Созылмалы аурулар, оның ішінде диабет диетаны қатаң түрде шектейді. Жасымық диабетімен ауыруы мүмкін бе? 2 типті қант диабеті үшін жасымық диета үшін қолайлы ма, жоқ па, соны қарастырыңыз.
Метаболизм аурулары кез-келген жаңа өнімді рационға біртіндеп, біртіндеп, ақылға қонымды қамқорлықпен енгізу керек. Дәрігерлер бұршақты бұршақты жеуге кеңес береді, бірақ кейбір шектеулермен жеке төзбеушілікпен, түзуленумен, тітіркенген ішектермен. Жасымық пен 2 типті қант диабеті қаншалықты үйлесімді?
Жасымық дәндерінің құрамында келесі негізгі қоректік заттар бар:
- Денеге оңай сіңетін ақуыздар, ішекке ауыртпалық түсірмейді;
- Қандағы глюкозаның көбеюіне әкелмейтін көмірсулар;
- Асқорыту үшін пайдалы талшық;
- В және С топтарының витаминдері, аминқышқылдары;
- Йод, калий, фосфор, темір.
Көріп отырғаныңыздай, қант диабеті мен жасымық өте үйлесімді. Қант диабетіне арналған жасымық - ұсынылған тағамдардың бірі. Жасымық мөлшерін қалыпты мөлшерде қолдану қант құрамын қалыпқа келтіреді, қалыпты тұтынумен салмақтың көбею қаупін азайтады, метаболизмді қалыпқа келтіреді.
Дәміне келетін болсақ, жасымықтың бірнеше сорттары бар - қара, жасыл, қызыл, сары және ақ. Ресейде ең көп таралған дәндер - 3, қызыл, жасыл және сары. Әр сорттың өзіндік дәмі бар. Дәнді дақылдарды ауыстыру арқылы сіз диетадағы әртүрлілікке қол жеткізе аласыз. Қант диабетіне арналған жасымық - әмбебап өнімдердің бірі. Жаңа тағамдар мен рецепттерді іздеу таңғажайып және жағымды жаңалықтарға әкеледі.
Қант диабеті үшін жасымықтың қандай пайдасы бар?
Ақуыздың жоғары мөлшері тіпті белгілі бір мөлшерде етті алмастыра алады. Осылайша, ас қорыту жүктемесі азаяды. Қант диабетімен жасымық жегенде, табиғи түрде қант деңгейі төмендейді. Егер қарсы көрсетілімдер болмаса, өнімді шектеусіз пайдалануға болады.
Жасымықтан не дайындалады
- Сорпалар мен пюре сорпалары. Дәнді дақылдар көкөністер мен сүт өнімдерінің әр түрлі қоспалары бар жеңіл пюресі түрінде ерекше дәмді. Күшті ет сорпасындағы жасымық пюре сорпасын күні бойы физикалық күшпен де тойуға болады. Жұмсақ қызыл және сары дәндер сорпа мен картоп пюресі үшін жарамды.
- Ботқасы. Қант диабетінде рұқсат етілген дәнді дақылдар саны өте шектеулі. Жасымық жармаларына шектеусіз рұқсат етіледі.
- Бұқтырылған. Майланған ет пен көкөністер, бұрыш, қызанақ, асқабақ және баклажан жармасы өте дәмді және пайдалы. Екінші курстар айқын талғамға байланысты жасыл және қара сорттарды алады.
- Десерттер Дәнді дақылдардан ұнға дейін, кейбір аспаздар десерттер, печенье, құймақ пісіре бастады. Десерттер үшін тәтті сорттарды алыңыз - қызыл және сары.
Жасымық қалай дайындалады
Көптеген адамдар суды кейіннен ағызу дұрыс деп санайды. Шынында да, малынған астық аздап тез дайындалады, бірақ қайнату, ұсақталған ботқаны алу ықтималдығы төмендейді. Ағызылған сумен бірге пайдалы микроэлементтер жуылады.
Біз басқа жолды ұсынамыз:
- Шаң мен кірді кетіру үшін астықты ағынды сумен шайыңыз.
- Қайнаған суға құйыңыз, өңдеу, жинау, сұрыптау кезінде дәнге енуі мүмкін барлық бактериялар мен спораларды жуыңыз. Бас терісіне жарма аллергиялық реакциялар қаупін едәуір азайтады. Қант диабеті аллергияны күшейтеді және жасымық қайнаған сумен емделмегенде тамақ аллергиясын тудыруы мүмкін.
- Жуылған және буға пісірілген дәндер сорпа, жарма, бүйір тағамдар мен десерттер үшін жақсы.
Дәнді дақылдар дайындалғаннан кейін ол термиялық өңдеуден өтеді. Оны тұздалған суда қайнатуға болады, бұқтырылған, буланған. Қызыл және сары сорттарды пісіру уақыты - 30 минут. Жасыл және қара сорттарды пісіруге көп уақыт кетеді. Дайын болған кезде, дәндер жарылып, ұнтақ құрамы ашылады. Дереу суды төгу керек.
Дайын жарылған дәндер кез-келген тұздықты жақсы сіңіреді, қосымша дәмге ие. Сіз дайын дәнді суға қалдыра алмайсыз.
Қызыл және сары сорттар картоп пюресі үшін қолданылады және блендермен туралған. Жасыл сорттар тығызырақ және картоп пюресі үшін жарамсыз, бірақ олар етпен тамаша үйлеседі. Жасыл және қара жасымық еркектерге арналған пайдалы деп саналады.
Қарсы көрсеткіштер
Жасымық диабеті үшін жеуге болады ма деген сұраққа «иә» деп жауап береді. Жасымық пен қант диабеті толығымен сәйкес келеді. Жасымық әсіресе 2-ші типті қант диабеті үшін өте маңызды, себебі тағамға айтарлықтай шектеулер бар. Бірақ сіз қарсы көрсеткіштерге назар аударуыңыз керек.
Жасымық 2-ші типті қант диабеті үшін қолданылған кезде, өнімнің жоғары қоректік құндылығына байланысты модерация қажет. Ақуыздың көп мөлшері ішектерді тежейді, бүйректерге жүктемені арттырады. Жасымықтан жасалған ыдысқа көкөністерді қосқаныңызға көз жеткізіңіз, олар көлемнің кемінде жартысын алуы керек.
Үнемі қолданатын белсенді заттардың жоғары мөлшері организмді микроэлементтермен тез қанықтырады, аллергиялық реакциялар туындауы мүмкін, өнімнің пайдалылығы төмендейді.
2 типті қант диабеті бар жасымықтар зақымдалған буындарға қауіпті болуы мүмкін. Дәнді дақылдардағы мочевинаның көп мөлшері қабыну мен артриттің дамуына себеп болуы мүмкін.
Тікелей қарсы көрсетілімдер:
- Генитурарлы жүйенің инфекциясы, цистит;
- Джейд, бүйректің қабыну ауруы;
- Геморрой, тітіркенген ішек, түзу;
- Асқазан жарасы, гастрит;
- Ревматизм, подагра, артрит.
Егер қарсы көрсетілімдер болса, бұршақ тағамдарын ұнатсаңыз да, модерацияны сақтаңыз. Оларға аптасына 1-2 реттен көп емес рұқсат етіңіз.
