Біздің оқырмандардың рецептері. Беконмен мерекелік күркетауық

Назарларыңызға Наталья Двухшерстованың «Екінші ыстық тағам» байқауына қатысқан рецептін ұсынамыз.

Ингредиенттер

• Шамамен 5 кг күркетауық
• Төрт бөлікке 1 лимон
• 1 пияз, аршылып, төрттен кесіңіз
• Аздап ұсақталған 2-3 түйір сарымсақ
• 2 лавр жапырақтары
• Жаңа піскен тасшөп (егер ол болмаса, кептірілген болады)
• Беконның 12 жіңішке тілімі

Нұсқаулық

1. Пешті 220 ° С дейін алдын ала қыздырыңыз Бірінші жарты сағат ішінде күркетауылды осы температурада пісіру керек, содан кейін оны 190 ° C-қа дейін төмендетіңіз.
2. Түркияны лимон, пияз, сарымсақ, лавр жапырақтары мен тасшөппен толтырыңыз. Мойынның жағынан сіз де салма салуыңыз керек. Қалған құюды күркетауықтың айналасына сәл майланған терең пісіру табағына салыңыз.
3. Беконды күркетауықтың төсіне қойыңыз, содан кейін оны фольгамен жабыңыз.
4. Шамамен 3 сағат пісіруден жарты сағат бұрын пісіріңіз, бекон мен күркетауықтың қызаруы үшін фольганы алыңыз.
5. Күркетауықтың піскенін тексеріңіз (жамбас пен кеуденің ең қалың бөлігін тесіп жатқанда, шырын мөлдір болуы керек), содан кейін оны пештен шығарып, мұқият фольгамен жауып, жарты сағатқа «демалуға» қойыңыз, содан кейін қызмет етіңіз.