Перловка - құрамы, түрлері, пайдалы қасиеттері
Інжу арпа - аршылған арпа. Бұл дәннің дәндері өзен інжу-маржандарына ұқсайды (теңіз інжу-маржандарынан айырмашылығы, ол созылған, беті тегіс емес), сондықтан да аталады.
Арпаның үш сорттары бар:- Тұтас тазартылған дәндер інжу-арпаның өзі.
- Бірнеше рет тазартылған және жылтыратылған астық. Бұл жағдайда тұқымдар шар түрінде болады. Бұл сорт «голланд» деп аталады
- Арпа жармасы, бұл ұсақталған арпа.
Арпаның пайдалы қасиеттері қандай? Мысалы, бидай жармаларында аз талшық бар. Сонымен, арпа асқазан-ішек жолдарының жақсы жұмыс істеуі үшін қажет. Сонымен қатар, дәрумендердің негізгі топтары және көптеген микроэлементтер: кальций, темір, марганец, йод және басқалары. Бұл дегеніміз - тұрақты иммунитет, жақсы метаболизм және организмнің толық белсенділігі.
- табиғи бактерияға қарсы компоненттердің болуы;
- аллергиядан зардап шегушілер үшін - бір немесе басқа төзбеушіліктің көрінісінің ауырлығын төмендетуге «қабілет»;
- холестерин мен қандағы қантты төмендету.
Әрине, інжу арпасында өмір сүре алмайсыз - шаршайсыз. Сонымен қатар, оны дұрыс пісіру керек. Аспаздық білімсіздіктен арпаны «дәмсіздіктің» бір түрі деп санайды. Бірақ бұл шешуге болады, әсіресе егер інжу арпа диетада болуы керек.
Қант диабеті үшін арпа
Қант диабетімен ауыратындар үшін маңызды мәліметтерді төмендегі кестеден алуға болады:
| Гликемиялық индекс | Нан блогы | Калория, ккал |
| 20-30 | 1 ас қасық | 324 |
Есептеу құрғақ дәнді дақылдар үшін жасалады. Інжу арпасының дәндерін дайындау кезінде бес есеге дейін көбейтуге болатындығын ескерген жөн. Арпаны әртүрлі тәсілдермен дайындауға болады, содан бастап дайын тағамның өнімділігі айтарлықтай өзгеруі мүмкін.
Пайдалы қасиеттеріне байланысты арпаға рұқсат етілмейді - диабетиктерге аурудың бірінші және екінші түрлерінде де қолдануға болады. Атап айтқанда, інжу арпа № 9 диетаның азық-түлік тізіміне енгізілген.
Мүмкін болатын зиян және қарсы көрсеткіштер
Арпаның кейбір шектеулері бар. Алайда, бұл жерде біз зиян туралы емес, арпаны қолданумен шектелуі мүмкін проблемалар туралы айтып отырмыз:- түзу бейімділік;
- тұрақты іш қату;
- асқазанның қышқылдығы жоғарылайды.
Кейбір мәліметтер бойынша, інжу арпасын бақылаусыз жеу ерлердегі либидоны азайтады.
Оны қалай дайындауға болады? Інжу арпасының дұрыс рецептері
- Жақсы інжу-арпа ботқасы уақытты және кең ыдысты қажет етеді (өйткені тұқымдар көп шіріп кетеді). Арпаны жуғанға дейін және кейін жуу керек. Ылғалданбау туралы шешім қабылданды 3-4 рет шайыңыз.
- Пісіру кезінде судың құрғақ дәнді дақылдарға қатынасы - 1: 4. Арпаны ұзақ уақыт қайнату керек. Науқастарға болашақ ботқасы бар контейнерді су ваннасына салып, алты сағат тұруға кеңес беріледі. Немесе пеште екі сағат пісіріңіз, содан кейін табаны біраз уақытқа орап алыңыз.
- Ботқаны жеу ыстық болуы керек. Ол суытады - ол дәмін жоғалтады, сонымен қатар ас қорыту айтарлықтай нашарлайды.
- сорпа (тауық еті, ет, ол сіздің талғамыңызға сай) інжу арпасын қайнатады (ол дайын болуы керек);
- сол сорпаның аз мөлшерінде сәбізді пиязбен, тұзбен, қызанақ пастасымен дәмдеңіз;
- дайын арпа бар сорпада, толығымен дайындалған пияз мен сәбізді, сондай-ақ туралған жаңа қырыққабатты салыңыз;
- пісірілген қырыққабат - сорпа дайын.
- меруерт арпа екі жылға дейін қараңғы және салқын жерде сақталады, ал оның ұсақталған кіші түрлері - тек 2-3 ай;
- інжу арпасын жібітуге болмайды, бірақ егер сіз мұны жасасаңыз, ол тезірек піседі;
- Сіз інжу арпасын йогуртқа жібіте аласыз: дайын тағам неғұрлым нәзік болады;
- стакан дәнді дақылдар малынған кезде бір литр сұйықтықты талап етеді.
