Зімбір - өте пайдалы тамыр, оның ерекше қасиеттері әр түрлі жолмен өңдеуден кейін де сақталады. Ол әсіресе Шығыс елдерінде, Азия елдерінде, Үндістан, Жапония және Қытайда танымал.
Қанттағы кептірілген зімбірдің дәмі ғана емес. Ол тәтті болып саналғанына қарамастан, әртүрлі ауруларды емдеу және алдын-алу үшін қолданылады. Арнайы денсаулық сақтау дүкендерінде кептірілген зімбірді сатып алуға болады.
Зімбірдің қарқынды, ерекше дәмі мен хош иісі бар. Бұл өнімді бәрі бірдей ұнатпайды, оған үйрену керек. Зімбір қантындағы кандидті жемістер, оның барлық пайдалы қасиеттері сақталғанына қарамастан, жағымды, бейтарап дәмге ие. Бұл формада тіпті кішкентай балалар да оны қолдануға дайын - бұл тәттілерге, драже немесе чиптерге қарағанда әлдеқайда жақсы.
Қызықты ақпарат: Азия елдерінде қанттағы имбир - танымал ем. Ол десерт ретінде бөлек қолданылады, пісіру үшін қолданылады, жиі шаймен бірге беріледі. Бірақ тек шай сусыз дайындалады.
Қант зімбірі жақсы болған кезде
Қанттың өзі диеталық өнім емес. Дәрігерлер, мүмкін болса, оны қолданудан аулақ болуға кеңес береді, әсіресе кейбір ауруларға және артық салмаққа бейімділікке.
Бірақ бұл жағдайда ол консервант ретінде қолданылады, зімбір тамырын сақтау мерзімін ұзартады және оның пайдалы қасиеттерін сақтайды.
Әрине, бұл өнімнің қарсы көрсетілімдері бар, оны теріс пайдалануға болмайды. Бірақ қалыпты жағдайда қанттағы зімбір өте пайдалы:
- Ас қорыту жүйесінің бұзылуымен;
- Ішектің бұзылуымен және инфекциялармен, жиі іш қатумен;
- Гельминтиазбен (ішек паразиттері);
- Сізге жылыну әсері қажет болғанда - мысалы, суық немесе гипотермиямен;
- Жөтел мен бронхитті емдеу үшін;
- Стресс жағдайында;
- Бұлшықеттер мен буындардағы ауырсынуды азайту үшін;
- Жоғары қан қысымымен.
Және бұл қантпен зімбір ететін пайдалы қасиеттердің бәрі бірдей емес. Бұл тамыр қатерлі ісіктің алдын алуға көмектеседі. Сонымен қатар, ол қабыну процестерін тоқтата алады, тез қалпына келтіруге, ағзаны токсиндерден тазартуға, метаболизм процестерін қалыпқа келтіруге ықпал етеді. Бұл метаболизмді қалпына келтіру немесе сақтау үшін өте маңызды.
Маңызды: адам ағзасына қанттың орташа мөлшері қажет, егер мүмкін болса, оны басқа тәттілендіргіштерге ауыстыруға тырысыңыз. Бірақ имбирден қантты жемістерді дайындауға арналған рецепт қантты қолдануды қамтиды, оны балмен алмастыруға болмайды.
Термиялық өңдеу кезінде бал пайдалы қасиеттерін жоғалтады және тіпті зиянды болады. Сонымен қатар, егер сіз зімбірді қантпен емес, бал сиропында пісірсеңіз, нәтиже қажет емес. Кесінділер қатып қалмайды және тез нашарлайды.
Көкөністер, жемістер, дәнді дақылдар басым болатын, пайдалы тамақтанудан, майлы тағамдардан, алкогольден, қанттан аз мөлшерде бас тарту денсаулыққа қатер төндірмейді. Зімбірдің бір ерекшелігі - бұл рецепт қантты қолданумен ұзақ термиялық өңдеуді қажет етсе де, ол аз пайдалы болмайды.
Қант тамыры салмағын бақылауға тырысатын кез-келген адамға көмектесе алады. Сиропқа қайнатылған қант қосылған зімбір майлардың ыдырауына ықпал етеді, метаболизмді жеделдетеді. Бірақ бұл оның барлық пайдалы қасиеттері емес.
Зімбір қосылған шай, ұйқысыздықпен күресуге көмектеседі, иммундық жүйені нығайтады. Қандай рецепт болса да, бұл өнімді үнемі пайдалану әрдайым пайдалы болады - егер қарсы көрсетілімдер болмаса.
Бірақ:
- 30 грамм конфетленген имбирдің калория мөлшері - 100 калория. Ол пайдалы қасиеттерді сақтайды, бірақ енді салмақ жоғалтуға тікелей ықпал ете алмайды.
- Қант тіс ауруын тудыруы мүмкін.
- Қант диабетімен және семіздікпен қантты зімбірді аптасына бір реттен көп емес жеуге болады.
Қантты зімбірді қалай жасауға болады - рецепт кезең-кезеңімен
Бұл рецепт үйде қантты жемістерді жасауға жарайды. Ол бірнеше кезеңнен тұрады, сондықтан шыдамдылық пен бос уақытты жинақтау қажет.
- Бастапқыда тамыр - шамамен 300 грамм - тазарып, жұқа табақтарға кесілуі керек. Ащыдан құтылу үшін тамырды 30-40 минут қайнатыңыз. Пісіргіштерді салқын сумен құйып, баяу отта пісіретін болсаңыз, пайдалы қасиеттер жойылмайды.
- Келесі - сироп. Рецепт мынада: слайдпен бір стақан қант үш стакан салқын сумен құйылады. Қоспаны отқа салып, қант толығымен ерігенше араластыру керек.
- Зімбірдің бөліктері жұмсақ болған кезде, сіз суды төгіп тастап, бортта пісірілген тамырды кептіруіңіз керек.
- Зімбір тілімдері ыстық сиропқа батырылады - ол оларды толығымен жабуы керек. Пластиналар сиропқа малынып, мөлдір болғанша пісіру керек. Жаппай күйдіруге жол беру мүмкін емес - рецепт бұзылып, тағам пайдалы қасиеттерін жоғалтады.
- Аяқталған кесектер ыдысқа салынып, қантпен қирайды. Енді оларды кептіріп, содан кейін қақпағы бар құрғақ шыны ыдысқа жіберу керек - бұл пайдалы және дәмді зімбір десертіне арналған рецепт.
Сіз құрғақ зімбірді қолдануға болады. Алдымен оны суық суға малынған жөн. Содан кейін жоғарыда айтылғандай пісіріңіз. Кәмпит зімбірі тоңазытқышта 3 айға дейін сақталады. Сіз қант диабеті мен имбирьді қалай біріктіруге болатындығы туралы толығырақ біздің сайтымыздың беттерінен оқи аласыз.
Қант зімбірін қолдану және қарсы көрсеткіштері
Кәмпит қосылған зімбір жидектері кәстрөлдерді, орамаларды және бәліштерді пісіруге тамаша. Бұл қыс мезгілінде дененің тұрақты температурасын ұстап тұру үшін көп калория қажет болған кезде пайдалы және қоректік тағам.
Көктемде қантты жемістермен шайдың шайылуы иммунитетті жоғарылатуға және вирустардан қорғауға көмектеседі.
Шоколадты имбирдің бірнеше тілімі аштық сезімін басады.
Қантты жемістер түрінде имбирді қолдануға негізгі қарсы көрсеткіштер:
- Қант диабеті;
- Семіздік
Басқа қарсы көрсеткіштер - бұл тек қантты жемістер ғана емес, кез-келген түрдегі зімбір: асқазан немесе ішек жарасы, бүйрек функциясының бұзылуы, қанның патологиясы, коагуляцияның нашарлығы сияқты. Осыған байланысты, қан кету қаупін арттырмас үшін оны хирургиялық операциялар алдында жеуге болмайды. Бұл өнімді төмен қан қысымы бар емделушілерге ұсынбаңыз.
Жүктілік және лактация қарсы көрсетілімдер болып табылмайды. Керісінше, зімбір қосылған шай токсикоз шабуылын жеңуге көмектеседі, витамин тапшылығынан қорғайды. Бірақ құлшыныс танытпау керек, кез-келген өнім, әсіресе құрамында қант бар, тек қалыпты жағдайда пайдалы.
