Диабетпен ауыратын науқастар өмір бойы диетаны ұстануға тура келетінін білгенде жиі ренжиді, бірақ бекер! Көптеген дәмді және пайдалы өнімдер өз рационын қалдырмайды, олардың арасында жарма да бар. Бірақ бұл жерде мәселе бар: олардың бәрін жеуге болмайды. 2 типті қант диабетіндегі тары тұтыну туралы дәрігерлер не дейді? Жей ме, жоқ па?
Қант диабеті үшін ботқасы - қарсы немесе қарсы
Жарма өнімдерінде көптеген микроэлементтер мен дәрумендер бар. Олар жай мүмкін емес, бірақ тіпті 2 типті қант диабетімен тамақтану керек. Бірақ бұл жағдайда сіз ботқаның түріне назар аударуыңыз керек, өйткені оны бәрі бірдей ойлап таба алмайды. Мысалы, бұл ауруда шіруге қатаң тыйым салынады, өйткені оның құрамында қарапайым көмірсулар бар және ол тәттілерге дейін денеге де әсер етеді.
| Сұлы майы | Құрамында бауырдың айналасында майдың пайда болуына жол бермейтін липотропты гормондар бар. Сондай-ақ, сұлы жармасы «өсімдік инсулині» деп аталады, сондықтан оны белсенді тұтыну арқылы сіз сыртқы инсулиннің тәуліктік мөлшерін азайтуға болады. Бұл артық холестеринді кетіруге көмектеседі. Сонымен қатар, бұл 2 типті қант диабеті үшін өте маңызды асқазан-ішек жолдарының жұмысын жақсартады. Оны ботқалар түрінде жеп қана қоймай, сонымен қатар арнайы инфузиялар жасауға болады. БІРАҚ! Бұл көмірсулар болып қала беретінін есте ұстаған жөн, сондықтан жиі бұл қажет емес. |
| Қарақұмық | Оның құрамында талшықтың рекордтық мөлшері бар, оны тұтынған кезде қандағы қант ешқашан көтерілмейді. Баяу көмірсулар біртіндеп ыдырайды, сондықтан оларды тұтынған кезде глюкозада күшті секірулер болмайды. Қарақұмық сонымен қатар тамырлы иммундық жүйеге жақсы әсер етеді. Бұл оның құрамында рутин, В тобындағы витаминдер және өсімдік ақуызы бар екендігіне байланысты. Олар тамыр қабырғаларын нығайтады. Қарақұмық генетикалық модификацияға төзбейді, оны өсіру үшін химиялық тыңайтқыштар қолданылмайды. Сондықтан оны экологиялық таза деп санауға болады. |
| Жүгері | Төмен калориялы және жақсы сіңімді. Оның гликемиялық индексі өте төмен, сондықтан ол қандағы глюкоза мөлшерін төмендетеді. 2 типті қант диабеті үшін диетада міндетті, өйткені ол салмақты азайтады және денені түрлі дәрумендермен қанықтырады. |
| Тармақ | Диабетиктерге арналған ең жақсы және пайдалы дәндердің бірі. |
Бидай жармасы туралы көбірек сөйлесейік. Оның гликемиялық көрсеткіші - 71. Диетологтар оны диабетпен ауыратын адамның диетасындағы гарнирге негіз ретінде қабылдауға кеңес береді. Бұл ботқаның келесі қасиеттері бар:
- Оның негізгі бөлігі - күрделі көмірсулар саналатын крахмал;
- Тарыдағы фосфордың концентрациясы оның ет мөлшерінен екі есе көп;
- Ботқаның құрамының алтыдан бір бөлігі - ағза өсімдік ақуызына айналатын аминқышқылдары;
- Ол В тобындағы дәрумендерге, май қышқылдарына және липотропты гормондарға, PP, E, D дәрумендеріне, ретинолға, каротинге, темірге және кремнийге бай.
Көптеген сарапшылар бидай ботқасы қант диабетін толығымен емдей алады деп санайды.
2 типті қант диабеті үшін бидай ботқасын қолдану қандай?
- Бұлшықеттерді күшейтеді;
- % Дененің майын азайтады;
- Онда әртүрлі аллергендер мен улы заттар көрсетіледі.
Бидай жармасы әр түрлі болуы мүмкін. Қант диабетімен ауыратындар үшін алдын-ала жылтыратылған тары жармасы болады.
Дәрігерлер астықтың бұл түрін пациенттердің жекелеген санаттарына ұсынбайды. Оларға мыналар жатады:
- Іш қатуға бейім;
- Асқазанның қышқылдығы төмен адамдар;
- Гипотиреозбен ауыратын науқастар;
- Жүкті және бала емізетін әйелдер.
Ботқаны қалай пісіруге болады?
Қант диабетімен ауыратын тары мүмкін, бірақ ішіндегі барлық пайдалы компоненттер сақталуы үшін оны дұрыс дайындау керек. Бидай ботқасын дайындағанда нені басшылыққа алуға болады?
- Оны суға қайнатқан дұрыс. Егер сіз шынымен сүт қосқыңыз келсе - мұны пісірудің соңында жасауға болады. Ол майлы емес болуы керек.
- Тамақты пісірер алдында шайыңыз. Бұл не үшін қажет? Барлық дәндер полисахаридтерге (сонымен қатар қантқа) жататын крахмалмен қаныққан. Ол әр дәнді орап алады, оны астық немесе қолмен су ағынының астына майдалау арқылы алып тастай аласыз.
- Әрине, қант жоқ! Дәрігердің рұқсатымен дайын тағамға 1 қасық бал қосуға болады (табиғи емес, жасанды емес).
- Ботқаны толық пісіруге жол бермеңіз. Бумен пісіру - бұл тамаша пісіру әдісі, оның құрамындағы барлық микроэлементтер мен дәрумендерді герметизациялауға көмектеседі. Мұны істеу үшін астықтың бір бөлігін ыстық сүтке (мүмкін болса ғана) немесе сумен құйыңыз. Тағы бір жақсы нұсқа - айран құю.
Тағы бір маңызды сәт - сіз майдың мөлшерін азайтуыңыз немесе оны толығымен алып тастауыңыз керек. Ботқаны көбірек қоректік ету үшін және оның дәмін қызықты ету үшін оған әр түрлі үгітілген көкөністер мен жемістер қосуға болады. Асқабақ пен алма, алмұрт, теңіз шырғанақтары мен қақырықты бидай ботқасы өте жақсы өтеді.
Бір уақытта сіз 200-300 граммнан аспау керек (шамамен 5 ас қасық). Егер ботқасы толығымен ашылмаған болса - тәттілендіргіш немесе ксилит қосуға болады (жай теріс пайдаланбаңыз).
Милли диабетті емдеу
Пайдаланушылардың пікірлері бойынша, T2DM белгілерінен арылуға көмектесетін бір танымал әдіс бар.
Рецепт келесідей: бидай жармасы жуылады және кептіріледі, содан кейін ұнға айналады.
Дайын зат күніне 1 ас қасықтан қабылданады және бірдей мөлшерде сүтпен жуылады. Мұндай емдеу кем дегенде бір айға созылады.
Диета бойынша нұсқаулық
Диетада тағамның негізгі компоненттері осы арақатынаста болуы керек:
- Көмірсулар - шамамен 60%;
- Майлар - 24% -дан аспайды;
- Ақуыздар - 16%.
Күн сайын сіз талшыққа және диеталық талшыққа бай тағамдарды жеуіңіз керек. Олар асқазан-ішек жолында сіңірілмейді, сонымен бірге толықтық сезімін береді. Олардың пайдасы май мен глюкозаның сіңуін азайту болып табылады, сондықтан организмдегі инсулинге деген қажеттілік автоматты түрде азаяды. Күн сайын осындай талшықтардан кем дегенде 40 грамм тұтыну керек. Оларды мыналардан алуға болады:
- Саңырауқұлақтар;
- Асқабақтар
- Бұршақ
- Кебек;
- Тұтас сұлы және қара бидай ұны.
Барлық диеталық талшықтар дәнді дақылдар мен көкөністер / жемістерден бірдей мөлшерде болуы керек.
Бидай ботқасының рецептері
Асқабақ пен бидай ботқасы туралы бұрын білдіңіз. Міне, оның рецепті:
- 200 гр тары;
- 200 мл сүт және су;
- 100 г асқабақ;
- Ксилит немесе тәттілендіргіш.
Алдын ала шайылған ботқа. Осыдан кейін оны сумен құйып, қайнатады, дуршлагқа отырғызып, қайтадан жуады. Сумен қайта толтырылады, осы кезде қант алмастырғыш қосылады (сіз стевияны қолдануға болады).
Ботқаны қайнатады, содан кейін көбік алынады. Ол шамамен 10 минут қайнатады. Осы уақытта асқабақ қабығы аршылып, туралған (шамамен 3 см). Ол ботқа қосылады және ол тағы 10 минут дайындалады (араластыруды ұмытпаңыз). Дайын!
Тағы бір рецепт пеште ботқа жасауды қамтиды. Ол үшін сізге:
- 1 алма
- 1 алмұрт;
- Лимон қабығы (жартысы жеткілікті);
- Бір шөкім тұз;
- 250 гр тары;
- 2 шай қасық фруктоза;
- 300 мл майсыз немесе соя сүті.
Сондай-ақ, тары ағынды судың астында жуылады, содан кейін кастрюльге құйылады. Онда сүт құйылып, фруктоза қосылады. Мұның бәрі қайнатылады, содан кейін ол дереу пештен шығарылады. Алмұрт пен алма қабығы аршылып, туралған (сорты неғұрлым қиын болса, куб аз болады). Олар және лимон қабығы ботқа қосылады, қоспасы мұқият араластырылады. Содан кейін ол ыстыққа төзімді ыдысқа құйылады, фольгамен жабылады және пешке жіберіледі, 180 градусқа дейін қызады. Тағам 40 минут бойы дайындалады. Ас болсын!
Қант диабетімен тағы не істей аласыз?
Науқас тек ботқаны ғана жейді, иә? Сіз сондай-ақ диетаңызға қосыла аласыз:
- Майы аз ет - құс еті, сиыр еті жарамды, оларды аптасына үш рет жеуге болады;
- Сүт және сүт өнімдері - күн сайын;
- Шикі, пісірілген немесе пісірілген көкөністер;
- Вегетандық сорпалар
- Өте жеңіл балық және ет сорпалары;
- Туралған нан - күніне екі рет.
Сізге қажет өнімдерден толығымен шығарылады:
- Ет сорпасындағы май сорпасы;
- Алкоголь
- Күріш жармасы;
- Макарон өнімдері;
- Ащы және майлы;
- Тұздықтар және басқа да бұралулар;
- Жеңіл көмірсулар: джем, кәмпиттер мен тоқаштар, мейіз, жүзім;
- Майонез;
- Ысталған ет (шұжық, балық, шұжық, ет).
Оның бұзылуы гликемиялық комаға және тіпті өлімге әкелуі мүмкін.
Теңгерімді диетадан басқа, дәрумендер кешендерін немесе диеталық қоспаларды үнемі қабылдау ұсынылады.
Спорттық іс-шаралар, медициналық емдеу, стресс пен диетаның болмауы 2 типті қант диабетінің көріністерін азайтуға көмектеседі және сіз өзіңізді жақсы сезінесіз. Өз денсаулығыңызға қамқорлық жасаңыз!
