Барлық жасанды қант алмастырғыштардың ішінде ең танымал және танымал изомальт бар. Бұл тәттілендіргіш қант диабеті үшін өте пайдалы, табиғи қант тыйым салынған кезде. Бірақ, ең алдымен, бұл химиялық жолмен құрылған биологиялық белсенді қоспалар. Сондықтан изомальттың қарсы көрсетілімдері бар екенін ұмытпау керек. Дәрігермен кеңесусіз оны абайсыз пайдалану мүмкін емес.
Диабетиктер осы заттың нақты зияны мен пайдасы не екенін нақты білуі керек: осы диагнозбен кішкене қадағалау ең қайғылы салдарға әкелуі мүмкін.
Изомальт - негізгі қасиеттері
Изомальді тәттілендіргіш жарты ғасырдан астам уақыт бұрын зертханалық жолмен жасалған. Бірнеше онжылдықтар қант диабетінің осы заттан пайдасын және изомальттың зиянды болатындығын мұқият зерттеу үшін жеткілікті болды.
Изомальттың артықшылықтары оның қасиеттерін қамтиды:
- Ауыз қуысында оңтайлы ортаны сақтау;
- Ас қорыту жолындағы ферменттердің тепе-теңдігін қалпына келтіру;
- Денедегі зат алмасу процестерін жақсарту.
Сондықтан изомальт диеталық диабетпен ауыратын науқастарға және ас қорыту жүйесінің патологиясымен ауыратын науқастарға ғана емес, белсенді өмір салтын жүргізетін барлық сау адамдарға да ұсынылады.
Изомальт екі түрлі: табиғи және синтетикалық. Сонымен қатар, зат дәм мен компоненттердің қарқындылығымен ерекшеленеді. Оның негізі сахароза болып табылады - бұл қант диабетімен ауыратындардың барлығына пайдасын түсіндіреді.
Осы тәттілендіргішті қолдану арқылы қандағы глюкоза деңгейі іс жүзінде өзгермейді - ол өте баяу сіңеді. Бұл қосымша шолулар әрдайым дерлік оң нәтиже беретіндіктен. Ерекшеліктер диетологтың дозалары мен ұсыныстарына сәйкес келмеген жағдайда ғана болады.
Изомальді тәттілендіргіш - зияны мен қарсы көрсетілімдері
Өте сирек жағдайларда изомальт қарсы болып табылады. Бұл:
- Жүктілік әсіресе ерте немесе кеш кезеңдерде;
- Қант диабеті белгілі бір генетикалық анықталған аурулардың жанама әсері ретінде;
- Кез-келген ішкі ағзаның толық жұмыс істемеуімен ауыр патология.
Изомальттың балаларға тигізетін пайдасы өте күмәнді: көбінесе аллергиялық реакциялар туғызады.
Изомальтты қолдану аймағы
Бұл зат таза түрінде ұнтақ, капсула немесе таблетка түрінде, сондай-ақ диабетпен ауыратындарға және диетаны ұстануға мәжбүр болған адамдарға арналған түрлі тәттілерде болады. Қара шоколад пен изомальттан жасалған карамель өте танымал.
Ол қант диабетімен ауыратын науқастарға арналған дәрі-дәрмектерге тәттілендіргіш ретінде қосылады. Олардың көпшілігі ащы және жағымсыз дәмі бар, изомальт бұл кемшілікті жасыруға қабілетті.
Қоспа төмен калориялы: өнімнің бір граммында бар-жоғы 2,4 ккал бар. Міне, оның қант диабетімен ауыратындарға арналған тағы бір түсіндірмесі. Бірақ, соған қарамастан, дозаны сақтау керек және изомальттан аулақ болу керек, әсіресе джем, кондитер, қуыру және кәмпиттердің бір бөлігі.
Пайдалануға арналған ұсыныстар
Егер өнім таза түрінде қолданылса, тәуліктік дозаны тек емдеуші дәрігер анықтайды, және ешқандай жағдайда оны асырып жіберуге болмайды - оны азайтуға болмайды. Сонда ғана қосымшаның нақты пайдасы анық болады. Әдетте, терапевтік препарат ретінде тәттілендіргішті күніне екі рет тағайындайды, мысалы, бізде Рио-Гольт тәттілендіргіші туралы бөлек мақаламыз бар.
Егер тәттілендіргіш тағамдар мен өнімдердің бөлігі ретінде қолданылса, бір уақытта ұсынылатын доза - 50 грамм шоколад, кондитерлік өнімдер немесе карамель. Бұл тәттілерге деген қажеттілік пен тәбетті қанағаттандыру үшін жеткілікті.
Изомальт құрамындағы көмірсулар ішекпен дерлік сіңірілмейді. Сондықтан қант диабетімен ауыратындарға қант аналогы ретінде ұсынылады. Егер карамель құрамында тек тәттілендіргіш пен су болса, онда шоколадта антиоксиданттар, В дәрумені, кофеин және басқа микроэлементтер бар, олар миға, орталық жүйке жүйесіне пайдалы әсер етеді, сонымен қатар қан ұйығыштарынан қорғайды.
Isomalt тәтті рецептілері
Изомальді кәмпиттерді үйде өз қолыңызбен дайындауға болады. Бұл үшін арнайы ингредиенттер қажет емес. Бірақ сіз алынған өнімде зиянды қоспалар жоқ екеніне сенімді бола аласыз. Сонымен қатар, оның калориясын дәл есептеу оңай.
- Изомальты бар шоколад. Сізге аздап какао бұршақтары қажет - диетаны арнайы дүкеннен сатып алуға болады. Майсыз сүт пен изомальт сияқты. Бір тәттілендіргіш үшін 10 грамм жеткілікті. Какао дәндерін ұнтаққа айналдыру керек, содан кейін барлық ингредиенттерді кастрюльге біріктіріп, электр плитасына немесе су ваннасына салыңыз. Қоспа қалыңдатылғанға дейін аздап қыздырумен дайындалуы керек. Содан кейін табиғи шоколадқа табиғи хош иістерді қосыңыз - ваниль, даршын, - аздап ұнтақталған жаңғақтар, егер дәрігер тағайындаған диета мүмкіндік берсе. Осыдан кейін масса қалыпқа немесе жай бортқа құйылады, пышақпен тегістеледі және қатаю үшін қалдырылады. Дәл осы шоколад дәмді ғана емес, сонымен бірге қандағы қанттың көп мөлшерінен зардап шегетіндерге де пайдалы болады. Аз мөлшерде оны күнделікті жеуге болады. Бірақ дәрігерлер дененің изомальт пен кофеинге үйреніп кетпеуі үшін қысқа үзіліс жасауға кеңес береді.
- Шие диеталық пирогі. Бұл десертті үйде дайындау үшін сізге ірі ұн, жұмыртқа, аздап тұз және тәттілендіргіш қажет - 30 грамнан аспайды. Әрине, бір стакан піскен жаңа піскен шие. Біріншіден, қамыр ұннан, жұмыртқадан, тұздан және тәттілендіргіштен дайындалады. Дәм үшін сіз оған кішкене лимон дәмін қосуға болады. Содан кейін шие құйылады. Қамырды жақсылап араластырыңыз, құйыңыз да, пісіріңіз. Бетінде алтын қабық пайда болған кезде, дайындығын тіс жуғышпен тексеріңіз. Қант диабеті бар пісірілмеген өнімді пайдалануға қатаң тыйым салынады. Торт толығымен пісірілгеннен кейін оны пештен алып, толығымен салқындату керек. Негізгі талап - десертті ыстық тамақ ішпеу, ол денеге ауыр зиян келтіруі мүмкін.
- Изомальты бар мүкжидек желе. Бір стакан жаңа жидектерді електен сүрту керек, изомальтпен біріктіріп (оған бір ас қасық қажет болады), стакан су қосыңыз. Қоспаны отқа қойып, қайнатыңыз және бірнеше минут пісіріңіз. Содан кейін алдын-ала суланған желатинді қосыңыз - шамамен 15 г. Оттан алыңыз. Қоспаны желатин дәндері толығымен ерігенше араластырыңыз, қалыптарға құйыңыз, салқындатыңыз, содан кейін қатайту үшін тоңазытқышқа салыңыз. Мұндай желе күніне бір реттен артық рұқсат етілмейді - олардың барлығын 4-5 мөлшердегі ингредиенттерден алу керек.
Бұл қантты изомальтпен алмастыратын жалғыз рецепт емес, сондықтан диабетпен ауыратындарға көптеген тәттілер жасайды. Алдымен пациенттің медициналық тарихы мен физиологиялық ерекшеліктерімен танысқан дәрігермен кеңесу керек.
Егер сіз дозалар мен қолдану бойынша ұсыныстарды ұстанатын болсаңыз, жасанды қант алмастырғыш тек пайда әкеледі, мәзірді әр түрлі етеді және өмір осындай диагнозбен болса да қуанышты және дәмді болады.
