Қант диабетіне арналған диета патологиялық жағдайды емдеудің негізгі құралы болып табылады, сәйкесінше болашақта өткір және созылмалы асқынулардың алдын алуға мүмкіндік беретін қант деңгейін қажетті деңгейде ұстап тұруға көмектеседі.
«Тәтті» ауру - бұл қандағы қанттың жинақталуына әкелетін ағзадағы зат алмасудың бұзылуына негізделген ауру. Созылмалы гипергликемиялық жағдай инсульт, жүрек соғысы, жүрек-тамыр жүйесі проблемалары және басқа асқынулармен байланысты.
Медициналық тәжірибеде патологияның екі түрі ерекшеленеді. Бірінші тип инсулиннің салыстырмалы немесе абсолютті жетіспеушілігімен сипатталады, екінші түрі ұйқы безінің дисфункциясы аясында пайда болады, нәтижесінде инсулин жеткілікті, бірақ ол глюкозамен байланыса алмайды.
Сонымен, пациенттер қандай диетаны ұстануға болатындығын, нені жеуге болатынын және неден бас тартуға болатындығын қарастырайық.
Диабетиктерге арналған тамақтану бойынша нұсқаулық
Клиникалық суреттердің басым көпшілігінде қант диабеті бар науқастарда семіздік немесе артық салмақ бар. Тиісінше, пациенттің негізгі мақсаты салмақты қалыпқа келтіру болып табылады.
Медициналық тәжірибе көрсеткендей, егер диабетпен ауыратын адам дене салмағының 5% -ынан арылса, бұл организмдегі глюкозаның мөлшерін азайтуға, ал гликемиялық жоғарылау жиілігі төмендейді.
Дене салмағын қалыпқа келтірудің арқасында ұйқы безінің жұмысын жақсартуға бағытталған дәрі-дәрмектердің мөлшерін азайтуға болады.
Диетада диета №9 кесте түрінде берілген, ол көмірсулардың, ақуыздық заттар мен липидтердің метаболизмін түзетуге, сондай-ақ патологиялық жағдайға байланысты зақымданудың алдын алуға бағытталған.
Сәйкестіктің міндетті ережелері:
- Өнімнің этикеткаларын мұқият зерттеңіз. Олар әрқашан 100 граммда майлардың, белоктардың, көмірсулардың және басқа заттардың концентрациясына ие.
- Ет тағамдарын жасамас бұрын, тауық / үйрек майды, теріні кетіру керек.
- Диетаңызды маусымдық көкөністермен (күніне бір килограмға дейін жеуге рұқсат етіледі), кептірілмеген жемістермен (күніне 300-400 грамм) байытыңыз.
- Диабетпен ауыратындарды тамақтану әдістері: пісіру, суға майлау, пеште пісіру. Пісіру процесінде сіз баяу пісіргіш, қос қазандық, қысымды пеш сияқты жабдықты қолдана аласыз.
Қант диабетімен емдеуге арналған диетада рұқсат етілген тамақтану болуы керек, ал қандағы қанттың жоғарылауына, салмақтың жоғарылауына әкелетін қалаусыз тамақтануды жою қажет.
Ең дұрысы, мәзір көптеген нюанстарды ескере отырып, емдеуші дәрігер болуы керек. Әдетте, патология дәрежесі, симптомдардың болуы немесе болмауы, қандағы глюкозаның бастапқы деңгейі, қатар жүретін аурулар, физикалық белсенділік, пациенттің салмағы және жас тобы ескеріледі.
Дұрыс тамақтану арқылы қант диабетінен арылу үшін науқас белгілі бір кесте мен режимді сақтау керек:
- Күніне 5-тен 7 рет тамақтану керек; біреуі 250 грамнан аспайтын; Белгіленген уақытта тамақтану ұсынылады.
- Ең жақсы нұсқа - үш негізгі тамақ - толық таңғы ас, көп курслы түскі ас, жеңіл түскі ас. Сонымен қатар, аштық сезімін біркелкі етуге, тоқтап қалуды және артық тамақтануды болдырмауға мүмкіндік беретін тағамдар ұсынылады.
- Соңғы тамақ ұйқыға дейін екі сағаттан кешіктірілмей жүргізілуі керек.
- Сіз аштықтан өтіп, оны өткізіп жібере алмайсыз, өйткені бұл организмдегі гликемияның тұрақсыздығына әкелуі мүмкін.
- Алкогольді ішуге тыйым салынады, өйткені олар қант концентрациясының күрт төмендеуіне әкелуі мүмкін, бұл диабеттік комаға және басқа да асқынуларға әкелуі мүмкін.
Салмақ жоғалту үшін 2 типті қант диабеті үшін диета калорияларды санауды қамтиды. Күнделікті диетаның қажетті калория мөлшері науқастың салмағына, оның физикалық белсенділігіне байланысты анықталады. Орташа алғанда, сіз 2000 килокалориядан артық емес тұтынуыңыз керек.
Егер науқаста артық салмақ болмаса, онда ыдыс-аяқтың калориясын шектеу қажет емес. Ең бастысы - фракциялық тамақтану және жылдам көмірсулардан бас тарту арқылы қандағы қантты қажетті деңгейде ұстап тұру.
Порцияның мөлшерін бақылау керек: табақша екі тең бөлікке бөлініп, біріне көк, салаттар мен көкөністер, ал екінші жағынан ақуызға бай тағамдар мен баяу сіңетін көмірсулар қойылады.
Дұрыс тамақтану, бұл не?
Қант диабетімен ауыратын немесе ауырмайтынына қарамастан, диета міндетті түрде модерация, теңіз өнімдері, балық және талшықтағы жоғары сапалы өсімдік майларын қамтиды.
Ағзаға кіретін қоректік заттардың құрамын келесі тамақ өнімдерімен қатар теңестіру ұсынылады: күрделі көмірсулар 5-тен 55% -ға дейін, майлар (өсімдік тегі жақсы) - 30% -дан аспайды, ақуыздар (шығу тегіне қарамастан) 15-тен 20-ға дейін. %
Технологиялық өңделген майларға қатаң тыйым салынады. Оларға спредтер, маргарин, кондитерлік өнімдер, тұздықтар және басқа да өнімдер кіреді. Мұндай заттар ағзадағы атеросклеротикалық өзгерістердің дамуына ықпал етеді, онкологиялық патологияға әкеледі, иммундық мәртебені төмендетеді.
Қант диабетімен ауыратын науқастарға арналған диета келесі өнімдерді қоспайды:
- Шұжықтар (шұжықтар, шұжықтар және т.б.).
- Майлы қаймақ, майонез, қыша, тұздықтар.
- Жартылай фабрикаттар.
- Шошқа еті, қой еті.
- Майдың жоғары пайызы бар кез-келген сүт және қышқыл сүт өнімдері.
- Қатты майлы ірімшіктер.
- Кофеинді және газдалған сусындар.
- Қант бар кез-келген сұйықтық.
Екінші типті қант диабеті жағдайында бидай нанын жеуге рұқсат етіледі, оның рецепті бойынша екінші сортты ұн немесе қара бидай ұны қосылған, кебек қосылған. Мәзірге майсыз ет - қоян, тауық немесе күркетауық еті, майсыз шошқа еті кіреді.
Арпа, сұлы жармасы, қарақұмық негізіндегі дәнді дақылдар ұзақ уақыт қанықтырады. Мәзірге майсыз сүт өнімдерін - айран, айран қосуға рұқсат етіледі. Майсыз сүтте үйде дайындалған йогурттар дайындалады.
Қант диабетімен диета сізге жемістерді диетаға енгізуге мүмкіндік береді: шие, қара және қызыл қарақат, мандарин, апельсин, қышқыл алма, грейпфрут, киви.
Диабеттік диета және дәрі-дәрмектер
2 типті қант диабетімен ауыратын науқастарға гликемияның өзгеруіне жол бермеу үшін глюкоза деңгейін мақсатты деңгейде ұстап тұру үшін тамақтануға қатысты белгілі бір ережелерді сақтау жеткілікті.
Бірқатар жағдайларда диеталық терапия физикалық белсенділікпен қатар жеткіліксіз терапиялық әсер береді, сондықтан дәрігер науқасқа дәрі-дәрмек қабылдауды немесе инсулин енгізуді ұсынуы мүмкін.
Қант диабеті үшін қандай ем тағайындалғанына байланысты, диета, өнімдердің құрамы және тамақ қабылдау кестесі түзетіледі.
Инсулин терапиясы фонындағы ережелер:
- Науқас күніне 5-6 рет тамақтануы керек, бір уақытта 250 грамнан аспауы керек.
- Гипогликемиялық жағдайдың дамуына жол бермеу үшін қанттың көрсеткіштерін, тұтынылатын май мөлшерін қатаң бақылаңыз.
Қантты төмендететін дәрілерді тағайындау кезінде пациент белгілі бір өнімнің дәрі-дәрмекпен қалай әсер ететінін білуі керек. Мысалы, Глиенцламид және Гликлазид сияқты таблеткалар адам ағзасындағы инсулиннің табиғи өндірісін белсендіру арқылы ұйқы безінің жұмысын жақсартуға көмектеседі.
Тиісінше, препараттың дозасы неғұрлым көп болса, соғұрлым гормон шығарылады. Сондықтан сіз үнемі тамақтануыңыз керек, тамақты өткізіп жіберуге қатаң тыйым салынады.
Әйтпесе, гормонның жоғары концентрациясы қандағы қанттың төмендеуіне әкелуі мүмкін.
Диабетпен тамақтануды таңдау
2 типті қант диабетімен диета белгілі бір шектеулер мен тыйымдарды қарастырады, бірақ бұл пациент аз және әр түрлі тамақ жейді дегенді білдірмейді. Рұқсат етілген тағамдар көп, бірақ олар пісіруді қажет етеді.
Науқастар тұтынатын тамақтың құрамында аз мөлшерде липидтер, түйіршіктелген қант және ас тұзы болуы керек. Тағам теңгерімді, пайдалы және әртүрлі болуы мүмкін, диабеттік рецепттер көмектеседі.
Денеде жақсы сіңетін, гликемияға әсер етпейтін астық түріндегі нан жеуге рұқсат етіледі. Пісіруге кеңес берілмейді, мұндай тағам өткір гипергликемиялық жағдайға тап болуы мүмкін.
Сіз қырыққабат пен сәбізді тұтынуды шектеуіңіз керек, күніне 200 граммнан көп емес картоп жеуге рұқсат етіледі, ал оны артық крахмалдан арылу үшін суық суға жібітіп алыңыз.
2 типті қант диабетіне арналған диета күнделікті мәзірде мыналарды қамтиды:
- Таңертең суға қайнатылған қарақұмықтың аз мөлшерін жеуге болады. Дәмін жақсарту үшін цикорий мен май қосыңыз.
- Тағам ретінде олар аз майсыз қаймақ немесе айран қосылған, рұқсат етілген көкөністер мен жемістердің диеталық салатын пайдаланады.
- Түскі ас кезінде әрдайым бірінші курс болуы керек - көкөніс сорпасына негізделген сорпа, тауық етіндегі борщ және т.б. Сусындар - кептірілген жемістерден, үйде дайындалған компот, мүкжидек немесе раушан жамбасына негізделген түйіршіктелген қантсыз. Тәттілендіргіштерді қосуға болады.
- Бу кесектері немесе ет тартқыштары кешкі асқа дайындалады, балық пісіріледі. Гарнир - пісірілген көкөністер, күріш сорпасы.
Соңғы тағам жеңіл болуы керек. Ұйықтауға бір сағат қалғанда бір стакан айран немесе аз май ашытылған пісірілген сүт ішуге болады.
2 типті қант диабетімен ауырған кезде диетаны ұстану керек: жиі, бірақ аз мөлшерде ішіңіз. Арнайы жасалған тағамдар мәзірді әр түрлі және пайдалы етуге көмектеседі.
2 типті қант диабетімен ауыратындарға арналған тағамдар: рецепттер
Қант диабетіне қатысты тамақтану ережелерін сақтау керек екенін біліп, біз бірнеше дәмді рецепттерді қарастырамыз. Өсімдік майы қосылған жазғы шалғам салаты артық салмақты азайтуға көмектеседі, қандағы қантты қалыпқа келтіреді, денені дәрумендер мен минералдармен байытады.
Дайындау: шалғамды жуыңыз, ұсақ жұқа шеңберлерге кесіңіз, жеңіл тұз, дәмдеуішке өсімдік майымен қасық салыңыз, үстіне туралған ақжелкен мен аскөк себіңіз.
Шалғам - ерлер мен әйелдердегі қант диабетін емдеудің пайдалы өнімі, өйткені оның құрамында органикалық қышқылдар, өсімдік талшықтары, дәрумендер, аскорбин қышқылы бар және төмен калориялы.
Егер науқаста қант диабеті болса, диета қолданыстағы шектеулерге сәйкес дайындалған пісіру мәзіріне қосылуға мүмкіндік береді. Жақында сипатталған рецепт әділ жыныстық қатынасқа ұнамды болады, өйткені сіз білетіндей, әйелдерде кәмпиттерге деген құштарлық әлдеқайда жоғары болады.
Диабеттік кебек печеньесі:
- Құрамдас бөліктері: бір тауық жұмыртқасы, 20 грамм бидай кебек, 10 грамм сорбитол, пышақтың ұшына ванилин.
- Жұмыртқаны сорбитпен араластырыңыз, қалың көбік пайда болғанша миксермен ұрыңыз. Кебек қосу үшін ақырын араластырыңыз.
- Контейнерге құйыңыз, пешке салыңыз.
- Пісіру уақыты - 40-45 минут.
Мұндай тамақ қанықтыру сезімін береді, организмдегі глюкозаның секіруін тудырмайды, сонымен бірге холестерин деңгейіне әсер етпейді. Таңертең диеталық печенье ішу ұсынылады, сусын ретінде шайға немесе қантсыз жидектерге негізделген отварға артықшылық беру керек.
Жоғарыда сипатталған рецепт салмағы 60-тан 100 г-ға дейін өзгеретін бір печенье дайындауды қамтиды .. Шығу кезінде массаны көбейту үшін құрамдас бөліктерді екі есе көбейтіңіз.
Қант диабетіне арналған тағам көптеген шектеулерге қарамастан, дәмді, қанағаттанарлық және пайдалы болуы мүмкін. Қарақұмық қосылған диеталық қырыққабат орамы келесідей дайындалады:
- Құрамы: ақ қырыққабат, қарақұмық, тауық жұмыртқасы, май, пияз, қаймақ.
- Қарақұмық суын қайнатыңыз, пиязды табада бұқтырыңыз, қарақұмыққа қосыңыз. Жұмыртқаны қайнатыңыз, пышақпен тураңыз, қарақұмық қоспасына жіберіңіз.
- Қырыққабатты жарты дайын болғанға дейін қайнатыңыз. Бір параққа бір ас қасықтан «тартылған ет» салыңыз, бүктеңіз. Қалың қабырғалары бар кастрюльге салынған.
- Толтырылған қырыққабат сумен құйылады, пешке қойылады.
Пісіруге бес минут қалғанда екі ас қасық майсыз қаймақ пен 120 мл қарапайым су араластырыңыз, қырыққабат орамаларына қосыңыз. Тағы бес минут ішінде сөндіріңіз, оны 10-15 минут қайнатыңыз.
Қант диабетін емдеуге арналған диеталық терапия қағидалары осы мақалада бейнеден қарастырылады.
