Эндокринологиялық науқастың тамақтануы терапияның маңызды бағыттарының бірі болып табылады. Оны дұрыс жүргізу үшін өнімнің категорияларын, негізгі қоректік компоненттерінің мазмұнын және олардағы энергия құндылығын түсіне білу керек. Кептірілген жемістер туралы не білу керек? Мен 2 типті қант диабеті бар құрмаларды жей аламын ба? Оларды қандай дозада және қашан қолдану ұсынылады?
Ыстық елдердің тәтті жемістері
Тәттілігі жоғарылаған бірқатар тағамдарды, диабетпен ауыратындарды абайлап жеу керек. Бұл күндерге күндер кіреді. Экзотикалық жемістердің отаны кезінде көптеген түрлі тағамдар мен сусындар дайындалады. Жергілікті тұрғындар үшін бұл қарапайым және күнделікті тамақ.
Ыстық климатта құрма компоненттері ағзаға керемет қуат береді. Сонымен қатар, олар жақсы сіңеді және сақталады. Құрма мен кокос пальмаларының өнімділігі жоғары болғанымен, олардың жемістерін жинау қиын процесс болып саналады.
Ағаш өсімдігінің апикальды бүршіктері пальма қырыққабаты деп аталатын түзеді. Оны ашыту арқылы ірімшік алынады. Африка елдері, Араб және Азия елдері кептірілген күндерді экспорттайды. Сақтаудың бұл формасы пальма жемістеріндегі көмірсулар фруктозасының жоғары концентрацияда болатындығын болжайды.
Піскен күндер қою қоңыр түсті. Жемістер оларды кебуден қорғайтын қабығымен жабылған. Целлюлозаның ішінде оқ тәрізді сүйек бар. Кейбір жемістерде сабақтың бір бөлігі болуы мүмкін. Әдетте олар жеңіл жемісті хош иіс шығаруы керек.
Сақтау кезінде өнімді дұрыс сақтау дұрыс қаптама жасауға мүмкіндік береді (картон қорап, ағаш қораптар). Қолданар алдында қабықтың беткі қабаттарындағы кірді кетіру үшін кептірілген жемістерді ағынды сумен бірнеше рет жуып тастау керек.
Дұрыс сақтау міндеті жемістердің сығылмауын, ылғалға қол жетімді болмауын, жәндіктерде өсірілмегенін қамтамасыз ету
Дәрі-дәрмектегі тамақтану мерзімі
2 типті қант диабетіне арналған қара өрікҚұрма жемістерінің компотын дайындауда құрма алма жемістері қолданылады. Ұсақталған түрінде олар дайын жармаға (сұлы, тары, бидай) қосылады. Дәнді дақылдар мен сүт майларынан алынған талшық глюкозаның қанда тез сіңуіне жол бермейді. Олар процесті ұзартады - уақытында созыңыз. Жемістің целлюлозасын ұсақтап турауға болады.
Тәбет болмаған жағдайда әлсіреген науқастарға құрма инфузиясын бөлме температурасында ішу ұсынылады. 4-5 дана 30 минут ішінде қайнаған суға құйылады (200 мл). Мүмкін болса, жемістер де жейді.
Күндерде бірнеше қышқыл бар, сондықтан компотқа немесе инфузияға дәм қосу үшін сіз кептірілген жемістердің жиынтығын (кептірілген өрік, өрік) қосуға болады. Өрік және пальма жемістері ыстық сумен құйылып, 15 минут қайнатылады. Қайнатылған өрік қосыңыз, тағы 5 минут пісіріңіз.
Медициналық зерттеулер құрма жемістерін анықтады:
- гипертониямен бірге төмен қан қысымы;
- жыныстық жетілу, менопауза кезінде гормоналды тұрақтандыруға ықпал етеді;
- асқазан-ішек ауруларын қалыпқа келтіреді (гастрит, диспепсия).
Көптеген басқа жемістер мен көкөністер сияқты, құрмада майлар жоқ. Құрғақ өсімдік өнімдерінің 100 г құрамында:
| Атауы | Ақуыздар, г. | Көмірсулар, г. | Энергия мәні, ккал |
| даталары | 2,5 | 72,1 | 281 |
| кептірілген өрік | 5,2 | 65,9 | 272 |
| мейіз | 2,3 | 71,2 | 279 |
| қара өрік | 2,3 | 65,6 | 264 |
| алма | 3,2 | 68,0 | 273 |
Кез-келген түрдегі жемістерде (жаңа піскен, кептірілген, мұздатылған) қарапайым көмірсулар бар, олар денеде қанға енетін глюкозаға айналады.
Құрма диабетпен ауыратындарға арналған тағам ба?
Кептірілген жемістердің ішінде пальма жемістері ең жоғары калориялы болып табылады. Инсулинге тәуелді қант диабеті кезінде қосымша гормональды инъекция көмегімен жеуге болатын жемістерден гликемиялық секіруді реттеуге болатындығы маңызды.
Орташа мөлшердегі 3-4 күн 1,5-2 ХЕ (нан бірлігі) немесе 20 г құрайды. Мұны өтеу үшін қысқа әсер ететін инсулиннің белгілі бір мөлшерін жасау керек, яғни 1,5-2 есе көп XE, яғни. 3-4 бірлік.
Сіз тәтті өнімді гипогликемиялық агенттерді қосымша тағайындаусыз қолдануға болады - гипогликемия кезінде (қандағы глюкозаның күрт төмендеуі). Содан кейін ақуызды тағамдарды баяу көмірсулармен жеу керек (шұжық қосылған сэндвич, сүт).
Науқастың өміріне алаңдаушылық туғызатын жағдай бірнеше себептерге байланысты туындайды:
- келесі тағамды өткізіп жіберу;
- ұзақ мерзімді ораза ұстау;
- қарқынды физикалық белсенділік;
- ауырсыну белгілері (құсу, диарея, безгегі).
2 типті қант диабетін емдеу кезінде пациент, әдетте, төмен калориялы диетаны ұстанады. Күндер көмірсуларға бай, 100 г өнімге 70 г-нан астам. Салыстыру үшін: бананның құрамында 22,4 г бар, қанттың жеткілікті деңгейімен аптасына 1-2 рет (аш қарынға - 6,5-7,5 ммоль / л) жоғары калориялы жемістерді жеуге кеңес беріледі.
2 типті қант диабетіне арналған тағамның калориялылығы жаттығуға дейін таңертең, таңғы ас кезінде аздап жоғарылауға рұқсат етіледі. Глюкозаның тегіс ағуы үшін кептірілген жемістердің бір бөлігі 2 дозаға бөлінеді.
Күндердің гликемиялық индексі
Өнімнің өзара алмастырылуы үшін пациенттер тағамның гликемиялық индексін (GI) пайдаланады. Кептірілген күндерде 40-49 индексі болады, бұл олардың гликемиялық деңгейін ақ нанға, балға және картоп тағамдарына қарағанда шамамен 2 есе азайтатынын білдіреді.
2 типті қант диабетімен ауыратын науқастарға күн сайын ұсынылмайды
Дәл сол гликемиялық топта:
- басқа жемістер мен жидектер (жүзім, мандарин, құлпынай);
- жарма (қарақұмық, арпа);
- сусындар (консервіленген жеміс шырындары, квас, сыра, жарма).
Курма жемістері тек көмірсуларға ғана емес, ағзадағы микроэлементтерге, витаминдік кешендерге және иммундық жүйені нығайтатын заттарға да қажет.
Жоғары калориялы өнімді - екінші типті қант диабетін қолдану мүмкін бе деген сұраққа әр пациент эндокринологпен келіскеннен кейін өз бетінше шешім қабылдауға құқылы. Барлық жеке индикаторларды ескеру қажет (гликемия деңгейі, дене жағдайы, эндокринологиялық аурудың асқынуларының болуы, дене салмағы).
