Панкреатит - бұл ұйқы безінің қабынуы. Ұйқы безі шығаратын ферменттер бұл ауруда он екі елі ішекке енбейді, бірақ оны бұзып, бездің өзінде қалады.
Панкреатитті емдеу дұрыс тамақтануға және панкреатитпен бірге қолдануға болмайтын тағамдарды қабылдамауға негізделген.
Қант сонымен бірге тыйым салынған өнімдерге жатады, оны толығымен тастап кету керек немесе оны қолдануды азайту керек. Қант құрамында сахарозадан басқа ешқандай қоректік заттар жоқ.
Қантты дұрыс өңдей алу үшін организм жеткілікті мөлшерде инсулин шығаруы керек, ал ұйқы безі оны өндіруге жауап береді.
Панкреатит инсулин өндірісін бәсеңдетеді және организмде қантты қабылдау адамдар үшін қауіпті болады. Мұның салдары - қандағы глюкозаның жоғарылауы және қант диабетінің дамуы.
Панкреатиттің өткір кезеңі
Панкреатиттің өткір кезеңінен зардап шегетін адамдар қантты диетадан толығымен шығарып тастауы керек, дәрігерлер тіпті тамақ пісіру кезінде өнімді сынап көруге тыйым салады. Шығарылған глюкоза қанға тез сіңеді және оны өңдеу үшін организм жеткілікті инсулин шығаруы керек.
Ұйқы безі қабыну сатысында болғандықтан, оның жасушалары тозу үшін қатты жұмыс істей бастайды. Мұндай жүктеме ұйқы безінің жалпы жағдайына теріс әсер етеді және оның әрі қарай жұмысына әсер етеді.
Егер сіз дәрігердің нұсқауларын орындамасаңыз және қантты тұтынуды жалғастыра берсеңіз, онда инсулиннің нашарлауы мүлдем тоқтап қалуы мүмкін және бұл сөзсіз гипергликемиялық кома сияқты жағдайға әкелуі мүмкін. Сондықтан қантты панкреатитпен бірге алып тастау керек, оның орнына барлық жерде қант алмастырғышты қолданыңыз, бұл тамақ дайындауға да қатысты.
Қант алмастырғышты қолдану тек панкреатит курсына ғана емес, сонымен қатар қант диабетіне де пайдалы әсер етеді, өйткені өнім қандағы глюкозаның дұрыс мөлшерін сақтайды. Сонымен қатар, сіз салмақ жоғалтуға және тіс ауруының алдын алуға болады. Ацесульфам, натрий цикламаты, сахаринді қосатын тәттілендіргіштердің құрамында калориясы төмен тағамдар болғанына қарамастан, олар дәміне қарай қанттан 500 есе тәтті. Бірақ бір шарт бар - пациенттің сау бүйрек болуы керек, өйткені тәттілендіргіш олар арқылы шығарылады.
Ремиссия кезеңі
Егер панкреатиттің өткір кезеңін басынан өткерген науқас өздерінің эндокриндік жасушаларын жоғалтпаса және безі қажетті мөлшерде инсулин шығару мүмкіндігін жоғалтпаса, онда мұндай адамдар үшін қант қабылдау мәселесі өткір емес. Бірақ сіз ауырып кетпеуіңіз керек, науқас әрдайым оның ауруы туралы есте сақтауы керек.
Ремиссия кезеңінде қантты табиғи күйінде де, ыдыс-аяқта да диетаға толықтай қайтаруға болады. Бірақ өнімнің тәуліктік нормасы 50 граммнан аспауы керек, оны барлық тағамға біркелкі тарату керек. Панкреатитпен ауыратын науқастар үшін өте қолайлы нұсқа болар еді қантты тұтыну таза түрде емес, бірақ оның бөлігі ретінде:
- желе
- жеміс-жидек өнімдері,
- бекіту
- суфле
- желе
- джем
- жемісті сусындар
- компоттар.
Егер сіз өзіңізге қарағанда тәттіні алғыңыз келсе, дүкендердің кондитерлік бөлімдерінде сіз қант алмастырғыш негізінде өнімдер сатып ала аласыз. Бүгінгі таңда кондитерлік фабрикаларда торттардың, кәмпиттердің, печенье, сусындардың және тіпті джемнің барлық түрлері шығарылады, оларда қант жоқ. Оның орнына өнімдердің құрамына мыналар кіреді:
- сахарин
- сорбит
- ксилит.
Бұл тәттілерді шектеусіз тұтынуға болады, олар ұйқы безі аурулары бар адамдарға да, диабетпен ауыратын адамдарға да зиян келтіре алмайды. Дені сау ұйқы безі қантқа қарсы тұрса да, қанттың панкреатитке әсері туралы не айта аламыз? Осы аурумен бұл өнімді қолдану қабыну процесінің шиеленісуіне әкелуі мүмкін.
Қант дисахаридтерге жатады, және бұл ұйқы безі бар науқасқа қиын көмірсулар.
Панкреатитке арналған балдағы қант
Бірақ бал тек моносахаридтерден - глюкоза мен фруктозадан тұрады. Ұйқы безімен күресу әлдеқайда жеңіл. Бұдан шығатыны, бал тәттілендіргіш рөлін атқара алады, сонымен қатар бал мен 2 типті қант диабеті бірге өмір сүре алады, бұл өте маңызды!
Бал құрамында көптеген пайдалы заттар мен дәрумендер бар, және олар дені сау, әсіресе науқас үшін өте қажет. Тамақты үнемі қолданумен ұйқы безінің қабынуы айтарлықтай төмендейді, бірақ жұмыс қабілеттілігі, керісінше, артады.
Бал мен тәттілендіргіштерден басқа, панкреатитке фруктозаны қолдану ұсынылады. Оны өңдеу үшін инсулин іс жүзінде қажет емес. Фруктоза қанттан ерекшеленеді, өйткені ол ішекке баяу сіңеді, демек қандағы қант деңгейі нормадан аспайды. Осыған қарамастан, бұл өнімнің тәуліктік мөлшері 60 грамнан аспауы керек. Егер сіз осы норманы ұстанбасаңыз, онда адам диарея, метеоризм және липидтер алмасуының бұзылыстарына тап болуы мүмкін.
Жоғарыда айтылғандардан қорытынды жасауға болады: панкреатиттің шиеленісуі кезінде тағамға қант қолдану жағымсыз ғана емес, сонымен қатар қолайсыз болып табылады. Ремиссия кезеңінде дәрігерлер мәзірін қант бар өнімдермен әртараптандыруға кеңес береді, бірақ тек қатаң рұқсат етілген нормаларда.
