Авокадо - эндокринологтар диабетпен ауыратындардың рационында құптайтын аз жемістердің бірі. Оның мүмкіндіктері витаминді-минералды кешенді толықтыруға, терінің қартаюымен және «жаман» холестеринмен күресуге, қатерлі ісіктердің дамуын болдырмауға мүмкіндік береді және ғана емес.
Сонымен қатар, авокадо - бұл май, жаңғақтар, көк ноталары бар дәмді өнім. Біреу оны алма сияқты жейді, лимон шырынын татып, басқалары одан салаттар дайындайды немесе косметикалық маскалар үшін пайдаланады.
Біздің үстелге өнім қайдан келді
Авокадоның туған жері - Америка. Ежелгі ацтектер оны біздің дәуірімізге дейін жасаған, сондықтан олар «орман майы» деп атаған бұл жемістерді жоғары бағалады. Ерлердің жыныс мүшелерін еске түсіретін жеміс формасына байланысты олар әлі күнге дейін оны «ұрық ағашы» дегенді білдіретін ахуакакуахуит деп атады және оны афродизиак деп санады.
Американдық жемісті Еуропа континентіне Оңтүстік Америка жерлерін жаулап алған испан конкистадорлары әкелді. Бұл ағаштың басты туысы - лавр, өйткені авокадо лавр отбасынан шыққан. 18 ғасырдан бастап ғалымдар оны американдық Perseus - Persea amerisana деп атады, ал оның халқы оны басқаша атайды: матростар - орта майды, Инка - пинта, британдық - аллигатор алмұрт, үндістер - кедей сиыр.
Ежелгі жемістер кішкентай, диаметрі 5 см-ге дейін болған, оның 2 см-ні тас басып алған. Бүгінгі таңда кішкентай сүйегі мен көп пульпасы бар авокаданың 600-ге жуық түрі өсірілді.
Авокадоның емдік күші
Авокадо ағаштарда өседі және ерекше жеміс болып саналады, бірақ ол шырынды және тәтті жемістерге ұқсамайды. Диабетиктер оны бағалайды, өйткені оның құрамында көмірсулар жоқ.
Өнім майларға бай (тек кокос құрамында май мөлшері көп), бірақ сіз олардан қорықпауыңыз керек: оңай сіңетін моно қаныққан майлар калория мен холестерин бляшкаларын қоспайды.
Жеміс құрамына байланысты пайда әкеледі: құрамында фолий қышқылы, Е, К, С, В6 витаминдері, темір, калий, мыс бар.
Калория мөлшері бойынша бұл өнімді етпен салыстыруға болады: 160-170 ккал және 30% май. Көмірсулардың болмауы (100 г-ға 7% -дан аспайды) және холестерин диеталық тамақ ретінде авокадоға жатады, өйткені май қышқылдарының жоғары құрамы көмірсулардың аз мөлшерін сіңіруді кешіктіреді. Өнімде калийдің қатты пайызы бар - 100 г үшін 480 мг, ақуыздар жоқ (2%), бірақ көптеген дәрумендер мен минералдар бар.
Мұндай ерекше композиция авокадоға диабетпен ауыратындарға пайдалы көптеген қасиеттер берді:
- Төмендетілген LDL («жаман» холестерин);
- Атеросклероздың алдын-алу (майдың қанықтырылуына байланысты);
- Жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын-алу (калийдің жоғары концентрациясына байланысты);
- Қанның құрамын және анемиялық жағдайды бақылау (мыс пен темірдің болуына байланысты);
- Дененің қартаю процесін тежеу (антиоксиданттық функциялары бар Е дәрумені арқасында).
Аз көмірсутекті тамақтану әдісі диетадағы көптеген ет өнімдерін қамтиды. Авокадоға (пиридоксинге) бай В тобының витаминдерінің бірі еттің сіңуіне көмектеседі. B6 метаболизмге қатысады, витамин әсіресе жүрек жеткіліксіздігі түрінде асқынған кезде пайдалы.
Авокадо таңдау бойынша кеңестер
Тұсаукесерді жақсарту үшін жемістер ерте піспейді. Қатты жемістердің өзіне тән бай дәмі жоқ. Сіз оны үйде жетілдіруге ала аласыз, ол үшін жеміс қағазға оралып, бөлме температурасында 2-3 күн пісіп кетуге қалдырылады. Піскен алма бұл процесті тездетеді: этилен шығарады, ол кез-келген жемістің пісіп жетілуіне және сақталуына жағымды әсер етеді.
Егер бүгінгі күні үстелге арналған нәзіктік қажет болса, қоңыр дақтарсыз қара-жасыл түсті қатты жемісті таңдаңыз. Саусақпен басқан кезде, оның піскендігін растайтын жұмсақ тіс қалуы керек. Контексте, целлюлоза ашық-жасыл болады, егер қоңыр болса, өнімді бұдан былай тұтынуға болмайды. Сондай-ақ, жеміс бөлігін ағашқа байланыстыратын бөлікті тексеріңіз: жаңа піскен жемістерде бүліну белгілері болмайды.
Ең дәмді жемістер алмұрт немесе жұмыртқа тәрізді. Оларда қара-жасыл рең, түйнектері бар қатты қабығы және бай жаңғақ хош иісі бар.
Мен не жей аламын
Өте сау жеміс-жидек балғын жейді, ол өзінің барлық құнды қасиеттерін сақтайды. Көбінесе салаттар мен сэндвич пастасы оның негізінде жасалады. Біріншіден, оны екі жартыға бөліп, теріні босату керек. Егер жеміс пісіп кетсе, оны қолыңызбен алып тастауға болады. Ішінде сүйек бар, оны пышақпен алуға болады. Тазартылған жемістер ұзақ уақыт сақталмайды, сондықтан оны дереу қолдану керек. Целлюлоза ашық жасыл, жұмсақ болуы керек, егер қоңыр дақтар болса, оларды кесу керек. Тазартылған жемістер қараңғыланбауы үшін оны лимон шырынын себуге болады.
2 типті қант диабеті үшін авокадо қолайлы:
- Жаңа қияр мен қызанаққа;
- Салқындатылған салат;
- Аздап тұздалған лосось;
- Ірімшік ірімшігі;
- Асшаяндар
- Кептірілген жемістер.
Сіз осындай тағамды диабетке арналған авокадодан жасай аласыз.
Диабеттік салат
Өнімдерді пісіріңіз:
- Қызыл пияз - жарты кесе;
- Авокадо - 1 дана;
- Грейпфрут - 3 дана;
- Лимон - 1 дана;
- Насыбайгүл - 4 жапырақ;
- Анар дәндері - жарты кесе;
- Салат - 2-3 дана;
- Зәйтүн майы - 2-3 шай қасық.
Пияздың ащы қоспасын оны аздап бір стакан суға батырып, содан кейін ұсақтап тураңыз. Лимон қабығын ұнтақтаңыз (сізге 1 шай қасық қажет).
Жуу, қабығы, құрғатыңыз, қалған барлық ингредиенттерді ұнтақтаңыз. Барлығын араластырыңыз, тұз бен бұрыш қосып, зәйтүн майымен дәмдеңіз.
Авокадо пюресі
1 жемісті аршыңыз, тасты алыңыз. Алма кесектерін дәл солай дайындаңыз. Барлығын ұнтақтаңыз (жеміс пюресі блендерде ыңғайлы). Лимоннан сығылған лимон шырынын пюресі қосып, дәміне қарай тұз, провансаль шөптері, ақ бұрыш қосыңыз.
Тұздық картоп пюресі үшін қажет. Ол үшін кез-келген ірімшіктің 100 г және саңырауқұлақтың 50 г пісіру керек. Бәрін блендерде араластырыңыз да, бір басынан сығылған пияз шырынын қосыңыз, жақсылап жуғыш заттарды, ¼ стакан қызанақ пен лимон шырынын қолданған жөн. Тұз бен бұрыш себіңіз де, тоңазытқышта 2 сағат тұрыңыз. Содан кейін ұрылған жұмыртқаның ақтығын енгізіңіз.
2 типті қант диабетіне арналған авокадо десерттер үшін де қолданылады: бірдей мөлшерде және формада әр түрлі жемістердің кесектерін йогурт немесе қаймақпен дәмдеуге болады.
Түпнұсқа бутербродтар авокадо негізінде макароннан жасалған. Мұны істеу үшін авокадо целлюлозасын майсыз сүзбе майдалап, тұз бен сарымсақты қосыңыз (1 қалампыр). Тосттар немесе вафлиді нанға жайып, жасылмен гарнир салыңыз. Кофе мен қызанақ шырынындай дәмі жақсы.
Косметологияда авокадо қолдану
Тері аурулары (тітіркену, жөргектің бөртпесі, ұзақ емделмеген жаралар, экзема) - қант диабетінің тән белгілерінің бірі. Тәтті қан - патогендік микрофлораның таралуы үшін қолайлы орта, ал иммунитеттің төмендеуі әрдайым оның қызметін тежей алмайды.
Шипалы майды авокадодан дайындауға болады, оны теріні күтуге арналған әр түрлі гигиена құралдарынан табуға болады. Үйде жеміс ылғалдандыруға, терінің тургорын көбейтуге және жасартуға қолданылады. Осы жеміс-жидекке бай А және Е антиоксиданттарының көмегімен сіз құрғақ және жұқа жетілген теріні серпімді және серпімді бола аласыз.
Бет маскасын дайындау үшін ұрықтың целлюлозасын зәйтүн, зығыр немесе шабдалы майымен араластыруға болады (оларды дәріханада сатып алуға болады). Авокадо жартысы үшін бір шай қасық май жеткілікті. Жаңа дайындалған гриль 20 минутқа жағылады және жылы сумен жуылады. Процедура қабыршақты теріні жақсы тыныштандырады.
Авокадо барлығына жақсы
Әр адам қант диабетіне авокадо жей ала ма? Кез-келген өсімдік өнімі сияқты, авокадо да жеке төзімсіздікке ие. Бұл жемістің сүйектері тағамға жарамайды - олардың құрамында уытты заттар бар, егер олар қызығушылығымен жұтылса, улануға әкелуі мүмкін.
Ішінде ыңғайсыздық туралы шағымдар бар.
Бұл жеке төзімсіздік немесе асқазан-ішек проблемаларына байланысты болуы мүмкін, бірақ кез-келген жағдайда бұл өнімді диетадан шығаруға тура келеді Авокадо және 2 типті қант диабеті толығымен үйлеседі, көмірсулардың аз мөлшері бар диабеттік денеге шынымен де витаминдер мен минералдардың қосымша және қауіпсіз көздері қажет, сондықтан. мұндай керемет мүмкіндікті елемеңіз.
