Әр түрлі диетаны қатаң сақтау керек кез-келген ауруы бар адамдар тұтынуға рұқсат етілген тағамға көп көңіл бөледі. Бұл әсіресе 2 типті қант диабеті бар науқастарға қатысты.
Диабетиктер осы белгілі бір адамдар тобына кіреді, сондықтан олардың көпшілігі алмұрт сияқты жеміс-жидектің сіз жеуге болатын рұқсат етілген тағамдар тізімінде ме екендігіне қызығушылық танытады.
Алмұрттың пайдасы
Сәндік және жемісті алмұрт ағаштары қызғылт тұқымдасына жатады. 17 ғасырда біздің елге Польшадан келген «дулия» сөзі күнделікті өмірде жиі кездесетін болды. Шынында да, кейбір жемістердің пішіні «үш саусақ құрамына» ұқсайды.
Бүгінгі таңда алмұрт ағаштарының отыздан астам түрі белгілі. Алмұрт жемістері әртүрлі мөлшерде болады, салмағы мен түсі әртүрлі, талғамдары әртүрлі болады.
Сыртқы көрінісінде бұл жеміс ұзартылған үстіңгі жағы мен дөңгелек кең түбі бар шамға ұқсайды. Алмұрттың шырынды және жұмсақ еті, ерекше дәмі мен жағымды хош иісі бар, бірақ жеміс піскен болса ғана, әйтпесе ол дәмсіз және қатты болады.
Алмұрт - түрлі салаттар мен сусындардың құрамдас бөлігі, олар джемдер мен консервілерді қайнатады, пісіру кезінде қолданылады және жаңа піскен тамақтармен жейді.
Алмұрт жемісінде көптеген пайдалы органикалық қосылыстар, микроэлементтер және дәрумендер бар, олар 1 типті және 2 типті қант диабеті бар адамдар үшін пайдалы. Осы қосылыстардың ішіндегі ең маңыздылары:
- талшық;
- фолий қышқылы;
- сахароза, глюкоза және фруктоза;
- күл;
- таниндер;
- пектин;
- барлық В дәрумендері, сонымен қатар C, E, A, P және PP;
- микроэлементтер мырыш, темір, мыс, калий, магний, кальций, натрий, молибден, йод, фосфор және фтор.
Қант диабеті мен алмұрт үшін тамақтану
Витаминдер, азот қосылыстары, минералдар мен хош иісті заттардың көп мөлшері және алмұрттың пайдалы қасиеттеріне байланысты 2 типті қант диабеті бар адамдар үшін.
100 грамм жаңа піскен жемістің құрамында 42 килокалория бар, ал алмұрт гликемиялық индексі - 50. Құрамындағы қанттың көп бөлігі сахароза мен фруктозаға түседі.
Талшық сіңірілмейтін көмірсуларға жатады, соның арқасында тағамның сіңуі және метаболизм процестері қалыпқа келеді. Сонымен қатар, талшық өт түзілуін реттейді және ішек моторикасын қалыпқа келтіреді.
Мұның бәрі адам ағзасынан холестеринді және улы заттарды жедел жоюды ынталандырады. Тағы бір плюс талшық - бұл тезірек көмірсулардың сіңуін тежейді. Нәтижесінде глюкоза деңгейі біртіндеп жоғарылайды, күрт секірулер болмайды, бұл кез-келген типтегі диабетиктер үшін маңызды.
2 типті қант диабеті бар адамдар үшін алмұрттың келесі қасиеттері өте маңызды:
- Белгіленген диуретикалық әсер.
- Анестетикалық және бактерияға қарсы әсері.
- Глюкозаны төмендету мүмкіндігі.
Шырындар мен шырындар
Екінші типтегі қант диабетінде, әдетте, кептірілген алмұрт немесе жаңадан сығылған шырындарды қолданыңыз. Тамақтанудан жарты сағат бұрын қант деңгейінің күрт өзгеруіне жол бермеу үшін 1: 1 қатынасында сумен сұйылтылған алмұрт шырыны алынады.
Еркектер үшін бұл жеміс ерекше мәнге ие, өйткені диабетпен ауыратын адамдар көбінесе жыныс аймағында проблемалар тудырады. Егер сіз күнделікті жабайы алмұрттан компот ішсеңіз, онда сіз простатиттің дамуын болдырмауға немесе оны емдеуге болады.
Жаңа алмұртты ас қорыту жүйесінің ауыр аурулары бар адамдар әрдайым жей бермейтінін есте ұстаған жөн, өйткені бұл асқазанға өте қиын, егер ұйқы безі проблемалары болса, панкреатитпен алмұрт жеуге болатын-болмайтынын білу керек.
Бұл жемістерді тамақтан кейін бірден жеуге болмайды (30 минут күту керек) немесе аш қарынға. Егер сіз алмұртты сумен ішсеңіз, онда бұл диабетке, диабетке әкелуі мүмкін.
Асқазан проблемаларын болдырмау үшін қарт адамдар жаңа піскен жемістерді жеуге болмайды. Піскен алмұрттарды пісірілген түрінде жеуге болады, ал шикі жемістер жұмсақ, шырынды және піскен болуы керек.
Екінші типтегі қант диабетімен алмұрттарды тек жаңа пісіп қана қоймай, оларды әртүрлі тағамдар мен салаттарға салуға болады. Бұл жемістер алма немесе қызылша арқылы жақсы жүреді. Таңғы асқа дәмді және пайдалы салат дайындау үшін сіз барлық компоненттерді текшелерге кесіп, аз майсыз қаймақ қосуыңыз керек.
Сіз кез-келген бүйір тағамға салат жасай аласыз: туралған алмұртқа шалғам қосып, зәйтүн майын таңу үшін қолданыңыз.
Жаңа сығылған шырын, сонымен қатар кептірілген жемістерден алынған отын шөлді өте жақсы басады, сонымен қатар қант диабетінің кез-келген түрін емдеу үшін халықтық медицинада қолданылады.
Құрғақ болған кезде алмұрт пайдалы қасиеттерін жоғалтпай ұзақ уақыт сақталады. Отвар дайындау үшін сізге бір стақан кептірілген жемісті 1,2 литр суға салып, қайнатыңыз. Осыдан кейін сорпаны 4 сағат бойы талап ету керек, содан кейін ол мас бола алады.
