Диетологтар мен эндокринологтар диабетпен ауыратындарға диеталарға көбірек талшықты тағамдарды қосуды ұсынады.
Тәтті және қышқыл жемістердің құрамында ас қорыту жүйесіне пайдалы әсер ететін пектин, дәрумендер, минералдар, диеталық талшық бар.
Қандағы глюкоза деңгейіне теріс әсер етпес үшін қандай жемістерді жеуге болатынын және қайсысын жеуге болмайтынын білу маңызды.
Төмен гликемиялық көрсеткішті сақтау үшін жаңа піскен жемістерді тұтынған жөн: термиялық өңдеу және шырын дайындау GI жоғарылатады.
Қант диабетімен қандай жемістерді жеуге болады
Бұл сұрақтың жауабы белгілі бір заттың қандағы қант өзгеруінің өзгеруіне байланысты. Гликемиялық индекс неғұрлым төмен болса, жемістерді көбірек жеуге болады.
Жемістер дәрумендерге, еритін және ерімейтін талшықтарға бай, көптеген заттарда пектин бар. Табиғи қант - фруктоза бар табиғи өнімдерді қалыпты тұтыну ағзаға пайдалы әсер етеді.
Алма мен алмұрт диабетпен ауыратындарға рұқсат етілген
Қант диабетінде жемістердің келесі түрлері пайдалы:
- Алмұрт Көптеген дәрумендер, жоғары пектин. «Нашар» холестерин деңгейінің төмендеуі, ішек қозғалғыштығын ынталандыру, метаболизм процестерін белсендіру. Алмұрттың орташа мөлшері бес граммнан асады. GI - 34 бірлік.
- Алма Тек целлюлоза ғана емес, сонымен қатар қабығында көптеген ерімейтін және еритін талшықтар, аскорбин қышқылы, минералдар, пектин бар. Асқорыту процесіне оң әсер етеді, қан тамырларын холестеринді бляшкалардан тазартады, перифериялық қанайналымды белсендіреді, ас қорыту процесін қалыпқа келтіреді. Орташа мөлшердегі жеміс құрамында 5 г пайдалы диеталық талшық және 30 дана GPI бар.
- Шие Кумариннің жоғары пайызы, белсенді антитромботикалық әсер. Шие үнемі тұтыну қан тамырларының нашар патентіне байланысты атеросклероздың пайда болу қаупін азайтады. Шырынды целлюлоза құрамында темір, мыс, калий, кальций, таниндер, құнды органикалық қышқылдар, антоцианиндер бар. Шие дәрумендерге бай: зерттеулер аскорбин мен фолий қышқылының, ретинолдың бар екендігін көрсетті. Дәмді жемістердің гликемиялық индексі - 25 бірлік.
- Өрік. Төмен калориялы пайдалы өнім. Өрік құрамында пектин, калий, магний, хром, натрий, мырыш, органикалық қышқылдар бар. Р дәруменінің жоғары концентрациясы (жылу өңдеуден кейін де сақталады), рибофлавин, аскорбин қышқылы. Талшық ішек жұмысын жақсартады, Р-витаминді заттар қан қысымын тұрақтандырады, тамыр тромбозының алдын алады және «жаман» холестеринді кетіреді. Жеңіл лактивті және диуретикалық әсер етеді. Gl деңгейі - 25 бірлік.
Піскен шие
Диабетик жемістерді тұтынуы мүмкін, бірақ бірнеше шарттарға байланысты:
- GI деңгейі төмен элементтерді таңдаңыз.
- Жаңа піскен жемістерді жеңіз.
- Қышқыл және тәтті және қышқыл сорттарды таңдаңыз.
- Қыста қант қоспай табиғи джемді жинаңыз немесе жемістерді тез мұздатыңыз.
- Шырындар дайындаудан бас тартыңыз.
- Егер жемістердің экологиялық таза аймақта пестицидтерді қолданбай өсірілетіні белгілі болса, қабығын түсірмеңіз.
1 типті және 2 типті қант диабеті үшін рұқсат етілген өнімдердің арасындағы айырмашылық неде?
2 типті қант диабеті және 1 типті қант диабеті бар қандай жемістер болуы мүмкін?
Аурудың неғұрлым ауыр (инсулинге тәуелді) түрімен дәрігерлер инсулиннің тұрақты инъекцияларына баса назар аударады, ал тамақтану гормонды қабылдауға қосымша болып табылады. Екінші типті қант диабетімен ауырған ұйқы безіне жүктеме диетаның сапасына байланысты: кез келген ауытқулар қан глюкозасының жоғарылауына әкеледі.
Пайдалы өрік
Мәзірді құру кезінде сіз бір немесе басқа атаудың қант деңгейіне қаншалықты әсер ететінін түсінуіңіз керек. Жоғары гликемиялық индексі бар жемістерді қабылдауға шектеу диабеттің кез-келген түрімен ауыратын науқастар үшін міндетті болып табылады. Жемістерді таңдағанда тәтті және қышқыл және қышқыл сорттарын таңдау керек. Лимон мен анардан басқа шырындар тұтынылмауы керек.
Пектинмен байытылған жеміс
Еритін талшық дерлік денеге сіңбейді, бірақ бұл компоненттің артықшылықтарын асыра бағалау қиын. Ішек арқылы өту кезінде пектин зиянды заттарды сіңіреді, холестеринді байланыстырады және ыдырайтын өнімдерді кетіреді.
Басқа пайдалы қасиеттері:
- жұмсақ жабын және қабынуға қарсы әсер көрсетеді;
- тотығу және тотықсыздану процестерін қалыпқа келтіреді;
- перифериялық қан айналымын белсендіреді;
- ішек моторикасын ынталандырады;
- ауыр металдардың тұздарын байланыстырады және денеден шығарады;
- «жаман» холестеринді төмендетеді;
- организмнен токсиндерді кетіреді;
- пайдалы ішек микрофлорасының деңгейін сақтайды.
Гликемиялық индексі төмен көптеген жемістер пектинге бай. Күн сайын диабетпен ауыратын адамдарға тізімнен бір немесе екі атауды енгізу пайдалы: алмұрт, шабдалы, алма, шие, қантсыз өрік.
Өнімдердің ерекшеліктері және олардың диабетпен ауыратындардың денсаулығына әсері
Әлсіреген ұйқы безіне қосымша ауыртпалықты жою маңызды.
Қандағы глюкозаның, бояғыштар, хош иістендіргіштер мен консерванттардың тез өсуіне себеп болатын атауларға тыйым салынады.
Ақуыздар, майлар, дәрумендер деңгейін теңестіру керек, «күрделі» көмірсулар, жеткілікті мөлшерде талшық алу керек.
Диетаға жаңа көкөністерді, шамалы мөлшерде - өте тәтті жемістерді қосуды ұмытпаңыз. Ақ нан, қытырлақ дақылдар, нан қара бидай ұны атауымен ауыстырылуы керек.
Қолданбаңыз:
- майлы балық және ет;
- ысталған ет, шұжық;
- майлы сүт өнімдері;
- «жылдам» көмірсулары бар тағам: пісіру, кәмпиттер, шоколад, қант, торттар;
- фаст-фуд
- газдалған сусындар;
- дәмдеуіштер
- майонез, тұздықтар, қыша;
- ақжелкен;
- жануарлардың майлары;
- кептірілген жемістер;
- жемістер мен көкөністер, маринадталған консервілер;
- қант қосылған джемдер мен консервілер;
- күшті кофе мен шай, алкоголь.
Кептірілген жемістердің GI мөлшері жоғары
Мәзірді құру және реттеу үшін тәжірибелі диетолог және эндокринологтың жетекшілігімен GI өнімдерін ескеру қажет. Денсаулықтың жағдайын, патологияның ауырлығын, қант диабетінің түрін, энергия тұтынуды, белгілі бір адамның жасын ескеру қажет.
Қандай жемістерді қант диабетімен жеуге болмайды
Жоғары гликемиялық индексі бар жемістерді жеуге тыйым салынады, әсіресе егер ауру ауыр болса. Қант диабетінің бірінші (инсулинге тәуелді) түріндегі тамақтанудың қайталама рөліне қарамастан, қандағы қанттың жоғарылауына жол бермеу үшін диеталық талаптарды бұзбау керек.
Тыйым салынған:
- даталар;
- кептірілген банандар;
- құрма;
- жүзім, әсіресе жеңіл сорттар;
- інжір;
- ананас.
Қандағы қант мөлшерінің күрт артуына жол бермеу үшін кептірілген жемістер мәзірге енбеуі керек. Егер дәмді және пайдалы тағам түрінен толығымен бас тарту қиын болса, онда диетологтар одан шығудың жолын ұсынады. Процедура: қара өрік, кептірілген алмұрт, алманы 6-7 сағат ішінде суға салып, сұйықтық ағызып, тәттілендіргіштердің рұқсат етілген түрімен компот дайындаңыз.
Тәттілендіргішсіз баяу отта өз шырынында қайнатылған алма, алмұрт, қара өрікке аз мөлшерде рұқсат етіледі: Gl мәні - 30 дана.
Төмен гликемиялық индекс жемісі
Жемістер мен жидектердің келесі түрлері қандағы глюкоза деңгейіне әлсіз әсер етеді:- алма: Gl - 30 дана;
- сусыз (қызыл) өрік: Gl - 25;
- алмұрт: Gl - 34;
- шие: Gl - 25;
- өрік (жаңа): Gl - 20;
- Нектариндер: Gl - 35.
Қант диабетімен сіз жемістерден толығымен бас тартудың қажеті жоқ: диеталық талшық пен пектин мөлшері жоғары, GI төмен атауларды таңдау маңызды.
Ең жақсы нұсқа - алма, шие, қызыл өрік, алмұрт балғындығын алу. Қант диабетімен ауыратындар қандай жемістерді жеуге болмайтынын, қандағы глюкоза көрсеткіштерінің тұрақтылығы үшін қорқынышсыз не жеуге болатындығын білу керек, сондықтан диета толық және әр түрлі болады.
