Қант диабетімен ауыратындарға қандай шұжық рұқсат етілген

Шұжықтар, мүмкін, көптеген ресейліктердің тоңазытқышында. Осы өнімдердің күмәнді артықшылықтарын білсе де, адамдар оларды сатып алуды және тамақтануды ұнатады. Орташа пайдалану және ас қорыту жүйесінде проблемалар болмаса, бұл рұқсат етіледі. Бірақ қант диабетімен ауыратын науқастар шұжықтарды диетаға енгізуге рұқсат етілген-кірмегенін білулері керек. Мұны істеу үшін сіз оның қандағы қант концентрациясына қалай әсер ететінін түсінуіңіз керек.

Құрамы

Сатып алу кезінде тек сенімді өндірушілердің өнімдерін таңдау керек. Сарапшылар жапсырмада көрсетілген ақпаратқа, тестілік сатып алулар мен жоспардан тыс тексерулердің нәтижелеріне назар аударуға кеңес береді.

Шұжықтардың әртүрлі түрлеріндегі заттардың мөлшері төмендегі кестеде көрсетілген.

Түрлеріне байланысты гликемиялық индекс 25-35 аралығында болады. Көптеген сорттарда нан блоктарының мөлшері 0,13-тен аспайды. Ерекшелік - қара пудинг, онда бұл көрсеткіш 1,2-ге жетеді.

Барлық стандарттарға сәйкес дайындалған бұл өнімдерде жаңа жасушаларды қалыптастыру үшін қажетті ақуыздар бар. Кейбір сорттарда аз мөлшерде натрий, селен, фосфор болады.

Дәрігерлер диабетпен ауыратындарға диетаға шұжық қосуға тыйым салмайды. Тек ерекше күмәнді сапаға ие өнімдер. Гликемиялық индекс пен көмірсулардың мөлшері төмен болғандықтан, оларды тұтыну қанттың өсуіне себеп болмайды.

Қант диабеті үшін диета

Метаболикалық бұзылулары бар адамдар дұрыс тамақтанудың маңыздылығын есте ұстауы керек. Тамақтанудың көмегімен глюкозаның мөлшерін қалпына келтіруге болады.

2 типті қант диабеті бар шұжық мүлдем тыйым салынбайды. Бірақ диета жасаған кезде пациенттер денсаулығын ұмытпауы керек. Мысалы, ысталған сорттар артық салмақтан зардап шегетін пациенттердің жағдайының нашарлауына ықпал етеді. Өнімнің жоғары калория мөлшері мен майлардың көп мөлшері салмақтың көбеюіне себеп болуы мүмкін.

Қант диабетімен ауыратын науқастарға көпке таныс бутерброд жеуге болмайды. Нан құрамындағы майдың, ет өнімдерінің және көмірсулардың құрамындағы майлардың құрамы артық килограммдардың өсуіне себеп болады.

Пісірілген докторлық шұжық бастапқыда ұзақ уақыт аштықтан аман қалған адамдарға арналған тағамдық өнім ретінде жасалынған. ГОСТ сәйкес өндірілген өнімде сиыр еті, шошқа еті, тауық жұмыртқасы, дәмдеуіштер, сүт бар. Сапалы өнімдегі еттің жалпы үлесі кем дегенде 95% құрауы керек. Мұндай құрамы бар шұжықты метаболизм бұзылған жағдайда қолдану қауіпті емес.

Денсаулыққа әсері

Дәрігерлер диабетпен ауыратындарға диеталарға тек пайдалы тағамдарды қосуға кеңес береді. Өйткені, мұндай пациенттердің денесі жоғары глюкоза деңгейінің теріс әсерінен әлсірейді. Мамандар шұжық әуесқойларына оларды табиғи ингредиенттерден үйде дайындауға кеңес береді.

Бірақ барлық талаптарға сәйкес дайындалған өнеркәсіптік нұсқаларда да пайдалы заттар бар. Жоғары сапалы ет шұжықтарында РР дәрумені, фосфор, натрий бар. Дәрігердің шұжығында селен бар, ол қалқанша безінің жұмысына қажетті гормондарды өндіруге қатысады.

Ең пайдалысы - қан. Денені В, Д, РР витаминдерімен, натрий, мырыш, фосфор, калий, кальций, магний, марганецпен қанықтырады. Композицияға ағзаға қажетті амин қышқылдары кіреді (валин, триптофан, гистидин, лизин). Темір тапшылығы анемиясымен ауыратын науқастардың рационына енгізу ұсынылады.

Бауыр шұжықтары жабық өнімдерден жасалады: бауыр, тамырлар, жүрек, өкпе, асқазан, тыртық. Дайындау кезінде жабысқақтықты арттыратын компоненттер қосылады: еріндер, құлақтар, дақтар, терілер. Бауыр коллагенге бай тұтқыр сорпада өсіріледі, ол сүйектер мен буындарға қажет. Мұндай шұжықтың химиялық құрамы - бұл ерекше өнім. Онда:

• B дәрумені₂, _B12, Ішінде₆, Ішінде₂, Ішінде₉, H, PP, E, D;
• кальций, мырыш, мыс, темір, күкірт, хром, молибден, ванадий, титан, кобальт, алюминий, натрий, калий, магний, селен, марганец, хлор, йод, фтор, бор, қалайы, кремний, никель, фосфор.

Майдың көп мөлшері мен тұздың көптігі себебінен өнім артық салмақтан арылғандар үшін қауіпті. Денеде сұйықтықтың сақталуы пайда болады, бұл ісінудің пайда болуын, қан қысымының жоғарылауын тудырады. Кейбір сорттарда композицияға аллергиялық реакция тудыратын өнімдер кіреді.

Жүктілік кезіндегі диета

Гинекологтар болашақ аналарға ықтимал зиянды өнімдерді мәзірден шығаруды ұсынады. Шұжықтардан, әсіресе ысталған сорттардан бас тартқан жөн. Олардың ас қорыту процесінде болашақ ана мен оның баласының денсаулығы үшін қауіпті канцерогендер шығарылады. Сапалы шұжықтарды толығымен жоққа шығарудың қажеті жоқ. Егер олар кейде аз мөлшерде тұтынылатын болса, онда ағзаға ешқандай жағымсыз әсер болмайды.

Гестациялық қант диабетімен ауыратындарға ешқандай нақты тыйым жоқ. Шұжықтар мен шұжықтар қант деңгейіне іс жүзінде әсер етпейді. Бірақ бутербродтарды уақытша жеген жақсы, өйткені нан жегенде глюкозаның көбеюі мүмкін.

Диеталық шұжықтардың негізі болмауы керек. Өндірушілер тартылған етге фосфаттарды оларды өндіру кезінде қосады. Олар ылғалды ұстап, сақтау мерзімін ұлғайту, консистенцияны және түсін тұрақтандыру үшін қажет. Бұл заттардың артық мөлшері кальцийдің ассимиляция процесінің бұзылуына әкеледі. Ұрықта рахит және әйелдерде остеопороздың даму қаупі артады.

Мәзірді өзгерту

Қант диабеті - бұл емделмейтін ауру. Бірақ сіз жағдайды қалыпқа келтіріп, жалпы асқынулардың пайда болуын болдырмауға болады. Мұны істеу үшін сіз диетаны қайта қарап, физикалық белсенділік деңгейін көтеруге тура келеді.

Төмен көмірсулармен тамақтанғанда, құрамында көмірсуы көп тағамдарды тастау керек. Олар қандағы қанттың жоғарылауына және жалпы жағдайдың нашарлауына себеп болады. Қант диабеті бар науқастар үшін шұжық ішуге тыйым салынады. Өйткені, оны қолдану гипергликемияға алып келмейді. Қауіп - дүкен сөрелерінен сапалы өнімді табу қиын. Олардың құрамындағы тағамдық қоспалар диабетпен ауыратындардың жалпы денсаулығына теріс әсер етеді.

Төмен көмірсутекті мәзірді құруға шешім қабылдаған адамдар үйде тамақ дайындауды игеріп, табиғи шұжықтар мен шұжықтарды диетаға енгізе алады.

Пайдаланылған әдебиеттер тізімі:

• Тағам гигиенасы. Дәрігерлерге арналған нұсқаулық. Королев А.А. 2016. ISBN 978-5-9704-3706-3;
• Эндокринология. Ұлттық көшбасшылық. Ред. I. I. Дедова, Г.А. Мельниченко. 2013. ISBN 978-5-9704-2688-3;
• Доктор Бернштейннің диабетпен ауыратындарға арналған шешімі. 2011. ISBN 978-0316182690.