ДИАБЕТИКТЕРГЕ АРНАЛҒАН ШОКОЛАД - ҚАЛАЙ ТАҢДАУҒА БОЛАДЫ?

Send

Адамдарда метаболикалық процестердің, мысалы, қант диабеті сияқты ауыр патологиясының болуы, өмір салты мен тамақтану сипатына белгілі бір шектеулер қояды.

І немесе II типті қант диабеті диагнозы бар пациенттерге майларды, әсіресе қанттарды - шелпектер, торттар, кәмпиттер, сода және басқа да «тез» көмірсулардың мөлшерін едәуір шектеу ұсынылады. Тіпті тәтті жидектер мен жемістер (жүзім, құлпынай, құрма, қауын) да плазмалық глюкозаның күрт артуы арқылы денсаулыққа теріс әсер етуі мүмкін.

Шоколад сияқты өнімді қант диабетінде де сақтықпен қарау керек.

Қант диабетіне арналған шоколад - жалпы ақпарат

Қанттың тұрақты деңгейін сақтау - бұл диабетпен ауыратын әр адамның күнделікті «кресті».

Алайда, сіз бұл диагноздың болуы көмірсулар бар барлық тағамдардың диетасынан автоматты түрде және толықтай алынып тасталмайтынын білдіретінін білуіңіз керек. Бұл қоспа кез-келген сау адам сияқты, диабетпен ауыратындардың денесі үшін де қажет.

Бұл көмірсулар - эндокриндік және жүйке жүйесінің қызметін реттейтін гормондар синтезінің негізгі катализаторы. Тағы бір мәселе - дененің патологиялық реакцияларынан қорықпай қанша мөлшерде және қандай мөлшерде тұтынуға болатындығы.

Қарапайым шоколадта қанттың керемет мөлшері бар, сондықтан бірден айта кетейік, бұл өнімді қант диабетімен ауыратындарға шектеусіз пайдалануға тыйым салынады.

Бұл әсіресе асқазан безінің абсолютті жеткіліксіздігі бар 1 типті қант диабеті бар адамдарға қатысты. Инсулин тапшылығымен қандағы глюкозаның концентрациясы жоғарылайды. Егер бұл жағдай шоколадты қолдану арқылы шиеленісе түссе, сіз әртүрлі асқынуларды, оның ішінде комаға түсе аласыз.
II типті қант диабеті қатысуындағы жағдай соншалықты күрделі емес. Егер ауру өтемақы сатысында болса немесе жұмсақ болса, шоколадты қабылдауды толығымен шектеу қажет емес. Сөзсіз, бұл өнімнің рұқсат етілген мөлшерін сіздің дәрігеріңіз бар клиникалық жағдайға байланысты анықтайды.

Тағы бір маңызды сәт: қант диабетіне тыйым негізінен шоколадтың сүт және ақ сорттары болып табылады - бұл сорттар ең жоғары калориялы және құрамында көмірсулар көп.

Осы өнімнің тағы бір түрі - қара шоколад - бұл диабетпен ауыратындарға зиянды ғана емес, сонымен қатар белгілі бір пайда әкелуі мүмкін (егер сіз оны аз қолдансаңыз).

Қара шоколад - қант диабетіне жақсы

Кез-келген шоколад - бұл ем және дәрі. Бұл өнімнің өзегін құрайтын какао бұршақтары тұрады полифенолдар: қан тамырлары мен жүрек жүйесіне жүктемені азайтатын қосылыстар. Бұл заттар қан ағымын ынталандырады және қант диабетіне шалдыққан кезде пайда болатын асқынулардың алдын алады.

Ащы сорттарда қант өте аз, бірақ жоғарыда аталған полифенолдардың жеткілікті мөлшері бар. Сондықтан кез-келген түрдегі қант диабеті үшін бұл өнімді қолдану пациенттерге айтарлықтай пайда әкелуі мүмкін. Сонымен қатар, қара шоколадтың гликемиялық индексінде 23 көрсеткіші бар, бұл дәстүрлі десерттердің кез-келген түрінен әлдеқайда төмен.

Құрамында қара шоколад бар басқа пайдалы қосылыстар:

Р дәрумені (рутин немесе аскорутин) - бұл флавоноидтар тобының құрамы, оны тұрақты қолдана отырып, қан тамырларының өткізгіштігі мен нәзіктігін төмендетеді;
Денедегі жоғары тығыздықты липопротеидтердің пайда болуына ықпал ететін заттар: бұл компоненттер қан ағымынан зиянды холестеринді жоюға көмектеседі.

Соңғы зерттеулер көрсеткендей, қара шоколад тіпті қант диабеті бар науқастардың жағдайын жеңілдетуі мүмкін. Швед дәрігерлері жүргізген тәжірибе көрсеткендей, құрамында 85% какао бар қара шоколад қандағы қантқа теріс әсер етпейді.

Шоколадтың оңтайлы тәуліктік мөлшері 30 г құрайды.

Бұл жағдайда өнім диабетпен ауыратындардың денесінің жалпы жағдайының тамырларына пайдалы әсер етеді. Диетологтар мен эндокринологтар бұл өнімді диабетпен ауыратын науқастарға жүйелі қолдану үшін ұсынады. Рас, мөлшерді қатаң түрде анықтау керек: оңтайлы тәуліктік мөлшер - 30 г.

Қант диабетімен ауыратын науқастарда дұрыс шоколадты үнемі қолданған кезде қан қысымы тұрақтанады, қан тамырларының жағдайы жақсарады, инфаркт, инсульт және аурудың басқа да ауыр асқыну қаупі азаяды. Сонымен қатар, көңіл-күй көтеріледі, өйткені синтезі қара шоколадты ынталандыратын гормондардың арасында өмірден ләззат алуға жауап беретін эндорфиндер бар.

Қара шоколадты, кейбір ғалымдардың пікірі бойынша, адамдарға предиабеттік жағдайды емдеуге ұсынуға болады.

Бұл өнімді қант диабетін дамыту қаупі бар адамдар қолдана алады. Полифенолдар инсулинге төзімділікті төмендетуге көмектеседі - бұл тіндердің инсулинге сезімталдығы төмен. Дененің өз гормондарына толеранты семіздікке, ұйқы безінің әлсіреуіне және қант диабетінің толық дамуына әкеледі.

Жоғарыда айтылғандардың бәрі II типті қант диабетіне көбірек қатысты. Аутоиммунды 1 типті қант диабеті бар шоколадтың тіпті ащы сорттарын қолдану - бұл сәтсіздік. Мұнда негізгі нұсқаулық пациенттің әл-ауқаты және оның қазіргі жағдайы болып табылады. Егер қара шоколадтың аз мөлшері патологиялық симптомдардың дамуына ықпал етпесе, қан санының өзгеруіне әсер етпесе, дәрігер бұл өнімді аз мөлшерде мерзімді пайдалануға аз уақыт ішінде қолдануға рұқсат етуі мүмкін.

Қант диабетімен ауыратындар үшін дұрыс шоколад қандай

Бүгінгі таңда қант диабетімен ауыратын науқастар үшін арнайы жасалған шоколадтың арнайы сорттарын шығару жолға қойылды.

Көмірсулар алмасуы бұзылған адамдар үшін модификацияланған қара шоколад құрамында құрамында қант жоқ, оны алмастырғыш:

Изомальт;
Мальтитол;
Стевия

Сорбитол;
Ксилит;
Маннитол.

Барлық осы қосылыстар қандағы көмірсулардың деңгейіне әсер етпейді немесе оған сыни тұрғыдан әсер етпейді. Диеталық шоколадтың кейбір сорттарында өсімдік тектес диеталық талшықтар бар (ол цикорий немесе Иерусалим артишокынан алынған).

Мұндай талшықтар калориясыз және фруктозаға зиянсыз фруктозаға дейін сіңеді. Фруктозаның метаболизмі үшін организм инсулиннің болуын қажет етпейді, сондықтан көмірсулардың бұл түрі қант диабетімен ауыратындарға зиян тигізбейді.

Калориялы диеталық шоколад әдеттегіден сәл төмен. 1 тақтайшада шамамен 5 нан бар.

Соңғы жылдары шоколадты диабеттік өнімдердің ауқымы едәуір кеңейді. Дүкендердің мамандандырылған сөрелерінде әртүрлі пайдалы қоспалар бар кеуекті шоколадты, сүтті таба аласыз, мысалы, тұтас жаңғақтар мен жарма. Мұндай жаңалықтарға өте сақтықпен қарау керек: олар пациенттерге ерекше пайда әкеледі және тіпті зиян тигізуі мүмкін.

Сонымен қатар, жосықсыз өндірушілер кейде тіпті дені сау организм үшін жағымсыз компоненттер - өсімдік майлары (пальма майы), хош иістендіргіштер және басқа да зиянды ингредиенттер қосылған диабеттік шоколад жасайды. Сондықтан өнімді сатып алғанда, оның құрамын зерттеуге уақыт бөлуді ұмытпаңыз.

Қант диабеті болған кезде қара шоколадтың пайдалы болуының негізгі көрсеткіші - өнімдегі какао бұршақтарының мөлшері. Оңтайлы сома 75% -дан асады.

Салауатты шоколад рецептері

Егер сізде бос уақытыңыз болса, үйде диабеттік шоколад жасай аласыз. Мұндай өнімнің рецепті әдеттегі шоколадтың рецептінен еш айырмашылығы болмайды: қанттың орнына тек алмастырғыштарды қосу керек.

Шоколад жасау үшін какао ұнтағын кокос немесе какао майы мен тәттілендіргішпен араластырыңыз. Ингредиенттер келесі пропорциялармен қабылданады: 100 г какао ұнтағы үшін - 3 ас қасық май (қант алмастырғыш - дәміне қарай).