Ұйқы безінің ауруымен ауыратын адамдар диетаға жемістер мен көкөністерді қосуды мұқият қарастыруы керек. Панкреатит кезінде дұрыс тамақтану мен дәрігер тағайындаған диетаны сақтау өте маңызды. Жеміс-жидек пен көкөніс тағамдарының қаншалықты пайдалы екеніне қарамай, ас қорыту органдарының қабынуымен науқас тек белгілі бір өнімдер түрлерін қолдана алады. Панкреатитке қандай жемістерді қолдануға болады? Төменде жемістер мен көкөністерді таңдау бойынша ұсыныстар және олардың диетадағы қажетті мөлшері көрсетілген.
Мен қандай көкөністер жеуге болады?
Панкреатитпен не жеуге болады? Панкреатитке қандай көкөністер пайдалы? Төменде рұқсат етілген өнімдер тізімі берілген. Ұйқы безінің қабынуымен науқас диетаға келесі көкөністер түрлерін енгізе алады
Қызанақ
Шырынды көкөністің басты артықшылығы - бұл жемістердегі нәзік талшықтардың жоғары деңгейі, бұл қан айналымы жүйесінен жаман холестеринді кетіруге көмектеседі. Алайда, панкреатиттің жедел шабуылы кезінде қызанақты жеуге тыйым салған дұрыс. Сондай-ақ, көбінесе ас қорыту жүйесіне жүктеме беретін токсиндерге толы піспеген қызанақты жеуге кеңес берілмейді.
Ең құндысы - ұйқы безінің жұмысын ынталандыратын жаңа сығылған томат шырынын қолдану. Холеретикалық әсерді ескере отырып, созылмалы панкреатиттің өршуі кезінде шырынды ішуге қарсы болады, бұл реактивті қабыну процесінің қайталама түрін тудырады. Артық өт жалпы асқазан безінің жолдарына тасталады, онда ас қорыту жүйесінің ферменттері іске қосылады.
Осылайша, тамақ ішектің ішек ішіне кірмей, асқазанға түседі. Нәтижесінде науқас жедел қабыну деңгейіне жетеді, нәтижесінде жедел хирургиялық араласу қажет, ал өлім ықтималдығы 40% -ке тең. Сарапшылар тек шырын ішуге ғана емес, сонымен қатар жемістерді қайнатуға және пісіруге кеңес береді, бірақ қызанақ тағамдарын аптасына 3 реттен көп емес қолдануға кеңес беріледі.
Қияр
Бұл қытырлақ жасыл көкөністер - 90% су. Олардың құрамында витаминдер мен минералдардың көп пайызы бар. Сондықтан оларды мәзірге қосу керек. Дәрігерлердің көпшілігі тіпті пациенттерін бір апта ішінде қияр диетасына енгізеді. Науқас 7 күн ішінде тек қияр жейді (күніне 1-1,5 кг) және оны көкөніс салаттарына қосыңыз. Әдетте, осы кезеңде қабынуды жоюға болады және ас қорыту жүйесінің ағзасын едәуір жеңілдетеді.
Қырыққабат
Қабыну процесінің көмегімен сіз қырыққабат диетасын, пекин қырыққабаты, брокколиді әртараптандыруға болады. Қызмет көрсетер алдында өнімді қайнату немесе қайнату жақсы. Шикі ақ өсімдікке ұйқы безіне теріс әсер ететін қатаң талшықтар беріледі. Сондықтан оны термиялық өңдеуден кейін ғана жеуге болады. Қуырылған және тұздықты панкреатитпен ауыратын науқастардың үстеліне жарамайды.
Пекинге шикі тағам беруге болады, бірақ аурудың күшеюімен сіз қытырлақ тәттілерден аулақ болуыңыз керек. Ұсақталған көкөністер керемет витаминдік салат жасайды. Гастроэнтерологтар пациенттердің диетасына теңіз қалдығын қосуға тыйым салады. Оны ас қорыту үшін ас қорыту жүйесі ағзасының ферменттерінің қуатты шығарылуы қажет. Бұл қабыну процесін күшейтеді.
Картоп, сәбіз және цуккини
Көкөністерді қалыпты тұтыну ағзаға пайдалы. Картоп пюресі түрінде (майсыз) жеп, сәбіз шырынын жасаған жақсы. Сондай-ақ, сорпаға картоп пен сәбіз қосуға болады. Цуккиниді тек жазда жеуге болады! Панкреатитке рұқсат етілген көкөністер өте пайдалы, бірақ сіз оларды қолдануға қатысты мамандардың ұсыныстарын ұстануыңыз керек. Оларды тек панкреатитпен ғана емес, холециститпен де жеуге болады. Гастрит кезінде жаңа піскен көкөніс сорпалары ең қолайлы.
Өз денсаулығына зиян тигізбеу үшін көкөністерді үнемді түрде жеу керек
Аурудың өткір сатысында қалай қолдануға болады
Панкреатиттің өршуі кезінде науқас екі күндік аштық диетасын ұстануы керек. 2-4 күннен кейін диетаға өсімдік тағамдары біртіндеп енгізіледі. Тағамды тұздалмаған пюре түрінде жақсылап салыңыз. Ешқандай жағдайда тамаққа өсімдік майы мен сүт қоспаңыз. Ең алдымен, үстелге картоп пюресі мен сәбіз шырыны беріледі. Содан кейін аздап асқабақ пюресі, қайнатылған гүлді қырыққабат және қызылша мәзірге қосылады.
Кеңес! Панкреатиттің шиеленісуінен бір ай өткен соң, сарапшылар көкөністерді пюре консистенциясына дейін ұсақтауды ұсынады. Сары майды 15 күннен кейін, өткір сатысы басталғаннан кейін ғана қосуға болады. Көкөніс негізіндегі вегетариандық сорпа да пайдалы болады. Панкреатит жаңа піскен көкөністерден толығымен бас тартуға себеп емес. Сізге оларды дұрыс таңдап, пісіру керек. Пісірілген көкөніс тағамдары денсаулықты тез қалпына келтіруге көмектеседі.
Ремиссияда көкөністерді қолдану
Ауру ремиссияға енген кезде пациенттің тамақтану рационына өзгерістер енгізілуі мүмкін. Қайнатылған, пюреге арналған көкөніс тағамдарынан басқа, сіз үстелге пісірілген немесе бұқтырылған тағамдар ұсынуға болады.
Панкреатитпен қияр мен қызанақты жеуге бола ма?Осы кезеңде сіз сорпа, бұқтырылған ет, көкөніс кәстрөлін жеуге болады. Аз мөлшерде май немесе сүт хош иістендірілуі мүмкін. Егер ремиссия 3-4 айдан астам уақытқа созылса, сіз сәбіз мен қызанақтың қатаң шектеулі мөлшерін қолдана аласыз.
Оларды ұсақтап кесу немесе майдалау жақсы. Томаттың қабығынан тазартыңыз және алыңыз. Қатысушы дәрігер әр пациентке ағзаның күйін, мүмкін аллергиялық реакцияларды және басқа аурулардың болуын ескере отырып, жеке тамақтану тағайындайды.
Жеміс туралы жалпы ұсыныстар
Аурудың бастапқы кезеңінде болу жеміс-жидек тағамдарын қолдануға қатаң шектеулер тудыруы керек. Егер пациент жүрек айну мен құсу сезімімен ауырмаса, оған күніне бірнеше рет жарты стаканға әлсіз жабайы раушан сорпасын беруге болады. Жалпы жағдай жақсара бастағанда, сіз біртіндеп жеміс желе, қантсыз жеміс сусындарын енгізе аласыз.
Панкреатиті бар жемістерді пісірер алдында ұсақтайды. Позитивті динамиканы байқау кезінде сіз мәзірге жеміс-жидек пудингтері, желли мен мусс қосу арқылы диетаны кеңейтуге болады. Ұйқы безінің қабынуымен туралған жемістерді жеген жақсы. Ремиссия кезеңіне өтіп, күнделікті рационға жаңа піскен жидектер мен жемістерді қосуға болады. Дегенмен, жемістер тек дәмі бойынша жетілген, жұмсақ және тәтті таңдалуы керек.
Қатты қабықтарды қолданар алдында жақсылап алып тастаңыз. Панкреатитпен ауыратын науқастарға асқазан-ішек шырышты қабығын тітіркендіретін және ұйқы безі шырынын секрециясын ынталандыратын қышқыл-дәмді, піспеген жемістерді жеуге тыйым салынады. Сондай-ақ, лимон, алма, шие, қызыл қарақат, мүкжидектің қышқыл сорттарына тоймаңыз. Тәтті жемістер шектеулі мөлшерде пайдалы.
Алма мен алмұрт
Аурудың ремиссия кезеңінде қышқыл емес алма немесе жаңа піскен алмұртпен тойған жөн. Қолданар алдында жемістің қабығын аршып, өзегін алып тастау өте маңызды.
Қыста алма алуан түрлілігі бар, сондықтан оны тамақ үшін сатып алмағаныңыз жөн. Бекітетін қасиеті бар қысқы алмұрт диарея үшін пайдалы болады, ол көбінесе панкреатитпен ауыратын науқастарды азаптайды.
Аурудың күшеюінен кейін 4-6 күн өткен соң пациентті еркелетуге болады:
- кептірілген және жаңа алмұрт пен алма негізіндегі бұқтырылған жемістер (ксилит пен сорбитол қосылған);
- пеште пісірілген алма;
- алма мен алмұрт пюресі;
- алмұрт пюресі;
- алма.
Банандар
Бананға панкреатиттің күшейгенінен кейін 6-10 күн өткенде оларды жаңа піскен түрінде беруге болады.
Панкреатитпен алмұрт немесе алма жеген пайдалы
Цитрустық жемістер
Сіз тәтті піскен апельсинді немесе мандаринді ремиссия кезеңінде шектеулі мөлшерде ғана көре аласыз. Қышқыл мөлшері жоғары цитрустық жемістерді қолдануға қарсы келеді, атап айтқанда:
- грейпфрут;
- помело;
- цитрустық шырындар;
- Тәттім.
Ананас және қауын
Ремиссия күйіне жету тәулігіне піскен, жұмсақ ананас немесе қауынның бірнеше түйірін диетаға енгізуге мүмкіндік береді. Жемістерде жолақ болмауы керек!
Авокадо
Ұйқы безінің қабынуын күшейтетін авокадо майының жоғары пайызын ескере отырып, авокадо қолданудан бас тартқан дұрыс. Тұрақты ремиссия күйіне жеткеннен кейін ғана ұрықтың кішкене бөлігі диетаға енгізілуі мүмкін. Авокадо құрамындағы май жануарлардың майына қарағанда әлдеқайда жеңіл.
Догроза
Кептірілген раушан жамбасына негізделген отварды созылмалы ұйқы безінің қабынуының кез-келген кезеңінде пациенттер мас іше алады. Емдік сұйықтыққа қант қосуға тыйым салынады!
Таңқурай мен құлпынай
Панкреатиттің тұрақсыз ағымымен және жиі шиеленісумен қатар, тәттінің көптігі мен қатты тұқым себебінен құлпынай мен таңқурай сияқты жаңа піскен жидектерді диетаға енгізуді кейінге қалдырған жөн. Қаласаңыз, таңқурайдан немесе құлпынайдан компот, желе немесе мусс дайындаған дұрыс. Ұзартылған ремиссияға қол жеткізу, күнделікті рационға күніне бірнеше жаңа жидек енгізуге мүмкіндік береді.
Қарақат және қарлыған
Қарақат пен қарлығанның екеуі де көптеген тұқымдар мен тығыз теріге ие. Тамақтану алдында оларды мұқият илеп, дәке қабатын араластырған жөн.
Жүзім
Тұрақты ремиссия күйіне жеткен науқас піскен жүзіммен өзін-өзі қалпына келтіре алады. Жидектерді тұқымдардан ажыратуды ұмытпаңыз. Панкреатитпен ауыратын жүзімнің шырыны қарсы көрсетілмейді.
Өрік және өрік
Тамақ үшін өрік пен өріктің тәтті және жұмсақ жемістерін алған дұрыс. Қолданар алдында қабығы алынып тасталады.
Құс шие және ареол
Жидектердің бекітілген қасиеттерін ескере отырып, оларды ұзаққа созылған диареямен жеуге болады. Күнделікті рационда құс шие мен қымыздықтың болуы ұсынылмайды.
Тәтті шие, көкжидек, лингонжидек
Ауырғаннан кейін 5-7 күн өткенде, сіз компот, желе немесе желе, көкжидек, шие және лингонника негізінде пісіруге болады. Олардан жидектер мен шырындар пайдалы, бірақ бәрінде сіз шараны білуіңіз керек.
Сарапшылар кеңесі
Нарықта немесе бөлшек сауда желісінде жемістерді таңдағанда, ұсақтап қарамайтын тығыз терісі бар жемістерге назар аударған жөн. Шірік немесе көгерудің болуы ешқандай жағдайда болмайды. Сарапшылар жидектер мен жемістерді артық немесе ішінара кесіп алмауға кеңес береді. Ұйқы безінің ауруларында пациент жеміс-жидек тағамдарын қолдануға қатысты бірқатар ұсыныстарды орындауы керек:
- Панкреатитпен консервіленген жемістерді жеуге болмайды.
- Қышқыл жемістерді жеуге және аш қарынға жемістерді жеуге болмайды.
- Тамақтанар алдында жемістерді аршып, тіпті тұқымдарды алып тастаған дұрыс.
Панкреатитпен консервіленген көкөністер мен жемістерді жеуге болмайды
Көкөністер мен жемістер өте пайдалы. Алайда, ұйқы безінің қабынуымен оларды қолдануды шектеу керек. Таңдау кезінде жемістерге мұқият қарау керек. Қыста сіз кептірілген жемістерді қолданумен шектеле аласыз. Кептірілген жемістерді суға қосып, баяу отта шамамен 20 минут пісіріңіз. Созылмалы панкреатит кезінде өнімдерді таңдағанда абай болыңыз! Піскен жемістер зиянды болуы мүмкін.
