Тамақтану мәселелері терапия және ас қорыту және басқа дене жүйелерінің ауруларының алдын-алу болып табылады. Ресми түрде мойындалған факт - денсаулығының нашарлығы мен «дұрыс емес» тағамдарды пайдалану немесе артық тамақтану арасындағы байланыс. Жақсы тамақтану принциптерінен жүйелі түрде ауытқу денсаулыққа зиян тигізеді. Арнайы диетаның бөлігі ретінде ұйқы безіне не жеуге болады және не жаман? Күнделікті мәзірді өз бетінше құру үшін қандай өлшемдерді қолдану керек?
Клиникалық тамақтануды сақтау қажеттілігі
Қалыпты процестерді қамтамасыз ету үшін энергияны тасымалдайтын тамақ өнімдерінің белгілі бір мөлшерін қабылдау қажет. Тағамның химиялық құрылымы оның ассимиляциясына жауап беретін ағзаның физиологиялық жүйелерінің жағдайына сәйкес келуі керек. Бұл үшін мамандар диетаға қойылатын талаптар туралы білім алады. Диагнозбен үйге барған кезде әр пациент нені білуі және не істей алуы керек?
Үйде стационарлық емдеуден кейін диеталық тамақтанудың мақсаты тұрақты шиеленістің алдын алу, қалпына келтіру және ремиссия кезеңдерін ұзарту болып табылады. Науқастың дені сау адамның диетасына ауысуына тек дәрігердің рұқсаты бар. Балансталған тамақтану пациенттің көптеген факторларын (жасын, жынысын, кәсібін, жеке әдеттерін, ұлттық тағам сипаттамаларын) ескереді.
Аурудың сипаты мен метаболизмнің бұзылуының сипаттамаларына байланысты ұйқы безі үшін диета арнайы диетаға және тамақ өңдеудің белгілі бір технологиялық әдістеріне сәйкес келеді. Сонымен, панкреатитпен ауыратын науқас әр 2-3 сағат сайын кішкене бөліктерде тамақтанады. Күндіз 6 рет шығады (2 таңғы ас, түскі ас, түстен кейінгі тағамдар, кешкі ас, түнгі ас). Тағамдар мен ыдыс-аяқтар тазартылған, жақсы қайнатылған түрінде болуы керек.
1 типті қант диабеті диагнозы қойылған кезде инсулин терапиясынан өткен науқасқа күніне 3-4 тамақтануға болады (таңғы ас, жеңіл тағамдар, түскі ас, кешкі ас). Қосымша көмірсулар бар тағамдарға қосымша гормоналды инъекциялар қажет. Мәзірде барлық тағамдар бар тағамдар бар, мысалы, картоп пюресі орнына пісірілген картоп.
Үйде тамақтану
Диетада кез-келген түрдегі табиғи өнімдерді қолдану керек (жаңа, мұздатылған, консервіленген). Олар санитарлық талаптарға сай болуы керек, пайдалану шарттары, дайындау және сақтау гигиенасы сақталады. Кәдімгі ас үй құралдарын пайдаланады.
Сонымен қатар, сізге қажет:
- буландырғыш;
- балық пен ет пісіруге арналған терең арық;
- көкөністерді сүрту үшін елек;
- ет тартқышы (гриль қосымшаларымен).
Желе тәрізді ыдыс-аяқтарды дайындау үшін арнайы қалыптар болу ыңғайлы.
Тамақ жаңа емес, дәмді болуы үшін диетада аздап тұз қолдану ұсынылады, оған көк, көкөніс шырынды сығымдарын қолдану керек.
Апта сайынғы мәзірдің басты өлшемдерінің бірі - ол әр түрлі болуы керек. Ұйқы безі үшін зиянды өнімдерді қоспағанда:
- тазартылған көмірсулар, тәтті газдалған су;
- ысталған, тұздалған шошқа майы, балық;
- ас қорыту органдарының шырышты қабығын тітіркендіретін дәмдеуіштер мен көкөністер.
Сау өнімдерді жеке-жеке және үйлесімді түрде қолдана отырып, сіз диетадағы жақсы дәмге қол жеткізе аласыз. Диеталық тағамдар өздері үшін дайындалғанына қарамастан, үйде біз олардың сыртқы дизайны туралы ұмытпауымыз керек.
Ұсынылатын суық тәбетінің температурасы - 15 градустан төмен емес, ыстық - 60 градустан аспайды. Таңғы ас пен түскі асқа бір ыстық және салқын тағам, шай немесе кофе кіруі керек. Сусынның соңғы түрін жоғары қан қысымынан зардап шекпейтін адамдар пайдаланады. Сары май науқастың тиісті салмағына сәйкес қолданылады.
Ұйқы безі үшін пайдалы ақуыз өнімдері:
Ұйқы безі ауруларына арналған диета- сүт және оның туындылары (қаймақ, сүзбе, айран);
- жұмыртқа (күніне бір реттен көп емес);
- өсімдік майы;
- майсыз ет (бұзау, тауық еті, қоян);
- ірімшік (голланд).
Рационалды үйлесімділік принципі қарапайым: егер бір тағам ақуыз болса, екіншісі көмірсу болуы керек. Таңғы асқа - жұмыртқа мен ботқа, түскі асқа - бірінші дәнді тағам, екінші - көкөніске арналған тағам. Зиянсыз кешкі асқа ақуыз-көмірсулардың 1 тағамы (көкөніс қосылған қайнатылған ет, сәбіз қосылған сүзбе пюресі) кіреді. Соңғы тамақ ұйқыдан 1,5-2 сағат бұрын 1 кесе сүт немесе айранға ұқсауы мүмкін.
Жұмыс істейтін адам үшін мол таңғы ас екі қабылдауға бөлінеді, бірінші (ақуыз) екіншіден гөрі қанағаттандырады. Ер адам жұмыс алдында және үзіліс кезінде тамақтанады. Панкреатитпен сіз ақ қырыққабаттың тағамдарын, қант диабеті бар - ақ жарма (жарма мен күріш) жеуге болмайды. Ұйқы безі үшін бір күн бұрын пісірілген немесе кептірілген бидай ұнынан жасалған нан өнімі пайдалы.
Ас үйде сізге өлшеуіш ыдыс, таразы, калькулятор қажет болады
Қайнатылған немесе бу түрінде ет тағамдары дайындалады (тұшпара, ет тартқышы, қопсытқыш). Тәтті десерттер үшін қант алмастырғыштар (ксилит, сорбитол) кеңінен қолданылады. Бұл саңырауқұлақтың, етті, қатты оттың ас қорыту мүшелеріне зиян келтіреді. Ет пен балықтың майлы сорттары, шошқа майы, қой еті, майлы талшықтар (шпинат, шалғам, шалғам, қымыздық), алкогольді ішімдіктер ұйқы безінің ауырлығы мен ауырсынуын тудырады.
Бір күндік емделушілер мәзірі
Диеталық ұсыныстар ұзақ уақыт сақталады, қант диабетімен - өмір бойы. Сіздің денсаулығыңыздың жақсаруы диетаның ауқымын кеңейтуге мүмкіндік береді. Панкреатитпен, кисталық түзілістермен, ұйқы безінің қатерлі ісігімен күніне бір күндік мәзір мәзірі ескі нан (200 г), ең аз қант (30 г дейін) береді.
- Алғашқы таңғы ас: ақуыз бөлігі (110-130 г) - буға арналған котлеттер, басқа нұсқалар: 2 жұмыртқадан омлет, сүзбе немесе балық кәдісі; көмірсулардың бөлігі (150 г) - сұлы, қарақұмық, жарма, тарыдан басқа, сүттің сулы ерітіндісінде (1: 1 қатынасы); шай немесе кофе - 1 кесе (200 мл).
- Екінші таңғы ас: пісірілген ет (100 г), сүзбе (130 г), сүт қосылған какао.
- Түскі ас: вегетариандық картоп сорпасы (150 г), буға пісірілген ет тартқышы (110 г), сәбіз пюресі (130 г), алма желе (125 г).
- Түскі ас: ет жапырағы, салындысы ет омлеті (130 г) немесе қайнатылған тауық еті (115 г) болады; сүзбе пудингі (150 г); сүт қосылған шай.
- Түнде: жеміс желе - 1 стақан.
Ұйқы безіне «тыйым салынған» өнімдерден ғана емес, сонымен қатар жиі, ұзаққа созылатын стресстік жағдайлардан зиянды
Панкреатиттің белгілері негізінен әртүрлі сипаттағы ауырсынумен (өткір, қышу, жергілікті, белдеу) және асқазан-ішек жолдарының бұзылуымен (ішек спазмы, гастрит, диарея) көрінеді. Емдеу симптоматикалық.
Медициналық тәжірибеде диабеттік созылмалы панкреатитпен ауыратын жағдайлар жиі кездеседі. Ағзаның ауруларының бірі оның барлық функцияларын бұзуға әкелді. Науқас медициналық тамақтану классификациясына сәйкес әртүрлі диеталардағы тағамдарды біріктіруі керек - № 5 және № 9. Тіпті диеталық талаптарсыз ең белсенді дәрі-дәрмектер де тиімді болмауы мүмкін.
Қант диабетімен ауыратын адамдарға қандай тағамдар пайдалы? Панкреатитпен бірдей, қантсыз тек басқа аспаздық өңдеу. Дене салмағы нормадан асатын адамдар үшін тағамдардың калория мөлшері төмен болуы керек. Қарапайым тәсілмен салмақ формула бойынша есептеледі: биіктігі (см) минус 100.
- 2 типті диабетпен ауыратындарға арналған алғашқы таңғы ас: орташа алма (жарты грейпфрут), жұмыртқа немесе пісірілген асқабақ, бір шыны шай.
- Түскі ас: өсімдік майы қосылған жаңа крахмалды емес көкөністер салаты (100 г), ½ стакан жеміс шырыны.
- Түскі ас: қалақайдан жасалған қырыққабат сорпасы (цуккини қосылған), сәбізден алынған сүзбе, сүзбе (150 г), жабайы раушанның 1 кесе сорпасы немесе кептірілген жеміс компоты.
- Түскі ас: тұқы немесе кодоннан жасалған бұқтырылған ет (200 г), винигретке арналған тағам.
- Түнде бір стакан сүт немесе айран.
Ұйқы безі үшін бір күндік ораза күндерін ұйымдастырған пайдалы. Аптасына бір рет емдеуші дәрігермен кеңескеннен кейін тамақтану төмен калориялы тағамдарды (қияр, айран, жемістер, майсыз сүзбе, көкөністер) қолданады. Бірнеше қабылдауға бөлінген 1,2-1,4 кг мөлшеріндегі жалпы массасы.
Тамақтануды өткізіп жіберу гипогликемияға әкеледі (қандағы глюкозаның күрт төмендеуінің асқынуы). Осындай жағдайда пациенттер шұғыл түрде тәтті көмірсуларға (бал, джем, ақ наннан жасалған бай кесек) мұқтаж. Кейін гликемиялық қан деңгейінің мұқият бақылауы қажет.
