2 типті қант диабеті үшін жемістер: қайсысы мүмкін, қайсысы мүмкін емес

2 типті қант диабетімен ауыратын адамдар тамақтануды едәуір шектеуге мәжбүр: тәттілерден толығымен бас тартып, жануарлардың майлары мен крахмалды көкөністерді азайтыңыз. Тіпті жемістерге қант диабетімен ауыратын адамдарға шектеулі мөлшерде жеуге рұқсат етіледі, бірақ бәрі бірдей емес. Бірақ олар дәрумендердің, антиоксиданттардың, биофлавоноидтардың, минералдардың және басқа да қажетті заттардың негізгі көзі болып табылады.

Диабетиктердің жемістерге қатынасы аралас: кейбіреулері гипергликемия туғызудан қорқып, оларды қолданудан бас тартады. Басқалары артықшылықтар зиянды жеңеді деген үмітпен оларды бақылаусыз сіңіреді. Әдеттегідей, алтынның орташа мәні оңтайлы: жемістерді олардың құрамы мен қандағы қантқа әсерін ескере отырып, жеткілікті мөлшерде жеуге болады.

Қант диабеті үшін жемістерге қажеттілік

Қант диабетімен ауыратын адамдарға жемістерден бас тартуға кеңес берудің себептері:

Қант диабеті және қысымның жоғарылауы - бұрынғы нәрсе

• Қантты қалыпқа келтіру -95%
• Веналық тромбозды жою - 70%
• Күшті жүрек соғысын жою -90%
• Жоғары қан қысымынан құтылу - 92%
• Күндізгі қуаттың жоғарылауы, түнгі ұйқының жақсаруы -97%

1. Олардың құрамында көптеген дәрумендер бар. Мысалы, грейпфрут пен өріктің құрамында бета-каротин бар, ол иммундық жүйені ынталандырады, 2 типті қант диабетіне тән бос радикалдардың жиналуына жол бермейді. Каротиннен түзілген А дәрумені тордың дұрыс жұмыс істеуі үшін қажет. Қара қарақат және теңіз балдыры аскорбин қышқылының құрамындағы чемпион, ол ең күшті антиоксидант қана емес, сонымен қатар инсулинге төзімділікті төмендетеді және темірді сіңіруге көмектеседі.
2. Көптеген қаныққан түсті жемістер флавоноидтарға бай. Олардың антиоксидантты және бактерияға қарсы әсері бар, аскорбин қышқылымен бірге тамыр қабырғаларының күйін жақсартады, бұл ангиопатияның бастапқы белгілері бар диабетиктер үшін әсіресе маңызды.
3. Айва, шие, шие және басқа да жемістердің құрамында хром бар, ол көмірсулар алмасуын қамтамасыз ететін ферменттердің белсенділенуіне қажет. Қант диабетімен хром деңгейі созылмалы түрде төмендейді.
4. Қарақат, таңқурай, қарақат марганец көзі болып табылады. Бұл микроэлемент инсулиннің түзілуіне қатысады, майлы гепатоз қаупін азайтады, көбінесе 2 типті қант диабетімен бірге жүреді.

Қоректік заттардың қажеттілігін жаба алатын жемістер мен көкөністердің нормасы тәулігіне 600 г құрайды. Қант диабетінде бұл норманы негізінен көкөністерден алған жөн, өйткені жемістердің мұндай мөлшері бірінші күннің соңында жоғары гликемияға әкеледі. Олардың барлығында қант көп, гликемиялық индексі жоғары.

1 типті және 2 типті қант диабеті үшін қандай жемістерге рұқсат етіледі

Қант диабетімен ауыратын адамға қандай жемістер болуы мүмкін:

1. Помор тұқымдары: алма және алмұрт.
2. Цитрустық жемістер. Гликемия үшін ең қауіпсіз - лимон мен грейпфрут.
3. Көптеген жидектер: таңқурай, қарақат, бүлдірген, қарақат, қарлыған, құлпынай. Шие мен шие де рұқсат етіледі. Шие қаншалықты тәтті болғанымен, олардың құрамында көмірсулардың мөлшері бірдей, ал шиеде тәтті дәм қышқылдармен маскаланған.
4. Кейбір экзотикалық жемістер. Авокадодағы ең аз көмірсулар, сіз оны шексіз жей аласыз. Құмарлықтың жемісі гликемияға әсері жағынан алмұртқа тең. Қалған тропикалық жемістерге ұзақ мерзімді компенсацияланған қант диабетімен, тіпті өте аз мөлшерде рұқсат етіледі.

Сіз жемістерді толығымен жеуіңіз керек, алмұрт пен алма қабығы кетпейді. Қайнау және тазарту кезінде дәрумендер мен талшықтың бір бөлігі жойылса, қанттың болуы артады, демек тамақтанғаннан кейін гликемия тезірек және көбірек артады. Тазартылған жеміс шырындарында ешқандай талшық жоқ, сондықтан оларды қант диабетінде қолдануға болмайды. Таңертең диабетиктерге арналған жемістерді жеген жақсы, сонымен қатар бір сағат ішінде және жаттығу кезінде немесе кез-келген ұзақ мерзімді физикалық белсенділікпен.

Қарақат

С дәруменінің ең жақсы көздерінің бірі - қарақат. Аскорбин қышқылына деген күнделікті қажеттілікті өтеу үшін тек 50 г жидек жеткілікті. Сондай-ақ, қарақатта қант диабеті үшін өте маңызды микроэлементтер бар - кобальт және молибден. Ақ және қызыл қарақаттың құрамы қараға қарағанда әлдеқайда нашар.

Алма

«Күніне бір алма жеп қойыңыз, дәрігерге бұл қажет болмайды» дейді ағылшын мақалында. Онда бір ақиқат бар: осы жемістердің құрамындағы талшықтар мен органикалық қышқылдар ас қорыту жүйесін жақсартады, микрофлораны нормада қолдайды. Дені сау ішек - бұл иммунитеттің негіздерінің бірі. Алманың витаминдік құрамы нашар. Бұл жемістер аскорбин қышқылын қоспағанда мақтана алады. Рас, олар көшбасшылардан өте алыс: қарақат, теңіз шырғанақтары, раушан жамбастары. Алмадағы темір олардың құрамына енгендей емес және бұл элемент қызыл еттен гөрі нашар жемістерден сіңеді.

Анар

Ол тамырларды тазартатын жеміс деп аталады. Ол атеросклероздың үш себебімен күреседі - қан қысымын, холестеринді және тотығу стрессін төмендетеді. Зерттеулерге сәйкес, анарды күнделікті қолданатын диабетпен ауыратындардың 25% -ы тамырлы жағдайды жақсартады. Дәстүрлі медицина анарды бауыр мен ішектерді тазарту, ұйқы безінің жұмысын жақсарту қабілетіне жатқызады. Қант диабеті үшін гранаталар туралы көбірек.

Грейпфрут

Грейпфрут иммуностимуляциялық, холеретикалық қасиеттерге ие. Ол холестеринді қалыпқа келтіреді, ал қызыл түсті жемістер оны сарыға қарағанда әлдеқайда белсенді етеді. Грейпфруттердің құрамындағы флавоноидтық нарингенин капиллярларды нығайтады, метаболизмді жақсартады. Қант диабеті үшін грейпфрут туралы көбірек.

1 типті және 2 типті қант диабеті үшін тыйым салынған жемістер

Диетадан толығымен алып тастау керек жемістер таңқаларлық емес.

Диабетиктерге:

• қарбыз - бұл ең жоғары GI бар жеміс. Бұл қайнатылған картоп пен ақ күрішке қарағанда қантты жоғарылатады. Бұл гликемияға әсері қанттың көп мөлшері мен талшық жетіспеушілігімен түсіндіріледі;
• қауын. Онда бірнеше тез көмірсулар бар, бірақ диеталық талшық оларды өтейді, сондықтан қант диабетімен ауыратын адамға қарбызға қарағанда аз қауіпті;
• кептірілген жемістерде жаңа піскен жемістердің құрамындағы қант қана емес, сонымен қатар қосымша қант қосылады. Көрнекі көрінісі және жақсы сақталуы үшін олар сиропқа малынған. Әрине, мұндай емнен кейін диабетпен ауыратын науқастар оларды жей алмайды;
• Банандар - бұл калий мен серотониннің тамаша көзі, бірақ тәттінің жоғарылауына байланысты диабетиктер оны айына бір реттен асыра алады.

Ананас, құрма, манго, жүзім және кивидің орташа мөлшері 50 бірлікті құрайды. 1 типті қант диабетімен ауруды өтеген жағдайда оларды шектеусіз жеуге болады. 2 типті болған кезде бұл жемістердің аз мөлшері де қанттың жоғарылауына әкеледі. Бұған жол бермеу үшін сіз гликемиялық көрсеткішті жасанды түрде төмендететін кейбір әдістерге жүгінуге болады.

Төмен гликемиялық индекс жемісі

GI мәніне көмірсулардың құрамы және олардың қол жетімділігі, жемісті сіңіру жеңілдігі, құрамындағы талшық мөлшері және дайындау әдісі әсер етеді. Жемістерде әртүрлі мөлшерде өте оңай сіңетін көмірсулар бар. Глюкоза қанға тез еніп, гликемияны арттырады. Фруктоза бауырдың көмегімен ғана глюкозаға айнала алады. Бұл процесс уақытты қажет етеді, сондықтан фруктоза гликемияның күрт жоғарылауын тудырмайды. Ішек сахароза глюкоза мен фруктозаға бөлінеді.

GI мөлшері төмен жемістерде минималды глюкоза мен сахароза, ең көп талшық бар. Рұқсат етілген мөлшерде оларды денсаулыққа зиян келтірместен жеуге болады.

2 типті қант диабетіндегі ең қауіпсіз жемістер:

Гликемиялық көрсеткіші 30-дан асатын қарақат, қарлыған, грейпфрут, құлпынай, шие, қызыл қарақат, мандарин, клементиндермен мақтана алады.

Қант диабетімен ауыратындарға арналған жеміс рецептері

2 типті қант диабетімен ауырғаннан кейін гипергликемия пайда болады, егер глюкоза қанға бірден үлкен бөліктерге енсе. Инсулинге төзімділіктің болуына және инсулин синтезінің нашарлауына байланысты қант жасушаларға уақытында ауысып, қанда жиналады. Дәл осы уақытта қант диабетінің барлық кеш асқынуларының себебі болып табылатын тамырлар мен жүйке тіндеріне зақым келеді. Егер сіз қанға глюкозаның біркелкі түсуін қамтамасыз етсеңіз, яғни тағамның GI төмендесе, гипергликемия болмайды.

Ыдыс-аяқтың гигін қалай азайтуға болады:

1. Жемістер тек термиялық өңделмеген түрінде болады, оларды пісіруге немесе пісіруге болмайды.
2. Мүмкіндігінше, қабығын салмаңыз. Дәл осы талшықтың көп бөлігі - бұл талшықпен байытылған өнімдер.
3. Ұнтақты талшықты немесе кебекті аз мөлшерде диеталық талшықтары бар жеміс-жидектерге салады. Ірі жармаға жидек қосуға болады.
4. Барлық көмірсулар ақуыздар мен майлар бар тағамдардағы GI мөлшерін азайтады. Олардың қатысуымен глюкозаның сіңуі кешіктіріледі.
5. Толық піспеген жемістерді таңдаған жөн, өйткені олардың құрамындағы кейбір қант түзілуге ​​қиын. Мәселен, піскен банандардың жасылға қарағанда 20 ұпай жоғары.

Мысал ретінде біз жемістердің барлық пайдалы қасиеттері сақталатын және олардың гликемияға кері әсері азайтылатын тағамдарға арналған рецепт береміз.

• Таңғы асқа сұлы майы

Кешке жарты литрлік контейнерге (шыны ыдыс немесе пластикалық контейнер) 6 ас қасық құйыңыз. ас қасық сұлы майы, 2 ас қасық кебек, 150 г йогурт, 150 г сүт, аз немесе орташа ГИ бар бір уыс жеміс. Барлығын араластырыңыз, оны түні бойы қақпақтың астына қойыңыз. Назар аударыңыз: жарма пісірудің қажеті жоқ.

• Табиғи диабеттік лимонад

Ұнтақты 2 лимонмен ұсақтап, 2 л суда қайнатыңыз, 2 сағатқа қалдырыңыз, салқын. Осы лимондардың шырынын және бір ас қасық стевиозидті суық инфузияға қосыңыз.

• Ірімшік торт

Жарты килограмм майсыз сүзбе майлап, 2 ас қасық ұсақ сұлы майы, 3 сарысы, 2 ас қасық қосыңыз. дәмсіз тәттіленбеген йогурт ас қасық. 3 аскөкшені қатты көбік пайда болғанша ұрып, сүзбе араластырыңыз. Массаны шешілетін пішінге салыңыз да, жарты сағат пісіруге жіберіңіз. Осы уақытта стакан суда 5 г желатинді ерітіңіз. Сүзбе массасын пішіннен шығармай салқындатыңыз. Таңқурай немесе қант диабетімен ауыратын кез-келген басқа жидектерді үстіне қойып, үстіне желатин құйыңыз.

• Пісірілген авокадо

Авокадоны жартысында кесіңіз, тасты және целлюлозаны алыңыз. Әр құдыққа бір қасық үгітілген ірімшік салыңыз, 2 бөдене жұмыртқасын, тұзды салыңыз. 15 минут пісіріңіз. Рецепт төмен көмірсутекті диета үшін жарамды.