Сүт кесектері

Бұл десерт өте керемет! Әсіресе сіз үшін біз ең тәтті сүт тіліміне рецепт алу үшін зерттеу жүргізіп, барлық мәліметтерді талдадық. Алушы түпнұсқаға өте жақын; қантсыз және ақ ұнсыз пісіру керек.

Сүт кесектері: табуға болмайтын дәмді!

Ингредиенттер

 Төте жолдар үшін

• 4 жұмыртқа
• Ірімшік 40%, 0,4 кг.;
• Эритритол, 80 гр.;
• Бейтарап дәмі бар бадам ұндары мен ақуыз ұнтағы, 60 гр .;
• Какао ұнтағы және кокос майы, әрқайсысы 20 г;
• Ақжелкен бүршіктерінің тұқымы, 8 гр .;
• Сода, 1/2 шай қасық;
• 1 шай қасық ваниль пастасы немесе ванильді пияздың өзегі.

Кілегейге арналған

• Пісірілген кілегей, 0,4 кг;
• Тұтас сүт, 100 мл.;
• Эритритол, 80 гр.;
• Апельсин хош иісі
• 1 шай қасық ваниль пастасы немесе ванильді дана өзегі;
• 6 пакет желатин.

Ингредиенттердің мөлшері шамамен 10 порцияға негізделген.

Тағамдық құндылығы

Шамамен тамақтану мөлшері 0,1 кг. өнім:

Пісіру қадамдары

1. Пешті 150 градусқа орнатыңыз (конвекция режимі). Сынақта эритритолдың жақсы еруі үшін оны ұнтаққа айналдырған жөн. Бұл кофе тартқышпен оңай жасалады.

Зеленая, какао ұнтағы, сода қосып, барлығын бірнеше секунд үгітіңіз. Осылайша, барлық компоненттер жақсы араласады және оларда ешқандай кесектер болмайды.

2. 1-тармақтағы ингредиенттерді бадам ұнымен және ақуыз ұнтағымен араластырыңыз.

3. 4 жұмыртқаны сарысы мен сарымсаққа бөліңіз. Сарымсақты сүзбеге құйып, кокос майы мен ванильді қосып, кремді массаға салыңыз.

Қолмен араластырғышты пайдаланып, 2-параграфтағы құрғақ ингредиенттерді сүзбе мен жұмыртқа массасымен араластырыңыз.

4. Екінші ыдысты алыңыз, жұмыртқаның ағын құйыңыз, көбікке дейін шайқаңыз.

Жұмыртқа еті мен қамырды жақсылап араластырыңыз.

5. Пісіру қағазымен екі пісіру парағын сызыңыз, қамырды тең бөліктерге бөліп, пісіру парағына салыңыз. Қамырды қасықпен тегістеп, мүмкіндігінше тұрақты тікбұрышты пішінді беріңіз.

Торттардың ені шамамен 4-5 мм болуы керек. Оларды 20 минут пісіру керек, содан кейін салқындауға мүмкіндік беру керек.

6. Біз кремді дайындауды бастаймыз. Тұтас сүтті шығарып, оған желатин құйып алу керек, ол сүтте шамамен 10 минут ішінде ісінеді.

Желатин ерігенше жылы сүтті араластырыңыз. Абайлаңыз: сүтті қыздыру керек, қайнатпаңыз! Еріту үшін эритритол қосыңыз.

Эритрит пен желатин еріген кезде табаны оттан шығарып, апельсин хош иісі мен эритрит қосыңыз.

7. Қолмен араластырғышпен кремді шайқаңыз, сүт астындағы желатинмен араластырыңыз, тоңазытқышқа 10-15 минутқа қойыңыз.

8. Торттарды пісіру парағынан алыңыз, бір тортты тегіс бетке, мысалы, ағаш тақтаға салыңыз. Кремді торттың бетіне біркелкі таратып, үстіне екінші торт салыңыз. Бір сағатқа тоңазытыңыз.

9. Крем қатып, қатайған кезде, десертті бөліктерге бөлуге болады. Сүт кесектері дайын. Ас болсын!