ҚАНТ ДИАБЕТІНЕ АРНАЛҒАН КЕФИР

Send

Теңгерімсіз және сапасыз тамақтану дененің барлық жүйелеріне кері әсерін тигізеді:

ас қорыту
жүйке
генитурия,

эндокринді
жүрек-қан тамырлары
остеоартикулярлы.

Адам денсаулығы оның не жейтініне тікелей байланысты.

Күнделікті диетаның маңызды құрамдас бөлігі болып табылады сүт өнімдері. Олар ағзадағы ішкі тепе-теңдікті сақтайды, ас қорыту және метаболикалық процестерді жақсартады, иммунитетті арттырады. Олардың ішіндегі ең пайдалысы - айран.

Кефир деп нені айтамыз

Табиғи айран сиыр сүтінен (майсыз немесе тұтас) алкоголь немесе қышқыл сүтті ашыту және кефирдің «саңырауқұлақтарын» қолдану арқылы алынады.

Ресейде, ГОСТ сәйкес, айран 100 г құрамында 2,8 г белок, қышқылдығы 85-130 ° T болатын өнім болып саналады, 1 г-да 10-нан көп болуы керек.⁷тірі микроорганизмдер және 10-нан астам⁴ ашытқы. Сусынның май мөлшері аз майдан (0,5%) жоғары майға дейін (7,2% және одан жоғары) өзгеруі мүмкін. Кефирдің қалыпты май мөлшері 2,5% құрайды.

Бұл ақуыздар, сүт майлары, лактоза, дәрумендер мен ферменттер, минералдар мен гормондармен байытылған ерекше сүт қышқылы өнімі. Кефирдің ерекшелігі - құрамындағы саңырауқұлақтар мен бактериялардың ерекше жиынтығы - пробиотиктер.

Кефирдің пайдалы қасиеттері:

ішектегі микрофлораның құрамын «пайдалы» бактериялардың арқасында реттейді;
ыдырау процестерін басады;
патогендік микроорганизмдердің өсуін тежейді;
іш қатуды басады;
терінің күйіне, көру мүшелеріне, өсу процестеріне пайдалы әсер етеді, сүйек пен иммундық жүйені нығайтады, гемопоэзге қатысады (мұның бәрі айранның құрамдас бөліктері - дәрумендер мен минералдардың арқасында);
қандағы гликемиялық деңгейін төмендетеді (қант диабетімен ауыратын адамдарға қатысты);
асқазанның қышқылдығын жоғарылатады (төмен және қалыпты қышқылдығы бар гастрит үшін ұсынылады);
атеросклероздың профилактикасы ретінде қызмет етеді, қандағы «зиянды» холестеринді азайтады, сондықтан гипертония мен жүрек аурулары кезінде пайдалы;
онкология (рак) және цирроз қаупін азайтады;
организмдегі метаболикалық процестерді реттеу арқылы салмақ жоғалтуға көмектеседі;
косметикалық мақсаттарда қолданылады.

Кефирдегі этил спирті денсаулыққа зиянды деген даулар негізсіз. Оның сусындағы мөлшері 0,07% -дан аспайды, бұл тіпті балалардың денесіне теріс әсер етпейді. Этил спирті басқа өнімдерде (нан, ірімшік, жемістер және т.б.), сонымен қатар организмде (тіршілік процесінде қалыптасатын) эндогендік алкогольдің болуы дәлелденген.

БІРАҚ! Айран неғұрлым ұзақ сақталса, ондағы алкоголь концентрациясы соғұрлым жоғары болады!

Препарат гиперацидиямен (жоғарылаған), асқазан мен он екі елі ішектің жараларымен, панкреатиттің өршуімен гастритке қарсы.

Сусын диабетпен ауыратын науқастың диетасына енгізілуі керек.

Кефир глюкоза мен сүтті қантты қарапайым заттарға айналдырады, қандағы қантты төмендетіп, ұйқы безін түсіреді. Ол қант диабетіндегі тері ауруларын емдеуге арналған.

Қант диабеті үшін айранды қашан және қалай қабылдауға болады

Дәрігерден кеңес алғаннан кейін айранды күнделікті қолдана бастаңыз.

Таңғы асқа және ұйқыға дейін бір стақан сусын көптеген аурулардың және денсаулығының нашарлығының алдын алады.

Диетаға айран қосқанда, оны нан бірлігін есептеу кезінде ескеру қажет. Бір стақан өнім = 1XE. Кефир көптеген диеталық кестелерге қатысады, оның гликемиялық индексі (GI) = 15.

Кефирдегі пайдалы рецепттер

Қант диабетінде қандағы глюкоза деңгейін бір уақытта төмендететін дәмді диетаны таңдау қиын. Керемет шешім:

Қарақұмық ботқасы айранмен. Алдыңғы түнде біз майсыз айран (1%), жоғары сұрыпты қарақұмық аламыз, оны жарып жібереміз. 3 ас қасық салыңыз. контейнерге салып, 100 мл айран құйыңыз. Қарақұмықты таңертеңге дейін ісіну үшін қалдырыңыз. Таңғы ас алдында қоспаны жеп қойыңыз, бір сағаттан кейін біз бір стақан су ішеміз. Таңғы асқа қойыңыз. Курс - 10 күн. Әр алты айда бір рет қайталаңыз. Рецепт тек қандағы глюкоза деңгейін төмендетіп қана қоймайды, сонымен қатар қант диабетінің дамуына жол бермейді.
Алма мен даршын қосылған кефир. Тазартылған алма майдалап тураңыз, оларды 250 мл сусынға толтырыңыз, 1 дл қосыңыз. даршын. Жағымды дәм мен хош иіс гипогликемиялық әсермен бірге десертті қант диабетімен ауыратындарға арналған сүйікті сусынға айналдырады. Рецепт жүктілік кезінде және емшек емізу кезінде, гипертониямен және қан ұюы бұзылған адамдарға қарсы.
Зімбір мен даршын қосылған кефир. Зімбір тамырын ысқылаңыз немесе блендермен ұнтақтаңыз. 1 ас қасық араластырыңыз. зімбір және даршын ұнтағы. Бір стакан майсыз айранмен сұйылтыңыз. Қандағы қантты төмендетуге арналған рецепт дайын.

Көптеген ғалымдар айрандағы алкогольдің зияны туралы дауласады, бірақ бұл сусынның пайдалы қасиеттерін көлеңкеге түсіруге болмайды. Кефир қант диабеті және басқа да аурулар үшін өте қажет. Тіпті сау адам өзін күнделікті тамақтану ретінде түнде бір стакан айран ішуі керек. Бұл көптеген ішкі проблемалардан қорғайды.

Send