Инсулинге тәуелді емес қант диабеті аурудың инсулинге тәуелділік сатысына өтпеуі үшін науқасты қант құрамы бар өнімдерден бас тартуға міндеттейтін гипергликемиямен бірге жүреді. Алайда, эндокринологтың қатаң тыйымдарын бұзбай, тәттілерді ұнатудың жолдары бар. Көпшілігі 2 типті қант диабетімен ауыратындарға арналған куки рецептерін білуге қызығушылық танытады, оларды дайындау принциптері диабеттік диетаның барлық талаптарына сәйкес келеді.
Рұқсат етілген ингредиенттер
Қант диабетімен ауыратындарға арналған тәтті рецепттерді кез-келген супермаркеттен оңай табуға болады. Жалпы, дайындау әдісіне сәйкес диабеттік печенье кәдімгі печеньеден айтарлықтай ерекшеленбейді, тек пациенттің денсаулығына зиян келтіретін өнімдерді пайдаланудан бас тарту керек.
Гипергликемиямен ауыратын адамдарға бауырға қойылатын негізгі талаптар:
- құрамында мал майы болмауы керек;
- құрамында табиғи қант болмауы керек;
- қиял болмауы керек.
Әсіресе жалқау тәтті тіс үй шаруасымен айналысқысы келмейді, барлық нормалар мен ережелерді сақтай отырып, диабетпен ауыратындарға арналған кондитерлік өнімдерді сатып ала алады. Алайда, сатып алмас бұрын, оның құрамымен танысып, өнімнің GI бағалауы, сонымен қатар оның тағамдық құндылығы, тәттіліктің құрамында аз мөлшерде болса да, тыйым салынған өнімдер жоқ екеніне көз жеткізіңіз.
Егер сіз әлі де қантсыз печенье жасауды шешсеңіз, рұқсат етілген ингредиенттер туралы толық ақпаратқа ие болыңыз.
Сарымай
Сары майдың гликемиялық индексі өте жоғары (51), ал 100 граммдағы майдың мөлшері қант диабетімен ауыратын адамдар үшін оны қабылдау мүмкін емес - 82,5 г Нәтижесінде, 20 граммнан аспайтын сары май қажет етілетін рецептерге артықшылық беру ұсынылады, оны аз маймен ауыстыру керек. маргарин.
Қант
Табиғи түйіршіктелген қанттың орнына жасанды немесе табиғи тәттілендіргіштерді қолданыңыз. Тәттілендіргішті сатып алмас бұрын, оны термиялық өңдеуге болатынына көз жеткізу керек.
Ұн
Ақ ұнның гликемиялық индексі 85 құрайды, сондықтан оны пайдалануға қатаң тыйым салынады. Оның орнына қара бидай, соя немесе қарақұмық қолданған жөн.
Сонымен қатар, қант диабетімен ауыратындарға арналған кондитер өнімдерін өндіруде тауық жұмыртқаларын пайдаланбаңыз.
GI-ге қосымша, калория мөлшері сияқты өнімнің маңызды көрсеткіші. Артық салмақ көптеген диабетиктер үшін проблема болғандықтан, олар үшін тағам өте пайдалы, бірақ калориялы емес. Қант диабетінің кез-келген түрімен ауыратын адамдар үшін арнайы мәзір жасалынған - №8 және № 9 диеталар. Олар рұқсат етілген және тыйым салынған тағамдардың тізімдерімен ұсынылған, сонымен қатар микроэлементтер мен калориялардың тәуліктік нормасының шекті көрсеткіштерімен сипатталады, сондықтан диабетпен ауыратындар үшін тұтынылатын өнімдердің энергетикалық құндылығын бақылау және оның қолайлы деңгейінің сақталуын бақылау өте маңызды.
Печенье рецептері
Дайын өнімнің құрамына сенімді болу үшін оларды өзіңіз жасаған дұрыс. Рұқсат етілген компоненттерді таңдау өте оңай, үй кукиінде кез-келген дүкеннен сатып алуға болатын барлық өнімдер бар.
Сұлы майы
Үйде қант диабетімен ауыратындарға сұлы печеньесін жасау өте оңай.
Сұлы майын блендерде немесе кофе тартқышта ұнтақтап, су ваннасында ерітілген маргаринді, фруктозаны және оларға біраз ішетін суды қосу керек. Қамырды қасықпен илеңіз. Пісіру парағын іздеуші қағаз немесе фольгамен туралаңыз. Алынған массаны 15 тең бөлікке бөліңіз - куки. Алынған тесттен кішкене шеңбер құрыңыз. 25 минут пісіріңіз.
Компоненттер
- 70 г сұлы жармасы;
- фруктоза;
- 30 г маргарин;
- су.
1 данаға калория мөлшері - 35
XE - 0,4
GI - 42
Өзгерту үшін сіз сынаққа мейіз қосуға болады, бірақ аз мөлшерде немесе кептірілген өрік.
Шоколад сұлы печеньесі
Су ваннасында ерітілген маргаринге тәттілендіргіш пен ванилинді қосыңыз, ұрып алынған бөдене жұмыртқасын бөлек құйыңыз, қара бидай ұны мен шоколад қосыңыз. Қамырды илеңіз, 25 дана кішкентай торттарды орап, пешке қағаз немесе фольгада жарты сағат пісіріңіз.
Ингредиенттер
- 40 г маргарин;
- 45 г тәттілендіргіш;
- 1 бөдене жұмыртқасы;
- 240 г ұн;
- Диабетпен ауыратындарға арналған 12 г шоколад (чиптер);
- 2 г ванилин.
1 данаға калория мөлшері - 40
XE - 0,6
GI - 45
Алма қосылған сұлы печеньесі
- Ақуыздардан жұмыртқаның сарысын бөліп алыңыз;
- Пиллингтен кейін алма кесіңіз;
- Қара бидай ұны, туралған сұлы жармасы, сірке суы, сода, маргарин араласқан сарысы, су ваннасында ерітілген және тәттілендіргіш;
- Қамырды илеңіз, жайыңыз, квадраттарға бөліңіз;
- Ақтарды көбікке дейін шайқаңыз;
- Пісіру парағына печенье салыңыз, ортасына алма, үстіне тарелкалар салыңыз;
- 25 минут пісіріңіз.
Компоненттер
- 800 г алма;
- 180 г маргарин;
- 4 тауық жұмыртқасы;
- 45 г туралған сұлы жармасы;
- 45 г қара бидай ұны;
- сода;
- сірке суы
- тәттілендіргіш.
Массаны 50 бөлікке бөлу керек.
1 данаға калория мөлшері - 44
XE - 0,5
GI - 50
Кефир сұлы печеньесі
Бұрын сірке суы қосылған айран содасына қосыңыз. Қаймақтың консистенциясына жұмсартылған маргарин, сұлы майымен араластырылған, блендерде ұсақталған және қара бидай (немесе қарақұмық) ұны. Кефирді сода қосып, араластырыңыз, бір сағатқа қалдырыңыз. Дәміне қарай фруктоза немесе жасанды тәттілендіргіштерді қолдануға болады. Қамырға мүкжидек немесе шоколад чиптерін қосуға болады. Алынған масса 20 бөлікке бөлінеді.
Компоненттер
- 240 мл айран;
- 35 г маргарин;
- 40 г ұн;
- 100 г сұлы жармасы;
- фруктоза;
- сода;
- сірке суы
- мүкжидек.
1 данаға калория мөлшері - 38
XE - 0,35
GI - 40
Бөдене жұмыртқасының печеньесі
Соя ұнын бөдене жұмыртқасының сарысы араластырыңыз, ауыз су, ваннаға ерітілген маргарин, сірке суы қосылған тәттілендіргіш қосыңыз. Қамырды илеңіз, 2 сағат бойы тұндырыңыз. Ақтарды көбікке дейін шайқаңыз, сүзбе қосыңыз, араластырыңыз. Қамырдан 35 кішкентай шеңберді (диаметрі 5 см) орап, сүзбе массасын ортасына қойып, 25 минут пісіріңіз.
Ингредиенттер
- 200 г соя ұны;
- 40 г маргарин;
- 8 бөдене жұмыртқасы;
- тәттілендіргіш;
- сода;
- 100 г сүзбе;
- су.
1 данаға калория мөлшері - 35
XE - 0,5
GI - 42
Зімбір печеньесі
Сірке суы қосылған сұлы майы, ұн (қара бидай), жұмсарған маргарин, жұмыртқа, айран мен сода араластырыңыз. Қамырды илеңіз, 10-дан 2 см-ге дейін 40 жолақты орап, үгітілген шоколад пен имбирді жолаққа салыңыз. Тәттілендіргішке немесе фруктозаға себіңіз, орамға ораңыз. 15-20 минут пісіруге салыңыз.
Компоненттер
- 70 г сұлы жармасы;
- 210 г ұн;
- 35 г жұмсартылған маргарин;
- 2 жұмыртқа
- 150 мл айран;
- сода;
- сірке суы
- фруктоза;
- диабетпен ауыратындарға арналған шоколад;
- Зімбір
1 данаға калория мөлшері - 45
XE - 0,6
GI - 45
Көптеген адамдар қант диабетімен ауыратынын біліп, өмір аяқталды деп сенеді. Алайда, қант диабеті - бұл үкім емес. Заманауи технологиялар мұндай адамдардың өмір сүруіне мүмкіндік береді және ауруды іс жүзінде байқамайды. Олардың кез-келгенінің аспаздық қалауы белгілі бір шектеулерге сәйкес қанағаттандырылуы мүмкін. Қант диабетімен бірге қандай печенье жеуге болады, бұл тамақтану және энергия құндылығына байланысты аурудың ауқымына байланысты. Жоғарыда диабетпен ауыратындарға арналған бірнеше қызықты рецепт қарастырылды, содан кейін олар денсаулыққа зиян тигізбестен тәтті тоқаштардан ләззат алады.
