Көбінесе өмір бізге ауыр аурулар түріндегі жағымсыз тосын сыйлар ұсынады. Соның бірі - барлық қалыптасқан әдеттерді түбегейлі өзгертетін қант диабеті.
Бұл әсіресе белгілі бір түзетулер қажет тамақтану туралы. Дәл осы сәттен бастап аурудың барысы ғана емес, науқастың денсаулығы да байланысты болады.
Көмірсулар алмасуының бұзылуы бар науқасты диагностикалаудан кейін бірінші нәрсе - ветчина мен ірімшік сияқты өнімдерден толығымен бас тарту.
Өздеріңіз білетіндей, қант диабетімен ауыратындарға сүт өнімдерінің барлық түрлерін тұтынуға қатаң тыйым салынады, олардың құрамында май мөлшері 2-ден асады, сонымен қатар қан плазмасындағы глюкозаның көбеюіне себеп болатын барлық нәрсе.
Бұл ереже зертханалық зерттеулер қандағы майлар концентрациясының жоғарылауымен аурудың тығыз байланысын дәлелдегенімен байланысты. Әрине, сіздің сүйікті емдеулеріңізден толығымен бас тартудың қажеті жоқ, бірақ сіз күн сайын майларды есептеумен айналысуыңыз керек - бұл сіздің денсаулығыңызға зиян тигізбеуге көмектеседі.
Маманмен кеңесу тапсырмаға мүмкіндігінше сауатты жақындауға мүмкіндік береді. 2 типті қант диабеті бар ірімшік жеуге болады ма және қандай мөлшерде?
Қант диабеті бар ірімшік жеуге бола ма?
Ірімшіктер мен түрлі сүт өнімдері әрқашан қазіргі заманғы адамның рационында ең танымал болып саналды. Олардың пайдасы туралы бірнеше рет айтылды.
Бірақ қант диабеті үшін ірімшік жеуге бола ма? Бұл шұғыл сұрақты барлық диабетиктер шығарады, өйткені олар осы аурудың пайдасы мен зияны туралы білмейді.
Ірімшік құрамында ақуыздың әсерлі мөлшері бар, ол дене жасушаларының дамуында маңызды рөл атқарады. Сонымен қатар, ол сіңімді. Бұл гипоаллергенді өнім. Диабеттік ақуыз толығымен сау адам сияқты, ол әр организм үшін құрылыс материалы болғандықтан өте маңызды.
Ірімшіктің май құрамына келетін болсақ, ол біздің тамақтануымыздың маңызды бөлігі болып саналады. Айта кету керек, әр организм оны жеткілікті мөлшерде алады, оның артық мөлшері тері астына түседі. Дәл осы себепті, майсыз ірімшік өнімдерін таңдаған дұрыс. Дегенмен, жоғары калориялы сорттар, егер теріс пайдаланылмаса, айтарлықтай зиян келтірмейді.
Сонымен қатар, тағы бір жағымсыз сәт бар - холестерин.
Ірімшіктің майлы түрлерінің көпшілігінде холестериннің шамадан тыс мөлшерде болатындығын көп адамдар білмейді.
Бұл органикалық қосылыс жинақталған түрінде сақталған тамырларға зиян келтіреді.
Қант диабеті, әсіресе екінші типі бар науқаста үнемі семіздік, атеросклероз, сондай-ақ жоғары қан қысымы сияқты патологиялық жағдайлар болады. Сондықтан зиянды ірімшікті 2 типті қант диабетінен толығымен алып тастаған жөн (қандай сорттарды тұтынуға болады - бұл туралы кейінірек айтамыз).
Қуаттың қайнар көзі болып табылатын көмірсулар май түрінде артық мөлшерде сақталуы мүмкін. Айта кету керек, ірімшікте осы органикалық қосылыстардың ең аз мөлшері бар. Ал кейбір сорттар көмірсулардан мүлдем аулақ, мысалы, Адыгея ірімшігі.
Адыгей ірімшігі
Олардың көпшілігінде көмірсулар жоқ болғандықтан, осы өнімнің ірімшік гликемиялық индексі ең аз. Бұл тұтынылған ірімшіктің аз мөлшерінде қант деңгейінің күтпеген жоғарылауы болмайды деп болжайды. 1 типті қант диабеті болған кезде бұл параметр тамақ ішер алдында инъекцияға арналған қысқа инсулинді санағанда өте маңызды.
Тұз сияқты тағамдық құндылықтың көрсеткіші туралы көп адамдар ойламады. Алайда, бұл денеге елеулі әсер ететін маңызды элемент.
Қаншалықты қанағаттанарлық күйде болу үшін сау адам 4 г натрий хлориді ішу керек. Бұл көлем бір шай қасыққа сыяды.
Қатты ірімшіктің көптеген түрлерінің құрамында тұз көп. Оларды санауға болады: орыс, голланд, чеддар, радамер және басқалар.
Бұл өнімдер біздің халық арасында өте танымал, бірақ оларды тұтынуды қатаң түрде шектеген жөн. Мүмкін болса, олардан толығымен бас тартқан дұрыс. Бұл гипертониямен бір мезгілде пайда болатын 2 типті қант диабетімен ауыратын науқастарға қатысты.
Ірімшіктердің басқа түрлері бар, олар құрамында тұз жоқ. Оларды кремді деп атайды және олардың құрамына Neuchatel, Adygea, Ricotta, Mascarpone кіреді.
Фета немесе Фету ірімшігі әдетте тек арнайы концентрацияланған тұздықта сақталады. Осы себепті оны диабетпен ауыратын науқастарға қолдануға қатаң тыйым салынады.
Ірімшік өнімдерінде маңызды дәрумендердің барлық кешені бар екені белгілі:
- B₁₂ - темірді сіңіруге көп қатысады;
- B₂ - терінің және жүйке жүйесінің күйіне жауап береді;
- B₆ - ферменттердің бөлігі және организмдегі метаболикалық процестерге жауап береді;
- А - көру органдарының жұмысын ынталандырады және терінің күйін жақсартады;
- C - қан тамырларының қабырғаларының өткізгіштігін бақылайды, сонымен қатар қорғаныс қызметін арттырады;
- E - бос радикалдарды бейтараптандырады, адамның ұрпақты болу жүйесінің жұмысына жауап береді.
Әрине, осы танымал сүт өнімінің минералды құрамы туралы айту мүмкін емес.
Натрий хлоридінен басқа, ірімшікте басқа минералды қосылыстар бар:
- кальций. Ол сүйектердің негізгі бейорганикалық элементі болып саналады. Бұл ірімшікте өте көп, 100 г дайын өнім үшін 900 мг;
- фосфор. Оны қаңқаның маңызды компоненттеріне жатқызуға болады, өйткені ол жасуша қабырғасының бетінде орналасқан, сонымен қатар тасымалдау қызметін де атқарады. Бұл сүт өнімінде оның құрамы жоғарылауына байланысты қан плазмасында қышқыл-негіз тепе-теңдігі сақталады;
- калий. Көбінесе ол организмнің жасушалық құрылымында болады. Екі типті қант диабеті болған кезде бұл өте қажет емес, өйткені оның артық мөлшері инсулин деп аталатын ұйқы безі гормонының жеткіліксіз өндірілуіне байланысты жиналады. Дәл осы фактор диетадағы сүт құрамы бар өнімді шектеуді қажет ететін негізгі фактор болып табылады.
Рұқсат етілген сорттар
2 типті қант диабеті мен ірімшік кейбір жағдайларда үйлесімді болатынын аз адамдар біледі.
2 типті қант диабетімен, сондай-ақ 1 типпен қандай ірімшік жеуге болады:
- Адыге;
- Neuchatel;
- Орыс;
- Швейцария
- Камембер;
- Чеддар
Қант диабетінде ірімшікті аз мөлшерде қолдануға болады.
Салмағы 35 г болатын бұл өнімнің бір тілімі диабеттік арнайы нанның бір тілімі бар тағамдар үшін жеткілікті. Бұл үшін арнайы кремді ірімшіктер өте қолайлы, себебі калория мөлшері аз, тұз мөлшері аз және оларда көмірсулар жоқ.
Neuchatel
Мысалы, Адыге ірімшігі 2 типті қант диабеті үшін ұсынылады. Бұл ерекше өнім, өйткені Адыгей ірімшігінде гликемиялық индекс нөлге тең.
Қант диабеті бар шұжық ірімшігін алуға бола ма? Қант диабеті үшін кез-келген өңделген ірімшікті тұтынуға болады, бірақ аз мөлшерде және күн сайын емес.
Жас сүт сорттарының пайдасы
Бұл тағамның жағымды жақтарына мыналар жатады:
- төмен калориялы ірімшіктер. Мысалы, 100 г Адыгей ірімшігінің энергетикалық құндылығы 240 ккал;
- оларда жеткілікті мөлшерде заттар бар: фосфор, калий және кальций;
- оларда көмірсулар жоқ, бірақ сонымен бірге маңызды аминқышқылдарының көп мөлшері ұсынылған.
Барлық кілегейлі ірімшіктердің айқын артықшылықтарына қарамастан, оларды әлі де сақтықпен қарау керек. Сарапшылар диабетпен ауыратын адамдарға ұсынылған арнайы нанмен осындай өнімнің бір тілімінен артық емес жеуге кеңес береді.
Дұрыс өнімді таңдау
Дұрыс өнімді сатып алғанда, жапсырманы мұқият зерделеу керек.
Көптеген супермаркеттерде оның орнына қант диабетімен ауыратындар үшін қажет емес ерекше ірімшік өнімі бар. Әдетте оның құрамында консерванттар, бояғыштар, сонымен қатар хош иістер бар.
Кейбір өндірушілер картоп, нан және оның пісуін тездететін белгілі бір химиялық қосылыстар қосады. Дәл осы себепті мұндай сапасыз өнімдерден толығымен бас тартқан дұрыс.
Қарсы көрсеткіштер
Егер адамның диабеттен басқа ауыр патологиялық аурулары болмаса, онда ірімшіктің кішкене бөлігі көп зиян тигізбейді.
Кейбір жағдайларда бұл өнімнен толығымен бас тартқан дұрыс.
Ірімшік өнімдерін пайдалану мүмкіндігі көптеген факторларға байланысты:
- аурудың даму дәрежесі;
- әл-ауқат;
- таңдалған өнімнің сапасы.
Ұқсас бейнелер
2 типті қант диабетімен және 1 типті қант диабетімен қандай ірімшікті алуға болады? Видеодағы жауап:
Егер өнімде калория аз болса, онда оны әртүрлілікке байланысты диетаңызға қосуға болады. Қант диабетіне арналған ірімшікті сэндвич жасау үшін немесе тағамдар ретінде пайдалануға болады. Ең маңызды ереже - көрсетілген күнделікті мөлшерді сақтау.
