Қант диабеті - бұл ерекше диетаны қатаң сақтауды қажет ететін адамның ауыр ауруы. Бұл ескерту рецептері орындалатын пісіруден бас тарту керек дегенді білдірмейді.
Бірінші немесе екінші типтегі қант диабетінде, торт немесе торт сияқты маффинге негізделген өнімдерге қатаң тыйым салынады. Егер сіз өзіңізді дәмді етпен шынымен емдегіңіз келсе, онда бұл печенье көмегімен жасалуы мүмкін, бірақ, әрине, мұны ақылмен жасау керек, ал мұндай печенье рецепті диабетиктің қажеттіліктеріне сәйкес келуі керек.
Қазіргі заманғы нарық диабетпен ауыратындарға арнайы жасалған көптеген өнімдерді ұсына алады. Сіз оны супермаркеттердің мамандандырылған бөлімдерінен немесе кейбір дәріханалардан еш қиындықсыз таба аласыз. Сонымен қатар, диабеттік тағамды интернет-дүкендерден сатып алуға және өзіңіз дайындауға болады, рецепттердің пайдасы жасырын емес.
Осы санаттағы науқастарға арналған барлық печенье сорбитол немесе фруктоза негізінде дайындалуы керек. Мұндай емдеу диабетпен ауыратындарға ғана емес, сонымен бірге олардың денсаулығы мен пішінін қадағалайтын адамдарға да қолайлы болады.
Бұл өнімнің кемшіліктері бастапқыда оның ерекше дәмін қамтиды. Қант алмастырғыштарындағы печенье олардың құрамында қант бар әріптестерінен едәуір төмен, бірақ табиғи стевия қант алмастырғыштары сияқты печенье үшін өте қолайлы.
Сондай-ақ, диабетпен ауыратындарға арналған печеньені емдеуші дәрігермен келісу арқылы тұтынған жөн, өйткені аурудың бірнеше түрлері бар және бұл диетадағы кейбір нюанстарды, белгілі бір рецептілерді ескереді.
Көптеген қант диабетімен ауыратын науқастар өздері үшін әдеттегі өнімдерден печенье түрлерін таңдауға болатындығын білуге қуанышты болады. Бұл печенье печеньесі (крекер) деп аталады. Мұнда ең көп дегенде 55 г көмірсулар болады.
Таңдалған кез-келген куки келесідей болмауы керек:
- бай;
- батыл;
- тәтті.
Қауіпсіз DIY кукидері
Егер дүкендердегі диабеттік печенье көмірсулар мен қанттарға байланысты әрдайым қауіпсіз бола бермесе, сіз тамаша балама нұсқаны таба аласыз - үйде дайындалған печенье. Сіз өзіңізді рецепті төменде көрсетілген ақуызды ақуыздық печенье арқылы тез әрі тез емдей аласыз.
Мұны істеу үшін жұмыртқаның ақтығын алып, қалың көбік болғанша шайқау керек. Егер сіз массаны тәттілегіңіз келсе, оны сахаринмен хош иістендіре аласыз. Осыдан кейін ақуыздар құрғақ пісіру парағына немесе пергамент қағазға салынады. Пеште орташа температурада кептірген кезде тәттілік дайын болады.
Әр пациент печенье дайындағанда мынаны есте ұстауы керек:
- жоғары сұрыптағы бидай ұны қара бидаймен алмастырылған, сонымен қатар ірі ұнтақталған;
- тауық жұмыртқасын өнімнің құрамына қоспаған дұрыс;
- егер рецепт сары майды қолдануды қарастырса да, маргаринді ең аз маймен қабылдаған дұрыс;
- қант тәттілендіргішті қолдану арқылы өнімнің құрамынан толығымен шығарылуы керек.
Үй печенье туралы не білуіңіз керек және есте сақтау керек?
Қант диабетімен ауыратын адамдарға арналған арнайы печенье бірнеше себептер бойынша нағыз құтқару болады.
Бұл өнім тәтті тағамның күнделікті қажеттілігін толық қанағаттандыруға көмектеседі, өйткені мұндай печенье дайындау қиын болмайды және көп уақыт пен күш жұмсамайды.
Бұл жағдайда, ең бастысы, үйде дайындалған диабеттік печенье осы аурудың сипаттамалары тұрғысынан мүлдем қауіпсіз болады.
Қантсыз сұлы печеньесі
Сұлы печеньесін 1 немесе 2 типті қант диабеті бар адамдарға дайындауға болады. Сұлы печеньесі глюкозаның барлық қажеттіліктерін толығымен қанағаттандырады, ал егер жоғарыда аталған барлық ережелер сақталса, сұлы печеньесі денсаулыққа бір тамшы зиян келтірмейді.
Өнімді дайындау үшін сіз мыналарды алуыңыз керек:
- 1/2 кесе сұлы жармасы;
- 1/2 кесе тазартылған ауыз су;
- пышақтың ұшына ванилин;
- 1/2 кесе ұн (қарақұмық, сұлы және бидай қоспасы);
- бір ас қасық майсыз маргарин;
- фруктозаның десерт қасық.
Барлық ингредиенттерді дайындағаннан кейін, ұн қоспасын сұлы майымен араластыру қажет болады. Әрі қарай маргарин және басқа компоненттер енгізіледі. Қамырдың ең соңында су құйылады, осы уақытта қант алмастырғыш та қосылады.
Таза пісіру парағы пергаментпен жабылған және оған болашақ сұлы печеньесі қойылады (мұны қасықпен жасауға болады). Сұлы печеньесі пеште 200 градус температурада алтын күйге дейін пісіріледі.
Сіз дайын сұлы печеньесін фруктозаға немесе аз мөлшерде кептірілген жемістерге негізделген үгітілген ащы шоколадпен безендіре аласыз.
Сұлы печеньесі көптеген түрлерде ұсынылған, рецепттер әртүрлі және олардың көпшілігі бар, бірақ ұсынылған опцияны олардың ең қарапайым деп атауға болады.
«Үйде» диабеттік диабеттік печенье
Бұл рецепт қарапайым және оны аспаздық шеберліктің арнайы дағдылары болмаса да дайындауға болады. Мыналарды алу қажет:
- 1,5 кесе қара бидай ұны;
- 1/3 кесе маргарин;
- 1/3 кесе тәттілендіргіш;
- бірнеше бөдене жұмыртқасы;
- 1/4 шай қасық тұз;
- бірнеше қара шоколадты чип.
Барлық ингредиенттер үлкен контейнерде араласып, қамыр илеп, шамамен 15 минут 200 градус пісіріңіз.
Қант диабеттік печенье
Рецепт келесі ингредиенттерден тұрады:
- 1/2 кесе сұлы жармасы;
- 1/2 тостаған дөрекі ұн (сіз кез-келген нәрсені ала аласыз);
- 1/2 стакан су;
- бір ас қасық фруктоза;
- 150 г маргарин (немесе калориясы аз май);
- пышақ ұшындағы даршын.
Осы рецепттің барлық компоненттерін араластыру керек, бірақ су мен фруктозаны ең соңғы сәтте қосу керек екенін ескере отырып. Пісіру технологиясы алдыңғы рецепттермен бірдей. Мұндағы жалғыз ереже, тамақ пісірерден бұрын, сіз қант диабеті үшін қандай фруктоза қолданылатындығын білуіңіз керек.
Печенье тым көп пісірілмеуі керек екенін ескеріңіз. Оның алтын көлеңкесі оңтайлы болады. Сіз дайын өнімді бұрын суға малынған шоколадты, кокос жаңғағын немесе кептірілген жемістерді безендіре аласыз.
Егер сіз көрсетілген рецептті ұстансаңыз немесе одан дәл кететін болсаңыз, онда сіз бірден бірнеше бағытта жеңе аласыз. Біріншіден, мұндай өнім қант диабетін бақылауда ұстайды.
Екіншіден, хош иісті нәзіктік әрқашан қолыңызда болады, өйткені сіз оны үйде тұратын өнімдерден дайындай аласыз. Үшіншіден, егер сіз пісіру процесіне шығармашылықпен жүгінетін болсаңыз, онда печенье сайын әр түрлі болады.
Барлық жағымды қасиеттерді ескере отырып, қант диабетімен ауыратындарға арналған печеньені күн сайын тұтынуға болады, бірақ бұл тәтті тағамды тұтыну нормаларын ұмытпай.
