Денсаулыққа байланысты проблемалар емдеуге басқаша қарауды қажет етеді - көп нәрсе аурудың негізгі себебіне байланысты. Қандағы қанттың жоғарылауы анықталған жағдайда, арнайы терапиядан басқа, дәрігер ағзаға түсетін заттарды шектеуге және түзетуге бағытталған диеталық тағамдарды тағайындайды.
Шектеулер қатаң немесе елеусіз болуы мүмкін - тұтыну үшін рұқсат етілген тағамдар мен өнімдердің түрлерін маман жеке тексерудің негізінде әзірлейді, сондықтан сіз өзіңіз мәзір жасай алмайсыз.
Жалпы қағидалар
Глюкоза деңгейінің оннан бір бөлігінің жоғарылауы денеде жеке және медициналық бақылауды қажет ететін белгілі бір өзгерістердің пайда болатындығы туралы сигнал болып табылады. Жеке диета емдеудің алғашқы кезеңінде қажет, өйткені бұл диабеттің пайда болуын болдырмауға көмектеседі.
Ақуыздар, майлар және көмірсулар сияқты компоненттердің балансына ерекше назар аударылады. Сонымен қатар, физикалық белсенділік, жаман әдеттер мен өнімдерден бас тарту терапияға немесе алдын-алуға кіреді.
Тамақтанудың келесі қағидалары ұқсас проблемаға кезіккендердің бәріне ортақ және негізгі болады:
- Қандағы глюкоза мөлшерін қатаң бақылау - диетадағы артық қантты қабылдамау, кейде оны толығымен алып тастауды немесе фруктозамен алмастыруды қажет етеді.
- Көмірсулардан тамақ қабылдауды шектеу - күн ішінде жұту керек мөлшер арнайы кестеге сәйкес есептеледі.
- Фракционалды тамақтану - тамақтану саны күніне 5-6-ға дейін көбейеді, бірақ олардың бөліктері аз болуы керек.
- Қатты тағамның барлығын жақсылап шайнау керек, асықпайсыз.
- Асықпай дайындалған тағам тағамнан толығымен шығарылған - сіз бутерброд жасай алмайсыз немесе жылдам тамақ жей алмайсыз.
Алкоголь толығымен алынып тасталады. Тағамдардағы немесе тағамдардағы калориялардың санына ерекше назар аудару керек, «жеңіл», калориясы төмен компоненттерге артықшылық беріледі.
Күрделі көмірсулар қанттың төмендеуіне ықпал ететінін есте ұстаған жөн, сондықтан олардан жасалған тағамдар мәзірде міндетті болып табылады. Сондай-ақ, мәзірге арнайы витаминдік кешендер кіреді, өйткені денеде көбінесе кіретін заттардың сіңірілуіне байланысты проблемалар болады.
Күніне негізгі компоненттердің оңтайлы қатынасы келесідей болуы керек:
- тағамның жалпы мөлшерінен көмірсулар - 50%;
- диетадағы ақуыздар - 30%;
- майлар - 20%.
Көрсеткіштерде сәйкессіздікке жол беріледі, бірақ 5% -дан аспайды, бұл жағдайда диета теңдестірілген деп айтуға болады. Тамақтанудың жалпы қағидасы сонымен бірге артық тамақтануды жоюды да қамтиды - тамақты шамалы аштықпен аяқтаған дұрыс.
Диабетпен емдеуге рұқсат етілген тамақ
Кешенді көмірсулар жоғары қантқа арналған профилактикалық немесе емдік тамақтану негізі болып табылады. Оларды дәнді дақылдардан, жаңа көкөністер мен жемістерден мезгіл-мезгіл табуға болады.
Сонымен бірге нан мен ұн өнімдерін тұтынуды ересек адам үшін күніне 300 г, балаға 150 г дейін азайту керек. Қара бидай немесе кебек қосылған нанға артықшылық беру ұсынылады.
Келесі көкөністерді пайдалануға рұқсат етіледі:
- асқабақ
- цуккини;
- қияр (ерекше жаңа піскенге рұқсат етіледі, кейде сәл тұздалған, егер қарсы көрсетілімдер болмаса);
- салат (кез-келген жапырақты жасыл);
- қырыққабаттың кез-келген түрі;
- сквош (пісірілген);
- баклажан (пісірілген немесе уылдырық).
Картоп пен оның құрамы бар тағамдар шектеулі деп саналады, өйткені бұл жағдайда көмірсулардың мөлшері әртүрлі болуы мүмкін, сондықтан бұл өнім диетаға қатаң түрде енгізіледі.
Көмірсулардың жоғары көкөністеріне сонымен қатар:
- сәбіз;
- жасыл бұршақ;
- қызылша (аз мөлшерде).
Мәзірге кез-келген өсімдік майы қосылған винегрет және жаңа көкөністерден жасалған салаттар кіреді. Алғашқы ыдыс-аяқты дайындау кезінде көкөніс сорпасында сорпа жасау ұсынылғанын ұмытпау керек, бірақ егер сіз етге сорпа жасағыңыз келсе, оны майлы емес ету үшін суды екі рет ағызуыңыз керек.
Сорпалар, мысалы:
- қырыққабат сорпасы (құс еті немесе майсыз ет қосылған);
- борщ (құрамы майсыз);
- картоп қосылған көкөніс.
Окрошка (картопты алып тастауға болады) және саңырауқұлақ сорпасы сияқты алғашқы курстарға да рұқсат етіледі.
Рұқсат етілген өнімдер кестесі:
| Ет және одан жасалған тағамдар | Түркия, тауық еті, сиыр еті (аз май). Ыдыс - бумен пісірілген пирожныйлар, ет тартқыштары, кәстрөлдер |
| Балық | Кез-келген арық. Ыдыс бумен пісірілген немесе пісірілген |
| Ботқасы | қарақұмық, арпа, інжу-арпа, тары мен сұлы |
| Бұршақтар | Жасымық, соя, бұршақ, бұршақ - табиғи протеиндердің көзі |
| Сүт және сүт өнімдері | Кефир, айран, сүзбе, айран, жаңа майы аз сүт. Ыдыс-аяқтарды пеште пісіру керек. Май дайын тағамға ғана қосылады. |
Мәзір жұмсақ ірімшікті аз мөлшерде, жұмыртқа (күніне 1 қайнатылған) қолдануға мүмкіндік береді. Қаймақты тек дайын ыдысқа салуға болады.
Сусындарға рұқсат етілген:
- шай (жақсырақ жасыл);
- кофе (аз мөлшерде);
- көкөніс және жеміс шырындары (жаңа сығылған, кептірілмеген жемістерден);
- компоттар (тәттілендіргішпен);
- итмұрын сорпасы.
Сондай-ақ, түрлі жидектерді жеуге рұқсат етіледі, бірақ олар тәтті және қышқыл болуы керек. Олардан мусс немесе желе жасау жақсы. Балға шектеулі мөлшерде - 1 ас қасықтан күніне 3 реттен көп емес рұқсат етіледі.
Макаронға аптасына 1 реттен көп емес рұқсат етіледі, олар тұрақты бидайдан жасалуы керек. Кәмпиттер, вафли, печенье, егер олар тәттілендіргішпен дайындалса ғана диетада болады. Саны - аптасына 3 рет 1-2 дана.
1-ші тип
Қант диабетінің түріне байланысты диетада пайда болатын кейбір шектеулер мен ерекшеліктер бар. 1 типтегі ауруға гликемиялық индексі төмен тамаққа рұқсат етіледі.
Тиісінше, қант диабетімен ауыруға рұқсат етілген өнімдер мәзірге енгізілген, бірақ олардың мөлшері формулаға сәйкес келуі керек - күніне 25 нан аспайтын бірлік, мұнда 1 нан бірлігі = 12 г қант немесе 25 г нан.
Күнделікті калория мөлшері күн сайын бірдей болатындығына ерекше назар аудару керек, өйткені инсулиннің мөлшерін анықтау өте маңызды.
2-ші тип
Егер сізге 2 типті қант диабеті диагнозы қойылса, мәзірге кейбір өзгерістер енгізу керек. Тамақтанудың жалпы ережелерін қатаң сақтау керек. Сіз күніне 5 реттен аз тамақтану сияқты таңғы ас ішуден бас тарта алмайсыз, өйткені ұзақ уақыт бойы аштық сезімі болмайды.
Қант диабетінің бұл түрі келесі ерекшеліктерге ие:
- тіндік жасушалар инсулинге сезімталдықтың бұзылуы;
- гипергликемия тарихы.
Емдік-профилактикалық диетаның ерекшеліктері:
- сүт өнімдері тек майсыз ірімшіктер мен жеңіл сүзбе түрінде ұсынылған;
- жаңа сүт 1-2,5% болуы керек;
- кез-келген түрдегі тәттілер толығымен алынып тасталады.
Әйтпесе, жалпы ұсынылған өнімдер пайдаланылады.
Тыйым салынған өнімдер
Негізгі емдеу сатысында да, алдын-алу кезеңінде де диетадан толығымен шығарылуы керек өнімдер мен оларға негізделген тағамдардың тізімі:
- кез-келген ет және балық консервілері, олармен бірге ыдыс-аяқ (әскери макарон, сорпа, кәстрөл);
- сүттің майлылығы 2,5% -дан жоғары;
- май кремі;
- майлы сүт сусындары;
- май мөлшері 30% -дан асатын ірімшік;
- кез келген түрдегі ысталған ет;
- шұжықтар;
- көп мөлшерде жарма мен күріш ботқасы;
- маринадтар, дайын салаттар (зауытта дайындалған), орамалар, кез-келген тұздықтар;
- макарон өнімдері.
Ащы, бұрыш, тұздықтар мен дәмдеуіштерді тамақтану және пісіру процесінде де алып тастау керек. Кептірілген жемістер мен бұқтырылған жемістерге тыйым салынады.
Сонымен қатар, денсаулықты сақтау үшін тасталуы керек өнімдердің қатарына мыналар кіреді:
- олардан тәтті жемістер мен пюре;
- маргарин, оны тіпті дайын тағамға қосуға болмайды;
- тәтті сусындар (дүкенде сатып алынады немесе өздігінен дайындалады);
- газдалған су;
- шоколад және кәмпиттер (ақ, сүт, ащы / карамель және шоколады бар).
Барлық кондитерлік өнімдер шығарылмайды - пирогтар, ашық немесе жабық пирогтар, ірімшіктер. Кейбір жағдайларда қауын мен қарбызға тыйым салынады. Сондай-ақ, суши мен кебабтан бас тартуға тура келеді.
Диабет туралы тамақтану туралы бейне материал:
Қанттың көптігі немесе қант диабетінің кез-келген түрдегі проблемасына тап болған көптеген адамдар дүкеннің мамандандырылған бөлімінде сатып алынған өнімдер дұрыс тамақтануға көмектеседі деп санайды. Олар соншалықты пайдалы ма?
Арнайы өнімдер бір технология бойынша дайындалады, сондықтан олар адамның жеке ерекшеліктері мен қатар жүретін ауруларын ескермеуі мүмкін. Сонымен қатар, мәзір жылы тағамдардан тұруы керек, ал диабеттік өнімдер көбінесе нан, соя және шоколад болып табылады, сондықтан оларды қосымша диетаға қосымша ретінде дайындау немесе пайдалану керек.
Алкогольді ішімдіктер күнделікті мәзірден шығарылуы керек. Алайда, мереке күндерін қоспағанда, 100 мл-ден аспайтын мөлшерде, салқындатылмаған шараптарды (ақ құрғақ) немесе арақты қолдануға рұқсат етіледі. Егер сіз дозадан асып кетсеңіз, бұл қандағы қант деңгейінің күрт өзгеруіне әкеледі, бұл диабеттік комаға әкелуі мүмкін. Сондықтан алкогольден бас тарту ұсынылады.
Жүкті гестациялық қант диабеті
Кейде жүктілік кезінде диабеттің белгілері анықталады. Егер сынақтардың көрсеткіштері қанағаттанарлықсыз болса, дәрігер арнайы диетаны ұстануды ұсынады, диетаға қандай тағамдар диетаға қосылуы керек және қайсысы біршама уақытқа тасталуы керек.
Гестациялық қант диабетімен ауыратын жүкті әйелге диетаға жемістер мен көкөністер, майсыз ет және жарма қосуға рұқсат етіледі.
Диетаның ерекшеліктері:
- жиі тамақтану керек, бірақ кішкене бөліктерде;
- ұн, тәттілер, кондитерлік өнімдер, картоп және оған негізделген тағамдарды шектеу;
- негізгі заттардың - ақуыздардың, күрделі көмірсулар мен майлардың құрамын бақылау (тиісінше 60% - 40% - 30% дейін).
Қантты әр тамақтан кейін бір сағаттан кейін өлшеу керек.
Осылайша, қанттың жоғарылауы бар диета тамақтану жүйесін өзгертуге байыпты көзқарасты талап етеді. Кәдімгі тағамдардан бас тартып, сау, дұрыс және теңдестірілген мәзірге артықшылық беру керек, бұл қалпына келтіруге көмектеседі.
