Панкреатит ұйқы безінің қалыпты жұмысының бұзылуымен сипатталады. Организмді қалыпты жағдайға келтірудің шарттарының бірі пациенттің қатаң диетаны ұстануы болып табылады. Әр адам үшін осы аурумен қандай өнімдерді тұтынуға болатынын және қайсының өршуіне әкелетінін білу керек.
Ұзақ уақыт бойы мамандар арасында кефирдің панкреатитке зияны немесе пайдасы туралы, сондай-ақ панкреатит кезінде айран ішуге болатындығы туралы пікірталастар болды.
Оны қолдану ұйқы безінің қайтымсыз бұзылуына әкелуі мүмкін. Басқа сарапшылар айран ағзаның жұмысын жақсартып қана қоймай, бүкіл денеге пайдалы әсер етеді дейді.
Анықтау үшін. Сіз әлі де кефирді панкреатитпен және кефирдің, ұйқы безінің әсерімен, әр түрлі анализден өткізе аласыз.
1. Химиялық талдау
Талдау нәтижелері бойынша мұндай ауруға шалдыққан адамдар май құрамы мен қышқылдығының төмен пайызы бар айранды пайдалану керек деген тұжырымға келді.
- Жылулық талдау
Науқас қолданатын кефир бөлме температурасында болуы керек. Бұл температурада оның жақсы сіңуі жүреді. Мұндай ауруда суық айранды қолдану қатаң қарсы. Артық қыздырумен айран сүзбеге айналады.
3.Механикалық талдау
Талдау кезінде айранның асқазан мен ішектің шырышты қабығындағы тітіркендіргіш факторы анықталды. Айран панкреатитте қолдануға арналған өте жақсы өнім болып табылады, өйткені ол өте жақсы консистенцияға ие және тітіркендірмейді.
Зерттеу нәтижелері бойынша екі негізгі қорытынды жасауға болады:
- панкреатитпен ауыратын науқастар айранды тек май құрамы төмен мөлшерде ғана тұтынуы мүмкін, өйткені майлы тағам секрецияны арттырады;
- әлсіз айранды қолданған дұрыс. Шартты түрде, пісетін уақытқа байланысты айран үш топқа бөлінеді: әлсіз, орташа, күшті. Әлсіз айранның пісетін уақыты 24 сағатқа дейін, орташа - 24-тен 72 сағатқа дейін, ал күшті - 72 сағаттан асады.
Әлсіз айран жұмсақ ішетін әсерге ие, асқазан сөлін өндіруді қалыпқа келтіреді. Ол тәтті және қышқыл дәмі бар. Панкреатитпен емдеуге өте ыңғайлы.
Күшті айран айқын қышқыл дәмге ие және асқазан-ішек жолдарының барлық мүшелерінің секрециясын жоғарылатады.
Кефир ішудің пайдасы
Панкреатитке айран ішудің негізгі артықшылықтары:
- айран құрамында ағзаға жағымды әсер ететін пайдалы дәрумендер мен минералдардың кешені бар;
- ас қорыту жүйесіндегі зиянды бактериялардың өсуіне және көбеюіне жол бермейді;
- организмдегі метаболикалық процестерді ынталандырады және ішекте патогендік флораның дамуына жол бермейді;
- ағзаны ақуызға қанықтырады және оның жалпы жағдайын жақсартады.
Кефирді қолдануға қарсы көрсеткіштер
- аллергиялық реакция және сүт өнімдеріне жеке төзімсіздік;
- қышқылдық жоғарылайды.
Кефирді панкреатитке қолданған кезде оның ұйқы безінің белсенділігі мен арнайы ферменттер өндірісін жоғарылататынын ұмытпаған жөн. Сондықтан бұл өнімді аз мөлшерде және дәрігермен кеңескеннен кейін қатаң тұтыну керек.
Панкреатит кефирді тұтыну
Панкреатит кезінде айранды тұтыну дозасын қатаң сақтау керек. Панкреатитпен ауыратын науқастар үшін тәуліктік доза 200 мл-ден аспайды. Дәрігерлер ұйқыдан бір сағат бұрын бір стақан айран ішуді ұсынады.
Сүт өнімдерін қабылдаудың бұл әдісі ас қорыту мүшелеріне және ұйқы безіне зиян тигізбейді. Егер сіз айранды тұтыну жылдамдығынан аспасаңыз, онда бұл панкреатиттің өршуіне әкелмейді. екінші жағынан, өзіңізге зиян тигізбеу үшін панкреатиттің өршуімен не жеуге болады.
Калория мөлшері және айран құрамы
Кефирдің калория мөлшері майлардың құрамына және құрамына байланысты өзгереді. Әдетте бұл 100 грамм өнімге 30-дан 55 килокалорияға дейін.
Панкреатитпен ауыратын науқастар үшін 30 ккал бар майы аз айран немесе 1% майы бар айран қолдану ұсынылады. Мұндай айрандағы калория мөлшері шамамен 40 ккал құрайды.
Майы жоғары кефир, мысалы, 2,5%, оны осы аурудың ремиссиясы бар емделушілер немесе емдік диетаның бір бөлігі ретінде қабылдауға болады. Дәрігерлер жоғары майлы өнім, бұл ауруды қабылдауға кеңес бермейді.
Кефирдің құрамына ақуыздар, майлар мен көмірсулардан басқа В дәрумені, сонымен қатар кальций, калий және темір кіреді. Қалай болғанда да, біз сізге гликемиялық көрсеткішті зерделеуге кеңес береміз, өнімдер кестесі әрқашан өте пайдалы ақпарат береді.
Жедел панкреатит кезіндегі кефирді тұтыну
Жедел панкреатитпен ауыратын науқастарда немесе аурудың күшеюі кезінде, айран қолдануға қатаң қарсы көрсеткіштер бар. Аурудың ремиссия сатысына ауысуымен науқасты диетаға біртіндеп айран енгізу керек. Бұл келесідей жасалады:
- Кефирдің тәуліктік мөлшері - 50 мл;
- Кефирдің тәуліктік нормасы - 100 мл;
- Кефирдің тәуліктік нормасы - 150 мл;
- Кефирдің тәуліктік мөлшері - 200 мл;
Науқастың жағдайына байланысты әр кезеңнің ұзақтығы анықталады. Әдетте бұл 2-ден 5 күнге дейін. Кефирді тұтынудың келесі деңгейіне өту оны қабылдағаннан кейін теріс салдарлар байқалмаған жағдайда мүмкін болады.
Кефир құрамында ең аз мөлшерде май болуы керек және бөлме температурасында болуы керек.
Кефир сөзсіз пайдалы өнім, бірақ сіз дәрігермен кеңескеннен кейін оны мұқият қабылдауыңыз керек.
