Қандағы қанттың жоғарылауымен науқастар майлы және тәтті тағамдарды қолдануды болдырмайтын арнайы диетаны ұстануы керек. Сонымен қатар, мамандар сүт өнімдерін көбірек жеуге кеңес береді. Мысалы, 2 типті қант диабетіндегі ірімшік өте пайдалы болады. Бірақ бұл жерде дұрыс сортты таңдау өте маңызды, өйткені кейбір түрлерге қатаң тыйым салынады. Қандай ірімшік диабетпен ауырғанды жақсы көреді және оны қалай дұрыс таңдауға болады?
Ірімшіктің диабетпен ауыратындарға пайдасы мен зияны
Салауатты өмір салтын ұстанатын әр заманауи адамның рационында сүт өнімдері жетекші орындардың бірін алады. Бірақ ірімшік қант диабеті үшін соншалықты жақсы ма? Бұл гипоаллергенді, ақуыздарға қаныққан және денені жақсы сіңіреді.
Онда:
Қант диабеті және қысымның жоғарылауы - бұрынғы нәрсе
- Қантты қалыпқа келтіру -95%
- Веналық тромбозды жою - 70%
- Күшті жүрек соғысын жою -90%
- Жоғары қан қысымынан құтылу - 92%
- Күндізгі қуаттың жоғарылауы, түнгі ұйқының жақсаруы -97%
- токоферол - бұл жасушалардың биохимиялық процестеріне қатысатын күшті антиоксидант. Қабынудың дамуына жол бермейді, мидың жұмысын жақсартады, гипоксияның алдын алады, көру органдарының жұмысын қалыпқа келтіреді;
- С дәрумені - гемопоэз процесіне қатысады, жүйке жүйесіне жағымды әсер етеді, қан тамырларының қабырғаларын нығайтады, улы заттармен күреседі және оларды ағзадан шығаруға көмектеседі;
- А дәрумені - көру қабілетіне пайдалы әсер етеді, суық тиюден арылтады, иммундық жүйені нығайтады, терінің сауығуын тездетеді және инфекция қаупін азайтады;
- В дәрумені - жүйке жүйесін қалыпқа келтіреді, ақуыздар синтезіне және гемопоэз процесіне қатысады, липидтердің ыдырауына ықпал етеді;
- кальций - сүйектер мен тістердің беріктігін сақтайды, қанның ұюын қалыпқа келтіреді, тромбоздың алдын алады, бұл қант диабеті үшін маңызды;
- фосфор - жүйке жүйесінің жұмысына және ферменттер синтезіне ықпал етеді;
- калий - су балансын қалыпқа келтіреді, гипертензияның пайда болуына жол бермейді, қаңқа бұлшықеттерін нығайтады, мидың жұмысын жақсартады.
Ірімшік құрамында көп мөлшерде тұтынумен тері астына түсетін майлар бар. Сондықтан диетологтар сүт өнімдерінің майсыз сорттарын таңдауға кеңес береді.
Сондай-ақ, холестеринді заттар туралы ұмытпаңыз. Майлы ірімшікте олардың көп мөлшері бар. Бұл органикалық қосылыстар тамыр жүйесінің жұмысын айтарлықтай нашарлатады, атеросклероздың дамуына әкелетін бляшкалардың пайда болуына ықпал етеді - 1 және 2 типті диабеттің жиі кездесетін серігі.
Сүт өнімдеріндегі көмірсулар энергия көзі болып саналады. Артық жағдайда олар липидтер түрінде жиналуы мүмкін. Майлы ренет сорттарында көмірсулар көп. Бірақ бұл заттардан мүлдем аулақ болатын ірімшік түрлері бар (сиыр ірімшігі, Адыгея ірімшігі).
Қуыршақ сорттарының көпшілігінде тұз көп. Керемет дәмі, жағымды иісі мен сыртқы түріне қарамастан, оларды диабетпен қолдану мүмкіндігінше шектелуі керек. Бұл әсіресе «қант» ауруы гипертензиямен ауыратын адамдар үшін өте маңызды. Қандай ірімшікті таңдауға болатындығын диабетолог нақты анықтайды.
Қай ірімшік таңдаған дұрыс
Ірімшіктің калория мөлшері оның түріне, зиянды қоспалардың болуына және өндіріс технологиясына байланысты. Диетаны бұзбау және әл-ауқатты нашарлатпау үшін диабетиктерге төмен калориялы жұмсақ сорттарды таңдау керек:
- Адиге - сіз күнделікті дерлік жей аласыз: калориясы төмен, минералдарға, дәрумендерге, аминқышқылдарына бай өнім;
- А дәруменіне бай Буковина, калориясы төмен, дәмді сүт өнімі;
- Қой сүтінен жасалған рокэфорт;
- Камемберт - көгерген және шампаньондардың жанасуы бар керемет төмен калориялы тағам өнімі;
- Моцарелла - нәзік құрылымы мен жағымды дәмі бар жас сорттардың жұмсақ ірімшігі;
- Ірімшік ірімшігі - құрамында ең аз тұз бен май бар. Ол сүт қышқылының бактериялары бар ашыту арқылы кілегейден немесе сүттен жасалады.
Барлық аталған сорттардың гликемиялық индексі нөлге тең. Қол жетімді болуына байланысты пайдалы емес:
- казеин ақуызы;
- маңызды май қышқылдары;
- витаминдік кешендер
кілегейлі ірімшік қарастырылады. Бірақ оны дайындау үшін, адал емес өндірістік компаниялар зиянды заттарды пайдаланады (консерванттар, хош иістер, тағамдық қоспалар). Бұл ингредиенттер қант диабеті, асқазан жарасы және гипертония, жүрек-тамыр патологиясында қатаң қарсы.
Диабетпен ауыратындарға шұжық ірімшігі рұқсат етілген бе? Ол жұмсақ және қатты мерзімі өткен ірімшіктерден жасалған. Оларға бірдей сапалы сүзбе, кілегей, май қосылады. Сонымен қатар, өндіріс технологиясы ірімшік өнімін араластыруды жеңілдететін жасанды қоспалар мен арнайы ерітілетін тұздарды енгізуді қарастырады.
Қант диабетінде мұндай алуан қарсы. Тіпті сау адам да оны сирек тұтынуы керек, ал бірте-бірте. Айта кету керек, өңделген ірімшік пен шұжық ірімшігі жоғары калориялы, сондықтан оларды алып кетпеу керек.
Ең жақсы нұсқа - рецепт бойынша қатаң дайындалған үй сыры. Оны дайындау қиын емес, бастысы - уақытты босқа өткізбеу және жоғары сапалы майсыз сүтті пайдалану.
Егер сіз дүкенде ірімшік сатып алуыңыз керек болса, онда алдымен тауардың таңбалануын зерделеу керек, онда оның құрамы мен жарамдылық мерзімі көрсетіледі. Базардан ірімшік сатып алуға қатаң тыйым салынады. Мұндай өнімдердің пайда болуы туралы тек болжауға болады, ал қант диабетімен ауыруға болмайды.
Салыстырмалы түрде жақында дүкендерде ірімшік өнімдері сатыла бастады, олар арзан әрі қол жетімді, көптеген клиенттер үшін қол жетімді. Олардың құрамында диабетпен ауыратындар үшін жағымсыз көптеген зиянды қосылыстар бар. Маринадталған және ысталған сорттардан бас тарту керек. Олар пациенттің диетасында өте жағымсыз.
Бір уақытта қанша жеуге болады
Өлшеусіз қолданылған кез-келген өнім ағзаға зиянын тигізеді. Бұл сүт өнімдеріне де қатысты. 2 типті қант диабетіндегі ірімшікті жеуге аз мөлшерде рұқсат етіледі, өйткені ол тәбетті оятады және жоғары калориялы тағам болып табылады.
Таңертең 35 г аспайтын көлемде 1 және 2 типті қант диабетінде ірімшік ішкен жөн.
Пайдалануды шектеу керек
Кейбір жағдайларда қант диабетіндегі қызылша қатаң қарсы. Көп нәрсе мыналарға байланысты:
- аурудың ауырлығы;
- науқастың денсаулығы;
- өнімнің сапасы.
Ірімшікті мәзірге қоспас бұрын диабетпен ауыратындарға дәрігермен кеңесу ұсынылады.
Егер өнім сапалы, өте жоғары калориялы емес және тұздалмаған болса, онда оны диабеттік диеталарға қолдануға болады. Жұқа кесек ірімшік қара бидайдың немесе тұтас нанның дәмін байытады, денені қанықтырады, күш пен қуат береді.
