Ресейде тамыз-қыркүйек қарбыз бен қауын маусымы. Қоштасу кезінде жаз бізге витаминдер мен талшықтарға толы керемет сыйлықтар ұсынады. Ал егер қауын мен қарбыздың дәмі мен пайдасы сұрақ тудырмаса, онда фруктозаның болуы көптеген адамдарды шатастырады - қант диабетімен ауыруы мүмкін бе? Әдеттегідей, біз тұрақты маман, эндокринолог Ольга Павловадан осы мәселені түсінуін сұрадық.
Дәрігер эндокринолог, диабетолог, диетолог, спорт диетологы Ольга Михайловна Павлова
Новосибирск мемлекеттік медицина университетін (МММУ) жалпы медицина мамандығы бойынша үздік бітірді
НММУ эндокринология бойынша резидентураны үздік бітірді
НММУ-де диетология мамандығын үздік бітірді.
Мәскеудегі Фитнес және бодибилдинг академиясында спорттық диетология бойынша кәсіби қайта даярлаудан өтті.
Артық салмақты психокоррекция бойынша сертификатталған тренингтен өтті.
Жазда эндокринологтың қабылдауында жиі кездесетін сұрақтардың бірі: "Дәрігер, маған қарбыз мен қауын алуға бола ма?" Сіз сондай-ақ тыңдай аласыз: "Мен қарбыз / қауынды қатты жақсы көремін, бірақ қант диабетімен ауырамын".
Осы сұрақты нақтылайық.
Қарбыз мен қауын дегеніміз не?
Олардың құрамында басқа жемістер мен жидектердегідей, фруктоза бар - жеміс қант (бәрі қорқады), дәрумендер мен минералдардың көп мөлшері, талшық (өсімдіктердің жасуша қабырғаларының септасы), олар фруктозаның сіңуін баяулатады және ас қорытуды жақсартады, су .
Қарбыз C, B, A, PP дәрумендерінің көптігімен танымалжүрек-қан тамырлары, жүйке және иммундық жүйелер үшін қант диабетінде пайдалы, калий, магний, селен, мырыш, мыс, темір - жүректің, тірек-қимыл жүйесінің қалыпты жұмыс істеуі үшін қажетті дене салмағын сақтау үшін қажет микроэлементтер.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Қауын құрамында көп мөлшерде В, С дәрумендері, калий, натрий, темір, мыс бар және басқа пайдалы заттар.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Қарбыз мен қауынның құрамында сұйықтық көп және диуретикалық әсерге ие, сондықтан олар артық сұйықтықты кетіруге және денені тазартуға көмектеседі. ⠀⠀
Гликемиялық индекс (GI) - бұл өнімді тұтынғаннан кейін қандағы қанттың көтерілу жылдамдығын көрсететін көрсеткіш - қарбыз - 72, яғни, қарбыз, егер осы тағамға басқа өнімдер қосылмаса, қандағы глюкозаның белгілі өсуін береді, сондықтан қарбыз. төмен GI бар баяу сіңетін тағамдарды «баяулататындығына» көз жеткізіңіз
Қауынның гликемиялық индексі 65 - қауын қарбызға қарағанда қандағы глюкозаны баяу көтереді, бірақ сонымен бірге қауынды жеу GI мөлшері аз тағамдарға қарағанда жақсы.
Қарбыз мен қауынның калория мөлшері аз, өйткені бұл өнімдерде құрамында көп сұйықтық бар: қарбыз - 100 г үшін тек 30 ккал, қауын - 100 г үшін 30 -38 ккал (алуан түріне байланысты). «Колхозница» сортының қауынында - 100 г үшін 30 ккал, «Торпедо» - 100 г үшін 38 ккал. Қарбыз да, қауын да төмен калориялы тағам болып табылады, сондықтан аз мөлшерде тұтынған кезде олар дене салмағына әсер етпейді.
Сонымен, қант диабетінде қарбыз мен қауын алуға бола ма?
Ия, қант диабеті үшін қарбыз мен қауын жеуге болады!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Неліктен кейбір дәрігерлер қант диабеті үшін қарбыз мен қауын қолдануға тыйым салады?
«Орысша жаны бар» көптеген адамдардың санасында қарбыз жеу дегеніміз оны бір уақытта жартысына кесіп, жарты қасық (орта есеппен 5-6 кг) жеу дегенді білдіреді.
Көптеген қауындар бірдей. Қант диабетімен ауыру мүмкін емес.
Біз күннің бірінші жартысында бір қарбызды (бұл шамамен 300 г - кішкене бөлік) жеуге болады, ал қарбыздан фруктозаның ақуыздар мен көкөністермен (талшықтармен) сіңуін «бәсеңдеткен» жақсы. Яғни, қарбызмен бірге белокты тағамдарды - балық тауық еті жұмыртқа сүзбе ірімшік жаңғақтар мен көкөністерді жеу керек (мысалы, жаңа крахмалды емес көкөністер салаты).
Қарбызды ірімшікпен (моцелла, фета) біріктіру өте дәмді - бұл Кипр тұрғындарының ұлттық тағамдары.
Қауындарға да қатысты: күннің бірінші жартысында 1 XE (1 XE қауын, әр түріне байланысты - 200-300 г), сонымен қатар ақуыз мен көкөністерді жеген жөн.
⠀
Ең бастысы - қант диабеті үшін жемістерді жеу ережелерін сақтау:
- Біз күннің бірінші жартысында жемістерді жейміз (фруктоза қандағы қантты арттырады, ал біз белсенді қозғалу, жұмыс істеу кезінде оны азайтамыз).
- Жидектерді жегеннен кейін қанттың көтерілу жылдамдығын төмендету үшін жемістерді ақуызмен (ет, балық, сүзбе, ірімшік, жаңғақтар) және талшықпен (көкөністермен) біріктіріңіз (төменгі гликемиялық индекс).
- Қант диабетімен ауыратын ересек адамдар үшін күннің бірінші жартысында күніне 2 ХЕ жеміс (немесе жидектер) жеген пайдалы, яғни тәулігіне қарбыздың мөлшері 2 дозада 600 г, қауын күніне 500 г, сонымен бірге 2 дозада.
- Балалар үшін, баланың денесі өсіп, қоректік заттарға, дәрумендерге, минералдарға деген қажеттілік артып келе жатқандықтан, біз жемістер мен жидектерді қатаң шектемейміз - бала жидектер / жемістерден күніне 3-4 ХЕ жей алады. Қабылдау уақыты бойынша - сонымен қатар күннің бірінші жартысында.
- Дәрумендер мен минералдардың толық спектрін алу үшін жидектер мен жемістерді кезектестіру керек.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Сізге денсаулық, сұлулық және бақыт!
