |
| Кобальт | 0,005 | 50 | Май қышқылдары мен фолий қышқылдарының алмасуына қатысады |
| Алюминий | 0,4 | 0,02 | Тіндерді қалпына келтіреді, ас қорыту процестерін жақсартады, қалқанша безді қолдайды |
| Никель | 0,003 | 0,5 | Қан қысымын төмендетеді, қан жасушаларының түзілуіне қатысады, оларды оттегімен қанықтырады |
| Рубидиум | 0,476 | 23,8 | Жүрек пен қан тамырларына жағымды әсер етеді, иммундық жүйені нығайтады, гемопоэзге қатысады, гемоглобинді жоғарылатады |
Аллицин қан сарысуындағы глюкоза мен холестерин деңгейін реттеуге көмектеседі. Аденозин қан қысымын қалыпқа келтіреді.
Пісірілген пиязбен қант диабетін емдеу
Пияз көкөністерін 1 және 2 типті қант диабеті бар науқастарға шектеусіз мөлшерде қолдану ұсынылады. Өсімдікті тәуелсіз тағам түрінде және басқа негізгі тағамдарға көмекші компонент ретінде пайдалануға болады.
Пісірілген пиязда пайдалы композиция ешқандай түрде бұзылмайды, тек эфир майлары жоғалады, олар асқазан мен ішектің шырышты қабығын тітіркендіреді. Бірақ қант диабетімен науқастардың көпшілігінде ас қорыту жүйесі проблемалары бар, сондықтан олар үшін бұл тіпті үлкен плюс.
Пісірілген көкөністі қолдана отырып, көптеген тағамдарды пісіруге болады - бұл тек белгілі бір адамның қиялына және қалауына байланысты. Қандағы қантты төмендетуге арналған пияз сусындары да бар.
Қалай пісіруге болады?
Пиязды пісірудің көптеген әдістері бар.
Емдеу үшін пиязды пісіру үшін эндокринологтарға осындай әдістерді қолдануға кеңес беріледі:
- Табада қуыру. Бұл әдіс қуыруды емес, пісіруді қамтиды. Бұл әдіспен өңделмеген көкөніс қолданылады.
- Пеште пісіру. Бұл әдіс сізге бір уақытта бірнеше пияз пісіруге мүмкіндік береді. Пайдаланылған көкөністі қабығы аршып, жуып тастауы керек. Толық немесе туралған пиязды фольгаға салыңыз. Пешке арналған рецепттерді зәйтүн майымен, дәмдеуіштермен немесе дәмдеуіштермен әрлендіре аласыз. Үстіне фольгамен жауып, орташа отта шамамен 40 минут пісіріңіз.
- Микротолқынды пеште пісіру. Бұл пісірудің ең жылдам әдісі, көкөніс мөлшеріне байланысты шамамен 10 минут кетеді. Бүкіл көкөністі пісіру біраз уақытты алады. Сіз көкөністі шамадан тыс күйдіріп алмау үшін қабығы мен қабығын аршуға болады.
Пісірілген пияз тағамдарын аш қарынға, күніне кемінде үш рет ішу керек. Ыдыс-аяқтар сізді мазаламайды және бұзбайды, сіз түрлі дәм беру үшін рұқсат етілген ірімшік, аскөк, ақжелкен, насыбайгүл, басқа шөптер мен өнімдерді қолдана аласыз. Сіз пиязды әртүрлі көкөністермен, сондай-ақ майсыз балықпен пісіруге болады.
Пиязды қуыру туралы бейне:
Пайдалы тұнбалары
Пісірілген пиязды пайдаланып, сіз глюкозаның төмендеуіне көмектесетін инфузия жасай аласыз.
Ол үшін сізге қажет:
- пісірілген пиязды аршыңыз;
- тазартылған суық қайнатылған сумен пияз құйыңыз (200 мл судағы кішкентай пияз);
- күн ішінде инфузияға қарсы тұру;
- тамақтанудан 20 минут бұрын 1/3 кесе ішіңіз.
Қызыл шарапқа пияз инфузиясын дайындауға болады. Шарапты сапалы, табиғи және міндетті түрде құрғақ (қант қоспастан) таңдау керек.
Шарап тұнбасын дайындау үшін сізге қажет:
- пияздың тамырын кесіңіз (100 грамм);
- қызыл шарап құйыңыз (1 литр);
- қараңғы, салқын бөлмеде екі апта талап етіңіз;
- тамақтан кейін бір ас қасық инфузияны қолданыңыз.
Тұнбалар барысы - жылына он жеті күн. Осы рецептерді қолданар алдында нашарлауды болдырмас үшін әрдайым дәрігермен кеңесу керек. Пияз тұнбалары бауыр мен асқазанға қатысты проблемалар үшін ұсынылмайды.
Емдік терапиялық отвар
Бұл пияз қабығы, құрамында күкірттің негізгі мөлшері бар, ол диабетпен ауыратын адамның ағзасына жағымды әсер етеді. Пиллингті қолданудың ең қарапайым тәсілі - қабығынан отвар жасау.
Ол үшін сізге қажет:
- тазартылған қабықты жинап, шайыңыз
оны; - сүзгіден өткен суды құйып, баяу отқа қойыңыз;
- сұйықтықтың қаныққан көлеңкесі алынғанша отқа жағыңыз;
- алынған сорпаны салқындатыңыз;
- тамақтану алдында жарты стакан ішіңіз.
оны;Мұндай отварды шайға қосу немесе шайдың орнына ішуге болады. Бұл толықтай қауіпсіз сусын саналады, бірақ кез-келген жағдайда емдеуші дәрігердің кеңесі қажет.
Пиязға арналған ыдыс-аяқтар мен сусындар өздерін өте жақсы дәлелдеді, қандағы қанттың төмендеуімен қатар, олар қан қысымын, холестеринді төмендетеді, жүрек-тамыр ауруларының қаупін азайтады және иммундық жүйені нығайтады. Бірақ соған қарамастан, көкөніске жеке төзбеушілік немесе аллергиялық реакциялар болуы мүмкін.
Теріс салдардың алдын алу үшін қолданар алдында дәрігермен кеңесуді ұмытпаңыз. Пияз терапиясын негізгі емдеу әдісі ретінде ғана қолдануға болмайды. Оның оң әсері ауруды емдеудің кешенді тәсілімен ғана дәлелденеді.
