Адам ағзасы - бұл өз заңдарына сәйкес жұмыс істейтін дәл құрылған механизм. Ондағы әрбір бұранда жалпы суретті толықтыра отырып, өз қызметін атқарады.
Бастапқы қалыптан кез-келген ауытқу бүкіл жүйенің дұрыс жұмыс істемеуіне әкелуі мүмкін және гликоген сияқты заттың да өз функциялары мен сандық нормалары бар.
Гликоген дегеніміз не?
Гликоген өзінің химиялық құрылымындағы күрделі көмірсулар тобына жатады, оның негізі глюкоза болып табылады, бірақ крахмалдан айырмашылығы ол жануарлардың ұлпаларында, соның ішінде адамдарда сақталады. Гликогеннің адамдар сақтайтын негізгі орны - бауыр, бірақ сонымен бірге қаңқа бұлшықеттерінде жиналып, олардың жұмысына қуат береді.
Заттың негізгі рөлі - химиялық байланыс түрінде энергияның жинақталуы. Жақын уақытта жүзеге асырылмайтын көмірсулар ағзаға енген кезде, жасушаларға глюкозаны беретін инсулиннің қатысуымен қанттың келуі болашақ пайдалану үшін энергияны сақтайтын гликогенге айналады.
Глюкоза гомеостазының жалпы схемасы
Қарама-қарсы жағдай: көмірсулар жеткіліксіз болған кезде, мысалы, ораза кезінде немесе көп физикалық белсенділіктен кейін, керісінше, зат ыдырап, денеге оңай сіңіп, глюкозаға айналады, ол тотығу кезінде қосымша қуат береді.
Мамандардың ұсынымдары тәулігіне 100 мг гликогеннің минималды дозасын көрсетеді, бірақ белсенді физикалық және психикалық стресстен кейін оны көбейтуге болады.
Заттың адам ағзасындағы рөлі
Гликогеннің қызметтері өте әртүрлі. Қосалқы компоненттен басқа, ол басқа рөлдерді атқарады.
Бауыр
Бауырдағы гликоген жасушаларда артық глюкозаның шығарылуын немесе сіңуін реттеп, қандағы қалыпты қантты сақтауға көмектеседі. Егер қорлар тым көп болып, энергия көзі қанға түсе берсе, ол бауыр мен тері астындағы май түрінде жинала бастайды.
Зат оны реттеуге қатысатын күрделі көмірсулардың синтезделуіне және, демек, организмдегі метаболикалық процестерге қатысуға мүмкіндік береді.
Мидың және басқа органдардың тамақтануы негізінен гликогенге байланысты, сондықтан оның болуы бауырда түзілетін глюкозаның 70 пайызын тұтынатын мидың белсенділігі үшін жеткілікті энергияны қамтамасыз ететін ақыл-ой қызметін жүзеге асыруға мүмкіндік береді.
Бұлшықет
Гликоген бұлшықеттер үшін де маңызды, мұнда ол аз мөлшерде болады. Мұндағы оның негізгі міндеті - қозғалысты қамтамасыз ету. Әрекет кезінде энергия жұмсалады, ол көмірсулардың ыдырауынан және глюкозаның тотығуынан, тынығу кезінде және ағзаға жаңа қоректік заттардың енуінен - жаңа молекулалардың пайда болуынан пайда болады.
Сонымен қатар, бұл тек қаңқаға ғана емес, сонымен қатар жүрек бұлшықетіне де қатысты, оның жұмысының сапасы көбінесе гликогеннің болуына байланысты, ал дене салмағы жетіспейтін адамдар жүрек бұлшықетінің патологиясын дамытады.
Бұлшықеттерде зат жетіспейтіндіктен, басқа заттар ыдырай бастайды: майлар мен белоктар. Соңғылардың сынуы әсіресе қауіпті, өйткені бұлшықеттердің негізін бұзуға және дегенерацияға әкеледі.
Қиын жағдайларда ағза жағдайдан шығып, өзі үшін көмірсуларсыз заттардан глюкоза түзе алады, бұл процесс гликоногенез деп аталады.
Алайда, оның дене үшін маңызы әлдеқайда аз, өйткені жойылу организмге қажет энергия мөлшерін бермей, сәл өзгеше принцип бойынша жүреді. Сонымен бірге ол үшін қолданылатын заттар басқа өмірлік процестерге жұмсалуы мүмкін.
Сонымен қатар, бұл зат суды жинайтын міндетті қасиетке ие. Сондықтан қарқынды жаттығулар кезінде спортшылар көп терлейді, бұл көмірсулармен байланысты.
Оқу бейнесі:
Жетіспеушілік пен артықтықтың қаупі қандай?
Өте жақсы тамақтану және физикалық белсенділіктің болмауымен гликоген түйіршіктерінің жинақталуы мен ыдырауы арасындағы тепе-теңдік бұзылып, оның көп сақталуы орын алады.
Нәтижесінде:
- қан ұюы;
- бауырдағы бұзушылықтарға;
- дене салмағын жоғарылату;
- ішектің дұрыс жұмыс істемеуіне.
Бұлшықеттердегі гликогеннің шамадан тыс болуы олардың жұмысының тиімділігін төмендетеді және біртіндеп май тіндерінің пайда болуына әкеледі. Спортшыларда бұлшықеттердегі гликоген басқа адамдарға қарағанда жиі жиналады, бұл жаттығу жағдайларына бейімделу. Алайда, олар сонымен қатар энергияның басқа партиясын босатып, глюкозаны тез тотықтыруға мүмкіндік беретін оттегін сақтайды.
Басқа адамдарда артық гликогеннің жинақталуы, керісінше, бұлшықет массасының функционалдығын төмендетеді және қосымша салмақтың жиынтығына әкеледі.
Гликогеннің жетіспеушілігі денеге теріс әсер етеді. Бұл энергияның негізгі көзі болғандықтан, әр түрлі жұмыстарды орындау жеткіліксіз болады.
Нәтижесінде адам:
- летаргия, апатия пайда болады;
- иммунитет әлсіреді;
- есте сақтау қабілеті нашарлайды;
- бұлшықет массасына байланысты салмақ жоғалту пайда болады;
- терінің және шаштың жағдайы нашарлайды;
- бұлшықет тонусы төмендейді;
- тіршіліктің төмендеуі байқалады;
- жиі депрессиялық жағдайлар пайда болады.
Тамақтану жеткіліксіз үлкен физикалық немесе психоэмоционалды стресстер оған әкелуі мүмкін.
Сарапшының бейнесі:
Осылайша, гликоген организмде маңызды функцияларды орындайды, энергияның тепе-теңдігін қамтамасыз етеді, оны уақытында жинақтап, береді. Оның артық болуы, сондай-ақ жетіспеушілік әртүрлі дене жүйелерінің, ең алдымен бұлшық еттер мен мидың жұмысына кері әсерін тигізеді.
Артық болған кезде ақуызды артық көретін көмірсуы бар өнімдерді қабылдауды шектеу керек.
Жетіспеушілікпен, керісінше, сіз гликогеннің көп мөлшерін беретін тағамдарды жеуіңіз керек:
- жемістер (құрма, інжір, жүзім, алма, апельсин, құрма, шабдалы, киви, манго, құлпынай);
- тәттілер мен бал;
- кейбір көкөністер (сәбіз және қызылша);
- ұн өнімдері;
- бұршақ дақылдары.
