Қант диабетіне қарсы № 9 диета (кесте)

Қант диабеті - инсулин жетіспеушілігі немесе оған дене жасушаларының сезімталдығының нашарлауы салдарынан жоғары қан сазарымен бірге жүретін эндокриндік жүйенің ең көп таралған патологиясы. Патологияның екі түрі бар: инсулинге тәуелді және инсулинге тәуелді емес.

1 типке көбінесе жастар әсер етеді. Дамудың негізі - ұйқы безі гормонының жеткіліксіз өндірілуі. Екінші түрі егде жастағы науқастарға тән, ол агрессивті емес. Инсулин кейде қажет болғаннан да көп мөлшерде шығарылады, бірақ организм оған сезімталдықты жоғалтады. Диабеттік патологияның кез-келген түрі үшін тамақтануды сақтау сәттіліктің кепілі болып табылады. Сіздің диетаңызға ұқыпты қарау қандағы глюкоза деңгейін оңтайлы мөлшерде ұстап, қабылданатын препараттардың қажетті мөлшерін азайтуға мүмкіндік береді.

Қант диабетіне арналған 9-кесте - бұл диетологтар мен эндокринологтар жасаған таңдаулы диета. Негізгі сипаттамасы - тез сіңетін көмірсулар мен жануарлардан алынатын липидтерді қабылдауды шектеу, сонымен қатар пісірілген немесе бұқтырылған тағамдарға артықшылық беру.

Диета қағидалары

Қант диабетіне арналған 9 диета шамадан тыс ауырлықпен сипатталмайды. Бұл патологияның жеңіл және орташа ауырлығы бар пациенттерге, дене салмағы жоғары немесе онсыз, инсулин терапиясын қажет етпейтін пациенттерге немесе препараттың аз дозаларын қабылдаған адамдарға тағайындалады. Дәл осындай тамақтану аллергиялық және аутоиммунды патологияларда қолданыла алады.

Қант диабетіндегі 9-рационның мәні пациенттің белгілі бір дозада түсетін тамақ жүктемесіне деген жеке сезімталдығын анықтау болып табылады, бұл сізге негізгі ауруды емдеу үшін инсулин немесе гипогликемиялық препараттардың дозасын таңдауға мүмкіндік береді. Бұл кесте метаболизм процестерінің барлық түрлерін қалыпқа келтіру үшін қолайлы жағдайлар жасау үшін де қолданылады.

Гликемия көрсеткіштері 5.55 ммоль / л-ге дейін - диабетке арналған диеталық тамақтану мақсаты

Диетаның ерекшеліктері:

• көмірсулар мен жануарлар липидтерінің шектелуіне байланысты тұтынылған килокалориялардың қалыпты төмендеуі;
• ағзаға ақуызды жеткілікті мөлшерде қабылдау;
• қантты алып тастауға болады, оның орнына қант алмастырғыштар рұқсат етіледі (фруктоза, сорбитол, стевия сығындысы);
• дәрумендер мен минералдардың мөлшерін арттыру;
• алкогольден, қуырылған, маринадталған, ысталған тағамдар мен консервілерден бас тарту;
• бұқтырылған, қайнатылған және пісірілген өнімдерге артықшылық беріледі;
• аштықтың пайда болуына жол бермейтін жиі бөлшек тамақтану.

Химиялық құрамы

2 типті қант диабеті + асханасымен бірге жеуге болмайтын нәрсе

Күнделікті калория мөлшері 2200-2400 ккал аралығында болуы керек. Оларға мыналар жатады:

• ақуыздан шыққан заттар - 100 г;
• липидтер - 80 г (өсімдік негізінен кем дегенде 30%);
• көмірсулар - 300 г (полисахаридтерге баса назар аударыңыз - қандағы қантты баяу көтеретін және құрамында жеткілікті талшық бар);
• тұздар - 6 г аспайды;
• ауыз су - 1500 мл дейін.

Өнімнің ерекшелігі

Қант диабетіне арналған жеке мәзір тек тыйым салынған заттарды ғана емес, сонымен қатар науқастардың денесі барлық қажетті дәрумендер, минералдар, микроэлементтерді алу үшін өнімдерді сапалы түрде біріктіруі керек.

Нан және ұн

Қара бидайдан жасалған нан, 2-ші сұрыптағы бидай ұнын жеуге рұқсат етіледі. Протеин-кебек нанына да рұқсат етіледі. Құрамында кебек көп болғандықтан, қант да сахаринмен алмастырылады. Бұл диабетпен ауыратындар үшін ғана емес, сонымен қатар артық салмақпен ауыратын адамдар үшін де пайдалы.

Нанға арналған ұнды таңдау - 9 үстелдің маңызды нүктесі

Бірінші курстар

Басымдық:

• көкөніс сорпалары;
• қызылша сорпасы;
• көкөністерге немесе майсыз еттерге негізделген окрошка;
• майсыз ет сорттарынан дайындалған сорпада борщ немесе онсыз;
• көкөніс, саңырауқұлақ, балық сорпалары.

Диетадан майлы ет пен балыққа негізделген сорпаларды, сүт сорпаларын, ақ күріш пен макарон өнімдерін бірінші курстарды дайындау үшін қолдануға болмайды.

Құс және ет

Майлылығы төмен сорттарға артықшылық беріледі: сиыр еті, бұзау, ет шошқа еті, қой, қоян. Түркиядан құс етінен бұқтырылған, қайнатылған, пісірілген, тауық етіне рұқсат етіледі. № 9 кестеде қайнатылған сиыр еті бар, бауырға рұқсат етілген, бірақ шектеулі мөлшерде.

Шығарыңыз:

• шұжықтар;
• консервіленген ет;
• ысталған ет;
• шошқа етінің, үйрек етінің, қаздың майлы сорттары.

Ысталған шұжықтар - қандағы холестеринді жоғарылататын, ұйқы безінің жұмысына теріс әсер ететін тыйым салынған өнім.

Балық

Балықтың аз майлы сорттарын (өзен, теңіздің бір бөлігі) пісірілген, қайнатылған, асханалық, сирек қуырылған түрінде қолдану ұсынылады. Шоколадталған мөлшерде майшабақ, консервіленген балықтың өз шырынына рұқсат етіледі.

Жұмыртқа және сүт өнімдері

Күніне 1,5 тауық жұмыртқасын қайнатылған түрінде немесе белоктардан омлет ретінде қабылдауға рұқсат етіледі. Сарылардан толығымен бас тартқан дұрыс, сирек қолдануға рұқсат етіледі. Сүт өнімдеріне артықшылық беріледі:

• сүт өнімдері (айран, ашытылған сүт, қышқыл сүт);
• майсыз сүзбе;
• сүзбе тағамдары (сүзбе құймақ, кәстрөл);
• сүт;
• ірімшік (аздап тұздалған дәмі бар аз майлы өнімді таңдаңыз).

Дәнді дақылдар

Оларды қолдану көмірсулардың рұқсат етілген мөлшерінде болуы керек. Дәнді дақылдарды бірінші курстың және жанама тағамдардың құрамына қосу ұсынылады: арпа, інжу-арпа, бидай, қарақұмық, сұлы. Ақшыл күрішті мүлдем бас тартқан дұрыс.

Дәнді дақылдар диеталық тамақтанудың маңызды элементі болып табылады, өйткені олар ағзаны тиімді тазартады, ас қорыту жүйесін қалыпқа келтіреді

Маңызды! Ақ күрішті қоңырға ауыстыруға болады. Бұл ағзаға пайдалы және 20 гликемиялық көрсеткіштен төмен.

Көкөністер мен жемістер

Қант диабетімен ауыратындарға арналған 9 диетасы шикі, пісірілген және бұқтырылған көкөністерге артықшылық беруді ұсынады. Оларды сорпа, борщ, бүйір тағамдар үшін пайдалануға болады. Пайдалануға кеңес беріңіз:

• цуккини, цуккини;
• асқабақ;
• салат;
• қырыққабат;
• баклажан;
• қияр
• Қызанақ

Картоп, сәбіз және қызылша термиялық өңдеу кезінде өздерінің гликемиялық көрсеткіштерін жоғары қарай өзгерте алады, сондықтан олар шектеулі болуы немесе құрамындағы көмірсулардың тұрақты есебімен тұтынылуы керек.

Жемістердің ішінен олар:

• апельсиндер;
• Өрік
• гранаталар;
• шие;
• тәтті шие;
• лимон;
• көкжидек;
• қарлыған;
• алма
• шабдалы.

Жемістер - денені пайдалы заттармен қанықтыратын және салмақ жоғалтуға ықпал ететін өнімдер.

Кәмпиттер

Қант диабетіне арналған 9-кесте диетаға желе, компот, мусс және басқа да тәттілерді қосуға мүмкіндік береді, бірақ олардың құрамында қант жоқ. Тәтті хош иіс тағамдарға сорбитол, ксилит, сахарин, фруктоза бере алады. Сіз бал, үйеңкі сиропын, стевия сығындысын (аз мөлшерде) пайдалана аласыз.

Диетадан мейіз, інжір, құрма, тәттілер, балмұздақ, сорбет, джем және басқа да тәттілер алынып тасталуы керек.

Сусындар

Қант диабеті үшін тамақтану шай, сүтті кофе, кептірілмеген бұқтырылған жемістер, раушан жамбасынан жасалған отварды пайдалануға мүмкіндік береді. Құрамында көп мөлшерде қант бар нарық шырындары және лимонадтар тыйым салынады.

9а диетасының ерекшеліктері

Тоғызыншы кестедегі диеталық тағам түрлерінің бірі. Инсулин терапиясын жұмсақтан орташа деңгейдегі патологияға қолданбайтын артық салмақ диабетімен ауыратындарға тағайындалады. Мұндай диетаның мақсаты - ағзадағы ақуыз, көмірсу, липид және су-тұз алмасу процестерін қалпына келтіру.

Күнделікті калорияларды есептеу диабеттік диетаны емдеудің маңызды кезеңі болып табылады

9а диетасының басты айырмашылығы - жануарлар тектес көмірсулар мен липидтердің шектелуіне байланысты жеткізілетін өнімдердің энергетикалық құндылығы одан да төмендейді. Тәуліктік калория мөлшері 1600-1700 ккал құрайды. Олардың ішінен:

• ақуыздар - 100 г (жануарлардан шыққан 55-60%);
• липидтер - 50 г (өсімдіктердің 30% дейін);
• көмірсулар - 200 г;
• тұз - 12 г дейін;
• сұйықтық - 1500 мл дейін.

Диета қағидалары 9b

Диабетпен ауыратындарға арналған мұндай диета параллельді инсулин терапиясы мен белсенді қозғалтқыш режимімен ауыр эндокриндік патология үшін тағайындалады. Мақсат 9а диетасымен бірдей.

Қуат ерекшеліктері:

• күнделікті калория - 3200 ккал дейін;
• ақуыздар - 120 г;
• липидтер - 80 г;
• көмірсулар - 450 г дейін;
• тұз - 15 г дейін;
• ауыз су - 1500 мл дейін.

Науқастың денесі энергияның жеткілікті мөлшерін, органикалық заттарды, дәрумендер мен минералды заттарды алады. Бұл кесте диеталар 15-ке ұқсас түрде кеңейтілген, жалғыз айырмашылық - көмірсулардың мөлшерін шектеу және аз мөлшерде қанттың (тәулігіне 25 г артық емес) рұқсат етілуі.

Тәулікке арналған мәзір мәзірі

Таңғы ас: қарақұмық ботқасы, жұмыртқа, нан, сүт қосылған шай.

Снэк: бір стақан айран немесе алма.

Түскі ас: көкөніс сорпасы, бұқтырылған қырыққабатпен пісірілген ет, нан, бұқтырылған жемістер.

Снэк: аз майлы сүзбе, бір стақан сүт.

Түскі ас: қайнатылған балық, көкөніс бұқтырмасы, итмұрын сорпасы.

Снэк: бір стақан айран.

9 кестеге арналған рецепттер

Кестеде диабетке рұқсат етілген тағамдарға арналған рецепттер көрсетілген (диета 9).

Эндокринолог немесе диетолог бір апта бойы жеке мәзір құруға көмектеседі. Мамандар қажетті өнімдерді қосады немесе алып тастайды, ыдыс-аяқтарды біріктіріп, пациенттің денесі барлық қажетті қоректік заттарды қант диабетін емдеуді тоқтатпай алады.