Тәжірибе көрсеткендей, Брюссельдің өскіндері туралы мәселеде көптеген адамдар пікірлерімен де, дәмдік бүйректерімен де келіспейді. Кейбіреулер оны жақсы көреді, ал басқалары оны жек көреді. Бұрын мен оны бастай алмадым, бірақ мен қазір бұл кішкентай көкөніске онша қарамаймын.
Бүгін сіздер үшін мен оған жаңғақ қосылған салатты уәде еттім, әрине, бұл рецептті күркетауық филесі бар жай қырыққабат деп атауға болады. Күте тұрыңыз, мен блогермін, бұл менің блогым, және менің рецепттерімді қалағаныммен атауға құқығым бар. Тамаша, солай емес пе?
Бірақ айта кету керек, бұл шынымен нағыз салат. Ол суық және сол джаздың бәрі. Алғашқы қасықты тестілеуге апарғаннан кейін менде бәрін жеп қоюдан басқа амал қалмады. Ол планетадағы көкөністердің жек көретін түрлерінің біріне қарамастан, өте дәмді болды.
Брюссельдегі өскіндерге қалай қарайсыз? Сіз одан аулақ жүресіз бе, қорқынышпен айқайлайсыз ба немесе сіз оны сүйетіндердің бірісіз бе? Мен сіздің пікірлеріңізге қуаныштымын! Енді сөйлесуді тоқтатыңыз, рецепттің өзіне келейік. Сіз осындасыз ба? 🙂
Ас үйге арналған құралдар мен ингредиенттер
- Ас үйдің кәсіби таразысы;
- Тостаған;
- Жаңғақ майы;
- Жаңғақ қосылған сірке суы;
- Гранитпен қапталған табақ.
Ингредиенттер
- 400 г күркетауық филесі (немесе кеудесі);
- 500 г Брюссель өскіндері;
- 2 апельсин;
- 1 ас қасық зәйтүн майы;
- 1 ас қасық паприка (тәтті);
- 1 ас қасық карри ұнтағы;
- 1 ас қасық бал (немесе кез-келген басқа тәттілендіргіш);
- Жаңғақ қосылған 1 ас қасық сірке суын;
- 1 ас қасық грек жаңғағы майы;
- 50 г жаңғақ.
Төмен көміртекті рецепт бойынша ингредиенттердің мөлшері екі порциямен есептеледі.
Дайындау әдісі
1.
Алдымен қырыққабаттың қоңыр жапырақтарын жыртып, жуыңыз. Егер сіз мұздатылған қырыққабатты қолдансаңыз, осы қадамды өткізіп жіберіңіз. Содан кейін пісірілгенге дейін пісіріңіз.
2.
Етті барлық жағынан зәйтүн майына қуырып, бұрыш, тұз, паприка және кайенна бұрышымен қуырыңыз.
3.
Табаны етден шығарып, қалған сорпаға 100 мл су қосыңыз. Сізге бір ас қасық бал немесе тәттілендіргішті, сондай-ақ 1 ас қасық май мен грек жаңғағының сірке суы тұнбасын қосыңыз. Енді қалың болғанға дейін қайнатыңыз.
4.
Осы уақытта апельсиндерді қабығынан және ақ қабығынан тазартып, тілімдерге бөліңіз. Қаласаңыз, апельсинді аздап кокос майына қуырыңыз. Жаңғақтарды қатты тураңыз.
5.
Үлкен ыдысты алып, оған қырыққабат, ет және апельсин салыңыз. Туралған жаңғақ құйыңыз, бәрін мұқият араластырыңыз, содан кейін қайнатылған таңғышқа құйыңыз. Кестеге қызмет етіңіз. Сізге сәттілік тілеймін.
