Даршын ас дайындаудан басқа, халықтық медицинада өз мақсатын тапты. Бұл дәмдеуіш - бұл суыққа қарсы сәтті қолданылатын қабынуға қарсы күшті дәрі. Интернетте даршын дәмдеуіштерінің қандағы глюкоза мөлшеріне әсері туралы ақпарат пайда болды. Осы тақырып бойынша жүргізілген зерттеулер, соның ішінде Американдық қант диабеті қауымдастығы кейбір жағдайларда қант деңгейінің төмендегенін көрсетті. Сонымен қатар, сарапшылар көп мөлшерде зиян келтіруі мүмкін дәмдеуіштердің құзыретті, өлшенген мөлшерін талап етеді. 2 типті қант диабеті үшін даршын қосылған дәлелденген рецепттерді қолдана отырып, сіз диетаны байытып қана қоймай, әл-ауқатыңызды жақсартуға болады.
Пайдасы мен зияны
Даршын денеге пайдалы компоненттермен қаныққан, мысалы:
- Витаминдер:
- эпидермис пен шырышты қабаттардың қалпына келуіне ықпал ететін каротиноидтер иммунитетті жоғарылатады;
- Жүректің, қан тамырлары мен мидың жұмысын жақсартатын, гемоглобинді жоғарылататын В дәрумені;
- қанның коагуляциясын реттейтін филлокинон;
- аскорбин қышқылы, күшті антиоксидант;
- ашыту мен липидтер алмасуын жақсартатын никотин қышқылы;
- Микро және макроэлементтер:
- сүйек түзілуіне қатысатын кальций;
- организмдегі метаболикалық процестерді реттейтін магний;
- анемияның пайда болуына жол бермейтін темір;
- протеин мен көмірсулардың сіңуіне ықпал ететін мыс;
- кумарин - көп мөлшерде тұтынған кезде қауіпті болатын дәмдік компонент;
- холестеринді төмендететін және жүйке жүйесінің жұмысын жақсартатын майлар мен аминқышқылдары;
- ішектің толық жұмыс істеуіне ықпал ететін таниндер.
Пайдалы құрам ас қорытуға көмектеседі, сонымен қатар иммунитетті нығайтуға, жүрек пен мидың жұмысын жақсартуға, қабынуды жеңілдетуге және қан тамырларын тазартуға көмектеседі. Қант диабеті үшін даршынның пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсетілімдері дәмдеуіштердің бай құрамына байланысты. Кейбір компоненттердің ағзаға әсерін ескере отырып, оны келесі жағдайларда қолдану ұсынылмайды:
- жүктілік, сондай-ақ емізу кезеңі;
- аллергиялық реакциялардың болуы;
- ұю және қан кету проблемалары;
- гипотензия;
- ашуланшақтықтың жоғарылауы;
- асқорыту жүйесіндегі онкология;
- созылмалы іш қату немесе диарея түрінде ішектің бұзылуы.
Тағамдық құндылығы
100 г даршын қабығы үшін:
- 247 ккал;
- Ақуыз - нормадан 4,88% (4 г);
- Май - нормадан 1,85% (1,2 г);
- Көмірсулар - нормадан 21,48% (27,5 г);
- XE (нан кесектері) - 2,25.
Даршын гликемиялық индексі - 5 бірлік.
Қант диабетін қолдану
Жоғарыда айтылғандай, көптеген жағдайларда даршын қолдану қандағы қанттың мөлшерін азайтады. Бұл дәмдеуіште таниндер мен эфирлік заттар қабынуға қарсы, антигистаминді және бактерияға қарсы қасиеттерге ие. Олардың қантты ғана емес, сонымен қатар қандағы «жаман» холестеринді азайту қабілеті дәлелденді. Қант диабетімен ауыратын адамдарға арналған тағы бір қасиет - салмақ жоғалтуға көмектесетін май алмасуының жақсаруы. Мұндай ауру көбінесе семіздікпен байланысты болғандықтан, бұл қасиет өте пайдалы.
Қант диабетіндегі даршынның емдік қасиеттері келесідей көрінеді:
- дәмдеуіштермен тамақ жегеннен кейін қандағы глюкозаның концентрациясы төмендейді;
- жасушалардың инсулин гормонына сезімталдығы артады;
- метаболизм орнатылып, майдың пайда болуына жол бермейді;
- қан айналымы жақсарады, бұл жүрек пен қан тамырларының жұмысына оң әсер етеді, қан қысымы төмендейді;
- жоғары тығыздықтағы липопротеидтердің саны артады;
- гемоглобин көтеріледі;
- дененің иммундық жүйесі күшейеді.
Диабеттік терапия тек даршынға негізделмеуі керек. Қант диабетін емдеу басқа өнімдермен және препараттармен бірге ұсынылған дозаларда қолданған кезде тиімді. Ол ыдыс-аяққа дәмдеуіш ретінде пайдаланылады.
Cassia немесе даршын Цейлон
Өзіңіз білетіндей, даршын «шынайы» және «жалған» болуы мүмкін. Дәлірек айтқанда, Шри-Ланкада өсетін даршын даршын шынайы даршын деп аталады. Бұл дәмдеуіште кассияға қарағанда эфир майларының көп мөлшері бар. Жасанды даршын қытай - қытай даршын деп аталады. «Нағыз» даршын қабықтың ішкі қабаттарынан жасалған және жанасуға сезімтал, ал кассия ағаш тәрізді. Қант диабетіне қарсы қандай даршын қабылдауға болады?
Зерттеулер арнайы кассияны қолдана отырып жүргізілді, өйткені дүкеннен сатып алынған даршынның көп бөлігі қытайлықтар. Кейбір еріктілерде қант деңгейінің төмендеуі байқалды. Алайда, дәмдеуіштердің бұл түрінде көбірек кумарин бар, ол қолданғанда жанама әсерлердің пайда болуына себеп болуы мүмкін.
Инсулинге сезімталдықты жоғарылататын, сонымен қатар Цейлон дәмдеуішіндегі майлы биофлавоноидтарды азайтатын полифенолды заттармен ақуыздық қосылыстар көп. Сондықтан бұл диабетпен ауыратындарға көбірек әсер етеді. Бірақ оны сатып алу өте қиын болғандықтан, оны ауыстыруға кассия жақсы сәйкес келеді. Терапевтік әсерге қол жеткізу үшін сіз қант диабетінде даршын қолдану әдісін білуіңіз керек.
Жоғары қантпен қалай қолдануға болады
2 типті қант диабеті үшін даршын ішпес бұрын, оның ағзаға жарамдылығын анықтау керек. Көбінесе өнімге жеке төзбеушілік бар, ол диабетиктерге ғана зиян тигізеді. Сондықтан оны қабылдаудан бұрын әрдайым дәрігермен кеңесу керек. Егер ол диетаға дәмдеуіштерді қосуға мүмкіндік берсе, сіз алдымен күніне 1 г аспайтын аз мөлшерін қолдануыңыз керек. Бұл жағдайда оның қант деңгейіне әсерін бақылау керек және оның көмектесетін-бермейтінін анықтау қажет. Екінші жағдайда сіз дәмдеуішті тастауға тура келеді. Егер ол оң әсер етсе, оны біртіндеп күніне 3 г дейін арттырып, оны қолдануды жалғастыра беруге болады.
Даршын бөлек-бөлек емес, кез-келген басқа диеталық тағамдарға арналған дәмдеуіш ретінде жеуі керек.
Рецепттер
Қант диабетімен ауыратындарға арналған даршын негізгі терапияға пайдалы қосымша ғана емес, сонымен қатар күнделікті мәзірлердің алуан түріне айналады. Оны қолданумен рецепттер көп. Инсулинге тәуелді емес қант диабеті бар адамдар үшін ең тиімдісін қарастырыңыз.
Шай сусыны
Шайға 2 дәмдеуіш таяқшасы қосылады. Сусын әдеттегідей қайнатылып, тұндырылған.
Мексикалық шай
Төрт шыныаяқ негізінде 3 даршын таяқшасы немесе бір жарым шай қасық алынады. Туралған таяқшалар суға толып, баяу қайнатылады. Шай 15 минутқа қалдырылғаннан кейін шай тұндырылады. Сусын сәл салқындаған кезде, ол шыныаяқтарға құйылады және жаңа сығылған лимон шырыны қосылады. Бұл шай соншалықты қышқыл емес болғандықтан, лимонның орнына әк алған жөн.
Тоник апельсин сусыны
Даршын таяқшасы қайнаған суға қосылып, салқындауға мүмкіндік береді. Шыныаяққа немесе стаканға құйған кезде апельсин тілімін қосыңыз. Бұл ыстық ауа-райында шөлді қандыратын керемет диабеттік сусын.
Даршын қосылған кефир
250 мл айран үшін сізге жарты кішкене қасық дәмдеуіш алу керек. Сусынды кем дегенде жарты сағат қайнату үшін беріңіз. Ішуге күніне екі рет кеңес беріледі: таңертең тамақтанар алдында және ұйықтар алдында.
Бал сусыны
Бұрын кішкене қасық дәмдеуіштер қайнаған суға құйылады. Жарты сағаттан кейін онда 2 ас қасық жаңа бал қосыңыз. Содан кейін сусынды суық жерде талап етіңіз. Сусынды мынандай ішіңіз: таңертең тамақтанар алдында, жартысы кешке.
Ұн өнімдері, олар даршынмен дәмделген болса да, қант диабетімен ауыратындарға тыйым салынғанын ұмытпаған жөн.
Даршын тағамдарды хош иісті және дәмді етуге көмектеседі, сонымен қатар денеге пайдалы болады. Оны үнемі қолдану аурудың алдын-ала диабет сатысында болдырмайды, ал бар аурумен асқынулардың пайда болуына жол бермейді.
