Егер адамда диабет болса, жұмыртқаны жеуге бола ма? Олардың ішінде қанша нан бар және гликемиялық жүктеме қандай? Жұмыртқа - жануарлар ақуызының көзі, онсыз адам денесі қалыпты жұмыс істей алмайды. Ақуыздан басқа, өнімде A, B, E витаминдері, полиқанықпаған май қышқылдары бар. D дәруменінің болуын ерекше атап өткен жөн, жұмыртқалар осы заттың құрамындағы теңіз балықтарынан кейін екінші орын алады деп сеніммен айта аламыз.
Кез-келген ауруда жұмыртқаны жеген пайдалы, өйткені олар таптырмайтын диеталық өнім, бірақ күніне 2 данадан аспайтын мөлшерде жеуге рұқсат етіледі. Жұмыртқалардағы холестерин мөлшерін көбейтпеу үшін оларды майларды, әсіресе жануарлардан алынбай-ақ дайындаған жөн. Жұмыртқаны бумен пісіру немесе қайнату оңтайлы.
Егер диабетпен ауыратын науқаста аллергиялық реакциялар болмаса, анда-санда ол жаңа піскен жұмыртқаны жей алады. Қолданар алдында оларды жылы сумен мұқият жуыңыз, әрқашан сабынмен жуыңыз.
Шикі жұмыртқаларды теріс пайдаланбау керек, өйткені денеде шикі ақуызды өңдеу қиын. Сонымен қатар, мұндай жұмыртқа қауіпті ауруды тудыруы мүмкін, сальмонеллез, ал қант диабетімен ауыру екі есе қауіпті. Тауық, бөдене, түйеқұс, үйрек және қаз жұмыртқаларын жеуге рұқсат етіледі.
Тұтас жұмыртқаның гликемиялық индексі 48 бірлікті құрайды, сарысы жеке гликемиялық жүктемеде 50, ал ақуызда 48 болады.
Бөдене жұмыртқаларын қолдану
Бөдененің жұмыртқалары әсіресе қант диабеті 2 типі үшін пайдалы, өнім өзінің биологиялық құндылығы бойынша көптеген басқа өнімдерден озып келеді. Бөдененің жұмыртқасында жұқа дақтары бар, салмағы небары 12 грамм.
В дәрумені бар болуының арқасында жұмыртқа жүйке жүйесіне, диабетпен ауыратындардың терісіне оң әсер етеді, темір мен магний анемия мен жүрек ауруларын емдеуге көмектеседі. Калий қан қысымын төмендету үшін қажет, жүрек бұлшықетінің жұмысын тұрақтандырады.
Бөдене жұмыртқалары диабетпен ауыратындардың рационына қалыпты мөлшерде кіреді, оларда ешқандай қарсы көрсетілімдер жоқ, жалғыз шектеулер - ақуызға жеке төзбеушілік.
Диабетпен ауыратындар үшін мұндай жұмыртқа күніне 6 дана мөлшерінде рұқсат етіледі:
- егер пациент оларды шикі жегісі келсе, оны таңертең аш қарынға жасаңыз;
- Өнімді екі айдан 2-ден 5 градусқа дейін температурада сақтаңыз.
Бөдене жұмыртқасының ақуызында көптеген интерферон бар, ол қант диабетімен ауыратын науқастарға тері проблемаларын оңай жеңуге көмектеседі, жаралар тезірек сауығып кетеді. Сондай-ақ, операциядан кейін бөдене жұмыртқасын жеген пайдалы, бұл диабетиктің жақсарып, тезірек қалпына келуіне мүмкіндік береді.
Тауық жұмыртқасында 100 г-ға 157 калория, олардың құрамындағы ақуыз 12,7 г, майға 10,9 г, көмірсуларға 0,7 г жатады.Олардың жұмыртқалары әр түрлі, олар дөңгелек және ұзартылған немесе өткір ұшы бар, формасы сопақша. Мұндай айырмашылықтар дәм мен тағамдық құндылыққа әсер етпейді, жұмыртқаны таңдаймыз, біз эстетикалық қалауымызды таңдаймыз.
Қант диабеті үшін тауық еті мен бөдененің жұмыртқаларын жеген дұрыс, бұл диабеттік диета үшін өте қолайлы тағам деп айтуға болады, жұмыртқа мен 2 типті қант диабеті толығымен сәйкес келеді.
Бір жеген жұмыртқа микроэлементтердің күнделікті нормасын құрайды, мүмкін, дәрігер аптасына 2-3 жұмыртқадан артық жеуге кеңес береді.
Үйрек, қаз, түйеқұс жұмыртқалары
Үйрек жұмыртқасы кез-келген түсте болуы мүмкін - таза ақтан жасылдау-көгілдірге дейін, олар сәл тауық еті және салмағы шамамен 90 г құрайды. Үйрек жұмыртқасының жарқын дәмі, күшті иісі бар, ол көптеген адамдарға әсер етеді, олар бұрынғыдан да нәзік және нәзік дәмді ұнатады. тауық жұмыртқасы. 100 г өнімге 185 калория, 13,3 г белок, 14,5 г май, 0,1 г көмірсулар бар.
Мұндай жұмыртқаны 2 типті қант диабеті үшін қолданбаған дұрыс, өйткені оны қорыту өте қиын және ұзақ, ал онда көптеген калория бар. Егер диабетик аллергиялық реакциялармен ауырса, онда ол үйрек жұмыртқасынан бас тартуы керек. Үйрек жұмыртқасын жеуге диабетпен ауыратын, дене салмағының жеткіліксіздігін сезінген кезде рұқсат етіледі.
Өнімді қорыту қиын болғандықтан, оны ас қорыту жолдары мен бауырдан қант диабетінің асқынулары болған кезде қолданбаған жөн. Сондай-ақ, ұйықтар алдында жұмыртқаны жеу қажет емес, әйтпесе науқас түнде іштің ауыруы мен ауырлығынан оянады.
Дүкен сөрелерінде сіз жұмыртқаларды таба аласыз, олардың сыртқы жағынан олар үлкен мөлшердегі тауық жұмыртқаларымен, әктас-ақ жабындысы бар күшті қабығымен ерекшеленеді. Егер адам мұндай жұмыртқаларды бұрын-соңды көрген болса, оларды басқа жұмыртқалармен шатастырмайды. Қаз жұмыртқасы тауық етінен 4 есе көп, дәмі жақсы, үйрек жұмыртқасынан аз ерекшеленеді:
- май мөлшері;
- хош иіс.
Ерекше талғамға байланысты, қант диабеті үшін мұндай жұмыртқадан бас тартқан дұрыс. 100 г өнімге калория мөлшері 185 ккал, белок 13,9 г, май 13,3 г, көмірсу 1,4 г.
Қант диабеті үшін сіз түйеқұс жұмыртқасын жеуге болады, мұндай жұмыртқаның салмағы шамамен 2 кг болады, ең пайдалысы қайнатылған жұмыртқа болады. Түйеқұс жұмыртқасын қайнату 45 минут қажет, содан кейін жұмсақ қайнатылады. Өнімді шикі түрінде жеуге тыйым салынады, әсіресе бұл біздің ел тұрғындары үшін ерекше талғамсыз болғандықтан.
Түйеқұйрық жұмыртқаларында құнды минералдар, микроэлементтер, дәрумендер бар, олардың арасында В, А, Е дәрумендері, фосфор, калий, кальций және аминқышқылдары бар.
Жұмыртқалардың барлық түрлерінің ішінде түйеқұс жұмыртқалары лизиннің жоғары құрамымен ерекшеленеді.
2 типті қант диабеті үшін жұмыртқаны жеуге ең жақсы әдіс қандай?
Жұмыртқаны қант диабетінде әр түрлі формада қолдануға болады, оларды пісіруге болады, диабетикке дайындалған омлет және қуырылған жұмыртқалармен жеуге болады. Оларды тәуелсіз тағам ретінде жеуге немесе басқа тамақ өнімдерімен араластыруға болады.
Диетада майдың мөлшерін азайту қажет болған кезде, сіз жұмыртқаның ағынды тек бір жұмыртқамен бірге жей аласыз. Қант диабетінде өнімді қуыруға болады, бірақ біріншіден, жабыспайтын табаны қолданған жағдайда, екіншіден, майсыз. Бұл артық майды тұтынудан аулақ болуға көмектеседі.
Қант диабетінде шикі жұмыртқаның сарысын шектеулі қолдану жақсы көмектеседі, оларды миксермен араластырады, аз мөлшерде лимон шырыны мен тұзға себеді. Таңертең аш қарынға қандағы жоғары қантты қалыпқа келтіру үшін осындай дәрі-дәрмекті қолдану пайдалы. Қоректік заттарды сақтау үшін браконьтталған жұмыртқаларды пісіру ұсынылады. Сонымен қатар, сіз жұмыртқаны лимонмен араластыруға тырысуға болады.
Жұмыртқа қабығына арналған рецепт бар, ерітінді диабетпен ауыратындар үшін таза кальций көзі болады:
- он бөдене жұмыртқасынан қабық алыңыз;
- 5% сірке суын құйыңыз;
- қараңғы жерде екі күн қалдырыңыз.
Осы уақыт ішінде қабық толығымен еруі керек, содан кейін алынған пленка алынып, сұйықтық араласады. Нәтижесінде керемет дәрумені бар коктейль алуға болады, ол қандағы қантты тез төмендетуге, минералдар мен кальциймен қанықтыруға көмектеседі.
Қант диабетінде тауық жұмыртқасын басқа жолмен дайындауға болады, табаны суға толтырып, жұмыртқаны су толығымен жауып тұратын етіп қойып, пісіру үшін отқа қойыңыз. Су қайнаған кезде, табаны оттан шығарып, қақпағын жауып, 3 минут қоя тұрыңыз. Осыдан кейін жұмыртқалар салқындату үшін мұзды суға жіберіледі. Салқындатылған жұмыртқалар басқа контейнерге жіберіліп, ақ тазартылған сірке суын құйып, түні бойы тоңазытқышқа жіберіледі.
Пісірудің тағы бір әдісі - маринадталған бөдене жұмыртқасы. Алдымен қайнатылған жұмыртқа салқындатылып, параллель пешке ингредиенттері бар табаққа салыңыз:
- 500 мл ақ тазартылған сірке суы;
- екі шай қасық қант;
- қызыл бұрыштың аз мөлшері;
- кейбір қызылша.
Сұйықтық 20 минут қайнатылады, мұнда қызыл қарқынды түсті алу керек. Пісірілген қызылша тек өзіне тән реңкті алу үшін қажет, содан кейін олар алынып тасталады, тазартылған жұмыртқалар қайнатылған ерітіндімен құйылады және маринадтауға қалдырылады. Дайын тағамды бір апта ішінде тұтынуға болады.
Жұмыртқалар кез-келген түрде пайдалы, өйткені олар минералдар мен дәрумендердің тамаша көзі болып табылады. Олар ересектер мен көмірсулар алмасуы бұзылған балалардағы инсулинге төзімділік үшін диетаға енгізілуі керек.
Қант диабетімен ауыратындарға жұмыртқаның пайдасы мен зияны туралы ақпарат осы мақаладағы бейнеде берілген.
