Қант диабеті - бұл үнемі бақылауда ұстау керек ауыр эндокриндік ауру, әйтпесе созылмалы гипергликемия дамиды, бұл көптеген органдар мен жүйелерде әртүрлі патологиялық процестердің пайда болуына әкеледі. Қант диабетінің өтемақысын бақылайтын маңызды факторлардың бірі - нан бірлігін есептеу.
Бақылау деген не?
Бұл көп жағдайда инсулинге тәуелді қант диабеті бар пациенттерге қатысты, дегенмен, 2 типті қант диабеті үшін нан бөлшектерін немесе XE есептеулерін қолдану өз жағдайыңызды тиімді басқаруға мүмкіндік береді. Көмірсулар бар тағамдарды тұтыну кезінде есептеулерді қолдану пациенттің ағзасындағы көмірсулар алмасу процестеріне неғұрлым тиімді әсер етуге арналған және тамақтанғаннан кейін инсулин мөлшерін дәл және физиологиялық таңдауға мүмкіндік береді.
Нан бірлігі дегеніміз не
Нан блогы - бұл 12 граммға тең көмірсулардың белгілі бір мөлшерін білдіретін халықаралық мойындалған ұғым. Нан блогы қант диабеті үшін қажетті түсінік болып табылады, өйткені ол қантты төмендететін дәрілер мен инсулин мөлшерін есептеуге мүмкіндік береді. Бір нан бірлігі 12 г қант немесе кез келген нанның 25 г-на тең. Кейбір елдерде нан бірлігі 12 г емес, 15 г құрайды, бұл көбінесе жеген тамақты есептеу кезінде жалпы көрсеткіштерге аздап әсер етеді. Кейбір эндокринологтар мен диетологтар мұндай бөлімшелерді крахмал деп атайды, бірақ мағынасы бұдан өзгермейді. Бұл атау бір кесек нанның құрамында 12-15 грамм көмірсулар бар екендігіне байланысты пайда болды.
Пирамидадағы өнім неғұрлым төмен болса, соғұрлым XE көбірек боладыНан бөлшектерін санау
Инсулин өнімдерінің индексі + кестесіҚант диабетімен ауыратын науқастар үнемі төмен көміртекті диетада болады, бұл аурумен байланысты эндокриндік ауруларды аз емдеуге мүмкіндік береді. Қант диабетімен ауыратын нанға арналған қондырғылар пациентке ыңғайлы және тез дәрі-дәрмектің мөлшерін есептеп, белгілі бір тағамдарды қабылдауды шешеді. Өзіңіздің диетаңызды жоспарлау кезінде сіз қанша көмірсулар мен нан бөлімдерін жеуге болатындығын ескеруіңіз керек. Бұл қысқа және ультрашорт инсулинін қолданатын пациенттер үшін одан да маңызды. Барлық негізгі тамақ өнімдерінде осындай бірліктерді есептеу үшін көптеген мамандандырылған кестелер жасалды.
Бұл кестелер жақында ауырған диабетиктерге өте пайдалы, уақыт өте келе негізгі параметрлер есіне түсіп, пациент әдетін дамытады. Ол белгілі бір өнімдегі немесе тамақтанғысы келетін тағамдағы құрамның шамамен санын біледі. Тек дұрыс есептеу диабетиктің денсаулығына зиян тигізбестен ауруын қанша уақытқа созатынын анықтай алады.
Нанның калориясы мен мөлшерін шатастырмаңыз
Көптеген бастаушылар нан блоктарын калориялы мазмұнмен шатастырады, бірақ калория мөлшері көбінесе белгілі бір өнімнің май құрамына және көмірсулардың құрамына байланысты. Көмірсулар қарапайым және күрделі. Барлық айырмашылық мынада: қарапайым көмірсулар тез бұзылып, тамақ ішкеннен кейін дереу қанға енеді. Қанда глюкозаның күрт өсуі пайда болады. Мұндай гипергликемияны инсулинмен толтыруға уақыт жоқ және пациенттің ағзасына зиянды әсер етеді, бірақ күрделі көмірсулар тұтынылған кезде олар асқазан-ішек жолында біртіндеп ыдырайды, бұл қант диабеті бар пациенттің қанындағы глюкоза деңгейінің жоғарылауына ықпал етеді.
Инсулиннің нақты мөлшерін білу үшін сіз нан блогы деген не екенін білуіңіз керек.Калькуляторлар
Нанның жұмсағы калькуляторы сияқты арнайы бағдарламалар бар. Мұндай диабеттік калькуляторлар қант диабеті бар науқастардың өмірін едәуір жеңілдетеді, өйткені олардың алгоритмінде тексерілген нан немесе крахмал қондырғылары бар көптеген өнімдер бар. Жақында нан қондырғыларының онлайн-калькуляторлары кең таралды, бұл тек XE мөлшерін ғана емес, сонымен қатар енгізілетін инсулиннің мөлшерін де дәл есептеуге көмектеседі. Сіз калькуляторда жеке өнімге арналған дозаны да, дайын тағамды да есептей аласыз.
Өнімдер топтарындағы XE құрамының кейбір көрсеткіштері
Белгілі бір өнімдердегі көмірсулардың мазмұнымен жалпы танысу үшін, сондай-ақ нан бірліктерін қалай есептеу керектігін жақсы білу үшін әр адамның күнделікті рационында қолданылатын тамақ өнімдерінің ең танымал топтарын талдап алған жөн.
Ұн
Әртүрлілігіне, тегістеуіне, пішініне және түріне қарамастан, бір кесек нанның құрамында 1XE немесе 12 - 15 грамм көмірсулар бар. Көптеген адамдар нан кептіргенде және нан үгіндісін жасаған кезде бірдеңе өзгереді деп ойлайды, алайда сол крекердің құрамында 1 ХЕ болады, өйткені құрғақ қалдық бірдей көмірсулардан тұрады, ал буланған ылғалдың салдарынан көлем мен масса жоғалады. Жағдай нанмен және басқа да ұн өнімдерімен ұқсас.
Дәнді дақылдар
Диетологтар кез-келген пісірілген дәннің 2 ас қасықында 1 нан бірлігі бар деп есептеді. Айтпақшы, ас қасықта кез-келген заттың бар-жоғы 15 граммы бар. Қант диабетімен ауыратын науқастар үшін жарма түрі ешқандай практикалық мәнге ие емес, бірақ ондағы нан бөлігінің құрамы дәрі-дәрмектің дозасын дұрыс есептеуге мүмкіндік береді.
Бұршақтар
Бұршақ, жасымық және бұршақ сияқты бұршақ дақылдарының құрамында көмірсулар аз, сондықтан мұндай өнімдердегі 1 нан бірлігі 7 ас қасық бұршақ тұқымдасқа сәйкес келеді. Бұл көрсеткіш өте үлкен, сондықтан дәнді дақылдар тұтынылған кезде оларды елемеуге болады.
Бұршақ дақылдарында көмірсулар жоқСүт өнімдері
Сүт және сүт өнімдерінің құрамына ақуыздар, майлар, соның ішінде көмірсулар кіретін көптеген қоректік заттар кіреді. Майдың мөлшеріне қарамастан, мұндай өнімдердегі нанның немесе крахмалдың саны бірдей болады, яғни. майлы кремде майсыз сүттегідей XE болады. Диетологтар 250 мл-ге 1 кесе сүт қабылдады. 1 нан бөлігіне сәйкес келеді. Сүт өнімдері әр түрлі тағамдарды дайындау кезінде ескерілуі керек, өйткені ондағы көмірсулардың мөлшері өте үлкен. Қандағы глюкозаның кенеттен көтерілуіне жол бермеу үшін оны әрдайым ойлаңыз.
Кондитерлік өнімдер
Түрлі кәмпиттер, қант, ұнтақ, кондитер өнімдері - жоғары көміртекті тағам. Сонымен қатар, кондитерлік өнімдерде оңай сіңірілетін қарапайым көмірсулардың көп мөлшері бар, бұл қант диабетінің кез-келген түрімен науқастың ағзасына өте зиянды әсер етеді. 1 ас қасық қант 1 нан бірлігіне сәйкес келеді, сондықтан кез-келген аспаздық қызметте мұны ескеру қажет.
Балмұздақ сонымен қатар кондитерлік өнім болғанына қарамастан, ондағы көмірсулардың мөлшері мардымсыз, өйткені калория мөлшері кілегейдің жоғары концентрациясына байланысты жасалады. Балмұздақтың бір бөлігінде 2 нанға дейін болады. Мұздатылған балмұздақтың құрамында жеміс-жидек немесе шоколад балмұздақына қарағанда XE мөлшері аз екендігіне назар аударыңыз. Бірінші және екінші типтегі қант диабетімен ауыратын науқастар үшін, денсаулық жағдайына қарамастан, барлық мамандар тез сіңетін көмірсулардың қолданылуын тоқтатуды ұсынады.
Балық және ет
Ет және балық өнімдерінде іс жүзінде көмірсулар жоқ, сондықтан оларды осы жүйеге сәйкес қарастырудың қажеті жоқ. Сол сияқты жұмыртқада да нан кесектері болмайды. Алайда, брондау жасағаныңыз жөн, бұл тек тұтас етке қатысты болады, егер тартылған ет котлеттері, кесектер және басқа да ыдыс-аяқтарды пісіру жағдайында пісіру нан, ұн немесе басқа да көмірсулардан тұратын өнімдерді қосуды қажет етсе, мұны ескеру қажет. Бірақ ет пен балықты кәдімгі пісірумен бірге нан бөліктері туралы ойлауға болмайды.
Көкөністер мен тамырлы көкөністер
Көкөністерде көмірсулар іс жүзінде жоқ, сондықтан қант диабетімен қияр мен қызанақты жеуге шектеле алмайсыз. Тағы бір нәрсе көмірсулар бар тамыр дақылдарына қатысты. Орташа картоптың құрамында 1 XE, үлкен сәбіз де бар. Есіңізде болсын, түрлі аспаздық өңдеу кезінде тамыр дақылдары қанттың тез өсуіне де, біртіндеп өсуіне әкелуі мүмкін. Мысалы, картоп пюресі жеген кезде гипергликемия дамуы мүмкін, бірақ қуырылған картопты қолданған кезде бұл жағдайдың қаупі аз болады.
Жемістер мен жидектер
Жемістер жоғары көміртекті тағам болып саналады. Көмірсулардың табиғатына қарамастан, олар гипергликемиялық жағдайды тудыруы мүмкін. Нанның бір бөлігі келесі жемістердің жартысының құрамында: банан, жүгері, грейпфрут. Алма, апельсин, шабдалы сияқты жемістерде 1XE құрамында 1 жеміс бар. Өрік, өрік және жидектерде 3-4 жеміс үшін 1XE бар. Жүзім ең жоғары көміртекті жидек болып саналады. 4 үлкен жүзімде 1 нан бірлігі болады.
Сусындар
Егер сіз зауыттық шырынды сатып алсаңыз, онда қанттың көп мөлшерде болуы таңқаларлық емес. Сатып алынған шырын немесе балдың 1 стаканында 2,5 нан бар. Егер үйде дайындалған шырын туралы айтатын болсақ, онда 1 кеседе 1,5 XE болады, 1 кесе квас - 1 XE, ал минералды суда олар мүлдем болмайды.
