Таңқурай қосылған жалбыз парфайты

Бұл тамаша жаңа жазғы рецепт. Десерт өте қиын болып көрінсе де, оны жасау өте оңай.

Ингредиенттер

• 3 жұмыртқа;
• 200 грамм кілегей;
• 50 мл су;
• 125 грамм грек йогурты;
• 100 грамм эритрит;
• шамамен. 10 жапырақ жалбыз;
• 100 грамм жаңа таңқурай;
• 200 грамм таңқурай (мұздатуға болады);
• дәміне қарай қосымша эритрит.

Ингредиенттер 4 порцияға арналған.

Энергияның мәні

Калория мөлшері дайын тағамның 100 граммына есептеледі.

Бейне рецепті

Пісіру

1.

Жаңа жалбызды жуып, құрғатыңыз. Сабақтардан жапырақтарды алып тастап, өткір пышақпен кесіңіз.

2.

Пешке 50 мл су құйылған кішкене табаны салыңыз, эритрит қосып, суды қайнатыңыз. Жалбыз қосып, шамамен 10 минут қайнатыңыз. Содан кейін оттан алыңыз.

3.

Екі үлкен шыныаяқ алыңыз да, сарымсақ пен сарысын үш жұмыртқадан бөліңіз. Сарымсаққа жалбыз сиропын қосыңыз. Бұрыш жалбызы сиропының сарысы бұралмайтындай суық екеніне көз жеткізіңіз.

4.

Қолмен араластырғышпен жұмыртқаның ағын шайқаңыз. Басқа ыдысқа крем қосып, шайқаңыз.

5.

Жалбыз мен сарысы қоспасына грек йогуртын қосыңыз. Содан кейін жұмыртқаның ағы мен шайылған кремді қосып, үлкен шайқаңыз.

6.

Нан пісіруге арналған ыдыс сияқты тікбұрышты пішінді алып, оны жабысқақ пленкамен жабыңыз. Жалбыз массасын зеңмен толтырыңыз, бетін тегістеңіз және мұздатқышқа кем дегенде төрт сағат салыңыз.

7.

Жаңа таңқурайларды суық судың астында мұқият жуыңыз. Сіз мусс үшін, немесе, керісінше, мұздатылған таңқурай үшін таңқурай қолдануға болады. Егер сіз екінші нұсқаны таңдасаңыз, таңқурай пісірер алдында ерітіңіз.

200 г таңқурайға эритритол қосып, қолмен араластырғышпен пюреге салыңыз.

8.

Мұздатқыштан жалбыз парфайтын шығарыңыз, оны қалыптан шығарыңыз және пленканы алыңыз. Парфаиттің үш тілімін кесіп, оларды десертті табаққа салыңыз.

Аздап таңқурай муссын кесектерге құйып, десертті жаңа таңқураймен безендіріңіз. Төмен көмірсутекті парфейтке дереу сергітетін суық. Ас болсын!