Бүгінгі таңда төмен көміртегі бар рецепт «Бүгін мен пісіргім келмейді» санатына сәйкес келеді. Сіз кәстрөлді пісіріп, екі күн бойы сақтай аласыз.
Әрине, сіз барлық тағамды бірден жеуге тырыспаңыз, өйткені бұл таза рахат. Немесе жай ғана үлкен пісіру табағын сатып алыңыз. Қалай болғанда да, біз сізге жағымды тәбет тілейміз және тамақ дайындаудан ләззат аламыз!
Ас үй ыдыстары
- ас үйдің кәсіби таразысы;
- тостаған;
- өткір пышақ;
- кесу тақтасы;
- кәстрөл формасы.
Ингредиенттер
- Брюссельдің 400 грамм өскіндері (жаңа немесе мұздатылған);
- 2 жұмыртқа
- 200 грамм кілегей;
- 150 грамм өрік (жыл мезгіліне байланысты: консервіленген, жаңа немесе мұздатылған);
- 150 грамм үгітілген Emmentaler;
- 1 пияз;
- 125 грамм шикі ысталған шұжық (текшелерге кесілген);
- 1 ас қасық орегано;
- 1 ас қасық розмарин;
- 1 шай қасық зира;
- 1/2 шай қасық мускат жаңғағы;
- 1 ас қасық паприка;
- дәміне қарай тұз және бұрыш;
- 500 грамм тартылған ет (сіздің қалауыңыз бойынша).
Ингредиенттер 4 порцияға арналған.
Пісіру
1.
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз.
2.
Брюссельдегі өскіндерден жарылған немесе жаман жапырақтарды алып тастаңыз және суық сумен жақсылап шайыңыз.
3.
Қырыққабатты тұздалған суға шамамен 5 минут қайнатыңыз. Содан кейін ағызып, бөлек қойыңыз.
4.
Енді пиязды аршып, оны кішкене текшелерге кесіп, кішкене табада зәйтүн майымен қуырыңыз.
5.
Пиязға ысталған шұжық пен қырыққабатты қосып, аздап қуырыңыз.
Қырыққабатты аздап қайнатыңыз
6.
Тартылған етті орегано, паприка, розмарин, каравай тұқымы мен мускат жаңғағымен араластырыңыз. Дәміне қарай аздап бұрыш пен тұз қосыңыз. Қуырылған пияз, шұжық және Брюссель бұтақтарын тартылған етке қосып, жақсылап араластырыңыз.
7.
Орташа ыдыста екі жұмыртқаны ұрып, кілегеймен шайқаңыз. Қоспаны тартылған етке қосыңыз. Өріктерді тілімдерге кесіп, қоспаға салыңыз.
8.
Ыдысты үлкен пісірме табаққа салыңыз, қалауыңызша Emmentaler немесе басқа ірімшік себіңіз. Пеште шамамен 30 минут пісіріңіз. Тағам дайын!
Ірімшікпен толтырылған тағам
