Метаболизм бұзылған және ағзаның глюкозаны сіңіре алмауы жағдайында пациенттер күнделікті рационға барынша жауапкершілікпен қарау керек. 2 типті қант диабеті бар қырыққабат диабетпен ауыратын адамның мәзірінде ерекше орын алады. Сарапшылар бұл диеталық көкөніс пациенттердің үстелінде ерекше шектеусіз болатындығына сендіреді. Қырыққабаттың артықшылықтары қандай және ол ағзаға қандай әсер етеді?
1 және 2 типті диабетпен ауыратындарға арналған жаңа қырыққабат
Көкөніс патшайымы қырыққабат деп бекер айтпаған. Оның құрамында ұзақ уақыт сақталғаннан кейін де сақталатын аскорбин қышқылының рекордты мөлшері бар. Жаңа піскен жапырақты көкөніс микро және макроэлементтерге, A, B, P, K дәрумендеріне, органикалық қышқылдарға, табиғи антибиотиктерге, ферменттерге, диеталық талшыққа бай.
Қант диабетімен ауыратын науқастарда «бақ патшайымы»:
Қант диабеті және қысымның жоғарылауы - бұрынғы нәрсе
- Қантты қалыпқа келтіру -95%
- Веналық тромбозды жою - 70%
- Күшті жүрек соғысын жою -90%
- Жоғары қан қысымынан құтылу - 92%
- Күндізгі қуаттың жоғарылауы, түнгі ұйқының жақсаруы -97%
- қандағы глюкоза мен жаман холестеринді азайтады;
- ұйқы безінің белсенділігін арттырады, инсулин өндірісін жақсартады;
- жүрек жүйесін нығайтады;
- организмнен зиянды қосылыстар мен артық сұйықтықты кетіреді;
- майдың жағылуына ықпал етеді, бұл әсіресе семіздікке шалдыққандар үшін өте маңызды;
- қан қысымын қалыпқа келтіреді;
- метаболизм процестерін тұрақтандырады;
- терінің жасаруына ықпал етеді.
Ақ қырыққабат
Қырыққабаттың бұл түрі жылдың кез-келген уақытында дүкеннен табуға болатын ең қолжетімді көкөністердің қатарына жатады. 2 типті қант диабетіне арналған ақ қырыққабатты үнемі жеуге кеңес беріледі. Көкөністерде ең аз мөлшерде қант пен крахмал бар. Сонымен қатар, ол:
- иммунитетті жоғарылатады;
- қан құрамын жақсартады;
- салмақ жоғалтуға ықпал етеді;
- ішектерді тазартады.
100 г құрамында 28 ккал бар.
Түрлі-түсті орамжапырақ
Бұл қант диабеті үшін пайдалы деп саналады. Бірақ ол маусымға байланысты аз танымал. Осындай қасиеттерге байланысты бағаланады:
- қырыққабаттың нәзік құрылымы ішектерді оңай сіңіреді. Асқазанның шырышты қабығын тітіркендірмейді, сондықтан оны бауыр ауруларымен, бүйрек патологиясымен, өт қабымен қауіпсіз жеуге болады;
- құрамында қан айналымын жақсартатын ұшпа. 1 типті және 2 типті қант диабетімен ауыратын науқастар атеросклерозға және инсультке бейім, ал қырыққабат олардың пайда болуына жол бермейді және диабетпен ауыратын адамның иммунитетін күшейтеді;
- гүлді қырыққабаттан бірегей органикалық қосылыс сульфорафан табылды. Ол бактерияға қарсы және ісікке қарсы қасиеттерімен танымал;
- Өнімде көптеген табиғи ақуыздар бар. Екінші типтегі қант диабетінде ақуыз алмасуы бұзылады, қырыққабат оны теңестіреді;
- оның құрамындағы У дәрумені ферменттер мен ас қорыту синтезін тұрақтандырады;
- оны үнемі қолданумен холестерин концентрациясы төмендейді.
100 г шикі өнімге, 30 ккал. Бірақ қырыққабаттың бұл түрі жеке төзімсіздік пен подагра үшін қолданылмайды.
Брокколи
Бұл көкөніс дұрыс қоректік заттар қоймасы болып саналады. Оның 2 типті қант диабетімен ауыратын науқастың диетасында болуы диетологтар тарапынан құпталады. Брокколиді балаларға да, ересектерге де қолдануға болады. Бұл гипоаллергенді таңқаларлық көкөніс ұшпа және оңай сіңетін ақуыздармен толтырылады. Қант диабетінде барлық органдар мен жүйелердің қызметі бұзылады, сондықтан денені жақсы күйде ұстап, оны өмірлік маңызды минералдар мен дәрумендермен қанықтыру керек - брокколи бұл үшін керемет жұмыс жасайды.
- Бұл көкөністегі С дәрумені цитрустарға қарағанда бірнеше есе көп;
- провитамин А сәбіздегідей;
- U дәрумені асқазан жарасының дамуына және өршуіне жол бермейді;
- В дәрумені жүйкені тыныштандырады, мидың жұмысын жақсартады, ұйқыны қалыпқа келтіреді.
Брокколиді үнемі қолдану диабетпен ауыратын адамның денесіне жағымды әсер етеді.
Қызыл қырыққабат
Оның жапырақтары U және K дәрумендерімен толтырылған. Қызыл қырыққабаттан жасалған ыдысты қолдана отырып, 2 типті қант диабетімен ауыратын дененің күш алып, пайдалы заттармен қанықтырылатынына сенімді бола аласыз. Асқорыту жүйесінің жұмысы жақсарады, қан тамырлары серпімді болады, бұл қан қысымының секіруіне жол бермейді. 100 г өнімде 24 ккал бар.
2 типті қант диабетіне арналған тұздық
Көптеген диетологтар қант диабеті үшін дұрыс дайындалған қытырлақ тұздықты жай ғана рұқсат етілмейді, қажет деп санайды. Бұл өнім органикалық қышқыл заттармен, дәрумендермен, минералдармен толтырылған. Қуатты құрамының арқасында жүрек және тамыр патологиясымен, мысалы, стенокардия және инфарктпен сәтті күресуге болады. Дәл диабетпен ауыратын адамдар сау адамдарға қарағанда жиі кездеседі.
Қырыққабатта кездесетін сілтілі тұздар қан құрамын қалыпқа келтіреді, бұл ақуыз гормондарының қажеттілігін айтарлықтай азайтады. Қырыққабатты жүйелі түрде жегенде, қант диабетімен ауыратын адамдар:
- иммунитетті күшейту;
- жүйке жүйесін емдейді
- метаболизмді тұрақтандыру;
- ағзаны токсиндерден тазартыңыз;
- ұйқы безінің жұмысына ықпал етеді;
- ішек қызметін белсендіру;
- жүрек қызметін қалыпқа келтіру;
- қанды қалыпқа келтіреді.
Сергек, тиімді және жігерлі болу үшін күніне 200-250 г тұздықты тұтыну керек.
Қант диабетімен қырыққабат тұздығының пайдасы аз. Бұл қандағы глюкозаның концентрациясын төмендетуге көмектеседі, ас қорыту жолдарының сілтілік балансын жақсартады, ұйқы безін қоздырады және шырышты қабықты сау микрофлорамен қамтамасыз етеді. Аптасына үш рет 2-3 ас қасық ішу қатерлі ісік ауруының алдын-алуға және диабеттік нефропатияның дамуына жол бермейді. 100 г тұздықта 27 ккал бар.
Балдырлар диабетімен ауыруы мүмкін
Бұл балдырлардың тұқымы, әйтпесе балдыр деп аталады. Теңізде тұратын адамдар ежелден бері оларды тамақ үшін пайдаланады. 2 типті қант диабетіндегі теңіз калийі әдеттегіден кем емес пайдалы. Диабетпен ауыратындар үшін бұл көптеген емдік қасиеттері бар таптырмас тағам:
- дененің қорғанысын күшейтеді;
- аминқышқылдарының жеткізілуін қамтамасыз етеді;
- қанды тазартады;
- іш қатуды және колитті басады;
- терінің күйін жақсартады;
- тиімділікті арттырады;
- операциядан кейінгі науқастардың жағдайын жақсартады;
- диабетке байланысты аурулардың дамуына жол бермейді.
Теңіз калийі табиғи инсулиннің өндірілуіне ықпал етеді. Теңіз теңізі атеросклеротикалық бляшкалардың ұсақ тамырлары мен капиллярларын тиімді тазартатын тартрон қышқылына бай. 2 типті қант диабетінің күрделі түрлерінде қырыққабат көру қабілетін жақсартады және көз ауруларының дамуына жол бермейді. Балдырларды жеуге болмайды, сонымен қатар терідегі жараларға да қолдануға болады.
Балдырлар маринадталады және кептіріледі. Өңдеу технологиясы оның пайдалылығына әсер етпейді. 1 және 2 типті қант диабеті үшін балдырдың оңтайлы нормасы аптасына екі рет 150 г құрайды. Бұл дозаны көбейтуге болады. Балдырларды пайдалану мөлшері аурудың түріне байланысты. Өзіңізге зиян тигізбеу үшін дәрігеріңізбен кеңескен дұрыс.
Қант диабетімен ауыратындарға арналған бірнеше рецепт
Қант диабетімен ауыратындарға ұсынылатын қырыққабаттан жасалған тағамдар көп. Олардың барлығы дәмі, иісі және құрылымы бойынша әртүрлі болуы мүмкін. Оларды біріктіретін жалғыз шарт - қанттың болмауы, құрамдағы дәмдеуіштер мен майлардың ең аз мөлшері.
- Көкөніс сорпасы. 1-2 картоп қабығы аршылып, туралған. Пияз туралған. Сәбізді үккіштен өткізіңіз. Барлығы қайнаған суға батырылады. Онда кішкене брокколи, гүлді қырыққабат гүлдері, ұсақталған ақ қырыққабат түсірілген. Көкөністер қайнатылған кезде сорпа тұзданады. Дәміне қарай, сіз қасық өсімдік майын қосуға болады.
- Тұздықты көкөністер. Қызылша, картоп, сәбіз қайнатылып, қабығы аршылып, кесіледі. Туралған пияз мен тұздықты қосыңыз. Барлық араласқан, өсімдік майы мен аздап тұздалған.
- Қырыққабат қосылған котлеттер. Пісірілген тауық еті, сәбіз, қырыққабат, пияз, блендерде ұнтақтаңыз. Туралған етке аздап тұз, жұмыртқа және ұн қосыңыз. Котлеттерді жасаңыз және өсімдік майымен майланған табаға жайыңыз. Баяу жалынға екі жағынан 10 минут қайнатыңыз.
Қарсы көрсеткіштер
Дұрыс пайдаланбаған кез келген өнім денсаулыққа қауіпті болуы мүмкін. 2 типті қант диабеті бұл дәрі-дәрмектерге емес, дұрыс тамақтануға негізделген осындай ауруларға жатады. Сондықтан диетаға белгілі бір өнімді енгізу кезінде барлық қарсы көрсеткіштерді ескеру керек.
Жаңа және маринадталған қырыққабат:
- жеке төзбеушілік;
- ас қорытудың бұзылуы;
- панкреатит;
- асқынған асқазан жарасы;
- емізу.
Теңіз калейін келесіде жеуге болмайды:
- жүктілік
- джейд;
- өкпе туберкулезі;
- геморрагиялық диатез;
- бүйрек ауруы;
- гастрит;
- фурункулоз.
Қырыққабат диабетке арналған диетаға енгізілуі мүмкін және болуы керек. Бұл әл-ауқатқа оң әсер етеді және аштықты жақсы қанағаттандырады. Көкөніс шаршамау үшін сіз ас үйде тәжірибе жасай аласыз, өйткені бұл өнім кез-келген түрде пайдалы.
Басқа өнімдер туралы мақалалар:
- Пияз және 2 типті қант диабеті;
- Асқабақтың диабетпен ауыратындарға пайдасы мен зияны.
