Зімбір - бұл аспаздық және емдік мақсаттарда қолданылатын әйгілі дәмдеуіш. Тамыр - бұл қарапайым өнім, өйткені оның жарқын дәмі бар және көптеген пайдалы заттарға бай.
Өсімдік адам ағзасына күшті емдік әсер етеді. Дәмдеуіш иммундық жүйені ынталандырады, метаболизм процестерін жақсартады, ауырсыну мен құрысуды жеңілдетеді, жүрек айнуын және суық тиюге қарсы күреске көмектеседі.
Бірақ дәмдеуіш көптеген жағдайларда жанғыш дәмге ие болғандықтан, оны қолдануға қарсы болуы мүмкін. Сондықтан сұрақ туындайды: панкреатитпен имбир мүмкін бе немесе жоқ па?
Зімбірдің құрамы мен пайдалы қасиеттері
100 г күйіп келе жатқан өсімдіктің құрамында 58 г көмірсулар, 9 г ақуыз және 6 г май бар. Өнімнің калория мөлшері өте жоғары - 100 граммға 347 ккал.
Зімбір тамыры әртүрлі микроэлементтерге бай - натрий, калий, мырыш, марганец, селен, мыс, кальций, магний, темір және фосфор. Оның құрамында көптеген дәрумендер бар - PP, C, E, B, A.
Зімбірде олеин, каприл және никотинді қосқандағы түрлі қышқылдар бар. Тамаша құрамы арқасында тамыр тоник, қабынуға қарсы, антисептикалық, анальгетикалық, иммуностимуляторлық, қалпына келтіретін және ісікке қарсы әсерге ие.
Ыстық дәмдеуіштің бірқатар басқа пайдалы қасиеттері бар:
- организмнен токсиндерді, токсиндерді және басқа да зиянды заттарды кетіреді;
- ас қорытуды жақсартады;
- тәбетті жоғарылатады;
- салмақ жоғалтуға ықпал етеді;
- зат алмасуды белсендіреді;
- асқазанды, жүрек айнуды және қышуды жояды;
- қан айналымын ынталандырады;
- эндокриндік бездердің және ас қорыту жүйесінің жұмысын жақсартады.
Панкреатит үшін зімбірді қолдану
Пайдалы күйдіретін тамырдың ағзадағы қабыну процестерін жеңілдететіні дәлелденді. Сондықтан көптеген адамдар оны панкреатит кезінде қолдану керек деп санайды. Бірақ оның емдік әсері дәмдеуіштерді аз мөлшерде қолдансаңыз ғана байқалады.
Сонымен қатар, зімбір ас қорыту жүйесін жақсартумен танымал. Егер сіз тағамға бір шымшым дәмдеуіш қоссаңыз, онда сіз қышу мен аштықтан арылуға, тәбетті жақсартуға және асқазан сөлін өндіруді қалыпқа келтіруге болады.
Шығыста зімбір панкреатитке белсенді қолданылады. Алайда, дәстүрлі медицина аурудың өткір түрінде тамырды қолдануға кеңес бермейді. Егер сіз ұзақ ремиссия кезінде зімбір қолдансаңыз, онда ол өршуі мүмкін.
Кейде созылмалы панкреатит кезінде дәрігер пациентке ыдысқа дәмдеуіштер түрінде қосып, жанып тұрған тамырды қолдануға мүмкіндік береді. Дегенмен, сіз дәмдеуіштерді тек анда-санда ғана және аз мөлшерде пайдалана аласыз.
Ұйқы безінің қабынуындағы зімбірдің зияны
Панкреатитке арналған зімбір диетасын бағалау: - 10. Сондықтан, ұйқы безі мен холецистит ауруларында тамырдың қолданылуы жағымсыз.
Өнім олардың жұмысын ынталандырып, ас қорыту жүйесін тітіркендіреді. Бұл науқастың жағдайын нашарлатады және басқа шабуылға, ұйқы безінің ісінуіне немесе органның некрозына әкеледі.
Ыстық дәмдеуішті тұтынудың басқа жағымсыз салдары - асқазан мен бездің аймағында өткір ауырсынудың пайда болуы. Сондай-ақ, тамыр асқазан, бауыр, ішек және ұйқы безінің созылмалы ауруларының өршуіне себеп болуы мүмкін.
Дәрігерлер ас қорыту жүйесінде пайда болатын кез-келген қабыну процестерімен бірге зімбірдің көп мөлшерде қолданылуы шиеленісуге әкелетіндігіне сенімді. Тамырмен емдеу қажетті әсер етпейді, бірақ оны кейде дәмдеуіш ретінде қолдануға болады.
Панкреатиттен басқа, зімбірді өт қабының ауруларымен бірге қабылдауға болмайды. Мұндай аурулармен жану ұнтағын қолдану ауырсынуды жеңілдетеді деп сенеді. Дегенмен, дәрігерлер дәрі-дәрмекке қарсы антиспазмодиктерді қолдануды ұсынады, олардың дозалары қазірдің өзінде дұрыс есептелген.
Зімбір өсімдігін қолдану пайдалы болатын ас қорыту жүйесінің жалғыз ауруы - төмен қышқылдығы бар гастрит. Асқазан-ішек жолдарындағы басқа бұзылулармен тамыр тек аурудың ағымын нашарлатады және шырышты қабықтарға тітіркендіргіш әсер етеді.
Басқа да бірқатар аурулар бар, олардың қатысуымен зімбірді қолдану ұсынылмайды:
- гепатит;
- қант диабеті
- бауыр циррозы;
- аллергия
- ас қорыту жолдарының аурулары, әсіресе жара;
- безгегі;
- дерматоздар;
- геморрой;
- қан кету
- жүктілік (соңғы айлар) және лактация.
Зімбір рецептері
Олар танымал дәмдеуіштерді кәсіпқойда да, үй ас үйінде де қолданғанды ұнатады. Тамырға әр түрлі ет, көкөніс тағамдары, тұздықтар, жеуге болмайтын кондитерлік өнімдер мен десерттер (пудингтер, джем, мусс, печенье) қосылады. Сондай-ақ, зімбір негізінде кисель, компот, отвар және түрлі дәрі-дәрмектер, мысалы, тұнбалар сияқты сусындар дайындалады.
Бірақ ең пайдалы - зімбір шайы. Сусын қабынуды басады, тонды тыныштандырады. Панкреатитпен асқазан безінің шырышты қабығының тітіркенуін жояды, бірақ егер сіз сорпаны асыра пайдаланбасаңыз және ремиссияда ішпесеңіз, ауырсыну белгілері болмаса.
Зімбір шайы бал мен лимон қосылған қайнатудан кейін бірден алсаңыз пайдалы болады. Күйіп жатқан өсімдікке негізделген отварға арналған көптеген рецепттер бар. Сусын ішудің классикалық әдісі келесідей:
- 0,5 шай қасық зімбір қайнаған суға құйылады (100 мл).
- Контейнер қақпақпен жабылады және баяу отқа 10 минутқа қойылады.
- Шай қосылған ыдыс-аяқ пештен алынып, 15 минут талап етіледі.
Сорпаны цитрустық жемістер мен бал қосылған жылы ішу керек, егер бұл өнімдер ағзаға жақсы төзімді болса, шай дайындау үшін сіз жаңа піскен (жер) немесе кептірілген (жер) тамырын қолдануға болады. Панкреатит кезінде бір уақытта 50-100 мл-ден аспайтын аса сақтықпен ішу керек.
Зімбір көбінесе жүрек жарасына қолданылады. Оның емдік әсері асқазан қышқылын сіңіріп, жүйке жүйесін тыныштандыру арқылы ас қорытуды жақсартады.
Дәрі-дәрмек дайындау үшін тек қана күйіп қалуды ғана емес, тәбетті жақсартады, жүрек айнуы мен құсуды кетіреді, екі кішкене қасық зімбір ұнтағы 300 мл қайнаған суға құйылады. Сусын 2 сағат бойы тұндырылып, сүзіледі. Тамақтану алдында күніне үш рет бір уақытта 50 мл мөлшерінде ұнтақталады.
Диспепсиялық бұзылулар үшін зімбірдің отварын дайындаудың тағы бір әдісі бар. Мұны істеу үшін, зімбірдің 2 бөлігі және даршын ұнтағының 1 бөлігі 200 мл ыстық сумен толтырылады.
Дәрі 5 минут уақытты қажет етеді. Таңертең сорпаны ішкен жөн.
Жаңа зімбір мен ұйқы безі бір-біріне сәйкес келмейтін ұғымдар екенін есте ұстаған жөн, өйткені өсімдік асқазан сөлінің бөлінуін ынталандырады, ұйқы безі шырынын артық шығаруды ынталандырады және ұйқы безінің шырышты қабығын тітіркендіреді. Бұл науқастың жағдайын нашарлатуы мүмкін - шиеленісті тудыруы және симптомдардың қарқындылығын жоғарылатуы мүмкін.
Зімбірдің пайдасы мен зияны осы мақаладағы бейнеде сипатталған.
