Бірнеше ғасырлар бойы хош иісті даршын жер шарының барлық континенттеріндегі ең танымал дәмдеуіштердің бірі болды. Ол тағам дайындау, кондитерлік өнімдер, косметология және ароматерапияда қолданылады. Ежелгі дәуірден бастап даршын балама азиялық медицинада кеңінен қолданылып келеді, ал қазіргі зерттеулер оның қант диабетінде өте пайдалы екенін дәлелдейді.
Диабеттің пайдасы
Даршынның пайдалы қасиеттері оның бай құрамына байланысты. Хош иісті дәмдеуіштердің құрамында диабетиктерге инсулин тәрізді әсер ететін фенолдар (18%) сияқты белсенді заттар бар. Бұл заттар қандағы глюкоза деңгейін қалыпқа келтіріп, ағзадағы барлық қабыну процестерінің алдын алады. Холиннің жоғары деңгейі қан ұйығышын болдырмайды және атеросклероз, инфаркт пен инсульт қаупін азайтады. Дәмдеуіштің төмен калориялы болуына байланысты бұл өнім артық салмақпен күресуге көмектеседі - диабетпен ауыратындарға арналған тағы бір проблема.
2003 жылы американдық ғалымдар жүргізген еріктілердің зерттеулері дәмдеуіштерді үнемі қолдана отырып, мыналардың бар екенін дәлелдеді:
- қандағы қанттың төмендеуі;
- инсулинге сезімталдықтың жоғарылауы;
- төменгі холестерин;
- метаболикалық үдеу;
- қан тамырларының қабырғаларын нығайту және олардың өткізгіштігін төмендету.
Даршынның диабетпен ауыратындар үшін пайдасы бұрыннан белгілі болды
Қант диабеті үшін даршын қалай қолдануға болады
Халықтық медицинада бұл дәмдеуішті қант диабеті үшін қолдануға болатын бірнеше рецепт белгілі. Олардың ішінде ең танымал - қант диабеті үшін айран қосылған даршын.
Хош иісті дәмдеуіштер мен айран - бұл ең жақсы комбинация, оның диабетпен ауыратындарға екі есе пайдасы бар. Кефирді қолдану ас қорытуды жақсартады және тәбетті төмендетеді, ал даршын қандағы қантты азайтып, қант диабетімен туындаған асқынулардың алдын алады.
Сусын дайындау үшін 1 стакан айранға ½ шай қасық даршын қосып, жақсылап араластыру керек. Сусын таңертең аш қарынға дайындалғаннан кейін 20 минуттан кейін ішіледі. Дайындалған сусынның дәмін жақсарту үшін оған бірнеше тілім алма қосуға болады.
Қант диабетіне арналған тағамдық қоспалар ретінде дәмдеуіштерді балмен бірге қолдануға болады. Емдік агент дайындау үшін 1 шай қасық даршын ұнтағы қайнаған суға құйылады. 30 минуттан кейін қоспаға 2 шай қасық бал қосыңыз. Дайындалған дәрілік зат түні бойы салқын жерде қалады. Таңертең қоспаны аш қарынға, ал түнде ұйықтамас бұрын алыңыз.
Мұндай дәрі пайдалы ғана емес, сонымен қатар дәмді.
Нәзік дәм мен жағымды хош иістің арқасында даршын дайын тағамдарға - сүзбе, ет, сорпа, салаттар, йогурт, картоп пюресі үшін керемет қосымша бола алады. Күшті тоник әсері бар даршын мен бал қосылған шай бірдей пайдалы болады.
Дәрі-дәрмектерді дайындау үшін сіз хош иісті таяқшалардан даршын ұнтағын дербес дайындауға немесе сатып алынған ұнтақталған дәмдеуіштерді сөмкелерде қолдануға болады.
Жалпы ұсыныстар
Даршын көптеген аурулар үшін панацея бола алады, алайда, қант диабетіндегі оның тиімді әсерін арттыру үшін бірқатар қарапайым, бірақ өте маңызды ережелерді сақтау қажет.
Қандағы қанттың халықтық қорғау құралдарын қалай төмендетуге болады- Дәмдеуіштер диабетиктердің диетасына біртіндеп, кішкене бөліктерде енгізілуі керек.
- Қант диабеті үшін тәттіні күнделікті қабылдау 7 грамнан аспауы керек.
- Қант диабетіндегі даршын тек қант глюкозасын тұрақты қолданғанда ғана азайтуға көмектеседі, дәмдеуіштерді бір рет қабылдау қажетті нәтиже бермейді.
- Тамақтанар алдында бірден дәмдеуіштерді қосу керек, әйтпесе ол өзінің барлық пайдалы қасиеттерін жоғалтады.
- Диабетпен ауыратын адамның мәзіріне даршынды дәрігермен алдын ала кеңескеннен кейін ғана енгізіңіз.
Даршынның тәуліктік мөлшері әр адамға жеке-жеке анықталады, алайда, әдетте, ол 5-7 граммды құрайды. Сондықтан қант диабетіндегі осы дәмдеуіштің тиімділігін бағалау үшін өзіңіздің денеңіздің сигналдары мен реакцияларын тыңдап, тамақтану күнделігін жүргізіп, глюкометрді бақылау қажет.
Қарсы көрсеткіштер бар ма?
Хош иісті дәмдеуіштер диабетиктердің денесіне жағымды әсер ететініне қарамастан, кейбір жағдайларда бұл науқастың жағдайының нашарлауының негізгі себебі болуы мүмкін. Сондықтан, гипертония, гастрит, ойық жара және бауыр аурулары үшін, жүктілік және лактация кезінде диабеттік диета диетасының диетасына даршын қосу ұсынылмайды. Аллергиялық реакциялар туындаған жағдайда бұл өнімді диетадан шығарған жөн.
Өкінішке орай, қант диабетін тек даршынмен емдеу мүмкін емес. Алайда, хош иісті дәмдеуішті диеталық қосымша ретінде дәрі-дәрмектермен, диеталармен және физикалық белсенділікпен қолдану науқастың сауығуын едәуір жеделдетіп, әл-ауқатын жақсартуы мүмкін.
