Адамзат қоғамы дамуының алғашқы кезеңінде өсімдіктер адамдарды тамақтандырып қана қоймай, оларды әртүрлі аурулардан құтқарды.
Гельбаның немесе шөптік фенугрек, фенугрек емдік қасиеттері ежелден бері белгілі.
Бұл зауыт тамақ дайындауда, шөптік медицинада, косметологияда өз орнын тапты. Хельбаны ежелгі әлемнің дәрі-дәрмектер патшайымы деп атағаны таңқаларлық емес.
Хельба дегеніміз не?
Шөп фенугрек немесе гельба (атаудың шығыс нұсқасы) - бұршақ тұқымдасының қатты иісі бар, жоңышқа мен жоңышқа жақын туысы.
Бұл 30 см және одан жоғары бұта. Оның күшті өзегі бар. Жапырақтары жоңышқа, үштік сияқты.
Фенугрек гүлдері кішкентай, сары түсті, жапырақтардың сүйектерінде жеке немесе жұппен орналасқан. Ұзындығы он сантиметрге жететін акинакформ жемістері 20-ға жуық тұқымнан тұрады. Фенугрек көктемнің соңында және жаздың басында гүлдейді.
Орташа мөлшерде болған кезде жиналған тұқымдар. Дәмдеуіш немесе дәрілік шикізат ретінде қолданылады. Жасыл жапырақтардың қоректік құндылығы жоғары, оларды жеуге де болады.
Тамаша дәм туралы мәліметтерден басқа, өсімдік адам ағзасына емдік әсер етеді.
Түрлі минералды және дәрумендер жиынтығының арқасында емдік, профилактикалық және қалпына келтіретін әсері бар.
Медицинада фенугрек жүрек қызметін жақсарту үшін қолданылады, аллергия көріністері, созылмалы жөтел, тұмау.
Химиялық құрамы
Фенугрек тұқымдары шырышты заттардың, майлар мен ақуыздардың жоғары концентрациясымен сипатталады, бұл оларды жалпы күшейтетін агент ретінде сәтті қолдануға мүмкіндік береді.
Олар сондай-ақ мыналарды қамтиды:
- холин;
- күнделікті;
- никотин қышқылы;
- алкалоидтар (тригонеллин және т.б.);
- стероидты сапониндер;
- стирендер;
- флавоноидтар;
- хош иісті май;
- микроэлементтер, әсіресе селен мен магнийдің көп мөлшері;
- дәрумендер (A, C, B1, B2);
- аминқышқылдары (лизин, л-триптофан және т.б.).
Тұқымдар ағзаға селен, магний жеткізуші ретінде қызмет етеді және үнемі қолданумен рактың алдын алады. Зауыт көптеген диеталық қоспаларға енгізілген.
Фармакологиялық әрекет
Хельба қабынуға қарсы, емдік қасиетке ие. Тұқым флегмонға, фелонға, іріңді табиғаттың төменгі аяғының жарасына компресстер жасау үшін сырттан қолданылады. Фармацевтика өнеркәсібі оларды қайнатуда қолданылатын бактерицидті жабысқақ заттарды өндіру үшін қолданады.
Өсімдіктің эстрогенге ұқсас әсері бар. Оның тұқымымен емделетін әйелдер ауруларының өте үлкен тізімі бар.
Fenugreek менопауза кезеңіндегі әйелдерде гормоналды фонды қалпына келтіреді, ол ауыр етеккір кезінде қолданылады. Әйелдер денсаулығы үшін тұқымдар қуырылған кезде өте пайдалы.
Ежелгі дәуірден бастап шығыс әйелдері оларды тартымдылығы үшін жеді. Фенугрек тұқымдары шашқа ерекше жылтыл мен әсемдік береді, олардың өсуін ынталандырады және тазтың алдын алады.
Асқорыту трактінде өсімдік қоздырғыш ретінде әрекет етеді. Бұл терлеуді ынталандырады және антипиретикалық дәрі ретінде қызмет ете алады. Хельба әсіресе қоректік заттардың жетіспеушілігімен, анемиямен, неврастениямен, дамымағандықтан және басқалармен байланысты аурулар үшін пайдалы.
Өсімдіктің құрамында селен құрамына байланысты антиоксидантты әсер етеді, ол дене жасушаларына оттегіні шығаруға көмектеседі, сонымен қатар анаболикалық және седативті әсерге ие. Хельба қан жасушаларын, сүйек кемігін, нервтерді және ішкі ағзаларды тамақтандырады. Бұл қалпына келтіру кезеңінде және денені жалпы нығайту үшін өте пайдалы.
Заманауи дәрігерлер ұзақ уақыт бойы осы керемет өсімдікке назар аударды. Фенугректің эндокриндік бездерге реттеуші әсері бар екендігі анықталды, бұлшықет массасын арттыруға және тәбетті ынталандырады. Бұл ас қорыту жүйесіне пайдалы, асқазанды белсендіреді.
Фенугрек құрамында ағзаның барлық өмірлік жасушаларына енетін белсенді заттар мен элементтер бар. Ғылыми тәжірибелер нәтижесінде өсімдік бауырды зақымданудан қорғайтыны анықталды.
Оның тұқымдары микробқа қарсы әсерге ие. Сонымен қатар, олар стрептококктар мен стафилококктарға айқын бактерицидтік әсер етеді.
Fenugreek бейнематериалдары:
Қолдану және қарсы көрсеткіштер
Гельба тұқымдарын қолдану әр түрлі. Олар шай, отвар, тұнбалар түрінде қолданылады. Сыртқы қолданумен, әсіресе косметологияда, олардан жақпа және қосымшалар дайындалады.
Хельба тұқымдары, кез-келген дәрілік өсімдік сияқты, қарсы көрсетілімдерге ие:
- жүктілік
- қандағы қанттың едәуір жоғарылауы;
- әйелдерде киста;
- ерлердегі аденома;
- аллергия
- Қалқанша безінің ауруы;
- эстроген немесе пролактин деңгейінің жоғарылауы.
Сондықтан жағымсыз салдарларды болдырмас үшін, осы немесе басқа рецепттерді қолданар алдында дәрігермен кеңесу керек.
Қалай пісіруге болады?
Егер басқа көрсетілімдер болмаса, онда фенугрик тұқымдары төмен температурада 5-7 минут баяу отта және сусынға құйылады (1 ас қасық л / 350 мл су). Сусынды қорытпағаныңыз жөн. Ол сары-сары түсті әдемі түс болуы керек. Егер инфузия қараңғы болып, ащы дәмге ие болса, онда ол оттан сәл асып кетті.
Хельбаны зімбірмен қайнатуға болады, немесе судың орнына сүтті қолдануға болады. Сусынның екінші нұсқасы әсіресе терінің күйіне жақсы келеді.
Жалбыз, лимон (цитрустық жемістер) немесе бал қосуға рұқсат етіледі. Күз-қыс мезгілінде сіз гельбаны інжірмен пісіруге, бәрін сүтке қайнатуға, аздап бал қосуға болады.
Өсімдіктің тұқымын термоста ұнтақ пен судың бірдей мөлшерін қолдана отырып қайнатуға болады. Алайда, қайнатылған гельбаның дәмі мен хош иісі бар.
Доктор Малышеваның фенугрек туралы бейнесі:
Қант диабетінен қалай құтылуға болады?
Fenugreek диабетпен ауыратындарға ұсынылады. Ол ағзаға гипогликемиялық әсер етеді, ұйқы безін қалпына келтіруге көмектеседі, оның секреторлық қызметін ынталандырады, организмнің жасушаларының инсулинге тұрақтылығын төмендетеді, метаболизмді қалыпқа келтіреді, токсиндер мен токсиндерді алып тастайды, осылайша жасушалардың глюкозаны қабылдауын жақсартады, сонымен қатар қант диабетінің ауыр асқынуларының алдын алуға көмектеседі.
Ол қан тамырларының қабырғаларын нығайтады, тромбоздың пайда болу қаупін азайтады, бауырдың майлы дегенерациясының алдын алады, организмге теріс әсерін бейтараптандыру арқылы стресстен құтылуға көмектеседі, бұл көбінесе көптеген аурулардың, соның ішінде қант диабетінің дамуына әкеледі.
Бұл ауруда фенугрияны жүйелілік қағидасын сақтай отырып, аш қарынға қабылдау керек.
Қант диабеті үшін бірнеше рецепт бар:
- 4 ас қасық жібітіңіз. бір кесе салқын қайнаған суға тұқымдар. Бір күн талап етіңіз. Таңертең аш қарынға негізгі тамақтан бір сағат бұрын алыңыз. Сіз тек тұнбаны сүзіп алған суды ғана ішуге болады. Басқа нұсқада ісінген тұқымдарды да жеуге болады. Ылғал суда да, сүтте де болуы мүмкін. Егер сіз Helba сүті инфузиясын тұқымдармен бірге ішсеңіз, ол тіпті таңғы асты алмастыра алады.
- Туралған гельбаның тұқымын куркума ұнтағымен араластырыңыз (2: 1). Алынған қоспаның бір қасықтан бір стакан сұйықтық (сүт, су және т.б.) құйып, ішіңіз. Мұндай сусынды күніне кемінде екі рет ішіңіз. Келесі ингредиенттерді тең бөліктерге араластырыңыз:
- фенугрек тұқымы;
- ешкі шөптері дәрілік;
- кәдімгі бұршақ дәндері;
- аюлы жапырақтары;
- Officinalis шөптері.
- Жинақтың екі ас қасық қайнаған сумен құйыңыз (400 мл), 20 минут қайнатыңыз, содан кейін салқындатыңыз, штамм алыңыз. Тамақтанар алдында күніне 3-4 рет ас қасықтан ішіңіз.
Салмақ жоғалту үшін қалай қолдануға болады?
Хельбе қосымша фунттан арылуға көмектесуге қабілетті. Ол қандағы глюкоза деңгейін реттейді, сондықтан аштық сезімі, аштықтан туындайтын ішкі ыңғайсыздандырылады. Сонымен қатар, өсімдік ағзадағы метаболикалық процестерді реттеуге нақты әсер ететін талшықтардың, амин қышқылдарының жеткілікті мөлшеріне ие. Сондықтан тұқымдарды дәмдеуіш ретінде (1/2 шай қасық) қолдана отырып, сіз қанықтыру сезіміне тезірек және тиімдірек қол жеткізе аласыз.
Fenugreek түнгі тағамдар немесе кешкі артық тамақтану проблемаларын шешуге көмектеседі. Дәмдеуішті қолданудың тағы бір әдісі - шай ішу (1 ас қасық / 1 ас қасық су). Ұнтақталған тұқым ұнтағын қайнаған суға құйып, оны талап ете отырып, сіз өткір аштық сезімін басатын және кешке тамақтана алмайтын сусын алуға болады.
Фенугрек организмдегі су балансына әсер етеді. Өсімдік диуретикалық және жұмсақ ішек әсерін беретін ас қорыту және генитурарлық жүйелерге әсер етеді. Денедегі су деңгейінің төмендеуіне ықпал етеді, айналымдағы сұйықтық көлемін қалыпқа келтіреді.
Хельбаны қолдану ас қорыту жүйесіне өте жақсы әсер ететін жиі тамақтарды кетіруге көмектеседі, ентігуді жояды, соның салдарынан қосымша белдің (іштің) бөлігі жоғалады.
Фенугрек салмағын жоғалту үшін қолдану туралы бейне:
Хельба тұқымдарын базарларда, пайдалы тағам сатуға мамандандырылған дүкендерде, дәмдеуіштерді сататын супермаркеттердің бөлімдерінен сатып алуға немесе интернет-дүкендердің веб-сайттарына кіруге болады, олардың тізімін браузердің іздеу жолына тиісті сұрауды енгізу арқылы алуға болады (Google, Яндекс және т.б.). .). Fenugreek - Hmeli-Suneli дәмдеуіштерінің бөлігі, сонымен қатар карри қоспасының негізгі компоненті.
