Холестерин липидтер алмасуының физиологиялық процесінің ажырамас бөлігі болып табылады. Химиялық құрылымы бойынша бұл гидрофобты алкоголь. Оның негізгі қызметі - жасуша мембранасының синтезіне қатысу. Ол сонымен қатар бірқатар гормондық белсенді заттарды синтездеуде және майда еритін дәрумендерді сіңіруде маңызды рөл атқарады.
Егер холестерин нормасының жоғарғы шегі асып кетсе, атеросклероз дами бастайды. Бұл патология баяу жүреді, бірақ тұрақты дамуда. Іс-шаралар болмаған жағдайда, ауру ауыр жүрек-қан тамырлары патологиясына және тіпті өлімге әкеледі.
Денеде холестерин айналымы белоктармен бірге жүреді. Мұндай кешендердің бірнеше фракциялары бөлінеді:
- «жаман» холестерин немесе төмен және өте төмен тығыздықтағы липопротеидтер - атеросклероз қаупін арттырады;
- «жақсы» холестерин немесе жоғары және өте жоғары тығыздықтағы липопротеидтер антиатерогендік қасиетке ие.
Холестериннің көп бөлігі организмде синтезделеді, аз - сырттан келеді. Холестериннің тәуліктік экзогендік мөлшері 300 мг аспауы керек.
Диетаның ерекшеліктері
Ең алдымен тамақтану ақуыз, көмірсулар және майлы тағамдарда теңгерімді болуы керек. BJU қатынасы конституцияға, эндогенді холестерин деңгейіне және пациенттің өмір салтына байланысты жеке таңдалуы керек. Азық-түлік бөлшек және тұрақты болуы керек. Тамақтану арасында ұзақ үзілістер болмауы керек.
Сондай-ақ, тұтынылатын тағамның калория мөлшерін дұрыс есептеу қажет. Бұл тактика ағзаның негізгі диетасын қамтамасыз етеді және күнделікті калориялардың артық болуына жол бермейді.
Ісінудің алдын алу үшін тұтынылатын тұз мөлшерін реттеу керек. Тәуліктік тұз мөлшері - 5 грамм.
Су-тұз алмасуын қалыпқа келтіру үшін кемінде бір жарым литр құрғатылмаған сұйықтықты (су, шөптер, компоттар, жасыл шай) тұтыну керек.
Алкогольге келетін болсақ, алкогольді тұтынудан бас тарту ұсынылады. Күніне 50 мл құрғақ қызыл шарап ішіңіз.
Шараптың осы түріндегі заттар айқын антиатерогенді белсенділікке ие.
Диетадан зиянды майлар мен сіңімді көмірсулардан толығымен арылту керек.
Дұрыс тамақтанудың негізгі ережелерін байқаудың алғашқы аптасында пациент әл-ауқатының едәуір жақсарғанын атап өтеді.
Диета компоненттерінің сипаттамасы
Атеросклерозға арналған диета тиімді емдеудің ажырамас бөлігі болып табылады.
Егер пациент дұрыс тамақтану принциптерін ұстанбаса, есірткі терапиясы терапиялық әсер етпейді.
Медициналық-профилактикалық тамақтану келесі принциптерді қарастырады:
- Субкалориялық режим. Дене салмағын азайту үшін пациенттерге күнделікті мәзірдің тиісті калориясын аздап төмендетуге кеңес беріледі.
- Қарапайым көмірсуларды күрделі түрлерімен алмастыру.
- Жануарлардың майларын өсімдік майларымен алмастыру. Бұл холестерин мен өсімдік майындағы жоғары омега май қышқылдарының төмен концентрациясына байланысты.
- Пісірудің пайдалы тетіктерін сақтау. Тағамды пісіру, қайнату, бұқтыру ұсынылады. Қуыруға және терең майға пісіруге тыйым салынады.
- Тұзды шектеңіз.
- Тәулігіне ақуыз мөлшері дене салмағының бір килограмына 1-1,5 грамм құрайды. Күніне 300 граммға дейін баяу сіңетін көмірсулар. Май 60 грамнан аспайды.
Диетаға көптеген дәрумендер-минералды кешендердің көп мөлшері бар маусымдық жемістер мен көкөністерді енгізу ұсынылады.
Диеталық тамақтану кезінде тұтынылатын көмірсулардың табиғаты да маңызды. Барлық белгілі медициналық мифтерге сәйкес, макарон өнімдері тек толықтыққа әкеледі. Мұндай тұжырым мүлдем дұрыс емес.
Паста өзінің артықшылықтарына байланысты әлемдегі пайдалы диетаға - Жерорта теңізіне енгізілген.
Макаронның пайдасы
Макарон - бұл ұннан жасалған өнім. Бір ерекшелігі бар, тек тұтас ұннан жасалған өнімдер пайдалы болады.
Мұндай макарон құрамында көп мөлшерде талшықтар, минералдар және баяу сіңетін көмірсулар бар.
Жоғары калориялы және баяу сіңімділігіне байланысты, вермишелли дененің энергиямен ұзақ қанықтырылуын қамтамасыз етеді.
Макарон өнімдерінің артықшылықтары:
- баяу калориялардың көп мөлшері;
- ас қорытуды ынталандыру;
- сіңімді көмірсулардың болмауы;
- полисахарид кешендерінің көп мөлшері;
- талшық көп;
- көптеген микроэлементтер.
Макарон мен холестериннің бір-біріне сәйкес келмейтіндігінің ерекше маңызы бар. Бұл өнімнің таза түрінде құрамында бір грамм май болмайды. Осылайша, макаронның құрамындағы холестерин қанша екендігі және ілулі холестеринмен қатты макарон өнімдерін тұтынуға болатын-болмайтындығы белгілі болады.
Макарон атеросклероз үшін өте жақсы көмірсулардың өнімі болғанына қарамастан, оларды қолдану кейбір қарсы көрсеткіштермен шектелген.
Келесі патологиялармен спагетти мен макарон өнімдерін диетаға енгізу аурудың асқынуы мен өршу қаупін арттыруы мүмкін:
- Жедел панкреатит.
- Жедел гастрит, дуоденит және холецистит.
- Глютенге туа біткен төзімсіздік.
- Асқорыту трактіндегі ісік процестері.
- Крон ауруы және ЖТЖ.
- Ферменттердің жетіспеушілігі.
Жоғарыда аталған патологиялармен диетаға макарон енгізу дәрігермен талқылауды және ерекше назар аударуды қажет етеді.
Неліктен атеросклерозға арналған диетаны ұстану керек
Диеталық тамақтану липидтердің профильдерін қалыпқа келтіруге ықпал етеді, негізгі терапияның тиімділігін арттырады, сонымен қатар артық салмақпен күресуге көмектеседі.
Холестериннің аздап жоғарылауымен клиникалық тамақтану есірткіні қолданбай қандағы липид фигураларын қалыпқа келтіруге мүмкіндік береді. Сонымен қатар, диетаны ұстанатын адамдарда артериялар ұзақ жылдар бойы сақталады және олардағы қан ағымы бұзылмайды. Бұл жүрек-тамыр жүйесі мен басқа мүшелер мен жүйелердің денсаулығына жағымды әсер етеді.
Сау тамақтанудағы антиоксиданттар жасушалардағы тотығу процестерін тоқтатады және мезгілсіз дисфункцияны болдырмайды.
Атеросклероздың алғашқы көріністерінде жедел медициналық араласу және күресу үшін белсенді шаралар кешені қажет.
Атеросклеротикалық зақымданумен эндотелийде холестеринді бляшкалар пайда болады, соның салдарынан артериялық тамырлардың люмені тарылады. Мұндай өзгерістер тіндердің оксигенациясының бұзылуына және гипоксияның дамуына әкеледі.
Егер холестерин бляшкасы шығып, тамырдың люменін бітеп тастаса, жедел ишемия және тіндік некроз толығымен пайда болады. Атеросклероздың ең күрделі асқынуларына мыналар жатады:
- мидың ишемиялық немесе геморрагиялық типтегі инсультпен көрінетін жедел цереброваскулярлық апат;
- жедел миокард инфарктісі;
- аяқтың одан әрі ампутациялануымен некроз.
Гиперхолестеринемия сонымен бірге диабеттің, артериялық гипертензияның және деменцияның тамырлы формаларының қаупін арттыруы мүмкін.
Холестеринді қалыпқа келтіретін шамамен мәзір
Ұзартылған жүйке жасушаларының гипоксиясы ми тіндерінің трофизмінің бұзылуына әкеледі, нәтижесінде дистрофия дамиды. Клиникалық тұрғыдан, бұл бас ауруымен, ұйқышылдықпен, әлсіздікпен, зияткерлік қабілеттермен көрінеді.
Жоғары холестерині бар диета өнімнің әртүрлі топтарын біріктіруге мүмкіндік береді және қышқылдыққа немесе өңдеу механизміне қатаң шектеулерді қажет етпейді. Осыған орай, күнделікті дәмді және пайдалы тамақтану қиын емес.
Тәуліктік мәзір:
- таңғы асқа, зәйтүн немесе басқа өсімдік майы қосылған сұлы майы, қантсыз жасыл шай немесе кептірілген жемістердің отвары ұсынылады;
- түскі асқа немесе тағамдар ретінде сіз жасыл алма немесе апельсин жеп, 200 мл кептірілмеген грек йогуртын ішуге болады;
- түскі асқа көкөніс сорпасын бір кесек дана нанмен, пісірілген теңіз балықымен немесе көкөніс қосылған тауық етімен, жаңа сығылған жеміс шырынын немесе жидек шырынын ұсыну ұсынылады;
- таңертеңгілік тағамдар үшін сіз майсыз сүзбе немесе бу ащы жеуге болады;
- кешкі асқа жаңа піскен көкөніс салатының, пісірілген ет немесе балықтың бір бөлігін жеуге кеңес беріледі.
Омега май қышқылдарының жетіспеушілігін өтеу үшін диетаға күнделікті 1 грамм балық майын қосуға болады. Тамақ теріс эмоциялар мен тәуелділікті тудырмайтындай диетаны күнделікті әртараптандыру керек.
Макарон өнімдерінің артықшылықтары осы мақалада бейнеде сипатталған.
