Фруктоза жемісті қант деп те аталады, өйткені бұл моносахарид жидектер мен жемістерде көп мөлшерде болады. Бұл зат қарапайым тазартылғанға қарағанда әлдеқайда тәтті, ол тағам дайындауда таптырмайтын өнімге айналады.
Көптеген жылдар бойы ғалымдар фруктозаның зияны мен зияны туралы талқылады, сіз оқуға болатын фактілер бар. Сіз қант диабетімен ауыратын науқастарға фруктозаны қолдану ұсынылатынын білуіңіз керек. Оны қолдану кезінде ағзаға инсулин қажет емес, зат гликемия деңгейіне ешқандай әсер етпейді.
Кейбір жасушалар фруктозаны тікелей сіңіріп, оны май қышқылдарына, сосын май жасушаларына айналдырады. Сондықтан жеміс-жидек қант тек бірінші типтегі қант диабеті және дене салмағының жетіспеуі үшін тұтынылуы керек. Аурудың бұл түрі туа біткен болып саналатындықтан, фруктозаны педиатриялық пациенттерге беруге кеңес беріледі.
Алайда, ата-аналар баланың тамақтануындағы осы заттың мөлшерін бақылауы керек, егер оның гликемия деңгейінде проблемалар болмаса, организмдегі фруктозаның артық болуы салмағы мен көмірсулар алмасуының бұзылуын тудырады.
Фруктоза балаларға арналған
Табиғи қант өсіп келе жатқан баланың денесі үшін көмірсулардың негізгі көзі болып табылады, олар қалыпты дамуына, ішкі ағзалар мен жүйелердің жұмысын реттеуге көмектеседі.
Кез-келген бала тәттілерді өте жақсы көреді, бірақ балалар мұндай тағамға тез үйреніп кететіндіктен, фруктозаны қолдану шектеулі болуы керек. Егер фруктоза табиғи түрінде тұтынылса, жасанды жолмен алынған зат қажет емес.
Бір жасқа дейінгі және жаңа туған нәрестелерге фруктоза мүлдем берілмейді, олар қалыпты дамуы үшін қажетті заттарды емшек сүтімен немесе сүт қоспаларымен алады. Балалар тәтті жеміс шырындарын бермеуі керек, әйтпесе көмірсулардың сіңуі бұзылады, ішек коликасы басталады, олармен жалықтырады және ұйқысыздық болады.
Нәресте үшін фруктоза қажет емес, егер нәресте қант диабетімен ауыратын болса, әрдайым күнделікті дозаны қадағалап отырса, зат диетаға енгізілуі керек. Егер сіз салмақтың әр килограмына 0,5 г-тан артық фруктоза қолдансаңыз:
- дозаланғанда пайда болады;
- ауру тек нашарлайды;
- қатар жүретін аурулардың дамуы басталады.
Сонымен қатар, егер кішкентай бала қант алмастырғышты көп жесе, онда аллергияны, есірткіні қолданбай құтылу қиын болатын атопиялық дерматитті дамытады.
Бала үшін ең пайдалы фруктоза - бұл табиғи бал мен жемістерде. Диетадағы ұнтақ түріндегі тәттілендіргіш шұғыл қажет болған жағдайда ғана қолданылуы керек, өйткені жеген көмірсулардың қатаң бақылауы диабеттік асқынулардың және аурудың өзін болдырмауға көмектеседі. Егер бала жаңа піскен жемістер мен жидектерді жесе жақсы. Таза фруктоза бос көмірсулар болып табылады, оның пайдасы аз.
Фруктозаны шамадан тыс тұтыну жүйке жүйесінің бұзылуын тудыруы мүмкін, мұндай балалар тітіркендіргіш, қозғыш болады. Мінез кейде тіпті агрессиямен бірге истерикке айналады.
Балалар тәтті дәмге тез үйреніп кетеді, аз мөлшерде тәтті тағамдардан бас тарта бастайды, қарапайым су ішкісі келмейді, компот немесе лимонадты таңдайды. Ата-аналардың пікірлері көрсеткендей, іс жүзінде дәл осылай болады.
Фруктоза зияндылығы
Фруктоза балаларына пайдасы мен зияны шамамен бірдей. Фруктозада дайындалған өнімдердің шексіз мөлшерін беру зиянды, олар қалыпты мөлшерде тұтынылады. Бұл өте маңызды, өйткені баланың метаболизмі бұзылуы мүмкін, ал бауыр ауырады.
Фосфорлану процесі маңызды емес, нәтижесінде фруктозаны триглицеридтер мен май қышқылдарына айналатын моносахаридтерге бөледі. Бұл процесс май тіндерінің, семіздік мөлшерінің көбеюінің қажетті шарты болып табылады.
Ғалымдар триглицеридтер қан тамырларының атеросклерозын тудыратын липопротеидтер санын көбейте алатынын анықтады. Өз кезегінде бұл ауру ауыр асқынуларды тудырады. Дәрігерлер қант диабетінде фруктозаны жиі, көп қолдану тітіркенген ішек синдромының дамуына байланысты екендігіне сенімді.
Осындай диагнозбен балалар іш қатудан және ас қорыту бұзылыстарынан, іш қуысындағы ауырсынудан, ентігу мен жазықтанудан зардап шегеді.
Патологиялық процесс қоректік заттарды сіңіруде нашар көрінеді, баланың денесі минералдар мен дәрумендердің жетіспеушілігінен зардап шегеді.
Фруктозаның пайдасы
Фруктозаны алудың екі әдісі бар: табиғи, өндірістік. Бұл зат тәтті жемістер мен Иерусалим артишоктарында көп мөлшерде болады. Өндірісте фруктоза қант молекулаларынан оқшауланған, өйткені ол сахарозаның құрамдас бөлігі. Екі өнім бірдей, табиғи және жасанды фруктоза арасында айтарлықтай айырмашылық жоқ.
Заттың басты артықшылығы - ақ қантпен салыстырғанда моносахарид бірнеше есе көп. Осындай тәттіні алу үшін фруктозаны тазартылғанға дейін жартысында қабылдау керек.
Мәзірдегі фруктоза мөлшерін азайту ұсынылады, бұл тым тәтті тағамды жеуге әдеттендіреді. Нәтижесінде диетадағы калория мөлшері артады, диабетпен ауыратындар үшін денсаулыққа қауіпті.
Фруктоза қасиетін минус деп атаған жөн, себебі бала пайда болуы мүмкін:
- семіздік және қант диабеті;
- жүрек проблемалары
- ұйқы безінің ауруы.
Пайдалы қасиеттеріне кариестің және ауыз қуысының басқа да жағымсыз процестерінің төмендеуі жатады.
Фруктоза балаға зиянды емес, егер сіз оның мөлшерін, оның ішінде тұтынылған жемістердің мөлшерін ескеруіңіз керек.
Бірінші типтегі қант диабетімен ауыратын ата-аналар глюкозаны тұтынғаннан кейін балада гликемия деңгейі қаншалықты тез көтерілетінін байқауы керек. Инсулиннің дозасы осы индикаторға байланысты таңдалады, қант алмастырғыш тазартылған қантқа қарағанда тәттірек болғандықтан, оны десерттер мен консервілерде оңай ауыстыруға болады.
Егер бала стевияның ащы дәмін ұнатпаса, бұл ақталады.
Евгений Комаровскийдің пікірі
Танымал балалар дәрігері Комаровский қант пен фруктозаны абсолютті зұлымдық деп атауға болмайтындығына және бұл өнімдерді толығымен шектейтініне сенімді. Көмірсулар бала үшін, дененің дамуы үшін маңызды, бірақ ақылға қонымды мөлшерде.
Дәрігер егер бала қосымша тамақ ішетін болса, оған тәттілендірілген тамақ берудің қажеті жоқ дейді. Егер ол қарапайым су немесе айраннан бас тартса, мұндай өнімдер жеміс пюресі немесе кептірілген жемістермен араластыруға зиян тигізбейді, бұл фруктоза мен әсіресе ақ қантқа қарағанда әлдеқайда жақсы.
Қалыпты денсаулығы мен белсенділігі бар бір жастан асқан балалар үшін тәтті тағамдарды диетаға қосуға болады, олар таңертең жейді. Дегенмен, ата-аналардың назарын тәттілердің жетіспеушілігінің орнын толтыратындығына баса назар аударылады. Егер кәмпиттер белсенді уақытты өткізудің орнына сатып алынса, алдымен отбасындағы жағдайды өзгерту керек, баланы фруктоза мен ұқсас тәтті тағамдарға салмау керек.
Осы мақаладағы бейнеде доктор Комаровский фруктоза туралы айтады.
