Қант диабеті гипергликемияның себебінен арылуды ғана емес, сонымен бірге қандағы қанттың аздығынан зардап шегетін кіші және үлкен қан тамырларының зақымдануын алдын-алуды қажет етеді. Бұл ішкі ағзалардың, көздің және жүректің тамырлы жүйесінен болатын қауіпті созылмалы асқынулармен байланысты.
Проблемаларды болдырмау және ауруды шиеленістіру үшін дұрыс тамақтану ұсынылады, бұл көмірсулар мен май алмасуын қалыпқа келтіруге көмектеседі. Азық-түлік міндетті түрде қант диабетімен ауыратын науқастың қажеттіліктерін толығымен қанағаттандыруы керек, жоғары құндылығы бар.
Диетаны сақтамай, қант диабеті белгілерін жою мүмкін емес, кейбір жағдайларда адам ауруды жеңілдетеді, дәрі-дәрмекті қолданбай ауруды жеңеді.
Қант диабеті үшін дұрыс тамақтану семіздікке шалдыққан науқастарда дене салмағын азайтуға көмектеседі, мәзірде жоғары сапалы және жаңа өнімдер болуы керек. Егер салмақ рұқсат етілген нормадан аспаса, калория мөлшері тағам стандарттарына сәйкес келуі керек:
- жынысы
- дене белсенділігінің дәрежесі;
- адамның жасы.
Өздеріңіз білетіндей, екінші типтегі қант диабетімен тамырдың атеросклерозы, жүректің ишемиялық ауруы, сондай-ақ мидың қан тамырларын едәуір бұзатын цереброваскулярлық аурулардың ықтималдығы артады. Сондықтан, 2 типті қант диабетімен ауыратын науқастың тамақтануы антисклеротикалық фокусқа ие болуы керек.
Бұл жануар майын тұтынуды күрт шектейтіндігі көрсетілген, өйткені ол қаныққан май қышқылдарына, төмен тығыздықты холестеринге бай. Зерттеулер көрсеткендей, липидтерде көп диета, жеке диета бар-жоғына қарамастан, дене жасушаларының инсулинге сезімталдығын төмендетеді. Негізгі шарт - бұл диетаның компоненттері теңгерімді болуы. Науқастарға арнайы жасалған үстел қант диабетін түсінуге көмектеседі.
Тағам пирамидасы, пісіру әдісі
Тағам пирамидасы бар, бірақ бұл не? Бұл сізге қанша және қандай тамақ жеуге болатындығын нақты көрсетеді. Ең жоғарғы жағында өте сирек кездесетін өнімдер: тәттілер, спирттер, өсімдік майлары. Екінші орында сұйық сүт өнімдері, тауық еті, балық, ет, жаңғақтар, бұршақ дақылдары, мұндай тағамды 2-3 порцияда жеуге болады.
Келесі кезең - жеміс-жидектер мен көкөністер, бірінші тәулігіне 2-4 порция, екіншісі 3-5 3-5 порция ішуге болады. Тағам пирамидасының негізіне жарма, олар жейтін нан - күніне 6-11 порция.
Бөлігінде энергия мен тағамдық қасиеттер болған кезде, бір топтағы өнімдерді алмастыруға болады, оларды тамақ алмастырғыштар деп атайды.
2 типті қант диабеті үшін тамақтану қуырылған тағамдарды қоспағанда, термиялық өңдеудің осындай әдістеріне артықшылық беру керек:
- суда, басқа сұйықтықтарда пісіру;
- бумен пісіру;
- пеште пісіру;
- сөндіру.
Дәрігерлер жиі пациенттерге пеште тамақ пісіруге мүмкіндік береді, ол үшін арнайы пісіру түтіктері мен алюминий фольга қолданылады. Сондай-ақ, егер олар шырынды консистенцияда ерекшеленсе, өнімдерді қабылдауға рұқсат етіледі.
Алдымен дәрігерлер бөлменің мөлшерін ас үй шкаласымен өлшеуге кеңес береді, біраз уақыттан кейін пациент қажетті мөлшерде «көзбен» анықтауға үйренеді. Таразының орнына өлшеу контейнерлерін, ыдыстарды қолдануға болады.
Диабетпен тамақтану және бекітілген тамақ өнімдері төменде талқыланады.
Ет
Ет 2 типті қант диабетімен ауыратындарға арналған мәзірде болуы керек, ол ақуыз, көмірсулар мен дәрумендердің қайнар көзіне айналады. Еттің көптеген сорттары бар, бәрі бірдей көмірсулар алмасуы бұзылған емделушілер үшін бірдей пайдалы емес.
Қоректік заттардың тамаша көзі тауық еті болады, ол дәмді, жеңіл және денеге тез сіңеді, мұндай ет құрамында полиқанықпаған май қышқылдары болады. Тауық еті жаман холестерин мөлшерін азайтуға, мочевинадан бөлінетін ақуыздардың қатынасын азайтуға көмектеседі. Осы себепті, қант диабетімен ауыратындарға тек рұқсат етілмейді, сонымен қатар тауық етін жеуге кеңес беріледі.
Зиян келтіре алмайтын қоректік тағамдарды дайындау үшін құсты терісін алып тастау керек, майды кесіп тастау керек. Қанның төменгі бөлігінде ең көп май бар екенін білу керек, сондықтан артық дене салмағымен пациент ақ ет (сүт) таңдауы керек.
2 типті қант диабетімен тамақтану үшін тауық пісіріледі, қайнатылады, бұқтырылады немесе буландырады. Дәмін жақсарту үшін мынаны қосыңыз:
- шөптер;
- дәмдеуіштер
- лимон шырыны.
Дүкенде сіз тауықтарға назар аударуыңыз керек, олардың мөлшері аз, ал ет неғұрлым нәзік болады.
2 типті қант диабеті кезінде ас мәзірінде кейде шошқа еті болуы мүмкін, оның құрамында В дәрумені, оңай сіңетін ақуыз бар. Шошқа етін майсыз, көптеген көкөністермен пісіру керек: бұршақ, қызанақ, бұршақ, бұрыш.
Қант диабетінің кез-келген кезеңінде етке түрлі тұздықтар, әсіресе майонез және кетчуп қосуға болмайды. Тауық сияқты шошқа еті пісірілген, қайнатылған, бұқтырылған, бірақ қуырылмаған!
Теңгерімді диета қозыны жейді, бірақ аз мөлшерде ет майсыз болуы керек. Сіз осындай өнімді көкөністермен пісіре аласыз, жыл мезгілі:
- балдыркөк;
- сарымсақ
- тәтті бұрыш.
Қою ұзақ уақыт, баяу отта бұқтырылуы керек.
Сиыр еті диабеттік үстелдің қонағы болуы керек, мұндай ет адам қантында жақсы көрінеді.
Жоғары сапалы ет екінші типтегі диабетпен ауыратындарға арналған диетаға енгізілген, оны дайындау кезінде жай ғана тұзды қою жеткілікті, ондағы дәмдеуіштер мен шөптер артық болады. Диетологтар қайнатылған сиыр етін жеуге, өнімнен сорпа мен сорпаны дайындауға кеңес береді. Рецепттер біздің веб-сайтта.
Көкөністер
Қант диабетін емдеу үшін мәзірде жаңа піскен көкөністердің көп мөлшері болуы керек, олардың құрамында ауру туындаған жағдайда көмірсулар алмасуын қалпына келтіру үшін қажетті талшықтар көп. Көкөністер екі есе пайдалы деп айта аламыз, олар метаболикалық процестерді жеделдетуге, ағзаны аминқышқылдарымен, микроэлементтермен, макроэлементтермен қанықтыруға, денені сергітуге және тотыққан токсиндерді кетіруге көмектеседі.
Дәрігерлер талшыққа бай көкөністер тобын ажыратады. Сонымен, көкөністерді жеуге рұқсат етіледі: баклажан, қызыл бұрыш, цуккини, асқабақ.
Қант диабетінде баклажан артық майды, токсиндер мен токсиндерді шығаруға көмектеседі. Көкөністерде аз мөлшерде глюкоза бар, бұл гипергликемия үшін маңызды. Қызыл бұрышта көптеген дәрумендер бар, оның ішінде B дәрумені бар (1, 2, 3, 5, 6, 9), А, олар төмен тығыздықтағы холестеринді қаннан тазарту үшін қажет, бұл қасиет өте алмастырылмайды.
Цуккини диабеттік мәзірдің құрамында болуы керек, олардың құрамындағы микроэлементтер өте жоғары:
- магний
- мырыш;
- темір
- калий
- натрий
Аталған заттар диабеттің белгілері бар науқастың денесіне пайдалы әсер етеді. Цуккини сонымен қатар метаболизм процестерін қалыпқа келтіреді.
Асқабақ қант диабетімен тамақтануға жақсы сәйкес келеді, глюкоза концентрациясын төмендететін инсулин гормонын өңдеуді жақсартады.
Егер сіз күн сайын асқабақты жесеңіз, бұл гликемияны бақылаудың кілті болады.
Жемістер, жидектер
Қант диабетіне арналған емдік диета көптеген жемістерді қамтиды, сіз қышқыл және тәтті және қышқыл сорттарға артықшылық беруіңіз керек. Бұл алма, алмұрт, грейпфрут, апельсин, киви, өрік болуы мүмкін.
Диетада қант диабеті бар кез-келген жидектер болуы мүмкін, олардың гликемиялық индексі мен калория мөлшері ең аз. Жемістер мен жидектер десерттерге енгізілген, олардың негізінде диабеттік балмұздақ пен қантсыз компоттар дайындалады. Бірақ дәрігерлер мұндай тағамды табиғи түрде жеуге кеңес береді.
Біз тіпті қант диабеті белгілері бар тағамдарды да шектеусіз мөлшерде жеуге болатындығын ұмытпауымыз керек. Жемістің дұрыс бөлігі пациенттің алақанына сәйкес келеді.
Диеталық терапияның негізгі жемісі - алма, оны кез-келген аурудың 1, 2-ші дәрежесі үшін жейді. Алмада пектин көп, ол қанды жақсы тазартады, гликемия деңгейін төмендетеді. Пектиннен басқа, жемістер құрамында:
- С дәрумені
- калий
- талшық;
- темір.
Сонымен қатар, алма жыл бойы сатып алуға болады, олар қол жетімді.
Алмұрт алмаларға балама болады, олар соншалықты тәтті емес және ұзақ уақыт бойы асқазанға сіңеді, қанықтыру сезімін береді. Грейпфруттерде талшық пен аскорбин қышқылының рекордты мөлшері, төмен гликемиялық индекс және минималды калориялығы. Күніне екі грейпфрут жесеңіз де, қандағы қант көтерілмейді.
Жоғарыда айтылғандай, қант диабетімен ауыратын кез-келген жидектер, шектеулі мөлшерде жейтін қауыннан басқа. Диабетпен ауыратын адам мүкжидек, қарлыған, таңқурай, құлпынай, қылқанжапырақ, көкжидек және басқа да жидек түрлерін оңай қолдана алады. Оларды шикі немесе пісірілген компот ішуге болады, термиялық өңдеуден бастап жемістің гликемиялық индексі және пайдалы қасиеттер саны өзгермейді.
Жидектерден джем мен тәттілерді жасауға рұқсат етіледі, бірақ оларға ақ қант қоспай-ақ.
Балық
Қант диабеті болған кезде маңызды өнім - теңіз және өзен балығы, оны аптасына кемінде екі рет қолдануға рұқсат етіледі. Омега-3 қышқылдарының арқасында гипергликемия қандағы қант пен холестеринді төмендетеді, метаболизмнің реттелуі байқалады. Теңіз өнімдерінің тағамдық құндылығы жеткілікті, бұл метаболикалық аурулар үшін маңызды.
Балық майының құрамына назар аудару керек, бұл қоректік заттар қоймасы. Бірақ егер науқаста ұйқы безінде қабыну процесі болса, сіз балық майымен абай болуыңыз керек.
2 типті қант диабеті белгілі бір диетаны қажет етеді, балықты бумен пісіру, пісіру немесе қайнату керек, кейде тұздалған балыққа да рұқсат етіледі. 2 типті қант диабеті үшін өздігінен дайындалған балық консервілері де пайдалы.
Майлы тұқымды балықтарды жеуге кеңес беріледі, ол:
- cod;
- шоқпар;
- тозаң;
- флаг;
- шабақ;
- зергер;
- Навага
Мұндай балықтардың май мөлшері 0,3-тен 0,9% -ға дейін.
Гипергликемия кезінде тамақтану ережелерін сақтау керек, өнімді қуыруды қоспайтын рецепттерді қолдану керек. Балық сорпасында сорпа жеген жақсы, олар тек балықтың етін жейді.
Егер артық дене салмағы болмаса, эндокринолог сізге майлы сорттарды көбірек жеуге мүмкіндік береді.
Минералды су
Қант диабетімен ауыратын науқастар үшін тамақ қана емес, су да маңызды. Минералды сулар құрамында әр түрлі болады, олар құрамында күкірт сутегі, күкірт қышқылы тұздары, көміртегі диоксиді, көмір қышқылының иондары болады.
Минералды су қалыпты ас қорытуды жақсартады, көмірсулар алмасуын жақсартады, инсулин рецепторларының реакциясын жылдамдатады, глюкозаны ұлпаларға тасымалдауға жауап беретін ферменттердің жұмысын арттырады. Науқас қантқа қатысты проблемалар үшін не ішу керектігін және мүлдем санамау керек екенін білуі керек.
Сонымен, қандағы ацетонды төмендету үшін, қышқылданған ферменттерді шығарып, сілтілік қорды көбейту үшін дәрігерлер бикарбонат пен сульфат суын ішуге кеңес береді. Тұрақты қолданумен қант диабетімен ауыратын науқас бос май қышқылдарынан, холестериннен арылады.
Қант диабеті белгілері бар минералды су үнемі шөлдеу сезімін жояды, су балансын қалпына келтіреді, нәтижесінде науқас бауырдағы ыңғайсыздықты тоқтатады. Карбонатты және сульфаттық су:
- қалпына келтіру;
- тотығу.
Сондықтан инсулин өндірісі едәуір артады.
Судың түрін, температурасын және мөлшерін дәрігер тағайындайды, ұсыныстар науқастың жасына, диабеттің түріне, асқынулардың болуына және патологияның ауырлығына байланысты болады. Минералды суды пайдаланбай инсулинге төзімді диета болмайды.
Қант диабеті үшін клиникалық тамақтану бөлек болуы мүмкін, бұл жағдайда науқас тағамның әр түрін бөлек жейді. Бұл кейбір науқастарға салмақ жоғалтуға көмектеседі.
Қант диабетімен қалай тамақтануға болатындығы осы мақалада бейнеде сипатталған.
