Майлы тамақ қан холестеринінің жоғарылауына және қан тамырларының бітелуіне әкелуі мүмкін екенін бәрі біледі. Бірақ бұл тек май, май, сиыр еті және қой етінің майы сияқты жануарлардың қаныққан майларына, сондай-ақ құстардың әртүрлі түрлерінің майларына қатысты.
Бірақ өсімдік майлары адам ағзасына мүлдем басқаша әсер етеді. Олар қандағы холестерин концентрациясын арттырып қана қоймайды, сонымен қатар оның төмендеуіне ықпал етеді, бұл көптеген ғылыми зерттеулер барысында расталды.
Әрине, барлық өсімдік майлары адам денсаулығына пайдалы, бірақ олардың кейбіреулерінің атеросклерозды емдеудегі және алдын-алудағы тиімділігі тіпті дәрі-дәрмектерден де жоғары. Бірақ жоғары холестерин үшін ең пайдалы май қандай және оны қалай дұрыс пайдалануға болады? Бұл сұрақтарға жауап беру үшін әртүрлі өсімдік майларының қасиеттері мен құрамын түсіну керек.
Холестеринге қай май жақсы
Өсімдік майы - бұл әртүрлі өсімдіктердің жемістері мен тұқымдарынан алынатын май. Ең пайдалы май суық сығымдау арқылы өндіріледі, өйткені ол адам үшін қажет барлық заттарды, мысалы, дәрумендер, минералдар және басқа да құнды компоненттерді сақтай алады.
Бүгінгі күні дүкен сөрелерінде өсімдік майы түрлерінің кең таңдауы ұсынылған: таныс күнбағыс тұқымдарынан бастап экзотикалық авокадоға немесе кокосқа дейін. Олардың барлығы ерекше құрамы мен қасиеттеріне ие, демек, олар адам ағзасына әр түрлі әсер етеді.
Жалпы алғанда, кез-келген өсімдік майын диеталық өнім деп санауға болады, алайда атеросклерозбен және жоғары холестеролмен бірге олардың кейбіреулерін қолдануды айтарлықтай шектеу ұсынылады. Бұл қаныққан май қышқылдарының көп мөлшері бар майларға қатысты.
Зиянды май:
- Күнбағыс;
- Жүгері;
- Соя.
Пайдалы май:
- Зәйтүн
- Зығыр тұқымы;
- Рапс;
- Күнжіт;
- Амарант;
- Сүт ошаған.
Жоғары холестерині бар адамдар үшін майдың пайдалы болуының негізгі өлшемі - құрамындағы омега-3, омега-6 және омега-9 полиқанықпаған май қышқылдарының құрамы. Олар ағзадан зиянды холестеринді шығаруға көмектеседі және жүрек-тамыр жүйесіне пайдалы әсер етеді.
Сонымен қатар, атеросклерозбен ауыратын науқастарға ұсынылатын өсімдік майлары фитостеролдар мен полифенолдардың бай көздері болып табылады.
Бұл заттар жоғары холестеринмен тиімді күреседі, сонымен қатар ағзаны улы заттардан тазартуға көмектеседі.
Зәйтүн майымен емдеу
Зәйтүн майы жүздеген жылдар бойы холестеринді төмендету үшін қолданылған. Сонымен, атеросклерозға арналған кейбір фармацевтикалық препараттардың құрамына зәйтүн ағашының жемістері мен жапырақтары сығындысы кіреді, ол жүрек-қан тамырлары ауруларына жақсы танымал шөп емі болып табылады.
Зәйтүн майы - бұл фитостеролдар мен полифенолдардың, сондай-ақ құрамында көп үйлесімді концентрациядағы және Омега-6 көп қанықпаған май қышқылдары, олар организмде жақсы сіңеді.
Алайда зәйтүн майының ең құнды қасиеті - көп мөлшерде қанықпаған омега-9 май қышқылдарының құрамы. Олардың айқын антикарциногендік қасиеті және қандағы зиянды холестерин мен глюкоза концентрациясын тиімді төмендету, сондай-ақ холестеринді бляшкаларды жою мүмкіндігі бар.
Сондықтан зәйтүн майы атеросклероз және қант диабеті бар науқастар үшін ең пайдалы өнімдер тізіміне енгізілген. Сонымен қатар, зәйтүн майы ұзақ уақыт қолданылған кезде, гипертониямен ауыратын науқастарда да қан қысымын қалыпқа келтіреді.
Зәйтүн майы организмнен төмен тығыздықтағы липопротеиндерді тиімді түрде жояды және пайдалы тығыздығы жоғары липопротеиндердің құрамын арттырады. Осылайша, бұл майдың сіңуіне жол бермейді және қосымша фунтпен күресуге көмектеседі.
Зәйтүн майымен емдеу.
Зәйтүн майын емдеудің ең қарапайым тәсілі - оны күн сайын ыстық және суық тағамдарды дайындауда қолдану. ExtraVirgine зәйтүн майы әсіресе пайдалы, ол салаттарға көбірек, тосттар мен сэндвичтер жасауға өте ыңғайлы.
Бірақ емдік әсерді күшейту үшін зәйтүн майын келесі ұсыныстарға сүйене отырып дәрі ретінде қабылдауға болады:
- Атеросклероздың алдын-алу үшін және жұмсақ түрінде - 2,5-3 ас қасық. ас қасық май күніне үш рет тамақтанудан төрттен бір сағат бұрын;
- Ауыр атеросклероз кезінде - 40 мл. күніне бес рет аш қарынға май жағыңыз.
Емдеу курсы - 1 ай. Әрі қарай, 2 апта үзіліс жасаңыз, содан кейін емдеуді қайтадан қайталауға болады.
Зығыр майын өңдеу
Зығыр майы - өсімдік майларының ішіндегі ең құндыларының бірі. Бұл ас қорытуды жақсартуға, суық тиюге қарсы тұруға, гормондарды қалыпқа келтіруге және дененің қорғанысын нығайтуға көмектеседі.
Алайда, зығыр майы атеросклероздың, тромбоздың, ишемияның, инфаркт пен инсульттің сенімді алдын-алу және емдеуді қамтамасыз ететін жүрек-қантамыр жүйесіне үлкен пайда әкеледі. Бұл жоғары холестерин мен қандағы қантпен, сондай-ақ қатты семіздікпен күресудің ең тиімді құралы.
Зығыр майының жүрек пен қан тамырлары үшін мұндай үлкен пайдасы көп мөлшерде қанықпаған май қышқылдарының Омега-3, Омега-6 және Омега-9 арқасында. Бұл көрсеткішке сәйкес зығыр майы басқа өсімдік майларына ғана емес, сонымен қатар балық майына да айтарлықтай жақсы.
Зығыр тұқымының майында полиқанықпаған май қышқылдары мүлдем ерекше қатынаста, атап айтқанда сирек кездесетін омега-3 май қышқылдарының басым болуымен ерекшеленеді. Сонымен 100 гр. зығыр майының құрамында 68 г. және Омега-3 май қышқылдарының үстінде, ал зәйтүнде бар болғаны 11 г. 100 гр-де өнім.
Бірақ бұл Омега-3 май қышқылдары, организмнен зиянды холестеринді тиімді түрде кетіреді, қандағы қантты төмендетеді және метаболизмді жақсартады, тіпті үлкен салмақпен де тез арықтауға ықпал етеді. Бұл қасиеттер зығыр майын қан тамырларының атеросклерозына таптырмас дәрі етеді.
Зығыр майы тамыр қабырғаларын нығайтуға және олардың беріктігі мен серпімділігін арттыруға көмектеседі. Бұл гипертониямен ауыратын науқастарда тамырлардың зақымдануы мен қабынудың алдын алуға көмектеседі. Өзіңіз білетіндей, бұл атеросклероздың негізгі себептері болып табылатын жаман холестериннің көптігімен бірге жоғары қан қысымы.
Зығыр майының тіпті қан тамырлары жеткіліксіздігі бар емделушілер үшін де тиімді екенін атап өткен жөн. Бұл препаратты күнделікті қабылдау инфаркт пен инсульт қаупін 30% азайтуға көмектеседі және науқастың жағдайын едәуір жақсартады.
Зығыр майын емдеу.
Зығыр майының басқа өсімдік майларынан айырмашылығы, олардың жағымсыз болып көрінетін ерекше дәмі мен иісі бар. Сонымен, көпшіліктің пікірінше, зығыр майының құрамында ерекше май бар, ол сонымен қатар қатты ащы.
Осы себепті дайын тағамның дәмі мен хош иісін бұзбау үшін оны пісіру кезінде пайдалану ұсынылмайды. Сіз зығыр майын дәрі-дәрмек ретінде қабылдаңыз, дозаны қатаң сақтаңыз және қажет болған жағдайда, оны ішімдіктен жуыңыз.
Емдеудің толық рецепті келесідей:
- Алғашқы үш күнде - тамақтанудан жарты сағат бұрын күніне үш рет 1,5 шай қасық;
- Келесі 5 күн - тамақтанудан 30 минут бұрын күніне бес рет 1,5 шай қасық;
- Содан кейін 5 күн бойы - аш қарынға күніне бес рет 2-2,5 шай қасық;
- Барлық кейінгі емделу уақытында - 1 ас қасық. Тамақтанудан жарты сағат бұрын күніне бес рет қасық.
Жалпы емдеу курсы 2 айға созылады. Созылмалы панкреатит немесе холециститпен ауыратын адамдарға абай болуға және зығыр майын тек тамақ ішкен кезде ішуге кеңес берілетіндігін атап өту керек. Әйтпесе, аурудың күшеюі мүмкін.
Зығыр тұқымы майының дәмін ұнатпайтындар бұл дәрі-дәрмекті кез-келген заманауи дәріханада сатылатын капсула түрінде ала алады.
Мұндай капсулаларда жақсы тазартылған биологиялық белсенді зығыр майы бар, олар бүкіл ағзаның жұмысына жақсы әсер етуі мүмкін.
Пікірлер
Кардиологтардың және атеросклерозбен ауыратын науқастардың (ерлер мен әйелдердің) пікірлері бойынша, бұл зиянды холестеринді ағзадан сапалы түрде шығаруға көмектесетін зығыр майы. Алайда, айтарлықтай нәтиже алу үшін бұл табиғи дәрі-дәрмекті емдеу курсы 2 ай немесе одан да көп уақытқа созылуы керек.
Зәйтүн, рапс, күнжіт және сары түсті майлар адам ағзасына анағұрлым баяу емдік әсер етеді. Бірақ жағымды дәмнің арқасында оларды өте көп мөлшерде қолдануға оңай, мысалы, оларды диетадағы барлық майлармен алмастыру.
Дәрігерлер сонымен қатар дәрі-дәрмектерден немесе күшті эфир майларынан айырмашылығы, холестеринді төмендететін өсімдік майы пациенттерде жанама әсерлерді немесе артық дозалануды тудырмайтынын айтады. Олар организм үшін өте қауіпсіз және олардың бірден-бір кемшілігі - жоғары калория мөлшері - 100 г үшін 900 ккал. өнім.
Өсімдік майының көмегімен қандағы зиянды холестерин концентрациясын төмендету қант диабеті бар емделушілер үшін де қолайлы. Олар аурудың ағымын нашарлатып қана қоймайды, сонымен қатар осы ауыр аурумен күресуге көмектеседі.
Маңызды факт: полиқанықпаған май қышқылдары метаболизмді жақсартады және қандағы қантты төмендетеді, ішкі тіндердің инсулинге сезімталдығын арттырады, ұйқы безін ынталандырады, көру қабілетін қалпына келтіреді және жаралар мен кесілген жерлердің емделуін тездетеді. Бұл диабеттің өткір асқынуларының, атап айтқанда, соқырлық пен аяқ-қолдардың жоғалуын болдырмауға көмектеседі.
Зығыр майының липидтер алмасуының бұзылуындағы пайдасы осы мақаладағы бейнеде сипатталған.
