Барлығы балмұздақты жақсы көреді, бірақ мен оны сүймеймін дейтін адамға сенбеймін 😉 Оның жалғыз кемшілігі - бұл құрамында қант көп, және ол төмен көміртекті теңдестірілген диета үшін мүлдем жарамайды.
«Енді не істеу керек?» - деп сұрады Зевс. Шешім өте жақын - оның құрамына кіретін құрамында аз көміртегі бар балмұздақ жасаңыз. Бүгін біз танымал, бірақ күнделікті тұтынуға жарамсыз, жұмыртқа ликері бар балмұздақтан бастаймыз. Оны аз көмірсутекті нұсқада дайындау үшін сізге көп ингредиенттер қажет емес, сонымен қатар бұл өте қарапайым. Бұл жағдайда жұмыртқа ликерін барлық алкоголь буланғанша жылыту керек. Осылайша, егер сіз осындай балмұздақ жесеңіз, сіз мас болмайсыз, сонымен қатар көмірсулардың мөлшерін азайтыңыз.
Сізге жақсы балмұздақ өндірушісі қажет, олсыз балмұздақ жасау өте ауыр болады.
Көмірсуы төмен балмұздақ үшін біз Gastroback маркалы балмұздақты қолданамыз.
Жақсы балама - бұл Unold балмұздақ өндірушісі.
Егер сізде балмұздақ жасаушы болмаса, мұздатқышқа 4 сағатқа балмұздақ массасын салыңыз. Массаны жақсылап және 20-30 минут бойы үздіксіз араластыру маңызды. Сонымен, сіздің балмұздақыңыз «әуе» болады және мұз кристалдарының пайда болуы да төмендейді.
Сонымен, үйде дайындалған төмен көміртекті балмұздақ жасауға кірісейік. Жақсы уақыт өткізіңіз 🙂
Бұл рецепт төмен сапалы көмірсутекті (LCHQ) сәйкес келмейді.
Ас үйге арналған құралдар мен ингредиенттер
Тиісті ұсынысқа өту үшін төмендегі сілтемелердің бірін нұқыңыз.
- Xucker Light (эритритол);
- Балмұздақ жасаушы;
- Тостаған;
- Сақтау үшін ысқыш.
Ингредиенттер
Балмұздаққа арналған ингредиенттер
- 5 жұмыртқаның сарысы;
- 400 г қамшыға арналған крем;
- 100 г Xucker Light (эритритол);
- 100 мл сүт (3,5%);
- 100 мл жұмыртқа ликері.
Ингредиенттердің мөлшері 6 порция үшін жеткілікті.
Дайындау әдісі
1.
Жұмысты бастау үшін кішкене кастрюльді алыңыз да, қамшыға арналған кремді жұмыртқа ликері мен ксукермен 15-20 минут қыздырыңыз.
Массаны үнемі араластырыңыз. Крем қайнамауы керек, сондықтан қайнау температурасынан сәл төмен тұрақты температураны орнатыңыз. Бұл қадам өте маңызды, өйткені жұмыртқа ликері максималды булануы керек. Өйткені, алкоголь мұздату процесіне кедергі келтіреді, ал егер сіз оның мөлшерін азайтпасаңыз, онда сіздің балмұздақыңыз дұрыс мұздай алмайды.
Бастайық!
2.
Пеште ликер мен Xucker кремі тұрғанда, сіз сарысын ақуыздардан ажыратуға болады. Сізге ақуыз қажет емес. Сіз, мысалы, оларды басқа да дәмді десерттер немесе маусым дайындау үшін ұрып-соғып, оларды жеңіл тағам ретінде табада қуыруға болады.
3.
Енді 5 жұмыртқаның сарысын сүтпен шайқаңыз.
Сүт пен жұмыртқаны араластырыңыз
4.
Пештің үстіне тағы бір табақты салыңыз, үштен бір бөлігі сумен толтырылады. Ол үшін ыстыққа төзімді ыдыс, мысалы, баспайтын болаттан жасалған болуы керек. Бұл жағдайда ыдыс суға тиіп кетпеуі керек.
Тостағанның астындағы су қайнай бастағанда, бірінші табаның құрамын ыдысқа құйыңыз.
Ыдысқа су құйыңыз
5.
Енді шайқаңыз, сүт пен жұмыртқа массасын кілегей массасына дейін араластырыңыз.
Ыдыс астындағы ыстық су буы оның мазмұнын шамамен 80 ° C дейін қыздырады. Бұл әдіс қоспаның қызып кетуіне жол бермейді. Қоспаның қайнамауы маңызды, әйтпесе сарысы бұралып, масса балмұздақ жасауға жарамсыз болады.
Назар аударыңыз! Қайнатпаңыз
6.
Қоспаны қалыңдатылғанға дейін үздіксіз араластырыңыз. Бұл әдіс маса немесе «раушанға тарту» деп аталады. Масса жеткілікті қалыңдығын тексеру үшін ағаш қасықты қоспаға батырыңыз, оны шығарып алыңыз да, оған қысқа қашықтықтан соққы беріңіз. Егер масса оңай «раушанға» бұралып кетсе, онда қоспасы дұрыс консистенцияға жетті.
«Раушанға» тартыңыз
7.
Енді сіз шыдамды болуыңыз керек және массаны жақсылап суытыңыз. Сіз оны суық суға арналған ваннаға қою арқылы процесті тездете аласыз. Бұл жағдайда оны жиі вискамен араластырыңыз.
8.
Масса салқындаған кезде, сіз оны балмұздақ жасағышқа салуға болады.
Тек түймені басыңыз, балмұздақ жасаушы жұмысты аяқтайды. 🙂
Балмұздақ жасаушыны өшіріңіз
9.
Бағдарлама аяқталғаннан кейін сіз үйде дайындалған балмұздақтан дәм тата аласыз 🙂
Енді, дәмді балмұздақ дайын
