ДИАБЕТПЕН ПІСІРУГЕ АРНАЛҒАН ТАҒАМДАР КЕСТЕСІ

Send

Нан блогы (XE) - қант диабетімен ауыратын адамдардың өміріндегі ажырамас түсінік. XE - бұл тағамдағы көмірсулардың мөлшерін бағалау үшін қолданылатын шара. Мысалы, «100 грамм шоколадты шкафта 5 XE бар», онда 1 XE: 20 г шоколад, тағы бір мысал: нан блоктарындағы 65 г балмұздақ - 1 XE.

Бір нан блогы 25 г нан немесе 12 г қант. Кейбір елдерде нан бөлігіне бар-жоғы 15 г көмірсулар қарастырылған. Сондықтан сіз өнімдердегі XE кестелерін зерттеуге мұқият қарауыңыз керек, олардағы ақпарат әртүрлі болуы мүмкін. Қазіргі уақытта кестелер құру кезінде адам сіңіретін көмірсулар ғана ескеріледі, ал диеталық талшық, яғни. талшық - алынып тасталды.

Нан бөлшектерін санау

Көмірсулардың көп мөлшері нан бөлігінде көп инсулинге қажеттілік туғызады, оны постнатандиалдық қандағы қантты сөндіру үшін енгізу керек және осының барлығын ескеру қажет. 1 типті қант диабетімен ауыратын адам диетаны өнімдердегі нанның саны бойынша мұқият тексеріп шығуы керек. Тәулігіне инсулиннің жалпы дозасы тікелей осыған байланысты, ал түстен бұрын «ульташорт» және «қысқа» инсулиннің дозалары.

Нан блогын диабетпен ауыратындарға арналған кестеге сүйене отырып, адам тұтынатын өнімдерде ескеру керек. Бұл сан белгілі болған кезде, тамақтанар алдында енгізілетін «ульташорт» немесе «қысқа» инсулиннің дозасын есептеу керек.

Нан бөлігін нақты есептеу үшін, тамақтанар алдында өнімдерді үнемі өлшеп алған дұрыс. Бірақ уақыт өте келе диабетпен ауыратын науқастар өнімдерді «көзбен» бағалайды. Мұндай бағалау инсулин дозасын есептеу үшін жеткілікті. Дегенмен, ас үйдің кішігірім мөлшерін алу өте пайдалы болуы мүмкін.

Гликемиялық тамақтану индексі

Қант диабетімен ауыратын кезде тамақ құрамындағы көмірсулардың мөлшері ғана емес, сонымен бірге олардың қанға сіңу және сіңу жылдамдығы да маңызды. Дене көмірсулардың метаболизмін қаншалықты баяуласа, соғұрлым олар қант деңгейін жоғарылатады. Осылайша, тамақтанғаннан кейін қандағы қанттың мөлшері аз болады, яғни жасушалар мен қан тамырларына соққы соншалықты күшті болмайды.

Тағамның гликемиялық индексі (GI) - адамның қанындағы глюкоза деңгейіне тағамның әсер ету көрсеткіші. Қант диабетімен ауыратын науқастарда бұл көрсеткіш нанның мөлшері сияқты маңызды. Диетологтар гликемиялық индексі төмен тағамдарды көбірек жеуге кеңес береді.

Жоғары гликемиялық индексі бар өнімдер. Олардың негізгілері:

Бал
Қант
Газдалған және газдалмаған сусындар;
Джем;
Глюкоза таблеткалары.

Бұл кәмпиттердің барлығы іс жүзінде майсыз. Қант диабетінде оларды гипогликемия қаупі кезінде ғана қолдануға болады. Күнделікті өмірде аталған өнімдер диабетпен ауыратындарға ұсынылмайды.

Нан бөлігін жеу

Қазіргі медицинаның көптеген өкілдері күніне 2 немесе 2,5 нанға тең келетін көмірсулар тұтынуды ұсынады. Көптеген «теңдестірілген» диеталар күніне 10-20 XE көмірсулар қабылдауды қалыпты деп санайды, бірақ бұл қант диабетінде зиянды.

Егер адам глюкозаны төмендетуге ұмтылса, ол көмірсулар қабылдауды төмендетеді. Бұл әдіс 2 типті қант диабеті үшін ғана емес, сонымен қатар 1 типті қант диабеті үшін де тиімді екендігі белгілі болды. Диеталар туралы мақалаларда жазылған барлық кеңестерге сену қажет емес. Белгілі бір тағамдарды қолдануға жарамдылығын көрсететін дәл глюкометр сатып алу жеткілікті.

Қазір диабетпен ауыратындардың саны күн сайын диетадағы нанның көлемін шектеуге тырысады. Алмастырғыш ретінде ақуыздар мен табиғи сау майлар көп өнімдер қолданылады. Сонымен қатар, витаминді көкөністер танымал бола бастады.

Егер сіз төмен көмірсутекті диетаны ұстанатын болсаңыз, бірнеше күн өткеннен кейін жалпы денсаулықтың қаншалықты жақсарғаны және қандағы глюкоза деңгейі төмендегені белгілі болады. Мұндай диета нан бөліктерінің кестелеріне үнемі қарау қажеттілігін жояды. Егер сіз әр тамақ үшін тек 6-12 г көмірсулар тұтынатын болсаңыз, онда нанның саны 1 ХЕ-ден аспайды.

Дәстүрлі «теңдестірілген» диетада диабет қандағы қанттың тұрақсыздығынан зардап шегеді, сондай-ақ қандағы қант деңгейі жоғары диета жиі қолданылады. Адам нанның бір бөлігіне сіңуі үшін қанша инсулин қажет екенін есептеу керек. Оның орнына, нанның бір данасын емес, 1 г көмірсулар сіңіру үшін қанша инсулин қажет екенін тексерген дұрыс.

Осылайша, көмірсулар қаншалықты аз тұтынылса, соғұрлым аз инсулин қажет болады. Көмірсуы аз диета бастағаннан кейін инсулинге деген қажеттілік 2-5 есе азаяды. Таблетка немесе инсулин қабылдауды азайтқан пациенттің гипогликемияға бейімділігі аз.

Нан бөлігінің кестесі

Ұн және жарма өнімдері

Барлық дәнді дақылдар, оның ішінде дәнді дақылдар (арпа, сұлы, бидай) құрамында өте көп мөлшерде көмірсулар бар. Бірақ сонымен бірге, олардың диабетпен ауыратын адамдардың диетасына қатысуы өте қажет!

Дәнді дақылдар науқастың жағдайына әсер етпеуі үшін қандағы глюкоза деңгейін тамақтануға дейін де, одан кейін де уақытылы бақылау керек. Тағам процесінде мұндай өнімді тұтыну нормасынан асып кетуге жол берілмейді. Кесте нан бөлігін есептеуге көмектеседі.

Өнім	1 XE өнімнің мөлшері
ақ, сұр нан (сары майдан басқа)	1 бөлік қалыңдығы 1 см	20 г.
қара нан	1 бөлік қалыңдығы 1 см	25 г.
кебек нан	1 бөлік қалыңдығы 1,3 см	30 г.
Бородино нан	Қалыңдығы 1 дана 0,6 см	15 г.
крекерлер	қолмен	15 г.
крекер (құрғақ печенье)	-	15 г.
нан үгіндісі	-	15 г.
май орамы	-	20 г.
қарғыс (үлкен)	1 дана.	30 г.
сүзбе қосылған мұздатылған тұшпара	4 дана	50 г.
мұздатылған тұшпара	4 дана	50 г.
ірімшік	-	50 г.
вафли (кішкентай)	1,5 дана	17 г.
ұн	1 ас қасық. слайдпен қасық	15 г.
зімбір	0,5 дана	40 г.
сынғыштар (орташа)	1 дана.	30 г.
макарон (шикі)	1-2 ас қасық. қасықтар (формасына байланысты)	15 г.
макарон (қайнатылған)	2-4 өнер. қасықтар (формасына байланысты)	50 г.
жарма (кез келген, шикі)	1 ас қасық. қасық	15 г.
ботқасы (кез-келген)	2 ас қасық. слайдпен қасықтар	50 г.
жүгері (орташа)	0,5 құлақ	100 г.
жүгері (консервіленген)	3 ас қасық. қасықтар	60 г.
жүгері қабықтары	4 ас қасық. қасықтар	15 г.
попкорн	10 ас қасық. қасықтар	15 г.
сұлы қауызы	2 ас қасық. қасықтар	20 г.
бидай кебегі	12 ас қасық. қасықтар	50 г.

Сүт және сүт өнімдері

Сүт өнімдері мен сүт жануарлардың ақуызы мен кальцийдің көзі болып табылады, оны асыра бағалау қиын және оны қажет деп санаған жөн. Бұл өнімдерде аз мөлшерде барлық дәрумендер бар. Алайда, сүт өнімдерінде ең көп А және В2 дәрумендер бар.

Диеталық тамақ өнімдерінде май мөлшері аз сүт өнімдеріне артықшылық беру керек. Тұтас сүттен толық бас тартқан жөн. 200 мл бүкіл сүт құрамында қаныққан майлардың күнделікті нормасының үштен бір бөлігі бар, сондықтан мұндай өнімді пайдаланбаған жөн. Майсыз сүт ішкен дұрыс немесе оған негізделген коктейль дайындаған дұрыс, оған жемістер мен жидектердің бөліктерін қосуға болады, тамақтану бағдарламасы дәл осындай болу керек.

Өнім	1 XE өнімнің мөлшері
сүт	1 кесе	200 мл
пісірілген сүт	1 кесе	200 мл
айран	1 кесе	250 мл
кілегей	1 кесе	200 мл
йогурт (табиғи)	200 г.
ашытылған сүт	1 кесе	200 мл
сүт балмұздақ (жылтырсыз және вафельсіз)	-	65 г.
балмұздақ (мұздату және вафлиде)	-	50 г.
ірімшік (орташа, қантпен)	1 дана	75 г.
сүзбе массасы (тәтті, жылтырсыз және мейізсіз)	-	100 г.
мейіз қосылған сүзбе (тәтті)	-	35-40 г.

Жаңғақтар, көкөністер, бұршақтар

Жаңғақтар, бұршақтар мен көкөністер диабетпен ауыратындардың рационында үнемі болуы керек. Азық-түлік асқыну қаупін азайту арқылы қандағы қантты бақылауға көмектеседі. Көптеген жағдайларда жүрек-қан тамырлары бұзылыстарының даму қаупі азаяды. Көкөністер, дәнді дақылдар ағзаға ақуыз, талшық және калий сияқты маңызды микроэлементтер береді.

Тағам ретінде гликемиялық индексі төмен шикі көкөністер мен жемістерді пайдалану оңтайлы, кесте оны іс жүзінде есептемеуге көмектеседі. Диабетиктер крахмалды көкөністерді теріс пайдалану үшін зиянды, өйткені олар жоғары калориялы және көп мөлшерде көмірсуларға ие. Диетадағы осындай көкөністердің саны шектеулі болуы керек, нанның құрамы есептеу кестеде көрсетілген.

Өнім	1 XE өнімнің мөлшері
шикі және қайнатылған картоп (орташа)	1 дана.	75 г.
картоп пюресі	2 ас қасық. қасықтар	90 г.
қуырылған картоп	2 ас қасық. қасықтар	35 г.
фишкалар	-	25 г.
сәбіз (орташа)	3 дана	200 г.
қызылша (орташа)	1 дана.	150 г.
бұршақ (кептірілген)	1 ас қасық. қасық	20 г.
бұршақ (қайнатылған)	3 ас қасық. қасықтар	50 г.
бұршақ (жаңа)	7 ас қасық. қасықтар	100 г.
бұршақ (қайнатылған)	3 ас қасық. қасықтар	50 г.
жаңғақтар	-	60-90 г. (түріне байланысты)
асқабақ	-	200 г.
Иерусалим артишокы	-	70 г.

Жемістер мен жидектер (таспен және қабығымен)

Қант диабетімен бірге жемістердің көп бөлігін тұтынуға рұқсат етіледі. Бірақ ерекшеліктер бар, олар жүзім, қарбыз, банан, қауын, манго және ананас. Мұндай жемістер адам қанындағы глюкозаның деңгейін жоғарылатады, демек оларды тұтыну шектеліп, күн сайын жеуге болмайды.

Бірақ жидектер дәстүрлі тәтті десерттерді алмастырады. Қант диабетімен ауыратындар үшін құлпынай, қарлыған, шие және қарақат жақсы үйлеседі - жидектер арасында әр күн үшін С дәрумені мөлшері жөнінен көшбасшы.

Өнім	1 XE өнімнің мөлшері
өрік	2-3 дана.	110 г.
айва (үлкен)	1 дана.	140 г.
ананас (көлденең қима)	1 дана	140 г.
қарбыз	1 дана	270 г.
қызғылт сары (орташа)	1 дана.	150 г.
Банан (орташа)	0,5 дана	70 г.
жалбыз	7 ас қасық. қасықтар	140 г.
жүзім (ұсақ жидектер)	12 дана	70 г.
шие	15 дана.	90 г.
анар (орташа)	1 дана.	170 гр
грейпфрут (үлкен)	0,5 дана	170 гр
алмұрт (кішкентай)	1 дана.	90 г.
қауын	1 дана	100 г.
қарақат	8 ас қасық. қасықтар	140 г.
інжір	1 дана.	80 г.
киви (үлкен)	1 дана.	110 г.
құлпынай (орташа жидектер)	10 дана	160 г.
қарлыған	6 ас қасық. қасықтар	120 г.
лимон	3 дана	270 г.
таңқурай	8 ас қасық. қасықтар	160 г.
манго (кішкентай)	1 дана.	110 г.
мандариндер (орташа)	2-3 дана.	150 г.
нектарин (орташа)	1 дана.
шабдалы (орташа)	1 дана.	120 г.
қара өрік (кішкентай)	3-4 дана.	90 г.
қарақат	7 ас қасық. қасықтар	120 г.
құрма (орташа)	0,5 дана	70 г.
тәтті шие	10 дана	100 г.
көкжидек	7 ас қасық. қасықтар	90 г.
алма (кішкентай)	1 дана.	90 г.
*Кептірілген жемістер*
банандар	1 дана.	15 г.
мейіз	10 дана	15 г.
інжір	1 дана.	15 г.
кептірілген өрік	3 дана	15 г.
даталары	2 дана	15 г.
қара өрік	3 дана	20 г.
алма	2 ас қасық. қасықтар	20 г.

Сусындар

Кез-келген басқа өнімдер сияқты сусындарды таңдағанда, құрамдағы көмірсулардың мөлшерін зерттеу керек. Қантты сусындар қант диабеті бар адамдар үшін қарсы болып табылады, сондықтан оларды диабетпен ауыратындар деп қарастырудың қажеті жоқ, калькулятор қажет емес.

Қант диабетімен ауыратын адам жеткілікті мөлшерде таза ауыз су ішіп, өзінің қанағаттанарлық жағдайын сақтауы керек.

Барлық сусындарды гликемиялық индексін ескере отырып, қант диабетімен ауыратын адам ішуі керек. Науқас тұтынатын сусындар:

Таза ауыз су;
Жеміс шырындары;
Көкөніс шырындары;
Шай
Сүт
Жасыл шай.

Көк шайдың пайдасы өте зор. Бұл сусын қан қысымына жағымды әсер етеді, денеге ақырын әсер етеді. Сонымен қатар, көк шай организмдегі холестерин мен майды едәуір төмендетеді.

Өнім	1 XE өнімнің мөлшері
қырыққабат	2,5 кесе	500 г.
сәбіз	2/3 тостаған	125 г.
қияр	2,5 кесе	500 г.
қызылша	2/3 тостаған	125 г.
қызанақ	1,5 кесе	300 г.
қызғылт сары	0,5 кесе	110 г.
жүзім	0,3 кесе	70 г.
шие	0,4 кесе	90 г.
алмұрт	0,5 кесе	100 г.
грейпфрут	1,4 кесе	140 г.
редуктор	0,4 кесе	80 г.
қарлыған	0,5 кесе	100 г.
құлпынай	0,7 кесе	160 г.
таңқурай	0,75 кесе	170 гр
қара өрік	0,35 кесе	80 г.
алма	0,5 кесе	100 г.
квас	1 кесе	250 мл
газдалған су (тәтті)	0,5 кесе	100 мл

Кәмпиттер

Әдетте тәтті тағамдардың құрамында сахароза бар. Бұл тәтті тағамдарды қант диабетімен ауыратындарға кеңес бермейтіндігін білдіреді. Қазіргі уақытта өнім өндірушілер тәттілендіргіштерге негізделген түрлі тәттілердің кең таңдауын ұсынады.

Көптеген диабетологтар мұндай өнімдердің мүлдем қауіпсіз емес екендігімен келіседі және мұнда калькулятор әрқашан көмектеспейді. Шындық, қант алмастырғыштардың кейбіреулері салмақтың өсуіне ықпал етуі мүмкін, бұл диабетпен ауыратын адамдар үшін жағымсыз.