Бір қарағанда қаншалықты таңғаларлық көрінсе де, кез-келген адам салауатты өмір салтын ұстануды және денесі мен жан-дүниесін ұзақ уақыт сақтағысы келсе, диабетпен ауыратындарға арналған модель мен диеталық мәзірді қолдана алады.
1 типті қант диабеті үшін тамақтану мен ас мәзірі пациенттердің жеке ерекшеліктерін ескере отырып, олардың физикалық жағдайлары мен белсенділіктерін бағалайтын теңдестірілген тамақтануға негізделген, сондай-ақ бар асқынулар мен қатар жүретін аурулар ескерілген.
Көмірсулардың маңызы қандай?
Науқасқа қант диабеті диагнозы қойылғаннан бастап, оның өміріне 1 типті қант диабетіндегі тамақтануға әсер ететін кейбір шектеулер болады.
Бірақ егер 2 типті қант диабетімен ауыратын болса, тұтынылатын тағамның мөлшерін шектеу керек, өйткені бұл ауру әдетте артық дене салмағымен немесе семіздікпен жүретін болса, онда 1 типті қант диабеті үшін тамақтану мұқият есептеліп, тұтынылатын көмірсулардың мөлшері мен сапасы ескерілуі керек.
Бұл жағдайда пациенттердің диетасынан кез-келген өнімді қатаң түрде шектеңіз немесе толығымен алып тастаңыз, қажеті жоқ. Азық-түлікпен сіңірілетін көмірсулар негізгі энергия материалы - глюкозаны жеткізуші болып табылады.
Қан ағымынан глюкоза жасушаларға сіңіп, сол жерде ағзадағы барлық өмірлік процестерге қажетті энергия бөлініп шығады. Осы себепті пациенттің диетасындағы көмірсулар тәулігіне тағамның жалпы энергетикалық құнының 55% -ын құрауы керек.
Барлық көмірсулар бірдей емес. Қанға кірмес бұрын олар ішек арқылы қозғалуды бастайды. Сіңу жылдамдығына байланысты көмірсулар тез және баяу сіңетін болып бөлінеді.
Глюкоза
Баяу сіңетін қосылыстар (күрделі көмірсулар) шамамен 40-60 минуттан кейін қандағы глюкоза деңгейінің біртіндеп артуына әкеледі. Бұл көмірсулар - талшық, пектин және крахмал.
Организмге тамақпен кіретін көмірсулардың жалпы мөлшерінің 80% -ы - крахмал. Оның құрамында көбінесе дақылдар - қара бидай, жүгері, бидай бар. Картоптың құрамында 20% крахмал бар. Талшық пен пектин жемістер мен көкөністерде кездеседі.
Күніне кемінде 18 г талшықты тұтыну ұсынылады, оны жеті орта алмаға теңестіруге болады, 1 жасыл бұршақ (қайнатылған) немесе 200 г тұтас дәнді нан, оны қант диабетімен ауыратын науқастарға арналған мәзір ретінде пайдалануға болады.
Тез сіңетін көмірсулар (қарапайым) 5-25 минут ішінде қанға сіңеді, сондықтан олар гипогликемия кезінде қан құрамындағы глюкоза деңгейін тез жоғарылату үшін қолданылады. Бұл қантқа мыналар жатады:
- галактоза;
- глюкоза (ара балында, жидектер мен жемістерде кездеседі);
- сахароза (қызылша, жидектер, жемістер, ара балында);
- фруктоза;
- лактоза (бұл жануарлардан алынатын көмірсулар);
- мальтоза (уыт, сыра, патока, бал).
Бұл көмірсулар тәтті дәмге ие және тез сіңеді.
Кез-келген көмірсулар қабылдағаннан кейін қандағы глюкоза концентрациясының жоғарылауы «гипогликемиялық индекс» деп аталады және диабетпен ауыратын науқастарға арналған диета мәзірді құру кезінде осы сәтті ескереді.
Нан блогы
Қантты төмендетудің оңтайлы терапиясын таңдау үшін пациенттерге арналған нақты өнімдерді мұқият қарастыру керек, олардың саны мен гликемиялық индексін дұрыс есептеу керек (төмен, орташа немесе жоғары болуы мүмкін) және дұрыс мәзір жасаңыз, бұл дұрыс диета болады.
Күнделікті өмірдегі көмірсулардың мөлшерін есептеу үшін «нан бірлігі» сияқты ұғым қолданылады - бұл көмірсулардың тамақтануын бағалайтын және өлшемі 1 типті диабетпен ауыратын науқастардың қалыпты жұмысын қамтамасыз ететін диетаны дұрыс құруға мүмкіндік беретін арнайы өлшем бірлігі. Бір нан бірлігі 10 г таза көмірсуларға тең.
Әрбір тамақтану кезінде нан бірлігін (XE) есептеу үшін сіз құрамында қандай өнімдер көмірсуы бар деп жіктелетінін және мәзірдегі бір бірлікке қанша сәйкес келетінін білуіңіз керек.
Барлық өнімдер, соның ішінде көмірсулар бес топқа бөлінеді:
Крахмал тобы - Бұған кіреді:
- картоп
- макарон өнімдері,
- бұршақ дақылдары
- нан
- тәттіленбеген кондитерлік өнімдер,
- көптеген тағамдар.
Қант диабетімен ауыратын адамдарға мәзірдегі ең пайдалысы кебек немесе жарма сорттары бар нан. Оның құрамында көмірсулар аз және гликемиялық индексі төмен. Қалыңдығы 1 см нанның бір бөлігі 1 ХЕ сәйкес келеді.
Тағы бір қызықты сәттерді атап өтейік:
- Картопты қайнатылған күйінде жақсы пайдаланады, ал картоп пюресі ұсынылмайды, өйткені ол глюкозаның құрамын тез арттырады.
- Макарон өнімдерінің ішінде бидайдың ұзақ мерзімді өнімдері ең төменгі гликемиялық индекске ие.
- Дәнді дақылдардың ішінен қарақұмық, геркулес немесе інжу арпасын таңдаған дұрыс (олардың орташа көрсеткіші бар).
- Жемістер мен шырындар - олар неғұрлым қолайлы және аз қолайлы болып бөлінеді.
Бірінші санатқа кәмпиттелмеген өрік, банан, алма, анар, жидектер, фейджоа, алмұрт жатады. Олардың құрамында талшық (күрделі көмірсулар) бар, ол адам ішегінде өте нашар сіңіріледі. Бұл өнімдерде орташа гликемиялық индекс бар, яғни олар қант деңгейін тез көтермейді.
Екінші топқа: апельсин, мандарин, қарбыз, жүзім, ананас, шабдалы, манго, қауындар жатады. Олар талшықта аз және тез гликемияны тудырады.
Қызанақты қоспағанда, кез-келген шырындар өте жоғары гликемиялық индекске ие және гипергликемияның шабуылы кезінде глюкозаны тез арттыру қажет болған жағдайда ғана қолданылады, стандартты диета оларды қолдануды білдірмейді.
- Сұйық сүт өнімдері - 200 мл құрамындағы кез-келген қантсыздандырылмаған сүт өнімдерінде 1 XE, ал тәтті - 100 мл 1 XE бар.
- Кәмпиттер мен қантты тек гипергликемиялық реакцияны жою үшін қолдануға рұқсат етіледі.
- Крахмалды емес көкөністер - олардың құрамында көп талшық бар, оларды шектеусіз тұтынуға болады және қантты төмендету үшін дәрі-дәрмектерді қосымша қолдану керек. Сол топқа жататындар: бұрыш, қияр, қырыққабат, қызанақ, баклажан, цуккини, сарымсақ, пияз, түрлі шөптер.
Инсулинді емдеуге арналған диета және диета
Тамақтану уақыты мен жиілігі 1 типті қант диабетімен ауыратын науқаста қандай инсулин қолданылатынын, оны қаншалықты жиі қолданатындығына және тәуліктің қай мезгіліне, диетадағы нан бірліктерінің (көмірсулардың) санына байланысты бөлінеді.
Егер адамда қант диабетімен қатар ас қорыту жолдарының аурулары болса, онда оған қуырылған және ащы тағамдарды алып тастап, тамақты тек ерлі-зайыптыларға дайындауға кеңес беріледі. Әр түрлі дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қолдануға тыйым салынбайды.Мұнда ұйқы безінде ауырсынуға арналған диета өте жақсы.
1 типті қант диабеті бар пациенттердің диетасы (егер ауру асқынулармен жүрмесе) және диетада келесі шектеулер бар:
- әр тамақ 7-8 ХЕ аспауы керек (сіңірілетін көмірсулар);
- сұйықтық түрінде тәтті тағамдарға рұқсат етіледі, бірақ олардың құрамындағы қант тәттілендіргіштерге ауыстырылған жағдайда;
- Әрбір тамақтанар алдында, нанның санын алдын-ала есептеу керек, өйткені тамақ алдында инсулин инъекциясы беріледі.
Диабетпен ауыратын адамның негізгі ережелерін білу керек
Қант диабеті қалыпты өмір салтын ұнататын және өзін жақсы сезінгісі келетін емделушілерге жоғары талаптар қояды. Инсулинмен емделетін пациенттер кез-келген жағдайға сенімді болу үшін белгілі бір білімге ие болуы керек.
Адам өзінің ауруының табиғатын түсініп, оның ықтимал салдары туралы білуі керек. Егер пациент қант диабеті орталығында жаттығудан өтіп, дәрігерлер тағайындаған дәрі-дәрмектерді түсінуді үйренсе жақсы.
Диабетпен ауыратын адамдарға инсулин енгізу немесе басқа препараттарды қабылдау кестесін, сондай-ақ тамақ қабылдау режимін (тамақтану уақыты мен мөлшері, өнімдердің құрамы) қатаң сақтау керек.
Кәдімгі режимді өзгерте алатын барлық жағдайлар, мысалы, қонақүйге немесе театрға бару, ұзақ сапарлар, физикалық белсенділік алдын-ала ойластырылуы керек. Науқас таблетканы қайда және қашан қабылдауға болатындығын, қашан және не жеуге болатындығын нақты білуі керек.
Гипогликемияның алдын алу үшін инсулин диабетиктері әрдайым олармен бірге болуы керек. «Азық-түлік жиынтығы» диетаның бір түрі ретінде келесілерді қамтуы керек:
- 10 дана қант;
- жарты литр тәтті шай, Пепси, лимонад немесе форфит;
- шамамен 200 г тәтті печенье;
- екі алма;
- қоңыр нанға кем дегенде екі сэндвич.
Қант диабетімен ауырған кезде мыналарды есте ұстаған жөн:
- Инсулин терапиясы кезінде пациент ешқашан аш болмауы керек, өйткені бұл жағдайда аштық өмірге қауіп төндіретін гипогликемия тудыратын фактор болып табылады.
- Диабетикпен ауырып кетпеу керек, ол үнемі тамақ мөлшері мен тамақтың қандағы глюкозаны жоғарылату мүмкіндігін ескеруі керек.
Адам өнімнің қасиеттерін білуі керек, олардың қайсысында көмірсулар көп, ақуыздар, майлар немесе талшықтар бар екенін білу керек. Әрбір өнім қандағы қантты қаншалықты тез көтеретіні, өнімнің консистенциясы және олардың температурасы бұл процеске қалай әсер ететіндігі туралы түсінік алу керек.
Науқас тәттілендіргіштерді қолдануды және арнайы диабеттік тағамдарға арналған рецептілерді үйренуі керек. Диетаны ұстанғанды ұмытпаңыз және барлық тағамды килокалорияларға немесе нан бөліктеріне аудара аласыз. Сонымен қатар, сіз тәттілендіргіштердің зияны туралы білуіңіз керек, олар әрқашан жанама әсерлерге ие.
Кез-келген физикалық белсенділікті мұқият жоспарлау керек. Бұл пәтерді тазалауға немесе серуендеуге, сондай-ақ ауыр жүктемелерге немесе қарқынды спорттық шараларға қатысты.
Сіз қант диабеті - бұл тіпті ауру емес, адамның өмір салты екенін түсінуіңіз керек, егер белгілі бір ережелер сақталса, бұл өмір толық әрі бай болады.
