Азық-түлік дененің күйіне және тіпті сау адамдардың да әл-ауқатына әсер етеді. Эндокринді бұзылулары бар науқастарда аурудың ауырлығы мен оның барлық нюанстары көбінесе дұрыс тамақтануға байланысты болады. Қант диабетімен ауыратындарға арналған мәзір аурудың түріне қарамастан емдеудің маңызды компоненті болып табылады. Дұрыс тамақтануды қолдану асқыну қаупін азайтып, науқастың жалпы жағдайын жақсарта алады.
Тағам денсаулықты сақтауға көмектесетін мәзірді қалай жасауға болады?
Адам жейтіндіктен, қандағы глюкоза деңгейі тікелей байланысты. Тамақ өнімдерінің көмірсулар жүктемесін бағалау үшін арнайы индикатор - гликемиялық индекс (GI) бар. Онда белгілі бір тағам түрінің қандағы қанттың қаншалықты тез өсуіне әкелетіні көрсетілген. GI неғұрлым төмен болса, бұл процесс соғұрлым физиологиялық болады. Төмен және орташа ГИ бар өнімдер бірінші және екінші типтегі диабетпен ауыратын науқастардың тамақтануының негізі болуы керек.
Бұл режиммен адам іште ауырсыну сезінбейді және ентігу пайда болады. Тамақ денеге шамамен бірдей аралықпен енеді, ал асқазан сөлі оны толықтай сіңіре алады. Мәзірді таңдауға ерекше назар диабетпен ауыратын жүкті әйелдерге берілуі керек, өйткені бұл жағдайда калория нормалары мен тамақ қабылдау режимі сәл өзгеше.
Диабетпен ауыратын адам ешқашан аш болмауы керек. Егер ол пайда болса, бұл ауыр жағдайдың дамуын көрсетуі мүмкін - гипогликемия (қандағы глюкоза деңгейін қалыптыдан төмен түсіру). Мұндай жағдайларда науқасқа жоспардан тыс қант өлшеу қажет. Қажет болса, сіз глюкозаның деңгейін сэндвич, кәмпит немесе бардың көмегімен, яғни тез көмірсулардың көздерін пайдаланып көбейте аласыз.
Қант диабеті үшін пайдалы майлардың ең жақсы көздері - жаңғақтар, қызыл балық, зәйтүн майы, тұқымдар және кейбір көкөністер
Егер науқаста ас қорыту жүйесінің созылмалы аурулары болса, онда эндокринолог қана емес, гастроэнтеролог та диетаны таңдауы керек. Қант диабетімен ауыруға рұқсат етілген тағамдардың көп бөлігін гастрит, асқазан жарасы және басқа ас қорыту аурулары бар науқастар жей алады. Бірақ олардың кейбіреулері асқазан сөлін көбейтеді, шырышты қабықтарға тітіркендіргіш әсер етеді және өршу тудыруы мүмкін. Сондықтан мұндай науқастар үшін екі маманның пікірін білу және олардың бірлескен ұсыныстарын ұстану өте маңызды.
1 типті және 2 типті қант диабеті бар науқастардың диетасындағы айырмашылықтар
1 типті қант диабетімен ауыратын науқастарда теңдестірілген және ұтымды тамақтану принциптерін сақтау маңызды. Ұсыныстар науқастың жеке ерекшеліктеріне байланысты аздап түзетілуі мүмкін, сондықтан диетаны таңдауға эндокринолог қатысуы керек. Инсулинге тәуелді емес қант диабеті бар пациенттер салмақты қадағалап, оның күрт жоғарылауына жол бермеуі керек. Бұл үшін мәзірде жаңа көкөністер мен жемістер, аз май еті мен балық, құрамында май мөлшері аз сүт өнімдері басым болуы керек.
Барлық науқастар үшін ақуыздардың, майлардың және көмірсулардың әмбебап арақатынасын анықтау өте қиын. Бұл мән әр адам үшін жеке болып табылады, ол осындай мәліметтер негізінде есептеледі: бой, салмақ, жас, метаболикалық ерекшеліктер, сәйкес келетін патологиялардың болуы. Қант диабетімен ауыратындарға арналған мәзірді жасау кезінде инсулиннің қажетті дозасын алдын-ала енгізу үшін тамақ бөлігіндегі көмірсулардың мөлшерін ескеру қажет. Осындай дәрі-дәрмек терапиясының арқасында пациент әр түрлі тағамды жей алады. Ыдыс-аяқтың гликемиялық индексін білу және инсулиннің дұрыс мөлшерін есептей білу өте маңызды.
1 типті қант диабетін емдеудің негізгі әдісі инсулинмен емдеу болып табылады. Бірақ дұрыс тамақтану науқастың әл-ауқатын сақтауда да маңызды рөл атқарады.
Бірақ, тіпті 1 типті қант диабетімен ауыратын науқастарда қант пен калория көп болатын тағамдарды күрт шектеу керек. Бұл кондитерлік өнімдер, ақ нан, гликемиялық индексі жоғары жемістер, тәтті сусындар, тәттілер мен шоколад. Тіпті тиісті инсулин терапиясымен де оларды жиі жеуге болмайды, өйткені олар қандағы қанттың күрт артуына себеп болады. 2 типті аурумен ауыратын диабетиктерді диетадан толығымен алып тастау керек, өйткені олар тіндердегі инсулинге төзімділікті арттырады және әл-ауқатын нашарлатады.
2 типті қант диабетіне арналған мәзір № 9 диетаға негізделген. Науқастар күніне 5-6 рет кішкене бөліктерде тамақ ішуі керек. Пісіру үшін сіз қайнату, пісіру, пісіру сияқты аспаздық процестерге артықшылық беруіңіз керек.
Диетадан сізге осындай тағамдар мен ыдыстар қажет емес:
2 типті қант диабеті үшін бекітілген тамақ- ысталған, ащы, майлы;
- тәттілер;
- құрамында қант пен сусындар;
- бай сорпалар мен сорпалар;
- майлы сүт өнімдері;
- алкоголь
2 типті қант диабетімен ауыратын науқастарда май мөлшері көп болғандықтан, шошқа етін, үйрек етін, қой етін жеуге болмайды. Диетадағы көмірсулар мен майларды шектеу мұндай науқастарға арналған емдік диетаның негізі болып табылады. Сорпаларды екінші ет сорпасында ғана дайындауға болады немесе оларды дайындау үшін көкөністерден жасалған отварды қолдануға болады. Тауық жұмыртқалары пациенттің үстелінде болуы мүмкін, бірақ аптасына 3 реттен көп емес.
Осы өнімдерден кейін қандағы қант баяу көтерілетініне байланысты пациент ұзақ уақыт бойы аштық сезінбейді. Сонымен қатар, күрделі көмірсулардың баяу сіңуі ұйқы безіне пайдалы әсер етеді, оның артық жүктелуіне жол бермейді.
Тамақтанудан басқа, сіз жеткілікті мөлшерде таза су ішуіңіз керек. Тәуліктік мөлшерлемені дәрігер науқастың ісінуі немесе керісінше дегидратация болмауы үшін есептеуі керек
Диетадағы ет және балық
Ет пен балық ақуыздың көзі болып табылады, сондықтан олар науқастың мәзірінде болуы керек. Бірақ, осы өнімдерді таңдағанда, диабетиктерге калория мөлшері, құрамы және май мөлшері туралы есте сақтау керек. Қант диабетінің барлық түрлері үшін майсыз еттерге артықшылық беру керек. Балық үшін бұл ереже де қолданылады, бірақ ерекшелік бар - лосось, форель және лосось. Бұл өнімдерде қан тамырлары мен жүректің жақсы күйін сақтау үшін қажет омега қышқылдары бар. Аз мөлшерде тұтынылатын қызыл балық пациенттің денесін нығайтады, холестеринді азайтады және инфаркттың алдын алады.
Еттен диабетпен ауыратын науқастарға ең қолайлы:
- күркетауық
- қоян
- майсыз сиыр еті;
- тауық.
Пісірудің ең жақсы әдісі - қайнау. Өзгеру үшін ет пісіруге болады, бірақ сіз майонез, ащы тұздықтар және көкөніс немесе майдың көп мөлшерін пайдалана алмайсыз. Тұз, сонымен қатар оны кептірілген шөптермен және табиғи дәмдеуіштермен максимумға ауыстыру арқылы жақсы шектелген. Қант диабетімен ауыратындарға шұжық, жартылай фабрикаттар мен ысталған ет жеу өте жағымсыз.
Ет дәмділерінен пациенттер кейде зиянды ингредиенттерсіз табиғи қайнатылған шошқа еті мен пісірілген орамдарды жей алады.
Қант диабетіне арналған диетаның мақсаттарының бірі - көмірсулар мен майлардың күнделікті мөлшерін азайту. Бірақ бұл ақуыздарға қатысты, олардың нормасы сау адамдар үшін бірдей болуы керек. Сондықтан өзіңізді ет пен балыққа кесіп тастаудың қажеті жоқ және бұл өнімдердің мөлшерін ұсынылған нормалардан төмен азайту керек.
Көкөністер мен жемістер
Көкөністер мен жемістер науқастың тамақтануының көп бөлігін құрауы керек. Оларды жаңа пісірілген, пісірілген немесе буға пісіруге болады. Бұл өнімдерді таңдағанда, калория мөлшеріне, химиялық құрамына және гликемиялық индексіне назар аудару керек.
Диабетиктерге арналған пайдалы жемістер мен көкөністер:
- қызыл қоңыр қоңыр;
- Иерусалим артишокы;
- алма;
- қара өрік;
- алмұрт;
- мандарин;
- грейпфрут
- баклажан;
- Қызанақ
- пияз.
Мүкжидек, лингонника, раушан жамбас сияқты жидектер диабетпен ауыратындар үшін пайдалы. Сіз олардан қант қоспай компот, жеміс сусындары мен отвардар жасай аласыз. Сондай-ақ, тәттілендіргішті композицияның табиғи қасиеттерін бұзбау үшін қоспаған жөн. Дайындалған сусындар шөлді жақсы басады және науқастың әлсіреген денесін дәрумендермен, минералдармен және басқа биологиялық белсенді заттармен қанықтырады.
Сізге жаңа және кептірілген інжір, ананас, қарбыздан бас тарту керек. Бұл жемістердің құрамында қарапайым қарапайым көмірсулар бар, олар пациентке жақсы ештеңе әкелмейді. Жүзімнің орташа гликемиялық индексі бар, бірақ оны қолдану мөлшерін қатаң бақылау керек (және 2 типті қант диабеті үшін оны мәзірден толық шығарған жөн).
Барлық дерлік көкөністерде төмен немесе орташа GI және төмен калориялы. Бірақ олардың кейбіреулері крахмалдың көп болуына байланысты абай болу керек. Бұл ең алдымен картопқа қатысты. Қант диабетімен ауыратындарға тыйым салынбайды, бірақ бұл өнімнің тағамдары мәзірде басым болмауы керек. Картоптың әр түрін таңдағанда, құрамында крахмал мөлшері аз өнімге артықшылық берген жөн. Мұндай түйнектер нашар сіңіріледі, бірақ оларды тамақтанудан келтіретін зиян әлдеқайда аз.
Басқа өнімдер
Сүт өнімдері қант диабетімен ауыратындарға тыйым салынбайды, бірақ оларды таңдағанда май құрамын есте ұстаған жөн - ол минималды болуы керек. Сіз бұл өнімдерді құрамдағы тәтті қоспалармен және жеміс хош иістерімен жеуге болмайды. Мұндай ингредиенттердің ешқандай пайдасы жоқ және қандағы қанттың көбеюіне әкелуі мүмкін.
Нанды таңдағанда, тұтас дәндерден немесе 2-ші сұрыптағы ұннан жасалған өнімдерге артықшылық берген жөн
Кейде калория мөлшері мен көмірсулардың жүктемесі төмен арнайы диабеттік нан жеуге болады. Сонымен қатар, олар қарапайым нанға қарағанда жеңілірек, сондықтан сэндвичпен адам аз калория мен қант алады. Ақ нан, тәтті тоқаштар, ашыған кондитерлік өнімдер және жоғары гликемиялық индексі бар кез-келген ұн өнімдерін жеуге болмайды. Мұндай өнімдерді қолдану қант диабетінің асқынуына және аурудың өршуіне әкеледі.
Диабетиктерге өңделген тағамдардан, керексіз тағамдардан, ысталған және тым тұзды тағамдардан аулақ болу керек. Мұндай тағамдар ас қорыту жүйесіне айтарлықтай ауыртпалық әкеледі және ұйқы безінің жұмысын нашарлатады. Қант диабетінде бұл орган бұрыннан жұмыс істемейтін болғандықтан, диета жұмсақ болуы керек. Дұрыс ұйымдастырылған тамақтану оңтайлы денсаулықты сақтауға мүмкіндік береді. Көмірсулар мен майларды шектеу қант диабетінің ауыр асқыну қаупін азайтады.
Тәулікке арналған мәзір мәзірі
Ауруды бақылауда ұстау үшін әр күн үшін тамақты алдын-ала жоспарлау керек. Басында бұл күрделі болып көрінуі мүмкін, бірақ бірнеше апта ішінде жоспарлау әдетке айналады және күннің белгілі бір режимін ұйымдастыруға көмектеседі. Мәзірді құру кезінде дәрігердің күнделікті рациондағы калория мөлшері мен көмірсулар, майлар мен ақуыздар туралы ұсыныстарын басшылыққа алу керек.
2 типті қант диабетімен ауыратын науқастарға арналған мәзір мәзірі келесідей болуы мүмкін:
- таңғы ас - сұлы майы, майсыз сүзбе, қантсыз шай;
- түскі ас - қызанақ шырыны, жаңғақ;
- түскі ас - тауық сорпасы, қайнатылған балық, қарақұмық ботқасы, алмұрт, бұқтырылған жемістер;
- түстен кейінгі шай - сүзбе және асқабақ кәдісі, итмұрын сорпасы;
- кешкі ас - бу күркетауық котлеттер, 1 қатты қайнатылған жұмыртқа, сөлсіз шай;
- кешкі ас - аз стақан айран.
1 типті қант диабетімен ауыратын науқастардың тамақтануы инсулин алатындығына байланысты әр түрлі болуы мүмкін. Бірақ аурудың асқынуы немесе қант деңгейінің тұрақсыздығы кезеңдерінде олар қатаң диетаны ұстануы керек. Науқастың әл-ауқат кезеңіндегі күнделікті мәзірі келесідей болуы мүмкін:
- таңғы ас - сүзбе аскөкі, ірімшік пен май қосылған сэндвич, шай;
- екінші таңғы ас - ақуыз омлеті;
- түскі ас - саңырауқұлақ сорпасы, қайнатылған хаке, картоп пюресі, алма, компот;
- түстен кейінгі шай - жеміс желе, жаңғақтар;
- кешкі ас - қырыққабат пен ет котлеттері, сквош уылдырығы, қара бидай наны, көк шай;
- кешкі түскі ас - бір стақан ашытылмаған табиғи йогурт.
Көптеген пациенттер диабетке арналған диетаны ұстанғаннан кейін олардың ұйымдасқан бола бастағанын байқады. Күннің белгілі бір режимі бос уақытыңызды тиімді басқаруға мүмкіндік береді. Қант диабетімен ауыратындарға арналған диета уақытша шара емес, терапевтік терапияның маңызды элементтерінің бірі болып табылады, сондықтан пациенттердің тамағына деген көзқарасты өзгерту керек. Науқастың мәзіріндегі ыдыс-аяқтар қант пен жасанды хош иістерді қоспағанда, дәмді және пайдалы болуы мүмкін. Түрлі аспаздық әдістерді қолдану және әдеттен тыс, бір қарағанда, өнімдер диетаны айтарлықтай әртараптандыруы мүмкін.
