Қант диабеті - бүкіл әлемде кездесетін қауіпті ауру. Емдеу болмаған кезде немесе терапияны дұрыс таңдамаған жағдайда, көптеген жағдайларда ауыр асқынулар пайда болады, бұл тіпті өлімге әкелуі мүмкін. Алғашқы белгілердің пайда болуы егжей-тегжейлі диагноз жүргізетін маманға хабарласу үшін маңызды белгі болып табылады, сонымен бірге сауатты диагноз қойып, қажетті емдеуді тағайындайды.
Бірақ бір емдеу мен қант деңгейін бақылау мүмкін емес, өйткені нені тұтынуға болатынын және ненің мүмкін еместігін білу керек. Осы мақалада 2 типті қант диабеті үшін кисельді қарастырайық, өйткені мұндай сусын керемет дәмге ие және ол өте танымал.
Сусынның пайдасы
Кисельді жағымды дәмі үшін ғана емес, бұл сусынның артықшылықтарын да бағаламауға болмайды, өйткені ол ас қорыту жүйесіне қатысты барлық органдарға өте пайдалы әсер етеді. Қант диабетіне келетін болсақ, бұл ауру тек жүйелік сипатқа ие, сондықтан глюкозаны сіңіру немесе шығару проблемалары пациенттің барлық қиындықтары емес.
Адам асқазанға байланысты көптеген аурудан зардап шегеді. Көптеген жағдайларда гастрит немесе ойық жара ауруы диагноз қойылады. Егер сіз желе қолдансаңыз, осы патологияның көптеген белгілері айтарлықтай төмендеуі мүмкін. Міне, осы сусынның оң әсері бар:
- Мұндай сусынның керемет сіңдіргіш қасиеттері бар, олар асқазан-ішек жолдарының кез-келген мүшесінің шырышты қабатына таралады, сондықтан қандай да бір қорғаныс жабыны пайда болады;
- Бұл ауырсынуды едәуір азайтады, сонымен қатар жүректің қышуын азайтады;
- Киссель сонымен қатар басқа тағамдарды сіңіру процесін едәуір жақсартады, бұл жағдайда негізгі оң әсер бауырға әсер етеді.
Желе дене салмағына қалай әсер етеді?
Көбінесе пациенттер желе қолдану арқылы дене салмағының өзгеруі туралы сұраққа қызығушылық танытады. Мәселен, желе құрамында крахмал, сондай-ақ қант диабеті болған кезде оны өте сақтықпен тұтыну керек және оны дайындаудың барлық әдістерінен алыс екендігі шындық. Бірақ картоптың желедегіден айтарлықтай айырмашылығы бар, өйткені бұл көкөністі сіңіру барысында крахмал майға айналу қабілеті бар глюкоза молекулаларына бөліне бастайды. Желе құрамындағы крахмалға келетін болсақ, ол айтарлықтай ерекшеленеді, өйткені оны төзімді түрлерге жатқызу әдетке айналған.
Желедегі крахмал барлық ас қорыту жолдарынан оңай өту қасиетіне ие, сол кезде ол іс жүзінде сіңірілмейді. Ірі микрофлора орналасқан үлкен ішекке келетін болсақ, организм үшін пайдалы бактериялар мұндай крахмалды жейді. Осы себепті, сарапшылар ішек дисбиозы сияқты аурумен ауыратын адамдарға жиі желе тағайындайды. Міне, кисельдің басты артықшылығы, оны артық салмақпен ауыратын адамдарға бөлуге болады:
- Желе құрамында көп мөлшерде талшық бар, бұл олардың тез жетуіне мүмкіндік береді, сондықтан сіз оны көп ішпейтін боласыз;
- Ішімдікте сіз ішектерге жағымды әсер ететін көптеген өсімдік талшықтарын таба аласыз, сонымен қатар іш қатудың пайда болуына жол бермейді;
- Біз метаболизмнің айтарлықтай жақсарғанын ұмытпауымыз керек.
Калорияны бақылайтын және қадағалайтын адамдар үшін желе үшін бұл көрсеткіш 50-100 ккал аралығында болатындығын атап өткен жөн.
Мұның бәрі ингредиенттерге байланысты, және бұл көрсеткіш 100 г үшін беріледі.
Желе қан глюкозасына қалай әсер етеді?
Глюкозаның әсерін анықтаған кезде оның құрамындағы крахмалды картоппен салыстырған жөн. Қант диабетінде картопты тұтынуға іс жүзінде тыйым салынады, себебі қандағы глюкоза мөлшерінің жоғарылауы жоғары гликемиялық индексі бар. Картоптың гликемиялық индексі 70 бірлікке жақындады, бұл шекара дозасы.
Кисельге келетін болсақ, оның гликемиялық индексі 50 бірліктен аспайды, сондықтан бұл өнім диабетпен ауыратындар үшін толығымен қауіпсіз, бірақ оны әлі де ойланбастан пайдалануға тыйым салынады, қолданар алдында білікті маманмен кеңескен дұрыс. Мұндай төмен көрсеткішке қандағы глюкоза концентрациясының жоғарылау жылдамдығын төмендететін желе құрамындағы талшықтың арқасында қол жеткізіледі.
Пісіру желе
Ерте кезеңдерде сарапшылар белгілі бір мөлшерде қантты қолдануға мүмкіндік беретінін ескеріңіз, сондықтан алдымен осындай рецептті қарастырамыз. 50 грамм жидек алыңыз, содан кейін оларды қабығымен тазартып, құрғатыңыз және мұқият сүртіңіз. Сіз барлық шырынды сығып алғыңыз келетін қатыгез тағам аласыз. Енді сіз 100 г суды төгіп тастауыңыз керек. Осыдан кейін, онда 15 г қант қосып, алынған сұйықтықты қайнатыңыз. Енді оны 5 минутқа пісіру ғана қалды, содан кейін оны оңай тартуға болады. Мұнда бұрын суда сұйылтылған 6 г крахмал құйып алу үшін, нәтижесінде болғанды қайтадан қайнату қажет.
Желеге крахмал қосу кезінде сіз үнемі қоспаны араластырып отыруыңыз керек, әйтпесе сізде кесектер болады. Желе салқындағаннан кейін оған жидек шырынын қосу керек болады.
Егер сіз құрамында қант бар желе пісіргіңіз келсе, онда сіз міндетті түрде дәрігермен кеңесуіңіз керек, өйткені оны барлық жағдайда қолдануға болмайды. Бұл тағамдағы қантты басқа қоспалармен, мысалы, сорбитпен алмастыруға болады.
Сұлы майы
Сонымен қатар, қант диабетімен ауыратын адамдарға қолдануға ұсынылатын сұлы майының қабығын қарастырған жөн. Оны керемет дәмі бар тамақ өнімі ретінде және емдік мақсатта пайдалануға болады. Мұндай дәнде қазірдің өзінде крахмал бар, оның негізінде дайындалған сорпа тіпті қандағы глюкозаның концентрациясын төмендетуге көмектеседі.
Сұлы майы кислотасы сіздің асқазан безінің жағдайына пайдалы әсер етеді, сонымен қатар оның функциялары, бүйректеріңіздің жағдайы жақсарады, жаман холестерин деңгейі төмендейді.
Сусын бауыр функциясын ынталандыру мүмкіндігімен танымал және жүрек-қан тамырлары жүйесіне де оң әсерін тигізеді. Мұндай желе сізге ісінуді азайтуға көмектеседі, бұл диабеттің кейінгі сатысы бар адамдар үшін өте маңызды.
