Панкреатит - бұл ұйқы безінің бездерінің тіндерінің қабынуы. Асқорыту жүйесінің қабыну аурулары кезінде тағамды сіңіру және ас қорыту процестері күрт нашарлайды. Ауыр мальабсорбция және қатерлі ісік синдромдары дамиды. Ағзаға қоректік заттардың қалыпты түсуі тежеледі.
Науқасты емдеу үшін қазіргі емдеудің әдістері қолданылады, олардың тізіміне консервативті терапия және хирургиялық араласу кіреді.
Ремиссияға қол жеткізу үшін фармакологиялық препараттардың әртүрлі топтары қолданылады. Егер фармакологиялық емдеу арқылы ремиссияға қол жеткізу мүмкін болмаса, олар хирургияға жүгінеді.
Қазіргі заманғы дәрі-дәрмектер мен әдістердің кең спектріне қарамастан, емдеудің негізгі үлесі диеталық тамақтану және өмір салтын қалыпқа келтіру болып табылады.
Терапияның сапасы, ремиссияның басталу жылдамдығы және өршу жиілігі науқастың мәзіріндегі дұрыс тамақтану мен өнімдердің сапасына тікелей байланысты.
Мәзір химиялық құрамда мүмкіндігінше теңдестірілген, дұрыс технологияны қолдана отырып, дайын және дайын болуы керек.
Панкреатитке арналған диета ас қорыту ауруларын емдеудің маңызды бөлігі болып табылады.
Егер пациент дәрігердің диетаға қатысты ұсыныстарын елемейтін болса, онда ол емдеудің сәтті болатынына сене алмайды. Емдеуші дәрігердің немесе диетологтың ұсыныстарынан бас тарту - бұл аурудың күрт шиеленісуіне және белгісіз уақытқа ремиссияны кешіктіруге жол.
Кәмпиттер пациенттің тамақтануында маңызды орын алады. Бірақ дәрігерлер пациенттің диетасында тәттілерді қолдануға тыйым салады. Бұл мақалада емдеу мен сауығу кезінде қандай тәттілерге рұқсат етілетіні, панкреатит үшін қантты қолдануға болатындығы және панкреатиттің орнына қандай қант алмастырғыш қолдануға болатындығы қарастырылады.
Панкреатитке арналған тәттілер
Панкреатит кезінде қатаң көзқарасты қамтамасыз ететін диетаны ұстану кезеңінде пациенттерге көбінесе «сүйікті» тәтті тағамнан бас тартуға қарсы тұру қиынға соғады.
Ең бастысы, пациенттің мәзірі ағзаның қажетті қоректік заттар мен қоректік заттарға - витаминдерге, минералдарға, белоктарға, көмірсуларға және майларға деген қажеттіліктерін толығымен жабуға негізделген.
Әрине, пісіру нұсқалары мен әдістері және рұқсат етілген өнімдердің тізімі пациенттерді кез-келген адамдарға тән тамақтану әдетін толығымен өзгертуге мәжбүр етеді.
Қантты тағамдарды диетадан шығару пациенттер үшін шыдамды болу өте қиын.
Бірақ мерзімінен бұрын түңілмеңіз: тәтті тағамнан толық бас тартудың қажеті жоқ.
Әрине, мәзір патологиялық процестің формасына және оның сатысына, сондай-ақ басқа да шектеулердің болуына, мысалы, қант диабеті, асқазан, ішек немесе бауыр патологиясына тікелей байланысты.
Әрине, пациенттің диетасына енгізуге болатын майлары аз тағамдар болуы керек.
Панкреатитке арналған табиғи тәттілендіргіштер
Қабыну дегеніміз - ұйқы безінің жедел қабынуы - ағза үшін өте қауіпті жағдай, созылмалы аурудың өткір процесі мен өршуі кезіндегі диета абсолютті ауырлық пен қатаң шектеулерді қамтиды. Қант, осы кезеңде тыйым салынған тағамдар тізімінде.
Бұл ұйқы безінің қалған бөлігін қамтамасыз ету және инсулиннің (моносахаридтердің сіңуіне жауап беретін гормон) тудыруы үшін өте маңызды.
Аз мөлшерде тәттілендіргіштерге рұқсат етіледі.
Процесс аяқталғаннан кейін сіз аз мөлшерде қант қосылған өнімдерді біртіндеп енгізе аласыз, бірақ табиғи тәттілендіргіштердің қандай-да бір түрін қолданған дұрыс.
Табиғи тәттілендіргіштерге мыналар кіреді:
- Стевия. Калориясы жоқ сахарозаны табиғи алмастырғыштың бірі. Онда мультивитаминдер, эфир қышқылдары, минералдардың кең спектрі бар. Стевия жүрек, қан тамырлары, ас қорыту жүйесі мен мидың тамақтануы үшін пайдалы. Бұл тәттіліктегі сахарозадан бірнеше жүз есе артық.
- Ксилит. Өкінішке орай, бұл сахарозаның аналогында калория мөлшері көп. Бірақ бұл инсулиннің шығарылуына әкелмейді, осылайша ұйқы безін қатты стресстен қорғайды. Ұйқы безін емдеуде бұл тәттілендіргішті аз мөлшерде қолдануға болады.
- Фруктоза. Бұл тәттілендіргіштердің ең танымалы. Ол жемістерде, жидектерде, балда болады. Калория мөлшері бойынша ол қантқа сәйкес келеді, ал ол бірнеше рет тәтті болады. Фруктоза тоник әсерімен сипатталады, бұл оны шамадан тыс физикалық күш салуға пайдалы етеді. Оның ағзаға енуі инсулиннің шығарылуына әкелмейді, яғни бұл ұйқы безінің жасушаларына ауыртпалық түсірмейді. Панкреатит кезіндегі фруктозаны қабылдау кезеңінде рұқсат етіледі.
- Сорбитол. Панкреатитпен бірге сорбитолды ремиссия кезінде де қолдануға болады, өйткені оның ас қорыту жүйесі үшін тітіркендіргіш факторлары бар.
Сонымен қатар, сіз сукралозаны қолдануға болады. Бұл тәттілендіргіш қарапайым түйіршіктелген қанттан синтезделген, бірақ бірнеше жүз есе тәтті. Бұл өнім қаншалықты қауіпсіз екендігі туралы көптеген пікірталастар бар.
Дегенмен, ас қорыту жүйесінде қабыну процестері туындаған жағдайда сукралозаны ішпеген жөн.
Аурудың ремиссия кезеңіндегі кәмпиттер
Ремиссия пайда болған кезде пациенттерге диетаға баяу жаңа тағамдарды қосу ұсынылады.
Диетаға жаңа өнімдерді енгізу кезінде пациенттің әл-ауқатына ерекше назар аудару керек.
Осы кезеңде сіз мәзірге пайдалы тәттілерді қоса аласыз.
Тәтті тағамдарды таңдағанда келесі ережелерді сақтау керек:
- Дәлелденген өнімдерге тәуелсіз жасалған тәттілерді пайдалану ұсынылады;
- дайын өнімді сатып алғанда, құрамын мұқият зерделеп, құрамында зиянды заттар бар дайын өнімдерден аулақ болу керек;
- таңдауды қант құрамы жоқ өнімдердің пайдасына жасау керек, өйткені панкреатитпен қантты жеуге бола ма деген сұрақ мазасыздық болып қала береді;
- өнімдердің биохимиялық қатынасы туралы ұмытпаңыз - тәттілерде көп мөлшерде май, дәмдеуіштер және басқа да зиянды қоспалар болмауы керек;
- бұл ас қорыту мүшелерін қосымша стресстен қорғауға және уланудың алдын алуға тұрарлық;
- Өндіріс күндерін және сақтау шарттарын тексеріңіз.
Панкреатитпен ауыратын науқасқа қандай тағамдарды қолдануға рұқсат етіледі:
- Табиғи балды сенімді адамдардың айтуынша, сенімді жерде сатып алады.
- Үйде кептелу аз мөлшерде.
- Қант диабетімен ауыратындарға арналған джем (себебі ол фруктозаны қолданады).
- Қантсыз табиғи желе.
- Аз мөлшерде алма маршалдары.
- Маршмаллов шектеулі мөлшерде.
- Мармелад, егер бұл бояғыштар мен қоюландырғыштар қоспасының өнімі болмаса.
- Мерингу.
- Галетный печенье.
- Кептірілген жемістер.
- Багельдер.
- Кептірілген жемістер.
- Қантты жемістер.
Панкреатит кезінде қандай тәтті тағамдарға тыйым салынады:
- қайнатпалары бар түрлі кондитерлік өнімдер, көп май және түйіршіктелген қант;
- қоюландырылған сүт;
- шоколад өнімдері, соның ішінде кәмпиттер;
- кондитерлік өнімдер, соның ішінде пирогтар, орамалар;
- құймақ;
- карамель өнімдері;
- күнбағыс халва, өйткені мұндай өнімдегі май мен түйіршіктелген қант мөлшері өте көп.
Осы ұсыныстарды ескере отырып, қалпына келтіру тез жүреді, ал шиеленістер байқалмайды.
Фруктоза туралы ақпарат осы мақаладағы бейнеде берілген.
